單一麥芽威士忌的魅力

Carmen

有些作品，注定要經(jīng)歷漫長的沉寂才家喻戶曉；有些珍寶，注定要塵封多年歷經(jīng)風(fēng)雨才能不朽。如莎翁的詩文，梵高的畫作，而單一麥芽威士忌亦是如此。

Some thing are destined to experience a long period of silence before becoming famous. Such as Shakespeares poems， Van Goghs paintings， as well as single malt whiskey.

近兩年，中國消費(fèi)者對于威士忌的熱愛到達(dá)了一個新的高度。據(jù)IWSR的數(shù)據(jù)顯示，中國威士忌市場發(fā)展迅速。相較十年前，整個大陸市場僅有7萬箱左右的單一麥芽威士忌銷量，2018年的同比數(shù)據(jù)已經(jīng)達(dá)到了24萬箱。不僅如此，據(jù)中國威士忌專業(yè)社區(qū)百瓶預(yù)計，到2025年，全球威士忌市場將達(dá)到840億美元，而亞太地區(qū)的威士忌市場份額將超過370億美元。威士忌在中國將迎來發(fā)展黃金期。

值得一提的是，單一麥芽威士忌的上升趨勢相當(dāng)迅猛，連續(xù)兩年都保持超過20%的年增長率，相比其他洋酒，這一速度可謂驚人。

不得不說，威士忌的文化逐漸走入人群，已然成為社交新風(fēng)尚。同時，也有很多收藏家投資起了威士忌。而某些單一麥芽威士忌酒廠的50年代作品，將比上個十年更加一瓶難尋，未來的歷史價值甚至與我們今天對戰(zhàn)前威士忌的估值接近。有些作品，注定要經(jīng)歷漫長的沉寂才家喻戶曉；有些珍寶，注定要塵封多年歷經(jīng)風(fēng)雨才能不朽。如莎翁的詩文，梵高的畫作，而威士忌也是如此。

雖說近年來消費(fèi)者對威士忌的偏愛在改變，比如美國威士忌、愛爾蘭威士忌、蘇格調(diào)和威士忌嶄露頭角，新的時代正在降臨，越來越多樣的威士忌正在崛起，但單一麥芽威士忌的風(fēng)潮依然處在頂峰。細(xì)心觀察近兩年Wine searcher全球最貴威士忌的榜單你會發(fā)現(xiàn)，目前市面上最昂貴的高端威士忌，大多數(shù)還是屬于單一麥威士忌。今年WS的Top 10里前9款都是單一麥芽威士忌。因為單一純麥威士忌100%由純麥釀造，擁有純凈的泥煤風(fēng)味，十分迷人。

接下來，就讓我們一起來看看這些身價大漲的威士忌有什么過人之處吧（目前評選都是可購買到的那些威士忌，前提是有足夠的存款！）。

1. The Macallan Lalique

55 Year Old Single Malt Scotch Whisky

麥卡倫萊儷系列 55 年單一純麥威士忌

價格：1 083 702元/瓶

說到威士忌，麥卡倫是個不可繞過的品牌，其旗下的單一麥芽威士忌，幾乎橫掃了全球拍賣市場的所有榜單。它以高端單一麥芽威士忌聞名，并受到世界收藏家和投資者的競相追逐。

這一支全球最貴麥卡倫萊儷系列，由 55 年單一麥芽威士忌原酒調(diào)配而成，全球僅發(fā)行 420 瓶，每瓶帶有獨(dú)立的假冒偽劣可識別編號。其華麗水晶瓶的設(shè)計靈感，源于 Paquerettes Tiara 的經(jīng)典香水瓶。它的瓶塞由金黃琥珀色的水晶制成，并帶有不同厚度的半凹圓塊，有沒有感受到與水晶瓶內(nèi)天然酒色互相呼應(yīng)呢？

2. The Macallan Lalique

62 Year Old Single Malt Scotch Whisky

麥卡倫萊儷系列 62 年單一純麥威士忌

價格：967 172元/瓶

這一款是由陳年 62 年的單一麥芽威士忌調(diào)配而成，全球僅限量發(fā)售 400瓶。水晶瓶身的設(shè)計靈感，來自伊斯特·艾爾奇莊園建筑的砂石墻磚。水晶瓶身正面浮刻著的 JEG 英文字母，是向莊園建立者約翰·格蘭隊長（Captain John Grant），表達(dá)由衷的敬意。

3. The Yamazaki 35 Year Old Single Malt Whisky， Japan

山崎35年單一麥芽威士忌

價格：699 692元/瓶

1923年，三得利創(chuàng)始人鳥井治狼奠定了威士忌產(chǎn)業(yè)在日本發(fā)展的基石—建立里山崎蒸餾廠。經(jīng)過近百年的磨礪和積淀，山崎單一麥芽威士忌走向世界，得到許多鑒賞家的肯定和鑒賞。這一款精選山崎蒸餾廠中酒齡超過35年的雪利酒桶熟成純麥原酒，精心融合而出酒體醇厚的單一麥芽威士忌，每年產(chǎn)量極為有限。

4. Bowmore Black Bowmore The Last Cask 50 Year Old Single Malt Scotch Whisky

波摩50年單一麥芽威士忌

價格：544 840元/瓶

波摩酒廠是艾雷島上的第一家酒廠，也是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一。為了保持威士忌的豐富口感和復(fù)雜風(fēng)味，波摩使用優(yōu)良的古法釀酒，堅持地板發(fā)芽，并通過泥煤烘干來賦予威士忌泥煤的芬芳，同時保持麥芽的香醇。波摩標(biāo)志性的海鹽味來源于波摩酒廠擁有的世界上最古老的蘇格蘭酒窖—傳奇一號酒窖（The Legendary No.1 Vaults），是全世界唯一一個位于海平面以下的酒窖，可以將海的味道融入到酒液里，帶來了更多的層次和復(fù)雜的香味。

5. Hibiki 35 Year Old Blended Whisky， Japan

日本響35年威士忌

價格：312 497元/瓶

這是三得利推出的另一款珍稀酒款35年調(diào)和威士忌，原定價100萬日元（約人民幣6.5萬），如今價格已經(jīng)翻了5倍，限量150瓶，使用35年至46年的威士忌調(diào)和。最特別的是此款威士忌的酒瓶，由日本國寶級陶藝家族柿右衛(wèi)門第14代傳人酒井田先生親手打造，柿右衛(wèi)門家族所打造的彩繪瓷器自17世紀(jì)以來便是日本最好的瓷器之一。精美的乳白色陶瓷酒瓶結(jié)合35年的威士忌是展現(xiàn)日本深具質(zhì)感的精致工藝。