基于鄖陽明代大豐倉的古今糧倉建設(shè)發(fā)展探究

劉雍容，秦 波

（國貿(mào)工程設(shè)計院，北京 100037）

中國糧倉最早可追溯至新石器時代，距今7 000年以上，采用窖、竇進行地下儲糧，利用地下常年自然低溫、低濕和密閉缺氧效應(yīng)保持糧食品質(zhì)。隨著人類社會進入國家階段，依靠正倉、轉(zhuǎn)運倉、太倉、軍倉、常平倉和義倉各倉種的協(xié)同配合，有效維系國家機器的正常運作，“倉廩充盈、國泰民安”的理念深入人心。古代糧倉依據(jù)功能不同、儲糧水平不同和各朝代建筑風格不同，呈現(xiàn)出多種多樣、布局有理、工藝精湛的主要特征，具有重要的歷史價值。隨著現(xiàn)代社會糧食儲藏的數(shù)量、品種和規(guī)模不斷增大，現(xiàn)代糧倉發(fā)展迅速，出現(xiàn)高大平房倉、淺圓倉、立筒倉、樓房倉、球形倉等多種倉型，綠色儲糧、機械化、信息化技術(shù)不斷發(fā)展，成為保障我國糧食安全的“重器”。在眾多的古代糧倉遺址中，有一座明代的官倉——鄖陽大豐倉，尤為耀眼。鄖陽大豐倉是湖北省保存最完整的明代官方國儲糧庫，為研究古代糧倉的倉儲制度、建筑形式、結(jié)構(gòu)特點、總體布局等均提供了珍貴的實物資料。本文將以鄖陽大豐倉為研究原型，借古鑒今研究古今糧倉建設(shè)技術(shù)的發(fā)展，探究古今糧倉文化的傳承。

1 鄖陽大豐倉歷史沿革

鄖陽明代大豐倉碑文的開篇語中寫道“為政之要莫過于保民，保民之要莫先于足食”。鄖陽明代大豐倉是“鄖陽撫治”安撫流民的產(chǎn)物，其建立對穩(wěn)定地方政權(quán)、安定軍心民心、抵御自然災(zāi)害，具有不可替代的重大作用。明朝中葉時期，朝政日趨腐敗，加大徭役、稅賦，農(nóng)民失去土地，衣不蔽體，食不果腹，多數(shù)農(nóng)民只得背井離鄉(xiāng)成為流民。成化六年（1470年）天大旱，進入鄖陽山區(qū)流民達90萬之眾，此后愈加嚴重。為此，南京國子監(jiān)祭酒周洪謨著《流民說》上奏憲宗皇帝：“……設(shè)州縣以撫之，置官吏，編里甲，寬徭役，使安生業(yè)，則流民皆齊民（安分之民）矣”。明成化十二年，鄖陽設(shè)撫治（統(tǒng)轄7府、9州、65縣），設(shè)立鄖陽府，下轄六個縣（相當于今日大十堰地區(qū)），同時興修倉貯，征課賑災(zāi)，使鄖陽逐漸由穩(wěn)定步入發(fā)展繁榮。據(jù)清康熙二十四年（1685年）《鄖陽府志》載：“鄖陽大豐倉在府治西八十步，成化十三年（1477年）建”[1]。大豐倉的建設(shè)，對于國家撫民政策的落實，地方官吏安心行政，調(diào)兵打仗發(fā)放軍餉，促進地方經(jīng)濟發(fā)展具有重要戰(zhàn)略意義。此后，鄖陽明代大豐倉作為國家官府糧倉延續(xù)使用500多年，歷經(jīng)明、清、民國和中華人民共和國四個歷史時期，肩負著歷任賦予的重要使命，明清時期為貯存國家下?lián)芎涂h級上解的官餉、軍餉、賑災(zāi)之用；民國時期為縣府集中倉；1970年大豐倉交鄖縣糧食局管理，基本保持著原貌和最初功用；2008年3月被省政府確定為湖北省重點文物加以保護；2013年3月被國務(wù)院確定為國家重點保護文物。如今的鄖陽大豐倉現(xiàn)存?zhèn)}房3棟，三棟黑瓦青磚古式建筑式樣的倉房呈“品”形排列，占地面積3 350 m2，室內(nèi)面積總計1 129 m2，倉容約1 600 t，如圖1。

圖1 鄖陽大豐倉遺址全局圖

2 糧庫選址考究

作為湖北省唯一一座保存完好的明代官方國家糧庫，鄖陽大豐倉至今主體建筑仍保存完好，與其建設(shè)選址考究有著密不可分的關(guān)系。鄖陽大豐倉地處鄖縣城關(guān)老城小西門內(nèi)，緊鄰漢江，是當年鄖陽府西城的最高處，海拔高程184 m，西邊人口稀少，有利于倉庫的安全管理，便于貯藏糧食的晾曬與通風。同時，大豐倉離水運碼頭較近，交通運輸方便，有利于漕運，為接收地方征糧轉(zhuǎn)運北上提供了基礎(chǔ)條件。

當前隨著社會的不斷發(fā)展，總結(jié)多年來糧食倉庫的建設(shè)經(jīng)驗，我國出臺了《糧食倉庫建設(shè)標準》(建標172-2016)，極大程度上促進了現(xiàn)代糧食倉庫建設(shè)的科學化、規(guī)范化和現(xiàn)代化（圖2）。與之相比，現(xiàn)代糧倉建設(shè)選址要求一脈相承，也更為精細科學。結(jié)合收納庫、中轉(zhuǎn)庫、儲備庫等不同功能的糧庫建設(shè)需求，現(xiàn)代糧庫選址一是需與上位規(guī)劃銜接，符合國家糧食儲備、物流布局規(guī)劃以及當?shù)爻青l(xiāng)規(guī)劃的要求；二是糧庫選址周邊應(yīng)有可靠糧源，儲備量、中轉(zhuǎn)量、流量流向等符合糧庫建設(shè)規(guī)模需求；三是，應(yīng)有便利快捷的交通運輸條件和供電、供水、供暖、通信等外部配套條件；四是，選擇適宜的地形，避開地震區(qū)和工程地質(zhì)不良地段，防洪標準不應(yīng)低于五十年一遇等[2]。

圖2 現(xiàn)代化糧庫布局圖

3 建筑布局精妙

鄖陽大豐倉建筑布局精妙。按大豐倉過去的整體布局，應(yīng)有六棟倉房，含兩個主倉、兩個副倉以及前倉和后倉，可儲藏糧食200萬擔，見表1。目前大豐倉現(xiàn)存一個主倉和兩個副倉，三棟倉房呈“品”形排列，每倉間距20 m，每座糧倉高約15 m，室內(nèi)面積總計1 129 m2。主倉坐南朝北，1號副倉坐西朝東，2號副倉坐北朝南，較寬的倉間距便于糧食進倉和出倉。在古代倉貯糧食，保證質(zhì)量、通風透氣、接收陽光是其關(guān)鍵。在建筑布局時，建造者巧妙地將建筑朝向作適當調(diào)整，四列主倉（現(xiàn)存二列）呈東西-西南朝向，后圍倉庫呈西北-東南朝向，既充分考慮陽光照射的時間，又考慮建筑圍合成院有利于安全，還兼顧了地形地勢的有效利用，大大提升了大豐倉糧食的保護力度，加強了糧食的儲存周期，具備一定參考意義（圖3）。

圖3 鄖陽大豐倉南側(cè)面

表1 鄖陽大豐倉主要倉型一覽表

現(xiàn)代糧庫在總平面布置則要求做到功能分區(qū)清晰，布局緊湊合理，工藝流程簡捷，用地集約的同時考慮預(yù)留發(fā)展空間，統(tǒng)籌規(guī)劃可分期實施，選擇功能靈活且投資節(jié)省的建筑形式等。因地制宜，宜劃分糧食倉儲區(qū)、糧食物流區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、辦公生活區(qū)等功能分區(qū)。應(yīng)充分考慮糧食進出倉作業(yè)，公、鐵、水路物流方式，散糧、包糧、集裝箱運輸方式、糧食清理和烘干等作業(yè)的需求，充分考慮生產(chǎn)設(shè)施以及輔助和服務(wù)設(shè)施完善配套，盡量做到功能的完美統(tǒng)一，實現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)施現(xiàn)代化、標準化、系統(tǒng)化。

4 建筑風格美觀

作為現(xiàn)存的古建筑群，鄖陽大豐倉（圖4）建筑本身就具有極高的藝術(shù)價值。糧倉的主體建筑為九脊歇山重檐頂式，采用土窯灰瓦屋面，墻體由青磚砌成。房屋頂部設(shè)有重檐，形成帶百葉木窗的小長廊。大豐倉重檐歇山雄偉雋秀，由于大豐倉臨江位高，風大易蝕，設(shè)計者采取了歇山屋面，減少了大風對建筑的影響，也減少了建筑本身形成的陰影面積，更適合倉貯作用的發(fā)揮，重檐歇山式屋面，既是倉貯功用的需要，又是審美價值體現(xiàn)。歇山式屋面只有官府建筑才能使用，標明建筑的等級和權(quán)屬，重檐既是美學價值的體現(xiàn)，又是發(fā)揮實用功能的需要。歇山建筑四角輕盈翹起，屋面峻拔陡峭，既有攢尖建筑俏麗的風格，又有廡殿建筑雄渾的氣勢，諸如天安門（圖5）、黃鶴樓、故宮角樓等就是以歇山為主要形式組合而成的，由此可見歇山建筑的重要地位。

圖4 鄖陽大豐倉明代重檐歇山頂

圖5 北京天安門城樓明清重檐歇山頂

5 結(jié)構(gòu)形式精巧

走進糧倉，倉內(nèi)眾梁相扣，立木列列，倉間夾壁，倉頂懸空，檐下設(shè)通風納日窗，近看做工精細，結(jié)構(gòu)特殊。頂部有一排可開可關(guān)的通風窗，腳基有很規(guī)整的排水溝，結(jié)構(gòu)精致，設(shè)計精巧。大豐倉全封閉木架倉體技藝精湛。糧倉內(nèi)全部是由直徑20 cm左右的木柱搭成的框架結(jié)構(gòu)，全封閉木架倉體，支撐起整個屋頂，巧妙運用平衡力學原理的梁柱既是支撐屋面重量，又是內(nèi)倉木墻板的著力點和分間的起止點。整個建筑的梁柱連接成一個有機平衡的整體（圖6、圖7）。幾百年來，沒有因地震造成房屋損毀的記錄。對于古建筑木結(jié)構(gòu)柱架部分，不用一鐵一釘，梁柱節(jié)點采用榫卯連接、以及柱架采用側(cè)腳和生起等特殊做法是古建筑木結(jié)構(gòu)柱架不同于現(xiàn)代建筑結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵之處（圖8）。

圖6 鄖陽大豐倉3號倉立剖面

圖7 鄖陽大豐倉內(nèi)木質(zhì)結(jié)構(gòu)

從總體結(jié)構(gòu)而言，大豐倉磚石墻體有利于倉貯安全，內(nèi)倉為全木框架結(jié)構(gòu)，臺面是距地面1 m高的木梁上鋪設(shè)的木板，四周是活動的可自由拆卸或增減的木板，并且內(nèi)倉可自由分割成小單體倉，既避免了糧食與磚石的直接接觸，又能使貯存之糧保持干凈衛(wèi)生，還能隨倉貯數(shù)量的多少和品種的多少而變化。大豐倉的主倉分成六個小倉，分別可以裝六種糧食，一個小糧倉倉容在500～1 000擔糧食左右。這種內(nèi)部結(jié)構(gòu)獨具匠心，考慮實際儲糧需求，便捷靈活（圖9）。

現(xiàn)代糧倉建設(shè)中也有類似的設(shè)計，稱為廒間。隨著現(xiàn)代糧倉建筑設(shè)計日趨成熟，高大平房倉成為我國糧食儲藏的主要倉型，在集約用地的基礎(chǔ)上平房倉堆糧高度和倉容都得到跨越式發(fā)展，單倉倉容可超1萬t。因此，為解決多品種糧食存儲以及方便進出糧作用，根據(jù)實際需要，會增加廒間設(shè)計，單棟平房倉可作為一個單獨的廒間，也可分隔為多個廒間，即在平房倉內(nèi)建筑起廒墻，將一個大倉分隔成雙廒間或三廒間等。而當前我國正在推動優(yōu)質(zhì)糧食工程建設(shè)，實現(xiàn)“優(yōu)糧優(yōu)儲”的分倉存儲正逐步推廣，相應(yīng)的技術(shù)和設(shè)備也得到發(fā)展（圖10～12）。

圖8 古建筑木結(jié)構(gòu)示意圖[3]

圖9 鄖陽大豐倉倉間夾壁照片

圖10 高大平房倉廒間隔墻示意圖

圖11 分隔式平房倉

圖12 平房倉分倉機械化入倉

6 通風防潮安全儲糧

鄖陽大豐倉防潮通風有三寶，工藝精湛保糧安全。一是，臺面下的架空防潮通風孔（圖13）。從外部看，大豐倉腳基有很規(guī)整的排水溝，距地面略高處有長方形孔，每3 m左右一個，這就是大豐倉的通風孔。通風口采用地籠形式，倉體臺面是距地面1 m高的木梁上鋪設(shè)的木板，因此在木地板下的墻體上留有多個通風孔，地底相通，保證了木地板下的空氣流通。倉內(nèi)每個地籠門口都有可挪動的木板，陰雨天氣將木板封上，避免潮氣進去；天氣晴好溫度較高時就將木板打開從地下通風，避免糧食霉變。

圖13 鄖陽大豐倉架空防潮通風孔

圖14 鄖陽大豐倉倉頂通風窗

圖15 “四合一”儲糧新技術(shù)

緊貼墻面的防潮木插板墻。緊貼著青磚墻體的全木楔式框架有一個30 cm厚的木制防潮層，附有可自由拆卸加減的防潮木插板墻，配套木門閘、木門。這些防潮木柱內(nèi)側(cè)有槽，可填滿干草，外面用自由拆卸的隔板將之與糧食隔離，保證衛(wèi)生。糧食進來后，將隔板隨著堆糧高度而一點一點往上加，一直可加到倉頂。

二是，重檐之間的通風窗（圖14）。在倉庫重檐之間，設(shè)有可閉合的活頁木板窗，木窗高有1 m左右，形成一個縮小的小長廊，頗具江南水鄉(xiāng)的風雨橋風格；活頁木板窗以草繩系之，不僅可以自由開合，而且可以隨時拆卸。這種做工精美的百葉窗，既能保持建筑的美觀大方，又能保證糧食的通風防潮，確保倉內(nèi)外空氣的流動和倉內(nèi)溫度的控制，一舉兩得。

現(xiàn)代糧倉建筑中也繼承了這些通風防潮的原理，在此基礎(chǔ)上通過多年實踐摸索，形成了以“四合一”儲糧新技術(shù)為主的安全儲糧技術(shù)（圖15）。即將智能化機械通風技術(shù)、低劑量磷化氫環(huán)流熏蒸技術(shù)、糧情檢測技術(shù)和谷物冷卻技術(shù)相結(jié)合，形成“四合一”儲糧新技術(shù)，并形成標準化設(shè)計，有效解決了儲糧中溫度、水分、微生物和害蟲等多因素影響儲備糧安全的問題。

智能化機械通風技術(shù)，在傳統(tǒng)利用移動式通風機、通風控制裝置、風量調(diào)節(jié)裝置、風道、空氣分配裝置等進行糧倉通風的基礎(chǔ)上，可以實現(xiàn)跟蹤大氣和糧堆的溫差、濕差變化以控制通風設(shè)施，防止糧食結(jié)露霉變，達到通風降溫散濕，排除糧堆積熱、縮小糧堆溫差的效果；低劑量磷化氫環(huán)流熏蒸技術(shù)，通過將磷化氫氣體注入糧倉內(nèi)并通過糧堆形成循環(huán)，達到殺蟲的目的，在開發(fā)了均布氣流、低線速防爆的環(huán)流系統(tǒng)，精確定量的倉外氣體發(fā)生器等技術(shù)和設(shè)備后，大大降低用藥量；糧情檢測分析技術(shù)，利用預(yù)埋入糧堆的各種糧情傳感器節(jié)點檢測和采集各類糧情參數(shù)（如溫度、濕度、含水率、氣體濃度、害蟲密度等），將其轉(zhuǎn)換成數(shù)字信號后，進行糧溫變化曲線的推理擬合，準確分析和預(yù)測糧情變化，并根據(jù)預(yù)置糧情控制策略與通風系統(tǒng)和環(huán)流熏蒸系統(tǒng)聯(lián)動，確保糧食安全；同時自主研發(fā)了高效谷物冷卻技術(shù)，有效提高了冷卻效率，降低能耗。

7 結(jié)語

總體而言，鄖陽大豐倉設(shè)計獨具匠心，古代工匠將大豐倉實用功能與地形地勢，傳統(tǒng)倉貯技術(shù)，建筑技術(shù)精巧地結(jié)合在一起，針對糧倉通風、防潮的需求進行針對性設(shè)計，且不失美觀古樸的建筑風格，作為長興不衰的官府糧倉，是當?shù)亍皞}廩實，天下安”的重要載體，在國內(nèi)同類建筑中具有較強的典型性和代表性，具有較為重要的科學價值和藝術(shù)價值。2018年，鄖陽大豐倉在國家文物局專項經(jīng)費的支持下，開始進行修繕保護，將以全新的姿態(tài)展現(xiàn)在世人面前，訴說明代國家糧倉的前世今生。

而經(jīng)過數(shù)千年的經(jīng)驗積累，我國現(xiàn)代糧倉的建設(shè)技術(shù)和工藝水平等方面都也有了巨大飛躍。在當前以高質(zhì)量發(fā)展為目標，加快建設(shè)糧食產(chǎn)業(yè)強國的精神指導(dǎo)下，統(tǒng)籌優(yōu)化布局、提高糧庫建設(shè)水平、推廣綠色儲糧技術(shù)，實現(xiàn)“優(yōu)糧優(yōu)儲”，更好的實現(xiàn)“廣積糧、積好糧、好積糧”，發(fā)揮出“蓄水池”的作用，保障國家糧食安全，正是“天下糧倉，國之重器”的職責所在。

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