射洪：明代井鹽生產(chǎn)工藝再度創(chuàng)新的發(fā)祥地

四川井鹽生產(chǎn)遠(yuǎn)肇秦漢時期開鑿的、類似漢畫像磚的大口淺井，中間經(jīng)歷了千余年的艱苦探索。到北宋慶歷、皇祐年間（1041—1053）創(chuàng)造的“卓筒井”工藝，使古老的井鹽生產(chǎn)技術(shù)發(fā)生了重要革新，成為中國鑿井技術(shù)從大口淺井向小口深井過渡的標(biāo)志。[1]但是“卓筒井”工藝在其發(fā)展初期是有不少缺陷的，例如鉆鑿方法簡單，固井措施不力，無法有效解決井下隨時發(fā)生的事故;采鹵動力受人力限制等，影響了鹽井加深和采鹵能力。明代后期，在鹽業(yè)政策相對緩和的歷史條件下，出現(xiàn)了井鹽生產(chǎn)工藝的再度創(chuàng)新。這次創(chuàng)新發(fā)生在盛產(chǎn)食鹽的射洪縣。

一、郭子章與《鹽井圖說》

要解開這次井鹽生產(chǎn)工藝在明代后期發(fā)生再度創(chuàng)新的歷史情節(jié)，首先得從晚明學(xué)人郭子章談起。因為沒有那時任四川督學(xué)的郭子章對井鹽生產(chǎn)工藝再度創(chuàng)新產(chǎn)生的濃厚興趣，就沒有機會對這一創(chuàng)新的現(xiàn)場進(jìn)行實地考察和敦促縣人繪撰《鹽井圖說》的沖動，我們今天也就無法知曉這次井鹽生產(chǎn)工藝創(chuàng)新究竟比宋代“卓筒井”工藝有哪些進(jìn)步，它在人類深井鉆探和采鹵工藝的演進(jìn)中有何獨特貢獻(xiàn)。值得關(guān)注的更深一層問題是，郭子章作為四川主管學(xué)校教育的官員，為何對發(fā)生在荒山野嶺中默默無聞的“灶丁”“井匠”的整治鑿井、采鹵工藝有那么高的興趣？促成他實地考察這些打井采鹵新工藝蘊含的趨動性精神力量在哪里？這里，我們得用剝筍的方法，層層揭示其真相。

郭子章，江西泰和人，隆慶五年（1571年）進(jìn)士，[2]萬歷十年（1582年）任廣東潮州知府，四年后調(diào)任四川督學(xué)。此后數(shù)十年，其遷浙江參政、山西按察使、湖廣右布政、福建左布政;萬歷二十六年（1598年），升任右副都御史、巡撫貴州、兼蜀楚軍事，與湖廣川貴總督李化龍合力剿平播州楊應(yīng)龍叛亂，徹底鏟除盤踞播州八百余年、世襲二十九世的楊氏土司。他還多次平定貴州苗、瑤起義，以軍功授兵部尚書、右都御史，加太子少保銜。其輾轉(zhuǎn)撫按大吏、肩負(fù)重大征伐活動，宦歷可謂豐富多彩。他至67歲時告老還鄉(xiāng)，于萬歷四十六年（1618年）去世。

郭子章天資聰明，自幼勤奮讀書，視野廣闊，無書不讀，絕不局限于科舉制藝，因此一生著述宏富。據(jù)其七世孫郭子仁在清光緒七年（1881年）所做統(tǒng)計，當(dāng)時存世的郭子章著作就有92種、約數(shù)百卷之多，包括：《粵草》十卷、《蜀草》七卷、《晉草》九卷、《楚草》十二卷、《家草》七卷、《黔草》二十一卷、《閩草》十六卷、《浙草》十六卷、《閩藩草》九卷、《養(yǎng)草》一卷、《苫草》六卷、《傳草》三十四卷，以及《平播始末》《豫章書》《豫章詩話》《圣門人物志》《阿育王山志》《馬記》《劍記》《六語》《易解》《郡縣釋名》等，均載《四庫全書總目》。至今北京圖書館善本書室收藏著郭子章著作11種，均系萬歷、天啟年間刻本。這些著作包羅萬象，從他宦歷所及地區(qū)，到他領(lǐng)兵征戰(zhàn)所指;從其習(xí)易心得，到圣門人物;從各省風(fēng)土民情，到郡縣地名沿革;從兵器戰(zhàn)馬到文學(xué)詩詞，皆有涉獵，足見郭子章的研究、創(chuàng)作領(lǐng)域十分廣博。

值得注意的是，數(shù)年粵?；職v，使郭子章有機會接觸到晚明東漸的西學(xué)。當(dāng)時正值利瑪竇和羅明堅等羅馬教廷使者得到肇慶知府王泮支持之時。他們在當(dāng)?shù)亟⒘藗鹘袒?，并翻譯和印刷了世界地圖。[3]郭子章不僅刊刻了利瑪竇等傳入的世界地圖，還撰寫了《山海輿地全圖》的序文一篇，介紹歐洲地理知識（后載入《黔草》一書中）。這是他與一般皓首窮經(jīng)的士大夫的最大區(qū)別。他重視新知識、新學(xué)問。

在這種背景下，萬歷十四年（1586年）任四川督學(xué)的郭子章，自然對四川獨特的鹽礦地質(zhì)理論、機械鑿井和開采鹽鹵工藝產(chǎn)生了濃厚興趣。他在過射洪時，同縣令馬驥（字明衡）及士子岳諭方考察了井鹽生產(chǎn)工藝創(chuàng)新的發(fā)祥地——四川射洪縣井鹽產(chǎn)區(qū)，實地調(diào)查研究，不辭辛勞。他“三問灶丁、井匠，頗得其詳。顧命岳諭方記之，諭方前為圖，后記其事，末言苦在灶丁，利入商囊，征輸告急，勢必流徙，則庶幾仁人言哉。”[4]他高度贊賞岳諭方最后總結(jié)的幾句話，表明他有為民請命的人道情懷。他的《鹽井圖說序》揭示了射洪井鹽工藝創(chuàng)新的哲理。

二、《鹽井圖說序》揭示了哪些富有哲理的問題？

郭子章對岳諭方創(chuàng)作的《鹽井圖說》十分欣賞，次日到潼川府（治今三臺縣），余興未盡，便立即召集府學(xué)諸生圍繞鹽井和井鹽展開富有哲理的自由辯論，其論辯話題則成為他《鹽井圖說序》的主要內(nèi)容。

郭子章以督學(xué)身份與府學(xué)諸生討論井鹽問題，問答雙方都嚴(yán)肅認(rèn)真，涉及與鹽井相關(guān)或不相關(guān)的諸多問題。郭子章首先舉出杜甫《鹽井》詩“負(fù)鹽出井此溪女”[5]，指出歷來引者誤解為四川鹽井生產(chǎn)實況。他以在四川見到的鹽井采鹵的實際情形，來糾正歷來引者的錯謬。他說：“古井百一，竹井十九”。古井是類似漢畫像磚那樣的大口淺井，明代已經(jīng)十分稀少，僅占1%;竹井就是北宋時期出現(xiàn)的“卓筒井”，已占鹽井總數(shù)90%以上。在竹井產(chǎn)生之初，蘇軾就注意到：“凡筒井皆用機械，利之所在，人無不知?！盵6]稍后的陸游也說：“蜀食井鹽，如仙井、大寧，猶是大穴;若榮州，則井絕小，僅容一竹筒，真海眼也?！盵7]郭子章在現(xiàn)場對竹井做了實際考察，發(fā)現(xiàn)他從未見過的井上器物：

竹井者，形大如竹，僅可容竹也。其鑿之甚艱，其入之甚深，汲之甚苦。至于鐵釬、漕釬、刮筒、吞筒等制，纖悉俱備。竊意古先圣人創(chuàng)此以活西氓;不然，蜀距海遠(yuǎn)，安所得鹽而食之？

郭子章認(rèn)為，“竹井”是以大楠竹筒作井腔導(dǎo)管，只能容納稍小的汲鹵竹筒出入井腔。開鑿竹井是十分艱難的過程，汲鹵過程也困苦不堪。無論是古井，還是“竹井”，都采用機械汲鹵，不存在鹽工出入井中采鹵的可能。開鑿竹井所用工具、器物也不斷增加，“纖悉俱備”。他感念“古圣先賢”發(fā)明這么多工具、器物讓本土蜀人不致淡食，得以生存，表達(dá)發(fā)自內(nèi)心的悲天憫人的情懷。否則，距海遙遠(yuǎn)的蜀人從何得到食鹽？他憑著自己的豐富閱歷，進(jìn)一步談到自己在各省食鹽產(chǎn)地所見不同鹽類開采鹽鹵方式的差異：

晉中鹽池，出鹽可食;東南海濱，民汲海水，甫入鐺成鹽;乃蜀井之勤且苦如此！四方食之者，誰知夫所自出？而司鹽者，奈何見晉、齊、越之易，而以概蜀之艱也。

他認(rèn)為，自然界食鹽的存在形式多種多樣，山西天然鹽池，涼曬結(jié)晶即可食用;東南沿海取之于海水，涼曬結(jié)晶就可成鹽;唯有蜀中之鹽鹵深藏地下，不經(jīng)過艱難開鑿鹽井和繁復(fù)辛勞的人力采鹵程序，是不可能得到食鹽的。那些管理井鹽的官員，只知橫征暴斂，置灶丁、井匠生死于不顧;不去思考海鹽、池鹽成鹽之易，蜀地井鹽開鑿鹽井之難、采鹵之艱辛。如此深入細(xì)致、關(guān)心民瘼的分析，是許多尸位素餐的官員從來沒有意識到的。

對諸生提出鑿井中發(fā)現(xiàn)的咸與淡的物理屬性問答，郭子章的回答也頗為有趣。

諸生問：“鑿井者，淡先咸后，奚也？”予曰：“宇內(nèi)凡清輕者多居上，重濁者多居下。淡猶清也，故出咸上。山之形高于江河，江河之形高海，故山與江河之水淡，而海獨咸也。

從郭子章的回答可以發(fā)現(xiàn)，他的確具有一定的自然科學(xué)知識，從物理學(xué)的角度來衡量不同物質(zhì)的輕重沉浮，接近于現(xiàn)代四川鹽礦地質(zhì)學(xué)，含有合理的因素。根據(jù)現(xiàn)代鹽礦地質(zhì)學(xué)的研究，對于四川盆地來說，井深數(shù)十丈，得到侏羅系淺層黃鹵;百丈以上可達(dá)三疊系咸鹵。

或又問：“井淺者，五六十丈而淡出;深者，百丈而咸出。語稱地博厚，總之不出土、石、沙、水四物。乃云天包水，水承地，奚也？”予曰：“難言也。子思子曰：地振河海不泄，則水在地內(nèi)。而宋儒乃謂水在地外，是地泛泛然，若舟楫之浮江海也，不得名重濁矣。議者徒見日夕而西入，朝而東出，遂謂日與天俱從地下輪轉(zhuǎn)，而不知古者蓋天無是說也。豈王充捉火不見之喻理合？然與日月，陰陽之精也。夕而西沒，朝而東升，非西入轉(zhuǎn)而之東也。[8]

這段問答從鹽鹵蘊藏的深度到宇宙萬物之相互關(guān)系，與歷代儒家學(xué)說的論證一樣，缺乏博大精深的觀察和論證，以誤證誤而已。四川盆地原本是溝通古地中海與印度洋的內(nèi)海鹽湖，經(jīng)過若干地質(zhì)年代的沉積，最咸的濃鹵沉積在中生代三疊系巖層，距地表1000米左右;較淡的黃鹵沉積在中生代侏羅系巖層，距地表600米左右。但是，由于地殼運動產(chǎn)生的斷裂、褶皺變化，各地鹽鹵蘊藏深淺有差異。像射洪、蓬溪、遂寧這樣的產(chǎn)區(qū)，黃鹵距地表要比川南地區(qū)埋藏得較淺一些，比較容易開采。因此，最先得到開發(fā)的是淺層黃鹵出露的地帶。

至于序中談到的方士用便溺煉制“秋石”;日月出沒周期，受到傳統(tǒng)思維局限，多屬臆測，順理成章而已。《鹽井圖說序》雖然算不得科學(xué)之文，但郭子章答疑中確有科學(xué)成分，反映出晚明西學(xué)的影響。這場省府督學(xué)與潼川府諸生的自由問答錄，即為日后的《鹽井圖說序》。

三、《鹽井圖說》揭示了射洪井鹽生產(chǎn)工藝的再度創(chuàng)新

時任射洪縣令的馬驥，成為接待省府督學(xué)大員郭子章的地方官。隨同他們一起去馬家溝產(chǎn)區(qū)考察的岳諭方，是當(dāng)?shù)啬軐懮飘嫷奈娜恕?/p>

《鹽井圖說》刊行[9]于世不久，即被顧炎武編纂的《天下郡國利病書》和曹學(xué)佺編纂的《蜀中廣記》分別轉(zhuǎn)錄了它的文字部分。原來明末四川經(jīng)歷了數(shù)十年戰(zhàn)亂，原刊本《鹽井圖說》已蕩然無存，幸賴顧炎武《天下郡國利病書》和曹學(xué)佺《蜀中廣記》轉(zhuǎn)錄原文，《鹽井圖說》的文字部分才得以保存下來，成為今天所見《鹽井圖說》的內(nèi)容。我們從中可以發(fā)現(xiàn)，由射洪縣井鹽產(chǎn)區(qū)引領(lǐng)的井鹽生產(chǎn)工藝出現(xiàn)了在竹井基礎(chǔ)上的創(chuàng)新，其大要有四方面：

（一）鹽礦地質(zhì)知識的積累

開鑿鹽井首先要具備一定的鹽礦地質(zhì)知識，才能找到有鹽鹵富集的巖石層位。秦蜀守李冰開鑿“廣都鹽井諸陂池”，全賴他有一定鹽礦地質(zhì)知識，《華陽國志》說他“識齊水脈”[10]，就是能識別埋藏地下鹽鹵的地形、地貌。李冰之后，巴蜀地區(qū)先民爭相仿效，尋找鑿井地形、地貌，成為堪輿家的熱門路數(shù)。他們善于觀察鹽礦附近的地理形勢、山脈構(gòu)造、河流走向等，總結(jié)出鹽礦地質(zhì)構(gòu)造的一些地形、地貌特征，如漢代楊伯起就是一位有鹽礦地質(zhì)知識的堪輿家。他溯江至臨江縣，“謂人曰：江北二三里間，安得有寶氣耶？……至深山，見白鹿飲泉，曰：寶氣在此矣。土人從所指處鑿磐石而得鹽泉?！盵11]其時又有俗諺云“三牛對馬嶺，不出貴人出鹽井”[12]，“兩溪夾一梢，晝夜十八包?！盵13]。它們無不反映出埋藏地下鹽鹵之處的地形、地貌特征。岳諭方《鹽井圖說》記載井匠選擇井位：“凡匠氏相井地，多于兩河夾岸、山形險急，得沙勢處”為宜。這些都是井鹽生產(chǎn)者長期開鑿鹽井的經(jīng)驗積累，屬于現(xiàn)代地質(zhì)勘察隊的野外調(diào)查范疇，由此說明在晚明鹽井鉆探工藝中，鹽礦地質(zhì)知識業(yè)已普及。

（二）鉆井技術(shù)的新突破

《鹽井圖說》談到開鑿鹽井，重在選擇井位。開井口時，要“不計丈尺，以見堅石為度，而鑿大小竅焉。”鑿井器具，宋人用“圜刃”，晚明鑿井器具增加，“大竅，大鐵釬主之;小竅，小鐵釬主之。”鐵釬造型也有變化：“釬一也，大釬則有釬頭，扁竟七寸，有輪鋒，利穿鑿?！辫従畽C械也比“卓筒井”完善，“興井曰牝口，旁樹兩木，橫一木于上，有小木滾子，以火掌繩釬末，附于橫木滾子上，離井六七步為一木樁，糾火掌篾而耦舂之，滾竹運釬，自上下相乘矣?！本硠t“掌釬篾，坐井口旁，周遭阛轉(zhuǎn)，令其竅圓直。”井匠與“滾竹運釬”的傳動機械密切配合，在釬頭起落瞬間巧妙調(diào)轉(zhuǎn)其位置，避免因遭遇特殊巖層導(dǎo)致井腔歪斜。制漿工藝，“初則灌水鑿之，及二三丈許，泉蒙四出，不用客水，無論土石，釬觸處俱為泥水?！边@些也是現(xiàn)代鉆井技術(shù)的組成部分，說明傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝有承先啟后的繼承關(guān)系。

（三）固井技術(shù)的加強

岳諭方《鹽井圖說》說，選擇井位后，灶丁、井匠要“鳩工立石圈”，這是宋代“卓筒井”所未見記載的?！白客簿本粚?dǎo)管用巨竹（楠竹），射洪晚明新鑿鹽井用“木竹”。新井開鑿到二三十米深，“見紅石，巖口大竅告成”，“木竹，取堅也;刳木二片，以麻合其縫，以油灰釁其隙?！眻杂驳哪玖媳染拗窨箟毫?、耐腐蝕性能強，在金屬導(dǎo)管發(fā)明前，是井鹽生產(chǎn)者在開鑿鹽井過程中的一項重要創(chuàng)新。堅木比楠竹抗壓、耐腐，不僅延長了鹽井的壽命，而且增大了井腔，可以容納更大的汲鹵筒進(jìn)出，也必然提高了鹽井的產(chǎn)量，效益倍增。

（四）井上機械更加完善

鹽井開鑿工程完畢后，就要建造汲鹵機械，“厥工既就，始樹樓架，高可似敵樓。上為天滾，有轆轤聲，制筒索汲水，……而樞軸則管于車床也。床橫木為盤，盤有兩耳，作曲池狀，左右低昂逆施;左揖地右伸，右揖地左伸。循環(huán)用力，索盡筒出，咸水就灰笆拔水，而煎燒有緒矣?！边@種汲鹵機械比“卓筒井”有很大改進(jìn)。值得注意的是，隨著井腔變大，汲鹵筒直徑也增大，提鹵機械需要的動力相應(yīng)增大了，于是就開始從人力轉(zhuǎn)變成畜力，“轉(zhuǎn)轆轤者，蓋三人為之，力厚則制牛車，車狀大，力益而功倍也?！鄙形催M(jìn)入工業(yè)社會的晚明時代，傳統(tǒng)井鹽生產(chǎn)工藝能達(dá)到這樣的水平，應(yīng)當(dāng)是巧奪天工的發(fā)明了。

四、射洪縣引領(lǐng)井鹽生產(chǎn)工藝變革的原因

射洪、蓬溪、遂寧、中江、南部等產(chǎn)區(qū)，地質(zhì)上屬于侏羅系地層的淺層黃鹵，含鹽量依地質(zhì)層位有存在差異，鹽鹵距地表數(shù)十丈，易于開采。“咸水一斛，可得鹽一十五斤，淡薄水?dāng)?shù)斛，僅得其半?！盵14]明初將全省57處井鹽產(chǎn)地歸并為五大產(chǎn)區(qū)，“川北射洪、蓬溪、舊名華池場”[15]。秦漢以來，這一代地下淺層鹽鹵都曾使用挖掘方式開鑿的“大口淺井”生產(chǎn)食鹽。宋代開創(chuàng)“卓筒井”后，古老大井逐步退出歷史舞臺，民間采用卓筒小井采鹵，但仍有大井持續(xù)生產(chǎn)。

據(jù)文獻(xiàn)資料統(tǒng)計：射洪縣在明萬歷以前，已經(jīng)開鑿鹽井2319眼，[16]是全省開鑿鹽井最多的縣之一。官府管理華池場的鹽課司設(shè)在潼川州治西30里。[17]在擔(dān)負(fù)課額方面，屬于中等水平，但延續(xù)一二百年之后，舊有鹽井“井老泉枯”，鹽井所在的地下沉積的鹽鹵已經(jīng)枯竭。

有明以來，也與歷代封建王朝一樣，將鹽課與田賦都視為國家主要財政收入，將二者等量齊觀：“田賦宜養(yǎng)農(nóng)夫，鹽課宜養(yǎng)灶丁”[18];明確農(nóng)夫與灶丁各自的義務(wù)：“灶丁煎辦鹽課，即是民戶私田交糧。”[19]但是，鹽井與農(nóng)田不同，日久“井老泉枯”或資源枯竭，然而課額卻不會隨之而減輕。日積月累的積欠，使灶丁無法生存，只好逃亡。射洪縣是川北井鹽重要產(chǎn)地，也是積欠課稅多、灶丁逃亡多的產(chǎn)區(qū)。

解決灶丁賦稅積欠、家破人亡問題的根本辦法在于改革。明隆慶二年（1568年），四川鹽業(yè)政策出現(xiàn)寬松，允許井鹽產(chǎn)區(qū)“灶丁多開小井，以補塌井逃丁之?dāng)?shù)，不必加增（鹽課）?！盵20]但是，新井不能開鑿在與廢棄舊井的同一地質(zhì)層位上，必須尋找新的鹽鹵儲藏位置，而且必須開鑿更深、更經(jīng)久耐用的鹽井。比原來的鹽井深，才能開采到深層的咸鹵。因此，客觀形勢迫使射洪縣井鹽產(chǎn)區(qū)在宋代“卓筒井”生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上再度創(chuàng)新，使從事鹽業(yè)生產(chǎn)的灶丁、井匠在淘汰舊井之后，能夠開鑿出更深、更耐用的鹽井，開采出濃度更高的鹵水。這一是彌補歷年舊井積欠;二是讓灶丁、井匠都得到實惠，收益增加。這種以新井補舊欠的辦法，也暫時解決了井老泉枯、欠稅逃亡的社會悲劇。

注釋：

[1]張學(xué)君等：《我國宋代井鹽鉆鑿工藝的重要革新——四川卓筒井》，《文物》1977年第12期。

[2]清嘉慶《四川通志》卷一百《職官·題名》。

[3]「美」夏伯嘉：《紫禁城里的耶穌會士》，上海古籍出版社，2012年版，第94頁。

[4]清嘉慶《射洪縣志》卷二《輿地·山川》。光緒《射洪縣志》卷五《食貨》亦轉(zhuǎn)載此序文。

[5]《全唐詩》卷二百一十八之二十三，中華書局，1980年版。

[6]蘇軾：《東坡志林》卷四《鹽井用水鞲法》，參見《蘇文忠公全書》卷七十三《蜀鹽說》。

[7]陸游：《老學(xué)庵筆記》卷五。

[8]以上引文都見于清嘉慶《射洪縣志》卷二《輿地·山川》。

[9]郭子章于明萬歷十四年（1586年）督學(xué)四川，史稱他“能文章、精吏治”。他與射洪縣令馬驥、士人岳諭方考察井鹽產(chǎn)地，見到創(chuàng)新的井鹽生產(chǎn)工藝，十分驚奇，當(dāng)即命岳諭方詳細(xì)繪制《鹽井圖說》，“諭方前為圖，后記其事”。郭子章贊賞岳諭方創(chuàng)作的圖說，特為他作序，《鹽井圖記》遂得以刻板印行。

[10]常璩：《華陽國志》卷三《蜀志》。

[11]曹學(xué)佺：《蜀中名勝記》卷十九《忠州》。

[12]王象之：《輿地紀(jì)勝》卷一百八十二《云安軍》。

[13]清同治《忠州直隸州》卷一《山川》。

[14]明正德《四川志》卷二十五《經(jīng)略·鹽課》。

[15]彭遵泗：《蜀故》卷三《鹽政》。

[16]張學(xué)君、冉光榮：《明清四川井鹽史稿》，四川人民出版社，1984年版，第5頁。

[17]張學(xué)君、冉光榮：《明清四川井鹽史稿》，四川人民出版社，1984年版，第13頁。

[18]《明實錄 洪武實錄》。

[19]張萱：《西園聞見錄》卷三十六《鹽法后》。

[20]《萬歷會典》，轉(zhuǎn)引自《四川鹽法志》卷三十九。

附記：射洪陳子昂研究會謝德銳會長協(xié)助查證嘉慶二十五年修訂本《射洪縣志》，同時復(fù)制了郭子章《鹽井圖說序》。在此謹(jǐn)致謝忱。

作者：四川省人民政府文史研究館館員