干杯，快樂

鄭名傳 于涵

1啤酒藝術(shù)墻。

2啤酒藝術(shù)館。

早就聽說有千島湖啤酒，只是一直沒有品嘗過。這次到千島湖度假，在啤酒博物院里品嘗到剛釀造出來的特釀啤酒，還發(fā)現(xiàn)了生活中更多的快樂。

3暢銷馬來西亞產(chǎn)品。

嶄新的啤酒博物院

乘坐酒店附近的客運(yùn)公司旅游巴士十來分鐘就到了啤酒小鎮(zhèn)站。下車后從車站望向馬路對面的建筑，一座灰白色的外立面工廠廠房，呈現(xiàn)似啤酒發(fā)酵大罐的形狀，深藍(lán)色的“千島湖啤酒”五個(gè)大字告訴我，這里是千島湖啤酒公司了。啤酒發(fā)酵罐下面并排著的幾塊淺藍(lán)色幕墻上寫著大大的白色英文字母CHEERS，藍(lán)色幕墻的左上方是“啤酒博物院”的白色牌子。博物院的入口就開在幾個(gè)字母的中間，走近入口我發(fā)現(xiàn)，白色的英文字母中還寫有很多藍(lán)色的我不認(rèn)識(shí)的字母，當(dāng)熟悉的漢字“干杯”跳入眼中時(shí)，我立刻猜到其他文字的意思了。講解員的介紹證實(shí)了我的猜想：這是用17個(gè)國家的語言解釋這個(gè)英文單詞“CHEERS”的意思，是“干杯，快樂”。有點(diǎn)兒意思，難道這樣的設(shè)計(jì)意味著，來到此地的游客只要往前邁出一步，就能跨入到“快樂”中了？帶著一絲閃念邁步向前，我與其他游客一道進(jìn)入了博物院的接待大廳。

1銅制“糖化五器”。

2啤酒瓶蓋墻前面的古埃及女釀酒師雕塑。

啤酒博物院是屬于千島湖啤酒公司的一部分，整個(gè)展館占地面積為6000平方米，總投資一個(gè)多億人民幣。邀請了中國啤酒技術(shù)專家徐斌老師、中國食品發(fā)酵研究院和中國酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)專家團(tuán)隊(duì)以及中國美院的專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，花了兩年的時(shí)間共同設(shè)計(jì)完成。2018年6月3日正式動(dòng)工興建，僅僅一年時(shí)間完成建設(shè)。展館共3層，包括兩大部分內(nèi)容：第一大部分是介紹啤酒的相關(guān)知識(shí)，包括千島湖啤酒的發(fā)展歷史、啤酒的發(fā)展歷史、啤酒釀造和啤酒的分類等內(nèi)容，第二大部分是歡樂暢享，親身參與坐過山車、開叉車、開賽車、自釀啤酒等互動(dòng)游戲。

接待大廳房頂將近6米高，置身其中仿佛置身水光瀲滟之中。大廳正對面是一堵高大寬闊的玻璃幕墻，透過玻璃幕墻是高高聳立的五口閃閃發(fā)亮的銅制大罐。講解員介紹說，這五口大罐是博物院的鎮(zhèn)館之寶，是釀造啤酒用的“糖化五器”，從右往左依次是糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、沉淀槽，這是目前國內(nèi)最大的純銅釀酒設(shè)備，2016年12月投入使用后所有精釀產(chǎn)品（包括所有的出口產(chǎn)品）都是在這里釀造的。還沒聽完講解員詳細(xì)介紹大鍋的原理，游客們已經(jīng)迫不及待地與鎮(zhèn)館之寶去合影了。

伴水庫而誕生的千啤

穿過接待大廳，“釀造快樂生活”這六個(gè)字映入眼簾，講解員告訴我：這是千啤人釀造啤酒的使命，我們要通過啤酒將快樂傳遞給每一位飲者。但當(dāng)我看過一層展廳里的展陳內(nèi)容后，我的心情反而有些沉重了。

千島湖啤酒沒有悠久的歷史，它是伴隨著上世紀(jì)50年代新安江水庫（千島湖）的建成而誕生的。正面墻上的“奉獻(xiàn)、自立、創(chuàng)新”六個(gè)字濃縮了淳安人也是千啤人的奮斗精神，同時(shí)也是在講述千島湖啤酒公司的過去、現(xiàn)在和未來。

說起奉獻(xiàn)，千家萬戶一直享用著的千島湖這湖好水，正是當(dāng)年的淳安人民選擇“大我”而犧牲“小我”的奉獻(xiàn)，千島湖現(xiàn)今已成為國家水資源戰(zhàn)略基地。

談到自立，淳安人選擇自己解決溫飽問題，當(dāng)?shù)卣浞掷脙?yōu)質(zhì)的水資源，1985年投資在千島湖源頭汾口籌建了淳安千島湖啤酒廠。1987年，第一瓶霞山泉啤酒下線。自此開始，千啤人在千島湖畔邁開了不斷創(chuàng)新的步伐。

3花園般的廠區(qū)。

1998年啤酒酒廠轉(zhuǎn)制成為股份合作制公司，新任董事長大膽地做了兩大戰(zhàn)略調(diào)整。一個(gè)是將市場戰(zhàn)略調(diào)整到“東邊引進(jìn)技術(shù)，開拓東邊市場”，開拓杭州、上海、江蘇等市場;另一個(gè)是將產(chǎn)品戰(zhàn)略調(diào)整到做高端產(chǎn)品，直接將目標(biāo)瞄準(zhǔn)當(dāng)時(shí)在國內(nèi)暢銷的國際品牌。2005年千島湖啤酒廠從汾口遷至現(xiàn)在所在的千島湖坪山工業(yè)園區(qū)，大大降低了產(chǎn)品運(yùn)輸成本。2006年公司與世界五百強(qiáng)、全球十大啤酒品牌麒麟公司合資合作，同時(shí)還與專業(yè)院校、管理咨詢機(jī)構(gòu)合作，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)和營銷方法。2013年公司斥資10億建造了全世界首個(gè)以啤酒快樂文化為主題，以啤酒和音樂為紐帶的歐式地中海風(fēng)格的啤酒小鎮(zhèn)。2017年底進(jìn)一步調(diào)整了未來的發(fā)展戰(zhàn)略，開啟了全球化特色精釀啤酒孵化平臺(tái)新戰(zhàn)略。在千啤人的不斷努力創(chuàng)新下，千啤公司已發(fā)展成為淳安的支柱企業(yè)，為26個(gè)國家和地區(qū)提供了產(chǎn)品服務(wù)，每年為國家創(chuàng)造稅收1個(gè)多億人民幣，解決了1000多淳安人的就業(yè)、生活問題，為淳安經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。

千啤人在為生存而奮斗，卻為世人提供著享受快樂生活的佳釀，這是一種怎樣的境界??！

4一層展示廳。

5用啤酒蓋制作的玩具。

美妙的啤酒世界

6中世紀(jì)酒吧內(nèi)的侍者雕塑。

順著臺(tái)階往二樓展廳走，樓梯左側(cè)的墻上展示了很多從世界各地收集的有關(guān)啤酒的名人名言。許多名言很有哲理，給了啤酒很高的評價(jià)，其中就有德國的化學(xué)家柏拉圖的名句“發(fā)明啤酒的人是一位智者！”柏拉圖一生都在從事各種研究，現(xiàn)在全世界啤酒標(biāo)上標(biāo)注的麥汁濃度都是用他名字的第一個(gè)字母命名的?！吧系蹛畚覀?，希望我們快樂，啤酒就是證明?！边@是美國開國三杰之一的富蘭克林說的。他生平最愛喝啤酒，所以一生中講了很多贊美啤酒的話，這句是對啤酒比較經(jīng)典的一句評價(jià)?？磥硭先思覐钠【浦袥]少得到快樂！被稱為“現(xiàn)代驚悚小說大師”的斯蒂芬·金是公認(rèn)的懸疑大師，多部作品被好萊塢翻拍，他曾說過：“對啤酒撒謊的人，會(huì)樹敵。” 大師的語言就是富有哲理，我遇到的愛喝啤酒的人大多都坦誠而真摯，直面自己的情緒和喜惡，對自己熱愛的事物執(zhí)著而堅(jiān)定，這是不是啤酒的功勞呀？

樓梯口的右前方是一塊巨大的啤酒標(biāo)電子觸摸展示屏，五花八門、各色各樣的啤酒標(biāo)充滿整個(gè)大屏，走近大屏用手觸摸一個(gè)酒標(biāo)，這個(gè)酒標(biāo)馬上就會(huì)變大，能夠更清楚地看到酒標(biāo)的細(xì)節(jié)。大屏的左邊是抽拉式的啤酒標(biāo)實(shí)物展示柜，展示了一萬多套國內(nèi)外著名啤酒以及千島湖啤酒的酒標(biāo)，這些酒標(biāo)都是被譽(yù)為“中國火花第一人”的大師級收藏家樊瑀先生所捐。樊先生2017年5月1日將自己終身所集的四萬余套酒標(biāo)全部無償捐贈(zèng)給了千島湖啤酒公司?？磥砬∪诉€是很有魅力啊！

1豐富的精釀產(chǎn)品。

進(jìn)入三層的遠(yuǎn)古佳釀廳，這里展陳了生產(chǎn)啤酒的原料、啤酒族譜，還有世界啤酒發(fā)展史和中國啤酒發(fā)展史的知識(shí)，內(nèi)容十分豐富。展示的澳大利亞、新西蘭、德國、捷克、比利時(shí)、愛爾蘭、丹麥和中國等多個(gè)國家的知名啤酒，真是琳瑯滿目，目不暇接。展廳里有三個(gè)模擬錄像帶形式的電子觸摸屏，每個(gè)錄像帶上分別有兩個(gè)可以觸摸觀看的ipad和耳機(jī)聽筒，按照提示可以選擇自己喜歡觀看的關(guān)于啤酒的奇聞趣事或者有關(guān)啤酒的傳說故事，喜歡美食的就可以看看如何在做菜做飯時(shí)加入啤酒，讓菜肴更加誘人，還可以順便學(xué)學(xué)各種解酒湯的做法。當(dāng)然了，啤酒在生活中的妙用也有很多介紹，種花、擦拭家具、護(hù)理頭發(fā)、洗啤酒浴等，有了啤酒真的是讓生活快樂了！在“啤酒拯救世界”電影院看過了美國人拍攝的專題紀(jì)錄片，對啤酒的認(rèn)識(shí)就更全面了。不過真正吸引我的則是到啤酒藝術(shù)館品嘗鮮釀的特色精釀啤酒。

品嘗快樂

2啤酒瓶制作的裝飾品。

3啤酒藝術(shù)館。

4包裝車間的流水線。

5豐富的易拉罐精釀產(chǎn)品。

走進(jìn)藍(lán)、白色燈光裝點(diǎn)的白色展館，右手邊靠墻是一個(gè)5米高的啤酒展柜，展示的全部是千島湖的啤酒，不同酒標(biāo)的易拉罐、不同形狀的玻璃瓶、1升、2升、5升、20升等多種規(guī)格的扎啤桶、太空桶、美標(biāo)桶、橡木桶，從0.5度的低醇啤酒到25度的烈性啤酒，林林總總特色啤酒多達(dá)100多種，是全球單個(gè)啤酒生產(chǎn)工廠品類最多的。大廳左手邊是個(gè)白色半圓形的吧臺(tái)，吧臺(tái)上立有5臺(tái)锃光瓦亮的啤酒機(jī)，直接為客人提供自產(chǎn)鮮釀的白啤、黃啤、黑啤、紅啤和藍(lán)啤。我請吧臺(tái)后面的服務(wù)員先給我打了一杯白啤，白啤的原料是水、大麥芽、小麥芽、啤酒花和酵母，小半杯淡黃色混濁的酒液上面全部被豐富而又潔白的泡沫所覆蓋，混有香蕉、柑橘、丁香和青蘋果的清香飄入鼻孔，讓我的心情瞬間變得愉悅。我被這奶油般細(xì)膩的泡沫所吸引，嘈雜的一切忽然都消失了，眼里只有這純潔均勻的泡沫……緩緩舉起杯子，輕輕抿一口，絲滑、清爽的口感，略帶微微的酸味，口腔里留有淡淡的水果的芳香。服務(wù)員微笑著為我打了一杯黑啤，濃郁的咖啡味道從酒杯中飄出，喝上一大口，醇厚的苦味過后有些回甘，仿佛全身的每一個(gè)細(xì)胞都興奮起來了。這是我很喜歡的味道。我不住地點(diǎn)頭，回味著剛才味蕾感受的美妙。講解員看我十分陶醉，主動(dòng)推薦我品嘗一下特色的紅啤。說實(shí)話，印象里喝過一次紅啤，是什么味道早就沒有印象了。我看著酒杯里發(fā)出誘人的紫紅色的酒液，慢慢湊近了酒杯去感受那覆蓋著豐富的泡沫所散發(fā)出的香味，清新的、櫻桃的香氣飄進(jìn)鼻腔，我十分詫異，啤酒怎么會(huì)有櫻桃的味道，是我的嗅覺出問題了？我?guī)е蓡栟D(zhuǎn)向講解員，“這是櫻桃啤酒，屬于果味啤酒，您還沒品嘗的藍(lán)啤也屬于果味啤酒”講解員向我解釋道。我是很喜歡喝啤酒的，但一般都是喝黃、白、黑大眾口味的，喝果味的啤酒還真是第一次，而且能夠喝到兩款，來啤酒博物院真的是值了！端起酒杯仰脖喝了一大口，酸甜可口，讓人立刻聯(lián)想到明媚的夏天。這款酒肯定更適合女士的口味。服務(wù)員又及時(shí)地送上一杯藍(lán)啤。我看著淺藍(lán)色的酒液，這種顏色與以往所喝啤酒的印象反差太大了，我略有些遲疑，但還是按照習(xí)慣喝了一大口，清爽夾雜著薄荷特有的清香和藍(lán)莓的味道充滿了口腔，真是前所未有的感覺，仿佛從三伏天瞬間被帶到了秋天，所有的壓抑、沉重、燥熱和煩惱都一掃而空，只剩下對啤酒香味的留戀和味蕾被誘惑的玩味。我現(xiàn)在終于體會(huì)到本杰明·富蘭克林說“上帝愛我們，希望我們快樂，啤酒就是證明”時(shí)的感受了，不過我要說的是：千啤人愛我們，希望我們快樂，他們的啤酒就是證明。

自己動(dòng)手創(chuàng)造快樂

帶著喜悅的心情我跟著講解員繼續(xù)前往后面的展廳——精釀學(xué)堂。學(xué)堂里有6個(gè)小型的糖化工作臺(tái)，每個(gè)工作臺(tái)上都有一套完整的糖化容器，還有許多小型發(fā)酵罐，專業(yè)的釀酒師穿著淺灰色的工作服在工作臺(tái)之間穿梭，手把手指導(dǎo)臺(tái)前的游客們學(xué)釀啤酒。學(xué)堂里20多名游客各個(gè)都面帶興奮、期盼的表情，專注于手里的器皿，他們不僅能把自釀的鮮啤酒帶回家，以后還能時(shí)不時(shí)在家過一把釀酒師的癮，這是多美妙的事?。≈v解員看到被擋在學(xué)堂外面的我們失望的表情，趕緊帶著大家進(jìn)入歡樂暢享廳去尋找各自愿意參與的游戲項(xiàng)目。

首先看到大廳的右手邊停著一輛小型過山車，在服務(wù)員的指導(dǎo)下我坐上座椅，扣上安全帶，帶上VR眼罩，隨著車輛的啟動(dòng)，眼里所看到的景物也開始向后移動(dòng)，車子從酒廠北門沿著軌道爬到廠區(qū)上空最高處后疾馳而下，我的脈搏瞬間加快，眼前場景不斷變化著，耳畔則聽到對場景的介紹，糖化車間、釀造車間、過濾車間、灌裝車間，啤酒的整個(gè)生產(chǎn)流水線看了一遍，出了成品倉庫后穿過啤酒小鎮(zhèn)的內(nèi)街，最后返回到出發(fā)時(shí)的北門。摘下眼罩后脈搏恢復(fù)了正常，而剛才的爬坡、俯沖、急轉(zhuǎn)彎、穿越廠房的驚險(xiǎn)刺激還沒有消退，雖然是在原地的座椅上，卻有如真實(shí)地坐了一趟過山車。

6車間內(nèi)的自動(dòng)灌裝機(jī)器。

1兒童黃油啤酒吧。

2醉酒屋入口。

過山車項(xiàng)目旁邊就是受到孩子們歡迎的叉車體驗(yàn)項(xiàng)目，坐在模擬的叉車座椅上操控叉車完成搬運(yùn)啤酒的工作，讓孩子們很有成就感。速度與激情F1賽車游戲勾起了我的欲望，自己掛擋加油控制方向，隨著屏幕上顯示的路況變化座椅也隨著搖晃，雖然相比真實(shí)的賽車感受欠缺點(diǎn)兒，但是一場比賽下來，也還是很讓人緊張刺激的。在日常生活中喝酒不開車，開車不喝酒，這是每個(gè)開車的人都該遵守的行為準(zhǔn)則。如果酒后開車尤其是醉酒駕車會(huì)是什么感覺呢？你可以坐進(jìn)一輛奔馳車的駕駛室，按照屏幕顯示的游戲規(guī)則及操作說明進(jìn)行操作，在清醒的狀態(tài)下模擬不同路段去感受正常駕駛、酒后駕駛和醉酒駕駛的不同反映。從駕駛室出來后，你一定有了深切的感受，相信你今后會(huì)在喝酒后更加堅(jiān)定地遵守交通法規(guī)，讓自己和家人的生活更加安全美好。

歡樂暢享廳的娛樂游戲項(xiàng)目還真不少，接下來的啤酒DIY可以配置自己喜歡的啤酒，白啤、紅啤、黑啤、黃啤和水果啤酒，各式各樣都有;抓啤酒游戲可以展示一下你身體的靈活，提高你手眼配合的速度。

作為不可忽視的小游客，博物院為他們專門開辟出一大塊場地裝飾成“兒童黃酒啤酒吧”，墻壁上有電影《哈利·波特》的照片和一個(gè)特大號的野豬頭，頂頭的售賣區(qū)域有各種特色黃油啤酒，包括含酒精和不含酒精的，還有魔法棒、啤酒杯等，在冬季還會(huì)推出熱飲的黃油啤酒。中間的大塊區(qū)域主要是用作教學(xué)區(qū)，專門教小孩子如何制作不含酒精的黃油啤酒?？粗⒆觽兏吲d地喝著自己調(diào)制出的黃啤，還不忘記在小伙伴和家長面前的炫耀，真的為他們高興。他們在不知不覺中提高了自己的動(dòng)手能力，又從自己的勞動(dòng)成果中獲得了快樂。是啊，有什么能比通過自己的勞動(dòng)創(chuàng)造的生活更快樂的呢！

3體驗(yàn)醉駕的奔馳車駕駛室。

4歡樂暢享廳內(nèi)啤酒與音樂游戲項(xiàng)目。

TIPS

地址：杭州市淳安縣睦州大道669號千島湖啤酒廠大門西側(cè)

開放時(shí)間：周一休息

淡季（10月8日-次年4月30日）

9：00-16：30

旺季（5月1日-10月7日）

9：30-17：30

交通：從千島湖高鐵站乘坐客運(yùn)公司的旅游穿梭巴士20分鐘可到啤酒小鎮(zhèn)，旅游旺季也有從酒店到啤酒小鎮(zhèn)的旅游巴士，票價(jià)合適。

門票：門市價(jià)120元，網(wǎng)上購買比門市價(jià)格要低。