一份來(lái)自太湖的愛(ài)心碧螺春

水水

在新型冠狀病毒流行期間，很多社會(huì)熱心人士，紛紛為醫(yī)院和醫(yī)生捐款捐物。除了收到面包、酸奶、紅牛，作為醫(yī)生的老同學(xué)還收到了一罐碧螺春愛(ài)心綠茶。

老同學(xué)當(dāng)年是我的高中同桌，學(xué)霸級(jí)別，路讀到博士，在她還是小囡囡的時(shí)候，總是會(huì)給我郵寄一些蘇州的特產(chǎn)鮮肉月餅。寄茶，這還是頭一回。

老同學(xué)在蘇州的醫(yī)院工作，老公也是一名醫(yī)生。疫情期間，他們每日6點(diǎn)多起床，早早趕到醫(yī)院，然后開(kāi)始辦出院、查房、寫(xiě)病歷、記病程、分化驗(yàn)單、貼化驗(yàn)單、填病案首頁(yè)、上門(mén)診、做手術(shù)、安撫病人的焦慮之心……忙完這一套，突然開(kāi)始覺(jué)得口干舌燥，能喝上一口熱水，多半都是奢侈了。

可以想象，在疫情期間，醫(yī)務(wù)工作者那連軸轉(zhuǎn)的生活辛勞。所以，當(dāng)她說(shuō)郵寄慰問(wèn)品碧螺春時(shí)，我還數(shù)度婉謝。不過(guò)，用老同學(xué)的話說(shuō)，“這叫明珠不暗投”，因?yàn)樗X(jué)得我愛(ài)茶懂茶。于是，這份送給白衣襖使的愛(ài)心茶，也就隨著順豐快遞小哥的到來(lái)，轉(zhuǎn)到了我的手中。

對(duì)于這份有特殊意義的綠茶，我格外珍惜，覺(jué)得它情誼滿滿，在一個(gè)有陽(yáng)光的午后，約了三五好友，把茶的來(lái)歷介紹一番，就開(kāi)始進(jìn)入正題。

“洞庭無(wú)處不飛翠，碧螺春香萬(wàn)里醉?！睙煵ê祈档奶袇窃?，太湖洞庭山所產(chǎn)的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身，是中國(guó)歷史上有名的貢茶。

碧螺春有“四絕”——“形美、色艷、香濃、味醇”，賞茶是欣賞它的第一絕——“形美”。生產(chǎn)一斤特級(jí)碧螺春約需采摘七萬(wàn)個(gè)嫩芽，你看它條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛(ài)且羞答答的田螺姑娘。

在《笑傲江湖》中，祖千秋與令狐沖曾“論杯”，說(shuō)飲不同的酒要用不同的杯子，喝茶也是同樣的道理。古人云：茶滋于水，水藉于器。作為綠茶的碧螺春其特征是清湯綠葉，沖泡時(shí)宜選擇玻璃器皿則更為出彩。

開(kāi)始投茶沖泡，滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春，如雪花紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄落到玻璃杯中，吸收水分后即向下沉，瞬時(shí)間白云翻滾，雪花翻飛，煞是好看，好友們也紛紛拿出手機(jī)，拍了幾條小視頻。

碧螺春沉入水中后，杯中的熱水溶解了茶里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，逐漸變?yōu)榫G色。芽葉吸水，葉子舒展，滿杯春色，盡收眼底。

伴著春的氣息，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人，鮮爽的滋味不僅是可以品的，還是可以聞得到的。

趁熱，友人們連續(xù)細(xì)品，滋味更醇，舌本回甘，滿口生津。

此刻，我們所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，品洞庭山盎然的生機(jī)，品人生的百味。