校企共建食品加工技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫的必要性

于飛

摘要：校企合作人才培養(yǎng)模式儼然已經(jīng)成為各個(gè)職業(yè)院校提高自身人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要途徑。而要想使校企合作得到可持續(xù)發(fā)展，合作共贏才是基礎(chǔ)。資源共享恰恰是校企合作最為常見也最為重要的一種手段，其中最為重要的便是校企共建共享教學(xué)資源庫。鑒于此，本文筆者即結(jié)合個(gè)人實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)與相關(guān)參考文獻(xiàn)，對食品加工技術(shù)專業(yè)校企共建共享資源庫的必要性進(jìn)行闡述，并提出幾點(diǎn)個(gè)人建議，以此對食品加工產(chǎn)業(yè)的人才培養(yǎng)提供一些有益的參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：校企共建;食品加工技術(shù)專業(yè);教學(xué)資源庫

前言

對于職業(yè)院校而言校企合作可謂是自身一個(gè)最為鮮明的特點(diǎn)，而校企共享型教學(xué)資源庫的建設(shè)，恰恰就是企業(yè)積極參與到職業(yè)教育活動(dòng)的重要體現(xiàn)，同時(shí)也是推動(dòng)高職教育教學(xué)專業(yè)改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵。所以，越來越多的高職院校對校企共建共享型專業(yè)教學(xué)資源庫加強(qiáng)了重視。尤其是食品加工技術(shù)專業(yè)作為21世紀(jì)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，做好校企食品加工技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫的建設(shè)則具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義?；诖艘韵鹿P者即結(jié)合個(gè)人實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)與相關(guān)參考文獻(xiàn)，從多個(gè)角度入手對校企共建食品加工技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫的必要性展開粗淺的分析，以期為深入的研究與剖析高職食品加工技術(shù)專業(yè)校企共建共享教學(xué)資源庫奠定有益的基礎(chǔ)，從而培養(yǎng)出更多的符合社會(huì)需求的食品加工行業(yè)人才。

1.校企共建食品加工技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫的必要性

第一，有助于提高教師本身的實(shí)踐能力，更好的突出實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。校企共建食品加工技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫，對提升食品加工技術(shù)專業(yè)授課教師的實(shí)踐能力有著至關(guān)重要的作用。這是因?yàn)榻處熆梢酝ㄟ^共享教學(xué)資源庫中的材料進(jìn)行備課、授課，并且根據(jù)食品加工資源庫中的資源，指導(dǎo)學(xué)生更好的掌握食品加工的相關(guān)工藝技能，掌握食品檢驗(yàn)的分析能力，以及食品質(zhì)量控制的管理能力，在這個(gè)過程中也有效的提高食品加工技術(shù)專業(yè)教師自身的實(shí)踐能力，最重要的是通過此種教學(xué)資源的應(yīng)用更有助于突出學(xué)生實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐能力的培養(yǎng)，使學(xué)生得以勝任今后的食品加工崗位工作。

第二，有助于更新并提高企業(yè)在崗員工的專業(yè)技能。正是因?yàn)樾Ｆ蠊步ǖ慕虒W(xué)資源庫，其應(yīng)用重點(diǎn)為企業(yè)技術(shù)，所以共享平臺(tái)最大的特點(diǎn)，就是匯集了食品加工技術(shù)企業(yè)的知名專家與教師團(tuán)隊(duì)為之傾力打造的一種集先進(jìn)性、實(shí)用性、開放性等特點(diǎn)于一身的共享平臺(tái)。因此，企業(yè)可以直接利用教學(xué)資源庫中的教學(xué)資源，對企業(yè)員工進(jìn)行專項(xiàng)技能培訓(xùn)、新技術(shù)培訓(xùn)、崗前與崗后培訓(xùn)、職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)。也更有利于企業(yè)了解學(xué)校專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格、學(xué)生實(shí)習(xí)與就業(yè)信息，進(jìn)而制定出科學(xué)合理的人力資源計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與企業(yè)人力資源規(guī)劃的有機(jī)結(jié)合。

第三，可以滿足學(xué)生們的個(gè)性化學(xué)習(xí)需求。借助校企共建食品加工技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫中的資源，教師可以對學(xué)生展開不同等級的技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)。同時(shí)，學(xué)生們也可以自行登錄到教學(xué)資源平臺(tái)上，通過數(shù)據(jù)庫中的相關(guān)數(shù)據(jù)信息，更好的了解到食品加工技術(shù)專業(yè)對優(yōu)秀人才的技術(shù)能力需求，了解到相關(guān)課程的設(shè)計(jì)思路與性質(zhì)，從而提升學(xué)生們的學(xué)習(xí)效率，并且根據(jù)自身的接受能力調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)內(nèi)容，以此更好的滿足學(xué)生們的個(gè)性化學(xué)習(xí)需求，使每一名學(xué)生的職業(yè)能力都得到不同程度的提升。

2.校企食品加工技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫的共建思路

第一，校企雙方簽訂專業(yè)教學(xué)資源庫的共建共享協(xié)議。為了更好的掃清校企雙方共建共享食品加工技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫的阻礙，在合作前應(yīng)該簽訂共享共建協(xié)議，以此明確校企雙方的責(zé)任與細(xì)則，在涉及到具體的問題時(shí)，也可以根據(jù)協(xié)議要求參考解決。

第二，開放并研制功能齊備的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。為了使食品加工技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫的后續(xù)使用更為方便，應(yīng)該充分借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，開放并研制處操作簡單、功能齊備的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，最大限度的簡化資源的查詢、瀏覽、下載、上傳等操作。

第三，做好教學(xué)資源庫的劃分。只有對教學(xué)資源庫進(jìn)行有效的規(guī)劃，劃分出必要的若干子庫，才能夠更好的滿足校企雙方的實(shí)際需求，更便于使用者的資源利用。通常情況下可以將食品加工技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫劃分為以下以子庫，即：核心課程庫（包括食品加工技術(shù)專業(yè)的所有核心課程及專業(yè)相關(guān)資源）;國家及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)庫（括行業(yè)所涉及的國家標(biāo)準(zhǔn)及合作企業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)）;視頻資源庫（包括食品加工行業(yè)各類視頻）;動(dòng)畫資源庫（包括食品加工專業(yè)所涉及的各類動(dòng)畫資源）;文獻(xiàn)庫（包括食品加工行業(yè)相關(guān)的各類文獻(xiàn)）;企業(yè)案例庫（包括企業(yè)典型零件、典型工藝、典型操作等各類案例）;技能鑒定庫（包括食品加工行業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)、技能鑒定大綱、技能鑒定題庫）;課件資源庫專業(yè)教學(xué)資源庫（包括各核心課程教學(xué)課件及各類專題課件）;試題庫（包括各核心課程的在線測試和結(jié)業(yè)考試試題）;行業(yè)資料庫（包括食品加工行業(yè)所需的各類手冊等）。

3.結(jié)束語

本文筆者針對校企共建食品加工技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫的必要性展開粗淺的探討，也是為了更為深入的剖析與研究共享專業(yè)教學(xué)資源庫的建設(shè)，從而在應(yīng)用的過程中，不斷加強(qiáng)對食品加工技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫的優(yōu)化，使資源庫的建設(shè)能夠更好的滿足廣大師生、企業(yè)以及社會(huì)學(xué)院的學(xué)習(xí)需求，使其真正成為培養(yǎng)食品加工行業(yè)高素質(zhì)技能型人員的有利沃土。

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本文系2019年黑龍江省教育科學(xué)規(guī)劃重點(diǎn)課題“高職食品加工技術(shù)專業(yè)校企共建共享教學(xué)資源庫的研究與實(shí)踐”（項(xiàng)目編號：GZB1319049）的研究成果。