關(guān)于酒店業(yè)財務(wù)管理策略的探討

毛終勝

摘 要 本文主要將酒店業(yè)財務(wù)管理遭遇的難題進行分析，并且提出相應(yīng)的策略，以期為酒店業(yè)的發(fā)展提供新的思路。

關(guān)鍵詞 酒店行業(yè) 財務(wù)管理 創(chuàng)新策略

一、新酒店業(yè)財務(wù)管理現(xiàn)狀分析

（一）酒店業(yè)財務(wù)管理面臨主要挑戰(zhàn)

酒店業(yè)的發(fā)展主要是依賴出差、旅游等業(yè)務(wù)來獲得經(jīng)營效益。但是目前許多酒店業(yè)的財務(wù)管理模式比較傳統(tǒng)，認為酒店財務(wù)管理內(nèi)容簡單，并不需要對財務(wù)管理投入過多的精力;更不需要在財務(wù)管理上進行創(chuàng)新。所以導(dǎo)致目前酒店業(yè)財務(wù)管理整體發(fā)展并不樂觀。

（二）重資產(chǎn)運營，財務(wù)管理負擔大

酒店業(yè)的日常運作需要租金、水電費、資產(chǎn)管理費等高額支出;而且最關(guān)鍵的是需要相應(yīng)的固定資產(chǎn)作為酒店業(yè)的主體。因此酒店業(yè)多數(shù)都是重資產(chǎn)運營，給財務(wù)管理形成較大的負擔，比如現(xiàn)金流壓力、資產(chǎn)負債風險等。另外就是財務(wù)成本控制意識不強，對于某些財務(wù)浪費的現(xiàn)象缺乏嚴格的管理制度。整體財務(wù)管理體系并不夠完善。

二、酒店業(yè)財務(wù)管理存在主要問題

（一）財務(wù)管理模式比較傳統(tǒng)

多數(shù)酒店并沒有規(guī)?；载攧?wù)管理模式比較傳統(tǒng)，酒店進行財務(wù)管理的目標十分簡單，主要就是進行財務(wù)核算，注重成本支出費用的管理。但是對于資金籌集、投資以及應(yīng)收賬款等管理工作并沒有重視。造成酒店財務(wù)管理模式缺乏長遠考慮，沒有從成本控制的角度對財務(wù)資源進行管控，致使財務(wù)管理與成本控制脫節(jié)，無法發(fā)揮出財務(wù)管理的優(yōu)勢，會阻礙酒店的未來發(fā)展?，F(xiàn)代化企業(yè)的財務(wù)管理模式注重財務(wù)預(yù)警機制，通過財務(wù)預(yù)警機制來對財務(wù)風險進行防范;但是酒店為降低財務(wù)管理成本，對于財務(wù)預(yù)警機制建設(shè)并沒有投入，造成財務(wù)風險無法及時的發(fā)現(xiàn)。比如通過財務(wù)預(yù)警機制，可以通過運營成本、利潤收入等進行預(yù)警，從而引起酒店重視，通過緊縮運營方式降低運營成本與開支，并且開始進行籌資，以此來維持酒店的生產(chǎn)。

（二）財務(wù)管理意識薄弱

酒店業(yè)在發(fā)展過程中也需要投入大量的資金進行運營。因此財務(wù)管理是發(fā)揮出資金運營效率的關(guān)鍵途徑。然而酒店業(yè)運營過程中并沒有重視財務(wù)管理的重要作用，所以普遍存在財務(wù)管理意識薄弱的問題。而且酒店業(yè)財務(wù)管理具有一定的復(fù)雜性，需要專業(yè)的財務(wù)管理人員才能夠落實財務(wù)工作。不僅需要較強的財務(wù)技能，同時還需要具備較高的職業(yè)素養(yǎng)。但是財務(wù)管理意識的薄弱導(dǎo)致許多酒店業(yè)在財務(wù)管理人員培養(yǎng)上沒有投入太多的精力。因此無法對財務(wù)管理工作進行創(chuàng)新，也就無法針對酒店業(yè)財務(wù)管理存在的問題制定出具體的創(chuàng)新策略;而且無法幫助酒店業(yè)吸引資本。如果酒店業(yè)財務(wù)上持續(xù)負債經(jīng)營，最終酒店的資本結(jié)構(gòu)并不科學(xué)，短期內(nèi)也會面臨較大的償債壓力。

（三）成本控制有待提升，投資決策不重視

酒店業(yè)隨著規(guī)模的擴張，會存在一定的現(xiàn)金流，此時酒店也會進行投資，無論是投資到其他行業(yè)還是進行分店擴張，都是常見的投資方式。但是酒店業(yè)對于投資決策并沒有進行收益與風險匹配分析;而且多數(shù)酒店為盲目追求投資效益，尋找新的效益增長點，對于投資項目調(diào)研不夠深入。最終會給酒店業(yè)造成不必要的損失，從另外一方面也體現(xiàn)出財務(wù)管理的成本控制意識不強。

酒店成本控制意識不強將會導(dǎo)致成本支出管理的混亂，無法對酒店業(yè)各個環(huán)節(jié)的成本進行管控。而且某些酒店業(yè)甚至沒有成本控制流程，也就不會從成本控制的角度考慮酒店業(yè)財務(wù)管理水平提升的問題。

（四）應(yīng)收賬款壓力較大

某些大型酒店會與企業(yè)合作，會成為許多企業(yè)的專屬出差、會議的地點。此類酒店就會與企業(yè)簽訂定期結(jié)算賬款，從而會給酒店形成應(yīng)收賬款。而且酒店為增強市場競爭力，甚至會主動向企業(yè)以應(yīng)收賬款的方式來獲取客戶。酒店大量推出信用業(yè)務(wù)，盡管從某種程度上提升酒店的競爭力，增加市場份額，但是酒店財務(wù)將會面臨沉重的應(yīng)收賬款壓力。酒店信用協(xié)議客戶，多數(shù)是簽訂長期合作協(xié)議，先進行消費再結(jié)款，大量的流動資金會被應(yīng)收賬款占據(jù)，會使得現(xiàn)金流出現(xiàn)短缺，一旦出現(xiàn)突發(fā)情況，很難抽取大量的現(xiàn)金作為酒店運營支撐。而且酒店的財務(wù)管理水平欠缺，對于應(yīng)收賬款管理不足，很難確保能夠按時的收回應(yīng)收賬款;一旦產(chǎn)生壞賬風險，就會給酒店財務(wù)管理埋下風險隱患。

三、酒店業(yè)財務(wù)管理水平提升對策

（一）構(gòu)建財務(wù)預(yù)警機制，強化財務(wù)風險防范體系

財務(wù)風險預(yù)警機制是現(xiàn)代化企業(yè)財務(wù)管理的重要基礎(chǔ)，不僅可以將財務(wù)風險指標進行反饋，還可以判斷企業(yè)目前運營狀況。因此酒店應(yīng)該積極的構(gòu)建財務(wù)風險預(yù)警機制，可以將財務(wù)管理中即將出現(xiàn)的風險進行監(jiān)管，可以在風險發(fā)生時將酒店的損失降到最低。此外通過后續(xù)的分析，深入探究財務(wù)風險產(chǎn)生的根本原因，結(jié)合風險成因?qū)频曦攧?wù)管理體系進行優(yōu)化，以此強化財務(wù)風險防范體系，提升酒店財務(wù)風險防范能力。最后在財務(wù)預(yù)警機制最后還需要設(shè)置日志報告，將財務(wù)風險產(chǎn)生的原因、因素、策略以及結(jié)果進行嚴格記錄，為酒店財務(wù)管理水平提升收集資料。財務(wù)風險預(yù)警機制實質(zhì)就是針對酒店所有財務(wù)指標進行監(jiān)管，并且設(shè)置各項財務(wù)指標的正常閾值，當超過閾值時就會發(fā)出警報。所以酒店在構(gòu)建財務(wù)風險預(yù)警機制時要確保所選擇的指標具有高靈敏性、預(yù)測性，才能夠達到財務(wù)風險預(yù)測的目標。

（二）完善酒店財務(wù)管理制度體系

現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展財務(wù)管理是日常運營的重要基礎(chǔ)，需要結(jié)合酒店市場的現(xiàn)狀以及實際發(fā)展需要制定出符合酒店業(yè)發(fā)展的財務(wù)財務(wù)管理制度體系。第一就是酒店業(yè)財務(wù)管理需要將相應(yīng)的工作流程進行規(guī)范化，根據(jù)國家法律法規(guī)以及酒店業(yè)實際發(fā)展情況，將財務(wù)管理流程優(yōu)化，逐漸形成完善的財務(wù)管理體系。只有酒店業(yè)具有完善的財務(wù)管理制度體系才能夠開始將財務(wù)管理策略進行創(chuàng)新，為酒店業(yè)帶來新的效益增長空間。此外還需要培養(yǎng)財務(wù)管理專業(yè)人才，酒店業(yè)的發(fā)展離不開人才的競爭，財務(wù)管理水平的高低關(guān)系到酒店業(yè)資金運用效率以及成本管控?？梢詾榫频陿I(yè)實現(xiàn)降本增效的目標。

（三）打造財務(wù)共享平臺

某些酒店集團的分店會遍布各地，（下轉(zhuǎn)第頁）（上接第頁）給財務(wù)管理帶來空間上的困難。酒店業(yè)必須要對財務(wù)管理模式進行創(chuàng)新，積極打造財務(wù)共享平臺。將各個酒店的財務(wù)管理工作搬到線上。通過線上財務(wù)管理的方式來打破空間上的阻礙，并且?guī)椭频陿I(yè)加強對各分店的財務(wù)管理控制力度。為后續(xù)成本控制工作的落實奠定基礎(chǔ)。財務(wù)共享平臺的需要酒店業(yè)考慮許多因素：經(jīng)濟因素、戰(zhàn)略因素、人力資源、規(guī)劃數(shù)量、環(huán)境因素等等。其中一個重要的因素就是經(jīng)濟因素，包括物業(yè)成本、人力成本、通訊成本等。根據(jù)財務(wù)戰(zhàn)略規(guī)劃，綜合考慮多方面因素，為酒店業(yè)量身打造財務(wù)共享平臺，提升財務(wù)管理效率。

（四）加強成本控制，提升應(yīng)收賬款管理水平

首先需要建立起完善的成本控制制度體系，來保證在酒店正常運行的情況下，減少酒店的資源浪費和損失，從而達到節(jié)約成本控制成本的目的。從另外一個方面來說，要提高酒店全體職工成本控制意識。其次就是注重應(yīng)收賬款管理，應(yīng)收賬款如果成為壞賬將會是酒店業(yè)巨大的損失。酒店可以對應(yīng)收賬款進行跟蹤評估，財務(wù)當中一旦形成應(yīng)收賬款就需要考慮如何可以按時、足額的收回欠款，而不是無作為的等待企業(yè)主動付款。因此酒店可以對應(yīng)收賬款展開實時的動態(tài)跟蹤分析。強化日常監(jiān)督與管理，及時了解合作企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展狀況，便于及時的就應(yīng)收賬款管理作出對策;必要性在簽訂酒店與企業(yè)的合作協(xié)議時還需要企業(yè)提供擔保。其次是強化對業(yè)務(wù)人員的管理，要注重酒店市場開拓團隊的管理，將市場開拓與應(yīng)收賬款等績效掛鉤，確保酒店市場開拓時的企業(yè)具有較高的信用。再次要進行定期核賬，加強應(yīng)收賬款催收力度。酒店財務(wù)管理人員與企業(yè)財務(wù)應(yīng)該定期核對賬務(wù)，確保賬實相符;而且對于無法按期償還的應(yīng)收賬款，應(yīng)該派遣應(yīng)收賬款人員進行催收，必要性可以動用法律武器維護酒店的利益，從而將酒店的財務(wù)管理中應(yīng)收賬款風險降低。

四、結(jié)語

酒店業(yè)在新形勢下要更加重視財務(wù)管理，通過財務(wù)管理將酒店業(yè)所面臨的風險最大化分散，為酒店的生存提供財務(wù)保障。希望本文對酒店業(yè)財務(wù)管理的簡單分析可以為酒店業(yè)財務(wù)管理創(chuàng)新策略提供思路，更好地促進酒店業(yè)發(fā)展。

（作者單位為江山國際大酒店有限責任公司）

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