中職旅游服務與管理專業(yè)實踐教學探析

楊丹妮

摘要：在旅游業(yè)高速發(fā)展帶動下，中職院校開設的旅游服務與管理專業(yè)的教育教學工作也獲得了社會的廣泛關注，且很多學校都為旅游業(yè)培養(yǎng)出了諸多高素質人才，該專業(yè)有著理想的就業(yè)、發(fā)展前景。但就目前來看，該專業(yè)的實踐教學工作在具體落實中還存在一些有待解決的問題，需要各院校及其專業(yè)教師給予更深入的探索與完善。

關鍵詞：中職院校;旅游服務與管理;實踐教學

前言

作為一門實踐性、應用性較強的專業(yè)，中職旅游服務與管理專業(yè)的人才，除了要掌握豐富的專業(yè)知識之外，還要具備一定的實踐能力、專業(yè)操作技能。為了培養(yǎng)出更多高素質的應用型、技能型的一線人才，該專業(yè)通常都會開展大量的實踐教學，所以，為了促進人才培養(yǎng)質量的進一步提升，各院校應緊跟時代發(fā)展步伐，構建出更完善、適合的實踐教學模式，為社會培養(yǎng)出更多高素質的旅游專業(yè)人才。

一、優(yōu)化實踐教學內(nèi)容

在社會經(jīng)濟快速發(fā)展帶動下，旅游行業(yè)也逐漸成為了現(xiàn)代社會的熱門行業(yè)，尤其是在人們旅游觀念、需求不斷改變、提升背景下，該行業(yè)對所需人才的綜合素質也提出了更高要求。除了基本口語交際能力、良好服務意識與豐富的專業(yè)知識之外，還要具備一定的實踐能力，以及旅游文化素養(yǎng)等。對此，我們應對行業(yè)人才發(fā)展趨勢做出全面分析，然后聯(lián)系人才實際需求，適當拓展旅游服務與管理專業(yè)的實踐教學內(nèi)容，以此來確保實踐教學體系中增加的每一項活動都可以與社會人才發(fā)展需求做出協(xié)調(diào)一致，進而從整體上提升學生旅游服務與管理專業(yè)的實踐操作能力。主要可以從以下幾個方面來優(yōu)化實踐教學內(nèi)容：

一是，強化應用英語實踐教學。對于中職生來講，英語能力普遍較低。對此，為了給其未來的就業(yè)發(fā)展提供有力支持，英語實踐教學活動應圍繞口語交際這一核心來設計組織?？梢酝ㄟ^情景模擬、公益性活動組織等活動的有效組織來開展針對性較強的英語實踐教學，以此來引導學生積累更豐富、適用的旅游英語話術[1]。

二是，強化信息技術實踐教學?，F(xiàn)階段，網(wǎng)絡已經(jīng)逐漸成為提供旅游服務、宣傳旅游產(chǎn)品的重要路徑，再加上各類旅游APP平臺的應用推廣，旅游服務與管理專業(yè)的人才也要重視自身信息技術素養(yǎng)的進一步提升，確保自身可以基于網(wǎng)絡來進行相關工作的高效、有序組織。為此，各院校可以通過信息技術實踐教學內(nèi)容的適當增加來為學生提供更多學習、積累先進工作方式的機會，可以靈活的引用網(wǎng)絡環(huán)境來更好的開展旅游服務與管理。如，旅游網(wǎng)頁設計，以及網(wǎng)絡票務管理等，這些課程能夠基于擴展活動恰當融入到校園職業(yè)技能大賽當中。

二、創(chuàng)新實踐教學方法

通過引用更科學、有效的教學方法，既有助于學生實踐熱情的激發(fā)，也能夠幫助學生更好的消化、應用所學知識，促進實踐教學有效性的顯著提升。一方面，應注重現(xiàn)代教學工具的科學引用，完善旅游文化的積極傳輸。主要是因為文化認知的進一步提升，能夠引導學生透徹理解基本旅游知識，從而更高效的完成知識傳輸。若能夠在此背景下開展一系列實踐教學活動，學生便可以把在實踐中積累的經(jīng)驗、方法有效總結成理論學習成果，為學生綜合學習能力的進一步提升帶來積極影響[2]。比如，可以基于多媒體視頻的播放來為學生更生動、直觀的呈現(xiàn)不同城市的發(fā)展歷史，以及相關的人文風俗，引導學生從不同層面來了解文化、旅游發(fā)展之間存在的密切聯(lián)系。且在此過程中，也可以引導學生聯(lián)系城市特點來進行旅游價值的深入挖掘，設計出更完善、適合的旅游服務方案;另一方面，可以適當引用項目教學法，通過各類活動的模擬組織來強化學生旅游實踐能力的科學培養(yǎng)?？梢試@具體經(jīng)典，或者是相關專業(yè)崗位工作內(nèi)容來開展項目式實踐教學活動。指導學生利用課余實踐來進行相關資料、信息的搜集、整理，然后通過小組討論來明確旅游路線，進行相應宣傳方案、導游話術的制作、整理。之后，再通過教師的恰當提問來鍛煉學生的應變、語言能力。

三、拓展實踐教學路徑

近幾年，很多中職院校都開始進行校內(nèi)實訓基地的打造，積極的與合作企業(yè)簽訂學生實踐合作的相關協(xié)議，這也是實踐教學創(chuàng)新中應給予著重考慮的兩個方面，以此來構建出更完善、適合的實踐教學體系。

比如：在進行校內(nèi)實訓基地構建過程中，一定要對行業(yè)發(fā)展、行業(yè)人才需求，以及學生就業(yè)偏好等方面做出綜合考慮，強調(diào)每項物質基礎的提供都要有助于輔助各類教學活動的有效組織。如，信息化教室、校內(nèi)旅行社等，都可以為學生構建出與真實就業(yè)環(huán)境類似的實踐物質基礎，這樣學生在加強職業(yè)體驗的基礎上，也能夠積累更新穎、豐富的專業(yè)知識，從整體上提升學生的自主實踐能力。所以，為了將校內(nèi)實訓基地的作用價值充分發(fā)揮出來，各中職院校應將實訓基地，視為校內(nèi)服務的重要窗口，通過整合全校師生的力量來創(chuàng)設更真實的就業(yè)情境，同時開展相應的訓練活動，更好的進行學生實踐學習成果的檢驗。如，校內(nèi)旅行社就可以組織學生開展旅游咨詢活動，或者是安排該專業(yè)的某些學生來負責整個旅行社的運行等，以此來確保學生可以獲得更多接觸策劃、導游等一系列工作流程的機會[3]。

針對校企合作，各中職院校應努力為學生爭取更多到旅游類企業(yè)實習鍛煉的機會，進而使得學生在參與企業(yè)運營發(fā)展過程中，積累更豐富的實踐經(jīng)驗。同時，還應多邀請一些合作企業(yè)的優(yōu)秀管理人員、一線員工到學校進行實踐教學指導。這樣既可以確保學生能夠學習、掌握更新穎、先進的知識與技能，也能夠給學生之后的就業(yè)發(fā)展提供有力指導。這樣既可以有效彌補教育體制在實踐教學上存在的不足之處，也能夠拓展出更新穎的教學思路、方法。

結語

綜上所述，各中職院校應緊跟時代發(fā)展步伐，加強與企業(yè)的合作力度，為學生爭取更多實習鍛煉的機會，這樣既可以促使學生真正做到理論聯(lián)系實踐，積累更新穎、豐富的學習體驗與實踐經(jīng)驗，為之后的學習成長、就業(yè)發(fā)展提供有力參考，也能夠為企業(yè)輸送更多高素質人才。除此之外，還要從師資隊伍建設，以及教學環(huán)境與條件優(yōu)化等方面著手，以此來促進理論教學與實踐鍛煉整合水平的不斷提升。

參考文獻

[1]段志強.中職旅游服務與管理專業(yè)信息化教學實踐研究[J].文淵（小學版），2019，（8）：409.

[2]朱學揚.中職學校旅游服務與管理專業(yè)實踐教學創(chuàng)新[J].百科知識，2019，（24）：53-54.

[3]劉艷麗.試論中職旅游服務與管理專業(yè)實踐教學[J].未來英才，2017，（19）：204.