“藏糧于技”視角下糧食物流體系的完善思考

王寶成 逄艷波

摘 要：“藏糧于地、藏糧于技”，是中央對確保糧食產(chǎn)能的新思路和新途徑。這對我們保護生態(tài)環(huán)境，促進糧食生產(chǎn)可持續(xù)增長提出了更高要求。糧食物流是指糧食流通過程中的所有環(huán)節(jié)和過程，包括采購、倉儲、運輸、配送等等。隨著現(xiàn)代化發(fā)展，糧食物流體系也對物流基礎(chǔ)設(shè)施、物流運作模式和物流信息服務(wù)提出了更高的要求?！安丶Z于技”的時代需求下，必須要將科學技術(shù)和管理手段應(yīng)用到糧食流通的所有環(huán)節(jié)和過程，不斷提升糧食物流運作效率，降低物流成本，依靠科學技術(shù)來推動糧食流通“四散化”及高效低耗管理目標，實現(xiàn)糧食物流與供求的平穩(wěn)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：藏糧于技;糧食物流;糧食產(chǎn)能

在國家糧食局“糧安工程”深入推進的引導(dǎo)下，關(guān)于確保國家糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給的戰(zhàn)略部署也逐漸得到落實。2016年，習近平總書記聽取基層農(nóng)業(yè)問題的意見與建議后，強調(diào)要推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提高農(nóng)業(yè)綜合效益和競爭力，也就是糧食生產(chǎn)要以科技為支撐，走現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，提升發(fā)展質(zhì)量，實現(xiàn)“藏糧于地、藏糧于技”。在此背景下，糧食物流得到快速發(fā)展的同時也出現(xiàn)了一些新問題，引發(fā)現(xiàn)代糧食物流體系進一步完善建設(shè)的思考。

一、相關(guān)理論基礎(chǔ)

1.“藏糧于技”的內(nèi)涵理解

科技是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要支撐，糧食問題的解決關(guān)鍵在于科技應(yīng)用。習近平總書記提到：“農(nóng)業(yè)出路在現(xiàn)代化，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化關(guān)鍵在科技進步。我們必須比以往任何時候都更加重視和依靠農(nóng)業(yè)科技進步，走內(nèi)涵式發(fā)展道路?！蔽覈r(nóng)業(yè)經(jīng)歷了過去幾十年粗放式的規(guī)模發(fā)展時期，目前需要逐漸擺脫資源束縛，而更多地依靠科技力量來提高發(fā)展質(zhì)量，實現(xiàn)更持續(xù)穩(wěn)定的增長。這也是習近平總書記在湖南代表團參加審議時說要“藏糧于技”的深意。因此，我們不但要向土地要糧，還要向科技要糧。內(nèi)涵式的發(fā)展道路，意味著加大對糧食生產(chǎn)和糧食流通科技的研發(fā)與應(yīng)用，通過更先進的生產(chǎn)技術(shù)來保護土地生態(tài)，提高糧食作物品質(zhì)，通過更高效的流通與管理技術(shù)，提高糧食物流運作效率。只有這樣，才能充分利用好環(huán)境資源，保障糧食供需平衡，給農(nóng)業(yè)插上騰飛的翅膀。

2.“糧食物流體系”的定義及構(gòu)成

糧食物流是指糧食從收購、倉儲、運輸、配送等一系列的物流過程和環(huán)節(jié)活動。隨著現(xiàn)代化發(fā)展，糧食物流體系也對物流基礎(chǔ)設(shè)施、物流運作模式和物流信息服務(wù)提出了更高的要求，要求基礎(chǔ)設(shè)施完善配套、運作方式科學規(guī)范、信息服務(wù)高效精準。這些都需要現(xiàn)代科學技術(shù)來實現(xiàn)，通過良好的建設(shè)規(guī)劃、先進的管理模式、針對性的倉儲技術(shù)、信息系統(tǒng)平臺等等要素的協(xié)同，讓糧食從采購到運輸?shù)脚渌偷恼麄€環(huán)節(jié)實現(xiàn)物流、資金流和信息流的無縫對接，高效運行。糧食流通的網(wǎng)絡(luò)設(shè)置科學、物流過程高效，儲運裝卸“四散化”、管理與技術(shù)信息化與標準化，這就是高效低耗的現(xiàn)代糧食物流體系。

二、建立現(xiàn)代糧食物流體系對于實現(xiàn)“藏糧于技”的重要性

第一，降低糧食流通成本。我國糧食在物流環(huán)節(jié)的成本占比偏高，糧食零售價格的20%多是來自于物流成本，而這與發(fā)達國家10%左右的糧食物流成本相比，還有較大的差距。運輸環(huán)節(jié)造成的糧食損耗在160億斤左右。因此，“藏糧于技”背景下完善糧食物流體系，實現(xiàn)“四散化”裝卸和運輸，能從整體上降低成本，提升流通效益。

第二，轉(zhuǎn)變糧食營銷觀念。我國不斷開放國內(nèi)糧食流通市場，國外大型糧食企業(yè)進入中國市場，國外大型糧企由于良好的營銷管理與先進的物流技術(shù)，在市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。因此，傳統(tǒng)的糧食物流產(chǎn)業(yè)需要更新觀念，適應(yīng)市場競爭環(huán)境，圍繞消費者需求來進行主動營銷，提升自身競爭力。

第三，提升糧食綜合實力，保障國家糧食安全。糧食是最基礎(chǔ)最重要的生活必需品和工業(yè)原料，對于國家安全和民生穩(wěn)定均有著重要意義。通過現(xiàn)代糧食物流體系的構(gòu)建，提升我國糧食生產(chǎn)、流通與銷售的先進性，有利于增強我國糧食產(chǎn)業(yè)的市場競爭力，促進其持續(xù)性發(fā)展，更好地實施國家糧食安全保障。

三、“藏糧于技”視角下制約糧食物流體系現(xiàn)代化建設(shè)的主要因素

1.現(xiàn)代物流意識與觀念

我國糧食從田頭到餐桌的物流成本占糧食零售價格的20%多，比發(fā)達國家高出10%左右，由于運輸物流相對落后，造成運輸環(huán)節(jié)損失，對國家糧食安全造成不利影響。受傳統(tǒng)管理模式的影響，不重視現(xiàn)代物流的改造提升，沒有把物流提高到戰(zhàn)略高度來對待，導(dǎo)致糧食產(chǎn)業(yè)的整體物流體系還處于較低的發(fā)展水平。糧食物流產(chǎn)業(yè)鏈上的各個企業(yè)分散經(jīng)營，由于一直以來欠缺糧食生產(chǎn)布局、基礎(chǔ)規(guī)劃、加工增值、信息交流等方面的系統(tǒng)安排，企業(yè)之間各自為戰(zhàn)，在采購倉儲、運輸和裝卸等方面無法協(xié)同，導(dǎo)致物流體系效率不高，效益偏低。

2.信息化建設(shè)水平

信息技術(shù)能夠有效地提升運作效率，促進多方可以更快地做出相應(yīng)調(diào)整。因此，信息化建設(shè)水平是現(xiàn)代糧食物流體系構(gòu)建的重要因素。但由于我國過去幾十年糧食生產(chǎn)規(guī)模化發(fā)展的影響，信息化建設(shè)滯后于糧食產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展水平，沒有充分發(fā)揮作用。從總體上看，目前糧食物流中心和糧食物流企業(yè)的信息化建設(shè)水平較低，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、物流信息管理和客戶關(guān)系管理技術(shù)水平較低。這導(dǎo)致糧食流通領(lǐng)域的信息質(zhì)量低下，影響物流運作效率。

3.人員的結(jié)構(gòu)與素質(zhì)

糧食物流體系的構(gòu)建與應(yīng)用實踐，需要高技術(shù)、高層次的人才，部分企業(yè)發(fā)展求穩(wěn)求平，忽視對高水平技術(shù)人才和管理人才的培養(yǎng)。通過調(diào)查顯示，很少有糧食物流相關(guān)的大中型企業(yè)與糧食院校、科研院所、商業(yè)伙伴和培訓(xùn)機構(gòu)，搭建行業(yè)、企業(yè)、高校多方聯(lián)動平臺，有計劃地建設(shè)糧食物流行業(yè)的專業(yè)人才。企業(yè)在訂單招生、定向培養(yǎng)、行業(yè)人才平臺建設(shè)方面，還需要進一步的強化推進。

4.物流資源的整合協(xié)調(diào)

糧食物流體系是關(guān)系到糧食的采購、存儲、加工、運輸、配送等多個環(huán)節(jié)和多個主體。需要每一個主體及時溝通，整體協(xié)作，通過無縫對接，來確保物流體系平穩(wěn)運轉(zhuǎn)。但是受到經(jīng)營政策、管理經(jīng)驗、運行機制等多方面的影響，糧食物流體系的資源整合協(xié)調(diào)沒有做到位，使糧食物流運作過程中遇到重重困難。物流體系中的多個主體相互獨立運作，基礎(chǔ)設(shè)施布局無序化，糧食流通隨意化，影響糧食物流的體系運行。糧食物流體系需要遵循一體化和協(xié)同化的理念，才能實現(xiàn)高效運作。但是，近年來，由于糧食物流產(chǎn)業(yè)鏈上的各個環(huán)節(jié)運行發(fā)展相對分散，缺少對整個糧食物流體系的規(guī)劃和考量，發(fā)展缺乏整體規(guī)劃和針對性的引導(dǎo)、扶持措施，物流資源分散，相互配合的深度不足，無法適應(yīng)現(xiàn)代市場和糧食交易的快速變化需求，也沒有發(fā)揮物流體系運作特有的整體效益。

四、“藏糧于技”視角下加快構(gòu)建現(xiàn)代化糧食物流體系的對策建議

1.加快資源整合，實現(xiàn)物流信息化

資源整合要對物流環(huán)節(jié)中的所有人力物力進行優(yōu)化配置，這需要國家的推動和各級政府的協(xié)調(diào)與實施。加強信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)平臺的建設(shè)，對地域跨度大的糧食物流實現(xiàn)有效調(diào)配和監(jiān)管，確保各個環(huán)節(jié)和過程能夠高效運轉(zhuǎn)，從而推動糧食物流體系的建設(shè)與發(fā)展。

第一，從基礎(chǔ)建設(shè)來看，政府要幫助糧食物流體系中涉及的各個地區(qū)建設(shè)面向內(nèi)部和外部的信息窗口，通過權(quán)限設(shè)置，建立有利于信息溝通的系統(tǒng)平臺。各級政府要加快本地區(qū)信息窗口的建設(shè)，完善網(wǎng)上信息分享平臺，及時、完整、準確地公布糧食信息在平臺上。同時，還要加大對信息平臺的應(yīng)用宣傳與推廣，讓糧食物流體系中的多元主體能夠及時獲取所需的相關(guān)信息，同時也要明確自身責任，及時更新物流信息，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

第二，除了加強應(yīng)用，還要致力于信息系統(tǒng)的技術(shù)開發(fā)，在倉儲管理、環(huán)境預(yù)警、運輸管理等各方面，加大實用性強的軟件系統(tǒng)開發(fā)，結(jié)合各地區(qū)和各物流中心的具體情況，合理進行應(yīng)用管理?；A(chǔ)信息網(wǎng)絡(luò)平臺構(gòu)建完成后，主管部門要進一步加強糧食物流網(wǎng)上交易體系的完善，除了網(wǎng)上信息發(fā)布和物流監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)平臺，還要大力建立網(wǎng)上交易平臺，通過多元參與的方式，讓糧食購買和糧食供應(yīng)更適應(yīng)市場供需變化的規(guī)律，以此促進糧食交易信息流通的有效性和即時性，降低糧食交易信息的溝通成本活動。有了信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，多方主體可以及時了解糧食物流相關(guān)信息，讓糧食物流體系中的各個環(huán)節(jié)真正成為一個有機整體。有關(guān)管理部門可以根據(jù)各物流網(wǎng)點的情況合理調(diào)配糧食，減少糧食庫存壓力，在信息技術(shù)的幫助下最大程度地利用好存量糧食。

2.調(diào)整資產(chǎn)布局，實現(xiàn)糧食儲運裝卸“四散化”

圍繞現(xiàn)代糧食物流市場體系的建設(shè)目標，改善基礎(chǔ)設(shè)施，完善中心功能，促進糧食物流“四散化”（散儲、散運、散裝、散卸）功能的提升。加強配套的糧食倉儲設(shè)施建設(shè)，將不符合“四散化”要求的倉型結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化，按照不同糧食品種的儲存要求和出入倉要求，改造倉型，提高中轉(zhuǎn)和快速發(fā)放能力。加大倉儲高科技，例如智能通風系統(tǒng)、糧情檢測系統(tǒng)和出入庫收發(fā)系統(tǒng)，通過技術(shù)應(yīng)用實現(xiàn)綠色倉儲。完善糧食運輸體系建設(shè)，完善物流中心的道路建設(shè)，鐵路運輸和水運海運的碼頭設(shè)施建設(shè)，拓寬三者的協(xié)同服務(wù)功能，實現(xiàn)水、鐵、公三種運輸方式的連接和互動，實現(xiàn)糧食運輸中的無縫對接。實現(xiàn)儲糧動態(tài)管理，形成數(shù)據(jù)動態(tài)采集、分析與處理，使儲糧在安全與品質(zhì)上得到保證。

3.推動技術(shù)升級，實現(xiàn)糧食倉儲標準化與規(guī)范化

倉儲標準化與規(guī)范化是完善糧食物流體系的推動力，完善了倉儲標準體系，糧食物流體系就能為提高質(zhì)量做出不懈努力。加強配套的糧食倉儲功能完善，按照“四散化”功能要求，配備現(xiàn)代化的儲糧設(shè)施設(shè)備和檢驗儀器，將糧情監(jiān)測、機械通風、環(huán)流調(diào)試等綠色新技術(shù)應(yīng)用其中，實現(xiàn)糧庫的科學化管理。在鐵路方面，建設(shè)平房倉火車散糧接收和發(fā)放設(shè)施，提高機械化作業(yè)水平，提高中轉(zhuǎn)和快速發(fā)放能力。以安全保供為核心，結(jié)合當?shù)貙嶋H，建設(shè)適用性強、科學高效、運行穩(wěn)定的糧食儲備體系。儲備糧輪換率要面向市場適應(yīng)市場需求，適當增加儲備糧輪換次數(shù)，達到縮小新舊糧價差的目的，同時也確保儲備糧食常儲常新，提高糧食收儲企業(yè)的綜合效益。改善糧食的儲備設(shè)施和企業(yè)規(guī)范化管理活動。推廣成熟有效的儲糧技術(shù)，提高糧庫在免熏蒸、準低溫儲糧方面的應(yīng)用，朝著生態(tài)儲糧方式發(fā)展。推廣無公害防蟲防霉監(jiān)控技術(shù)，提高綠色環(huán)保和科學儲糧水平，推進倉儲管理科學化現(xiàn)代化發(fā)展。

五、結(jié)語

糧食是關(guān)系國家穩(wěn)定和民生基礎(chǔ)的特殊商品，糧食產(chǎn)業(yè)是關(guān)系我國經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。我國糧食物流面臨著轉(zhuǎn)型升級的壓力，必須不斷優(yōu)化資產(chǎn)配置，適應(yīng)外部環(huán)境，借鑒國內(nèi)外先進的運作經(jīng)驗，在做好宏觀調(diào)控的基礎(chǔ)上，讓糧食物流體系走上現(xiàn)代化與專業(yè)化的道路，這樣才能真正成為保障我國農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效推力。

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作者簡介：通訊作者：逄艷波（1974- ），女，黑龍江佳木斯人，碩士，佳木斯大學經(jīng)濟與管理學院副教授，研究方向：物流管理