高職院校旅游管理專業(yè)構(gòu)建“雙主體”育人的實(shí)踐教學(xué)模式

張瑩

[摘 要] 近年來，學(xué)校與企業(yè)在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)、共建實(shí)訓(xùn)室、師資隊(duì)伍建設(shè)等方面進(jìn)行了廣泛的合作，探索出一系列校企合作的有效形式。然而，企業(yè)在校企合作過程中依然存在參與積極性不高、合作范圍受限、深度不夠、合作缺乏持久性、合作質(zhì)量不高等問題?；诖朔N現(xiàn)狀，提出了建立基于現(xiàn)代學(xué)徒制的“訂單班”培養(yǎng)、建立“企業(yè)制學(xué)院”和校企共建“混合所有制”二級(jí)學(xué)院三種“雙主體”育人的實(shí)踐教學(xué)模式。

[關(guān)鍵詞] 旅游管理;實(shí)踐教學(xué);現(xiàn)代學(xué)徒制;企業(yè)制學(xué)院;混合所有制

[中圖分類號(hào)] G730[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A[文章編號(hào)] 1009-6043（2020）04-0185-03

長(zhǎng)期以來，旅游類高職院校與旅游行業(yè)、企業(yè)建立了持續(xù)發(fā)展的良好關(guān)系，旅游企業(yè)不僅是人才的使用者，而且還是人才培養(yǎng)的重要參與者。旅游企業(yè)與職業(yè)院校開展了不同形式的校企合作模式，校企雙方按照“人才共育、師資共培、實(shí)訓(xùn)基地共建、成果共享”的原則形成了雙方互利共贏的合作模式，校企合作也取得了一定的成績(jī)。但是，近年來，旅游行業(yè)、企業(yè)與旅游類院校之間的校企合作進(jìn)入了一個(gè)新的瓶頸，旅游類企業(yè)還沒有廣泛參與人才培養(yǎng)，沒有進(jìn)行更深層次的合作。

一、企業(yè)參與學(xué)校人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

（一）企業(yè)參與校企合作的積極性不高

首先，旅游類企業(yè)主動(dòng)參與人才培養(yǎng)的意愿不強(qiáng)。一般來講，旅游類企業(yè)所短缺的是能夠長(zhǎng)期留得住的中高層管理人員和一線服務(wù)人員，而職業(yè)院校所輸出的只是具有一定實(shí)習(xí)時(shí)限的實(shí)習(xí)生，而且企業(yè)參與學(xué)校的人才培養(yǎng)整個(gè)過程，要與學(xué)校共建實(shí)訓(xùn)基地、設(shè)立專項(xiàng)獎(jiǎng)學(xué)金、選派行業(yè)大師到學(xué)校任教，這都增加了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本，而且學(xué)生到崗后不能馬上獨(dú)立頂崗，還要經(jīng)過至少2個(gè)月以上的師博帶徒弟的過程，一般實(shí)習(xí)期為6個(gè)月，實(shí)習(xí)生為企業(yè)做貢獻(xiàn)的時(shí)間只有4個(gè)月。通過近幾年的調(diào)查，實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)結(jié)束后，真正留在企業(yè)就業(yè)的不足20%。所以企業(yè)的真正收益不大。其次，企業(yè)為學(xué)校人才培養(yǎng)資金投人的意愿不強(qiáng)。在校企合作中，學(xué)校與企業(yè)共同建立了訂單班，校企共同制定人才培養(yǎng)方案，企業(yè)也投入了一定的實(shí)訓(xùn)設(shè)備和資金，完全按照企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)文化進(jìn)行人才培養(yǎng)，有的企業(yè)設(shè)立了專項(xiàng)獎(jiǎng)學(xué)金，有的企業(yè)還為學(xué)生承擔(dān)學(xué)費(fèi)。但在現(xiàn)實(shí)中，學(xué)生缺乏誠(chéng)信，缺乏歸屬感，常常出現(xiàn)違約的現(xiàn)象，不到合作的企業(yè)實(shí)習(xí)和就業(yè)。大部分學(xué)生也只是完成合同約定的實(shí)習(xí)時(shí)間就離職了，企業(yè)沒有通過參與人才培養(yǎng)提高學(xué)生的忠誠(chéng)度和歸屬感，人才流失仍然嚴(yán)重，沒有儲(chǔ)備管理人才，所以大大挫傷了企業(yè)投資參與人才培養(yǎng)的積極性。

（二）校企合作的深度和范圍還有待進(jìn)一步深入和擴(kuò)大

目前，多層次、全方位的校企合作的格局還未完全形成。一方面，校企之間合作的深度不夠。大部分校企合作只停留在淺層次的、簡(jiǎn)單的合作，學(xué)校與企業(yè)沒有制定一個(gè)高層次的、長(zhǎng)遠(yuǎn)的、具有戰(zhàn)略性意義的合作體系。校企雙方?jīng)]有發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)資源開展合作，形成相互依存、相互支持、共同發(fā)展的新型伙伴關(guān)系。另一方面，校企合作的形式單一、范圍較窄。大多數(shù)校企合作的主要內(nèi)容是開展學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)、“雙師型”師資培養(yǎng)等方面，企業(yè)通過校企合作解決管理人才儲(chǔ)備、一線高素質(zhì)服務(wù)人員短缺的困難很有限，這使旅游企業(yè)很難通過校企合作獲得更大的收益。總之，企業(yè)還沒有全面參與學(xué)校的人才培養(yǎng)，“雙主體”育人的格局尚未形成。

（三）校企合作缺乏長(zhǎng)效機(jī)制

首先，目前校企合作的形式大多數(shù)沒有長(zhǎng)期的合作計(jì)劃，一般都是隨機(jī)的、松散的、臨時(shí)性的合作。校企雙方的權(quán)利和義務(wù)也沒有嚴(yán)格的規(guī)范，雙方合作也沒有建立相互的約束機(jī)制，合作雙方存在很大的隨意性，校企雙方每年只是臨時(shí)簽訂一個(gè)實(shí)習(xí)協(xié)議，作為雙方共同遵守的依據(jù)。這樣就導(dǎo)致校企雙方很難達(dá)成一致，經(jīng)常出現(xiàn)利益主體的一方為了追求自身利益最大化而損害另一方利益的情況。其次，校企合作缺乏政府職能部門的支持與監(jiān)管。在職業(yè)教育發(fā)展過程中，政府、學(xué)校、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)在學(xué)校的牽頭下共同創(chuàng)建了職教集團(tuán)，同時(shí)也建立了職教集團(tuán)章程，成立職教集團(tuán)的目的就是為了解決讓各方參與者在一個(gè)框架體系之下開展校企合作、政校合作、校校合作。如果政府不能大力支持，要求其他參與方積極開展校企合作，對(duì)參與方進(jìn)行必要的監(jiān)督管理和質(zhì)量評(píng)價(jià)，對(duì)積極參與方給予政策上和資金上的支持，職教集團(tuán)很難正常維持。在實(shí)現(xiàn)中，由于缺乏政府的支持和監(jiān)管，行業(yè)、企業(yè)參加職教集團(tuán)沒有得到益處，參與的積極性不高，參與職教集團(tuán)的各方?jīng)]有積極履行自己的職責(zé)，牽頭單位也沒有能力和權(quán)力要求其他參與方推動(dòng)各項(xiàng)工作，有的職教集團(tuán)連一年一度的年會(huì)都無法正常召開，大多數(shù)職教集團(tuán)最后都成了空架子，最后職教集團(tuán)多數(shù)處于停擺狀態(tài)。

（四）企業(yè)參與校企合作的質(zhì)量不高

在旅游行業(yè)中，學(xué)校與企業(yè)往往處于不平等的地位。近幾年，由于旅游業(yè)的飛速發(fā)展，旅游類企業(yè)對(duì)員工的需求數(shù)量較大，尤其是一線服務(wù)類崗位，旅游類專業(yè)的學(xué)生處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，這就造成了在旅游類學(xué)校與旅游類企業(yè)合作過程中，學(xué)校占據(jù)主導(dǎo)地位。這就出現(xiàn)了校企合作雙方地位不對(duì)等的現(xiàn)象，比如學(xué)校制定人才培養(yǎng)方案時(shí)不會(huì)考慮企業(yè)的淡旺季問題，只從學(xué)校自身方便的角度安排各項(xiàng)教學(xué)任務(wù)，企業(yè)在人才培養(yǎng)過程中也只起到了配角的作用，在整個(gè)人才培養(yǎng)過程中，企業(yè)完全按照學(xué)校的要求來配合學(xué)校進(jìn)行人才培養(yǎng)的，學(xué)校所要求企業(yè)的并不一定是企業(yè)最優(yōu)勢(shì)的資源，企業(yè)也根本沒有發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性，企業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源沒有真正發(fā)揮在人才培養(yǎng)上，校企雙方?jīng)]有集雙方的優(yōu)勢(shì)資源來進(jìn)行人才培養(yǎng)，這些因素最終導(dǎo)致企業(yè)參與校企合作的質(zhì)量不高。

二、構(gòu)建“雙主體”育人實(shí)踐教學(xué)模式

針對(duì)企業(yè)參與人才培養(yǎng)過程中存在各種問題，改革傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)模式，讓企業(yè)真正成為人才培養(yǎng)的主人，充分發(fā)揮企業(yè)在實(shí)踐教學(xué)中的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，讓企業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)在實(shí)踐教學(xué)中發(fā)揮出來，本文提出如下實(shí)踐教學(xué)模式。

（一）建立基于現(xiàn)代學(xué)徒制的“訂單班”培養(yǎng)模式

1.實(shí)現(xiàn)招生即招工的“訂單”培養(yǎng)。根據(jù)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，按照“招生即招工”的方式組織招生，即學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合招生，招收的學(xué)生具備在校生和企業(yè)員工“雙重身份”。通過旅游類院校自主招生考試并錄取，招生對(duì)象為應(yīng)往屆普通高中畢業(yè)生、中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生、職業(yè)高中畢業(yè)生或退伍軍人。學(xué)生被學(xué)校錄取前簽訂學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生三方協(xié)議。入學(xué)后第一年在學(xué)校學(xué)習(xí)基本理論知識(shí)，后兩年在企業(yè)實(shí)行工學(xué)交替、有償?shù)膸煵降艿膶W(xué)習(xí)任務(wù)，完成大學(xué)學(xué)業(yè)。

2.實(shí)現(xiàn)學(xué)生和員工雙重身份。學(xué)生錄取后同時(shí)具備了學(xué)校學(xué)生和企業(yè)員工雙重身份，學(xué)校和企業(yè)共同參與人才培養(yǎng)，根據(jù)企業(yè)的崗位要求，校企共同制訂現(xiàn)代學(xué)徒制《人才培養(yǎng)方案》、共同設(shè)置特色課程、共同編寫具有鮮明特色的校企合作專用教材、共同委派老師或師傅。學(xué)校的講師與行業(yè)企業(yè)的師傅組成校企“雙導(dǎo)師”團(tuán)隊(duì)共同授課，學(xué)生在崗?fù)瓿蓪W(xué)業(yè)。企業(yè)設(shè)立專項(xiàng)獎(jiǎng)學(xué)金并按照三方協(xié)議的要求給學(xué)生發(fā)放一定的生活補(bǔ)貼，學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)秀的學(xué)生還可以獲得專項(xiàng)獎(jiǎng)學(xué)金。

3.企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方受益。實(shí)行基于現(xiàn)代學(xué)徒制的“訂單班”培養(yǎng)模式，企業(yè)每年可以定期接收學(xué)生實(shí)習(xí)和就業(yè)，由于《人才培養(yǎng)方案》是由校企共同制定，使用共同編寫的校企合作專用教材，學(xué)生對(duì)企業(yè)崗位的要求和企業(yè)文化提前植入，學(xué)生到崗后上手快，縮短了崗前培訓(xùn)時(shí)間。由于學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)部分轉(zhuǎn)到企業(yè)崗位上完成，學(xué)?？梢詼p少校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)資金的投入，降低了辦學(xué)成本。學(xué)生第二年開始工學(xué)交替完成學(xué)習(xí)任務(wù)，不但可以得到生活補(bǔ)貼，成績(jī)優(yōu)秀的還可以得到專項(xiàng)獎(jiǎng)學(xué)金。有的企業(yè)還承擔(dān)了學(xué)生的全部學(xué)費(fèi)，對(duì)家庭困難的學(xué)生能順利完成學(xué)業(yè)起到了重要的幫扶作用。

（二）建立“企業(yè)制學(xué)院”模式

在20多年職業(yè)教育發(fā)展實(shí)踐中，校企合作推動(dòng)了職業(yè)教育的不斷發(fā)展，出現(xiàn)了校中廠、廠中校、行業(yè)大師進(jìn)校園、教師工作站等多種合作形式。但是，在職業(yè)教育的人才培養(yǎng)上，以學(xué)校為主，企業(yè)為輔的現(xiàn)象仍然普遍存在。企業(yè)制學(xué)院的出現(xiàn)改變了這種現(xiàn)狀，在辦學(xué)體制機(jī)制、招生模式、師資培養(yǎng)、教學(xué)管理、資金投入等方面，都體現(xiàn)出雙元、共贏的特點(diǎn)?！捌髽I(yè)制學(xué)院”是隸屬于職業(yè)院校的企業(yè)冠名的二級(jí)學(xué)院，是一種以制度約束為核心的校企深度融合的職業(yè)教育新產(chǎn)物?！捌髽I(yè)制學(xué)院”由企業(yè)的董事長(zhǎng)或總經(jīng)理?yè)?dān)任院長(zhǎng)，然后由企業(yè)和學(xué)校各出一名領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任副院長(zhǎng)，學(xué)校的系主任擔(dān)任執(zhí)行院長(zhǎng)?！捌髽I(yè)制學(xué)院”成立由校企雙方人員共同組成的院務(wù)委員會(huì)，組織、推動(dòng)、協(xié)調(diào)各項(xiàng)合作事宜，處理雙方合作中的相關(guān)問題。在資金投入、人才培養(yǎng)、課程設(shè)置、教學(xué)管理、師資培養(yǎng)等方面開展切實(shí)有效的工作，推進(jìn)企業(yè)和學(xué)校在人才培養(yǎng)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和學(xué)生就業(yè)等方面的深度合作。

（三）校企共建“混合所有制”二級(jí)學(xué)院模式

“混合所有制”模式就是鼓勵(lì)不同形式、不同性質(zhì)的資本參與職業(yè)教育辦學(xué)，為行業(yè)、企業(yè)參與職業(yè)院校的辦學(xué)拓寬了途徑。行業(yè)、企業(yè)通過出資參與辦學(xué)，人才培養(yǎng)質(zhì)量關(guān)系自身的利益，所以行業(yè)、企業(yè)才真正成為了育人的主體。

學(xué)校以產(chǎn)權(quán)改革為切人點(diǎn)，不斷深化和完善混合所有制多元主體辦學(xué)機(jī)制。學(xué)?？梢酝苿?dòng)當(dāng)?shù)卣?、企業(yè)資本股份制合作辦學(xué)，多種途徑實(shí)現(xiàn)國(guó)有資本和社會(huì)資本的融合與合作。校企共建混合所有制二級(jí)學(xué)院模式最大的特點(diǎn)是：多元合作、產(chǎn)權(quán)明晰、治理科學(xué)、機(jī)制靈活。校企共建“混合所有制”二級(jí)學(xué)院也是職業(yè)教育辦學(xué)體制不斷變革、產(chǎn)教融合持續(xù)深化的產(chǎn)物。

三、結(jié)語(yǔ)

《中共中央關(guān)于全面深化改革若干重大問題的決定》指出，要“加快現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)，深化產(chǎn)教融合、工學(xué)交替、校企合作，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才”。要使職業(yè)教育真正成為提升區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的人才基地，還需進(jìn)一步創(chuàng)新“雙主體”育人的實(shí)踐教學(xué)模式，讓校企真正合為一體，使職業(yè)教育的質(zhì)量得到全面提升，讓現(xiàn)代職業(yè)教育體系成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展助推器。

[參考文獻(xiàn)]

[1]衰其玲.產(chǎn)教融合、雙主體育人現(xiàn)代學(xué)徒制模式的探索與實(shí)踐[J].旅游縱覽，2018（9）（下半月刊）：197-198.

[2]韓永強(qiáng)，樊燕.企業(yè)參與校企合作的現(xiàn)狀、問題與策略[J].江蘇教育，2017（5）：35-38.

[3]金炳雄.企業(yè)制學(xué)院在培養(yǎng)高技能人才中的優(yōu)勢(shì)分析[J].中國(guó)高教研究，2014（6）：90-93.

[4]沈建龍.基于“企業(yè)制學(xué)院”旅游人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐[J].西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2012，10（6）：183-184.

[5]趙麗華.基于校企“雙元”基礎(chǔ)的現(xiàn)代學(xué)徒教學(xué)模式的實(shí)證探索[J].勞動(dòng)保障世界，2018（12）：69-70.

[6]王敬良，張成寬.職業(yè)院?；旌纤兄妻k學(xué)體制的實(shí)踐與研究[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2019（34）：42-47.

[責(zé)任編輯：潘洪志]