日糧中添加亞甲基水楊酸桿菌肽對肉雞生長及屠宰性能的影響

何文峰 唐鈞

摘要 選取600只1日齡的健康肉雞為研究對象，經(jīng)過合理的試驗方案設(shè)計，隨機(jī)分為5組，分別為低、中、高劑量受試藥物組以及陽性對照組和空白對照組，受試藥物劑量分別為40、25和5 mg /kg飼料，陽性對照組添加桿菌肽鋅預(yù)混劑，空白對照組不給藥。連續(xù)飼喂49 d后，測定相關(guān)參數(shù)指標(biāo)并進(jìn)行評價。其中，基本評價指標(biāo)包括飼養(yǎng)期間肉雞的死亡率、體重變化、飼料轉(zhuǎn)化率等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，供試藥物對肉雞屠宰性能的影響不大（P>0.05），但相對于空白對照組，飼喂亞甲基水楊酸桿菌肽組肉雞的死亡率、腹瀉率顯著降低（P<0.05），且對肉雞具有增重作用。綜合考慮，1 kg飼料中加入25 mg的亞甲基水楊酸桿菌肽效果最好，為推薦使用藥量。

關(guān)鍵詞 水楊酸桿菌肽;生長性狀;屠宰性狀

Abstract A total of 600 onedayage healthy broilers were selected as research objects and divided into five groups， which were named as low， medium， high dose drug administration group， positive control group and blank control group by reasonable experimental scheme design.The drug doses in three drug administration groups were 40， 25 and 5 mg per one kilogram of feed respectively， bacitracin zinc premix was added in positive control group， and no drug was added in blank control group. After continuous feeding 49 days， the relevant parameter indices were determined and evaluated. Among them， the basic evaluation indicators included chicken rearing mortality， changes in body weight， feed conversion rate. The results showed that the drug had little effect on the carcass traits of broilers during the test period. Compared with blank control group， the mortality and diarrhea rate of broilers in drug administration group with adding methylenesalicylic bacitracin greatly reduced（P<0.05）， and methylenesalicylic bacitracin could had a well improvement on the weight gain of broilers. Overall， the best dose of methylenesalicylic bacitracin was 25 mg per one kilogram feed， the best effect could be obtained under these conditions.

Key words Methylenesalicylic bacitracin;Growth traits;Carcass traits

自改革開放以來，由于國家正確的畜牧業(yè)發(fā)展政策，使我國畜牧業(yè)有了長足發(fā)展，但快速發(fā)展的養(yǎng)殖在帶來經(jīng)濟(jì)增長和人民生活水平提高的同時也存在許多問題，如飼料原料匱乏、動物發(fā)病率增高、環(huán)境問題日益嚴(yán)重和食品安全問題頻發(fā)，這些問題制約著畜牧業(yè)的發(fā)展。藥物添加劑曾在動物養(yǎng)殖過程中發(fā)揮了重要作用，但不合理的使用導(dǎo)致耐藥菌株的產(chǎn)生和藥物殘留的問題，所以尋找安全性好、無藥物殘留和無毒副作用的藥物添加劑成為當(dāng)今科技工作者研究的熱點[1]。

桿菌肽為白色或淡黃色的粉末，無臭，味苦，易被氧化劑破壞，在溶液中能被多種重金屬鹽類沉淀，在水中易溶[2-5]。桿菌肽是一種用有益菌所生產(chǎn)的藥物添加劑，主要作用于革蘭氏陽性菌，對部分革蘭氏陰性菌和螺旋體也有著較好的抑制作用，進(jìn)入機(jī)體腸道發(fā)揮作用后大部分隨糞便排出，極少量被吸收后通過腎小球過濾后排出體外[6]。桿菌肽可在土壤中被微生物降解，對環(huán)境無污染，并且桿菌肽產(chǎn)品在動物生產(chǎn)中無毒副作用、安全性良好[7]。亞甲基水楊酸主要作用的菌類為革蘭氏陽性菌，且作用效果良好，目前已知的抗菌機(jī)理主要是其能夠干擾細(xì)菌分裂后胞壁的形成過程[8]。亞甲基水楊酸桿菌肽于1954年研發(fā)成功，80年代開始在全球推廣使用，美國FDA先后批準(zhǔn)亞甲基水楊酸桿菌肽在雞、豬、牛等動物促生長以及預(yù)防和控制梭菌性腸炎的使用規(guī)定[9]。2013年，亞甲基水楊酸桿菌肽獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（原農(nóng)業(yè)部）藥物添加劑批準(zhǔn)文號（批準(zhǔn)文號為獸藥添字（2013）130012425）[10]，正式在中國推廣，獲準(zhǔn)在雞、豬、鴨上連續(xù)使用。這也是自21世紀(jì)初農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（原農(nóng)業(yè)部）《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》頒布實施后國家批準(zhǔn)的第一個批準(zhǔn)的能在飼料中長期添加的藥物添加劑。亞甲基水楊酸桿菌肽預(yù)混劑是一種桿菌肽類制劑，獸醫(yī)臨床常用于壞死性腸炎以及畜禽促生長。為了讓亞甲基水楊酸桿菌肽得到更好的推廣應(yīng)用，筆者通過其對雞的促生長效果研究，確定其在靶動物雞應(yīng)用促生長的最佳推薦劑量和安全性，旨在為臨床合理用藥提供參考。

1 材料與方法

1.1 受試藥物

亞甲基水楊酸桿菌肽預(yù)混劑，由浦城綠康生化有限公司生產(chǎn)和提供。包裝規(guī)格為1 kg/包，其中每150 mg含有1 g的亞甲基水楊酸桿菌肽，批號為L100317。

1.2 對照藥物

桿菌肽鋅預(yù)混劑，由浦城綠康生化有限公司生產(chǎn)提供。包裝規(guī)格為1 kg/包，其中每150 mg含有1 g的桿菌肽鋅，批號為Y100317。

1.3 試驗動物

1日齡健康A(chǔ)A雛雞，600只，雌雄各半，購自北京華都肉雞公司。

1.4 飼料配制

按NRC（1998年）《肉雞營養(yǎng)需要量》配制基礎(chǔ)日糧。飼料由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所配制并提供。

1.5 動物分組及飼養(yǎng)管理

共選取600只肉雞為研究對象，隨機(jī)分為5組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)40只雞，公母各半（表1）。其中，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組為受試藥物組，分別給予添加高（40 mg/kg）、中（25 mg/kg）、低（5 mg/kg）劑量亞甲基水楊酸桿菌肽的飼料;Ⅳ組為陽性對照組，給予25 mg/kg劑量桿菌肽鋅的飼料;Ⅴ組為空白對照組，給予不含任何藥物添加劑的飼料。除藥物添加劑以外，各組飼以相同日糧并在同一條件下飼養(yǎng)，基礎(chǔ)日糧成分及營養(yǎng)水平見表2。自由采食、飲水，進(jìn)行常規(guī)疫病免疫、衛(wèi)生清理與消毒。

1.6 給藥

按40、25、5 mg/kg的劑量分別將亞甲基水楊酸桿菌肽預(yù)混劑添加于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的雞飼料中并混勻;按25 mg/kg的劑量將桿菌肽鋅預(yù)混劑添加于Ⅳ組飼料中并混勻。受試藥物組和陽性對照組連續(xù)給予拌藥飼料48 d（組內(nèi)各個重復(fù)按相同的方式給藥）。Ⅴ組給予正常無藥飼料。

1.7 測定指標(biāo)與方法

（1）從試驗開始到結(jié)束，每天觀察各組試驗雞的健康狀況，統(tǒng)計各組雞的腹瀉次數(shù)和死亡數(shù)，計算腹瀉率、死亡率和成活率。

腹瀉率=（腹瀉數(shù)×腹瀉天數(shù)）/（雞總數(shù)量×飼養(yǎng)天數(shù)）×100%（1）

（2）給藥期間，在第0、21和49天分別稱量所有試驗肉雞的體重，計算1～20、21～49、1～49日齡的日增重和料重比。

（3）試驗過程中記錄每天、每個階段的飼料投喂量，計算1～20、21～49以及1～49日齡3個階段肉雞的日均飼料攝入量，并計算料重比。

料重比=日采食量/日增重（2）

指數(shù)=受試藥物組料重比/空白對照組料重比×100%（3）

（4）49日齡，從每個試驗組和對照組隨機(jī)抽出30只肉雞進(jìn)行屠宰，測定各組肉雞的屠宰率、半凈膛率、全凈膛率以及腹脂率。

1.8 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

使用SPSS 20.0統(tǒng)計軟件對試驗數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計與分析，包括均值檢驗分析、方差分析及卡方檢驗等。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同組別肉雞腹瀉率和成活率的比較

不同組別試驗雞各生長階段的腹瀉率、成活率以及死亡率如表3所示。由表3可以看出，各組肉雞的腹瀉和死亡高峰期均集中在1～20日齡。與空白對照組相比，1～20和21～49日齡，日糧中添加不同劑量的亞甲基水楊酸桿菌肽（40、25、5 mg/kg）和桿菌肽鋅（25 mg/kg），均能不同程度降低肉雞的腹瀉率和死亡率;添加亞甲基水楊酸桿菌肽Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組，隨著亞甲基水楊酸桿菌肽添加劑量的減少，腹瀉率呈現(xiàn)上升的趨勢，而死亡率呈下降趨勢。整個試驗期間，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組的腹瀉率和死亡率均低于空白對照組（Ⅴ組），而成活率均高于空白對照組（Ⅴ組），但與空白對照組相比均無顯著差異（P>0.05）。

2.2 不同組別肉雞日增重的比較

不同組別試驗雞各生長階段的增重情況見表4。由表4可知，各組試驗雞始重基本保持一致;Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ組試驗雞末重均極顯著高于Ⅲ和Ⅴ組（P<0.01），而Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ組以及Ⅲ和Ⅴ組間顯著均不差異（P>0.05）。相對于空白對照組，飼料中添加高（40 mg/kg）、中（25 mg/kg）、低（5 mg/kg）劑量的亞甲基水楊酸桿菌肽和桿菌肽鋅（25 mg/kg）對肉雞均具有促生長作用。1～20日齡，5組試驗雞平均日增重沒有顯著差異（P>0.05）;21～49日齡，Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ組平均日增重均顯著高于Ⅲ組和Ⅴ組（P<0.05）;1～49日齡，Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ組平均日增重均極顯著高于Ⅲ和Ⅴ組（P<0.01）。綜上可知，飼料中添加亞甲基水楊酸桿菌肽預(yù)混劑對肉雞具有促長作用。其中，對21～49日齡肉雞的促長效果比對1～20日齡肉雞的促長效果更好，高（40 mg/kg）、中（25 mg/kg）劑量受試藥物組間促長效果差異不明顯，與桿菌肽鋅預(yù)混劑（25 mg/kg）的效果相當(dāng);低（5 mg/kg）劑量亞甲基水楊酸桿菌肽預(yù)混劑對肉雞的促長效果不明顯。

2.3 不同組別肉雞料重比的比較

由表5可知，對1～20日齡的肉雞而言，飼喂含有高、中、低劑量的試驗藥物或者對照藥物的肉雞都表現(xiàn)出增加飼料轉(zhuǎn)化率的趨勢，且效果與劑量呈正相關(guān)，但與空白對照組均無顯著差異（P>0.05）;21～49日齡，飼喂不同劑量的亞甲基水楊酸和桿菌肽鋅預(yù)混劑均能提高肉雞飼料的轉(zhuǎn)化率，且高、中劑量組和陽性藥物組的飼料轉(zhuǎn)化率均顯著高于空白對照組（P<0.05），高、中劑量受試藥物組和陽性對照組間差異不顯著（P>0.05）;1～49日齡，相對于空白對照組，高、中、低劑量受試藥物組和陽性對照組都表現(xiàn)出較高的飼料轉(zhuǎn)化率，且高、中劑量受試藥物組和陽性對照組的飼料轉(zhuǎn)化率極顯著高于空白對照組（P<0.01），高、中劑量受試藥物組和陽性對照組間以及低劑量受試藥物組與空白對照組間差異均不顯著（P>0.05）。

上述結(jié)果表明，飼料中添加亞甲基水楊酸桿菌肽預(yù)混劑具有提高肉雞飼料轉(zhuǎn)化率的作用。其中，對21～49日齡肉雞飼料轉(zhuǎn)化率的改善效果比對1～20日齡肉雞的改善效果更好，高劑量（40 mg/kg）、中劑量（25 mg/kg）受試藥物組間的效果差異不明顯，與桿菌肽鋅預(yù)混劑（25 mg/kg）的效果相當(dāng);低劑量（5 mg/kg）亞甲基水楊酸桿菌肽預(yù)混劑對肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率無明顯改善作用。

2.4 屠宰試驗結(jié)果

試驗各組雞的屠宰試驗結(jié)果如表6所示。由表6可知，各組試驗雞的屠宰率、半凈膛率、全凈膛率和腹脂重占活重比例均無顯著差異（P>0.05）。該試驗結(jié)果表明，肉雞飼料中添加不同劑量（40、25、5 mg/kg）的亞甲基水楊酸桿菌肽預(yù)混劑，與添加桿菌肽鋅預(yù)混劑（25 mg/kg）一樣，對肉雞的屠宰性能各項指標(biāo)均無顯著影響。

3 結(jié)論與討論

綜上所述，在相同飼養(yǎng)條件下，飼料中添加高劑量（40 mg/kg）、中劑量（25 mg/kg）、低劑量（5 mg/kg）受試藥物和對照藥物后，各組間肉雞的屠宰指標(biāo)不具有顯著差異，但能一定程度降低肉雞的腹瀉率與死亡率，提高肉雞的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。結(jié)果顯示，亞甲基水楊酸桿菌肽預(yù)混劑對肉雞在21～49日齡提高飼料效率和促生長的效果比1～20日齡的效果更好，且高劑量（40 mg/kg）、中劑量（25 mg/kg）受試藥物組的效果差異不明顯，與添加桿菌肽鋅預(yù)混劑（25 mg/kg）的陽性藥物對照組效果相當(dāng);低劑量（5 mg/kg）受試藥物組的效果不明顯。

綜合考慮，亞甲基水楊酸桿菌肽預(yù)混劑的成本和促長效果，推薦使用劑量確定為25 mg/kg。

促生長試驗結(jié)果表明，亞甲基水楊酸桿菌肽可以降低肉雞死亡率，并起到促生長的效果。通過對比不同濃度梯度的亞甲基水楊酸桿菌肽對肉雞的促生長效果，發(fā)現(xiàn)15%亞甲基水楊酸桿菌肽預(yù)混劑用于肉雞促生長時，最佳推薦劑量為1 kg飼料25 mg（以桿菌肽計）。

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