山村養(yǎng)鴿人

文｜鄧全生(南昌市委組織部)李洋(進(jìn)賢縣委組織部)袁晶（本刊記者）

初春，一縷晨曦，劃開天水一線，緩緩傾瀉在一個(gè)幽靜的鄉(xiāng)村養(yǎng)鴿場。走近鴿舍，咕咕咕地歡叫聲從一排排整齊的鴿籠傳出。這個(gè)鴿場的主人叫付先輝，在距離進(jìn)賢縣城35公里的南臺(tái)鄉(xiāng)石坑村，傾力打造他的瓦灰土鴿“王國”。

生長中的鴿子

關(guān)停豬場轉(zhuǎn)行養(yǎng)土鴿

南昌市進(jìn)賢縣是中國瓦灰土鴿種源的發(fā)祥地，有著悠久的傳統(tǒng)養(yǎng)鴿歷史，也是全國養(yǎng)鴿大縣，出產(chǎn)的瓦灰土鴿具有肉質(zhì)鮮嫩、不油膩的優(yōu)勢，有著巨大的市場潛力。“我記得小時(shí)候我們老家?guī)缀跫壹覒魬舳紩?huì)養(yǎng)幾只鴿子，有吃鴿子的習(xí)俗，逢年過節(jié)也都會(huì)把鴿子作為禮物，互相贈(zèng)送給親戚朋友。可以說，進(jìn)賢縣有養(yǎng)鴿子得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，這一點(diǎn)在其他地方并不多見?！备断容x說。2011年10月，開辦了七年養(yǎng)豬場的付先輝做出了一件讓外人看來幾乎無法理喻的“傻事”——在豬肉價(jià)格不斷高漲的時(shí)候把養(yǎng)豬場種豬全部賣掉，不養(yǎng)豬了。據(jù)付先輝介紹，他之所以會(huì)這樣做，主要是接受了過去養(yǎng)豬賺錢、虧本、保本輪回的教訓(xùn)，并且對養(yǎng)豬市場的走勢進(jìn)行了研判。

手上重新有了一筆資金，做什么好呢？付先輝經(jīng)過深入思考和調(diào)查，決定養(yǎng)鴿。他發(fā)現(xiàn)南臺(tái)鄉(xiāng)不僅森林覆蓋率高、夜晚安靜，還有零星散養(yǎng)瓦灰土鴿的傳統(tǒng)。全鄉(xiāng)養(yǎng)鴿的人很多，但都屬于散養(yǎng)的粗放型方式，養(yǎng)鴿效益一直上不去。付先輝想通過規(guī)模化養(yǎng)殖形成產(chǎn)業(yè)鏈，來改變這種現(xiàn)狀。而那年，南臺(tái)鄉(xiāng)也在尋找創(chuàng)業(yè)能人投資發(fā)展鴿業(yè)，帶動(dòng)村民增收致富。為了幫助付先輝早日流轉(zhuǎn)到山地、批復(fù)養(yǎng)鴿基地規(guī)劃建設(shè)用地，2012年4月，鄉(xiāng)農(nóng)機(jī)站站長兼石坑村黨支部書記夏慶鋒與婦聯(lián)主任李小青，帶領(lǐng)村干部挨家挨戶上門做村民的思想工作，農(nóng)忙時(shí)節(jié)，還利用晚上時(shí)間一家一戶走。

付先輝檢查乳鴿生長情況

經(jīng)過付先輝的不懈努力，2012年9月，江西展天鴿業(yè)有限公司終于掛牌成立，付先輝做的第一件事，就是用本地土鴿與美國銀王鴿雜交，改良鴿子品種。付先輝告訴我們，雜交汲取美國銀王鴿個(gè)頭大的優(yōu)勢，彌補(bǔ)瓦灰土鴿個(gè)頭小的缺陷，而且繁殖性能也有所提高。

突遇禽流感鴿子無人問

正當(dāng)付先輝快要收回成本時(shí)，一場不期而至的H7N9禽流感讓他陷入了絕境?！皬?013年4月5日開始，鴿子價(jià)格一直在降，幾乎是一天一個(gè)價(jià)。最低價(jià)時(shí)，10元錢3只也無人問津。”付先輝告訴我們，有一段時(shí)間，別說是賣錢，哪怕是將鴿子和鴿蛋送人都沒有誰要。

雖然鴿子和鴿蛋賣不出去，但鴿子必須天天吃糧。付先輝說，“瓦灰土鴿”主要喂玉米、高粱、小麥和豌豆等。僅一個(gè)多月的時(shí)間，他不但沒有進(jìn)一分錢，還花費(fèi)了33萬多元，那時(shí)不得不借錢給鴿子買糧了。付先輝所遭遇的境況，只是進(jìn)賢縣南臺(tái)鄉(xiāng)鴿類養(yǎng)殖虧損的一個(gè)縮影。據(jù)南臺(tái)鄉(xiāng)黨委副書記范秀福介紹，南臺(tái)鄉(xiāng)是養(yǎng)鴿大鄉(xiāng)，除了該養(yǎng)鴿基地之外，當(dāng)年全鄉(xiāng)還有118家養(yǎng)鴿戶，很多小型的養(yǎng)殖戶買不起飼料，鴿子蛋生下來后也不敢孵化。甚至還有些養(yǎng)殖戶不得不摔死剛剛孵化出來的乳鴿以減少損失。這一年，進(jìn)賢縣有9成養(yǎng)鴿戶的鴿場因資金鏈斷裂、無法支撐而被迫倒閉，養(yǎng)鴿產(chǎn)業(yè)一蹶不振。

時(shí)任南臺(tái)鄉(xiāng)鄉(xiāng)長余葵為消除民眾的恐慌心理，專門來到付先輝的養(yǎng)鴿場，當(dāng)眾吃下了一只清燉的乳鴿。余葵說，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心已有專家表示，禽流感病毒普遍對熱敏感，只要是從正規(guī)渠道進(jìn)貨的、檢疫安全的鴿子，經(jīng)高溫煮熟加工，就可以放心食用。此外，鄉(xiāng)黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)還深入實(shí)地了解轄區(qū)內(nèi)鴿類養(yǎng)殖戶的實(shí)際情況，想方設(shè)法幫助他們渡過難關(guān)。

隨著H7N9禽流感疫情的消失，市場對鴿產(chǎn)品的需求迅速旺盛起來，價(jià)格也直線上升，至2014年農(nóng)歷臘月，進(jìn)賢縣瓦灰乳鴿批發(fā)價(jià)最高達(dá)28元一羽。鴿市的復(fù)蘇，讓付先輝的養(yǎng)鴿場逐步走上正軌，不斷地發(fā)展壯大。

傾心打造瓦灰土鴿品牌

付先輝鴿場的種鴿以雜糧為主食，乳鴿經(jīng)鴿母反哺喂養(yǎng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為血肉品之首，是集食用、藥用于一體的滋補(bǔ)食品，民間素有“一鴿勝九雞”的美譽(yù)。

付先輝對飼養(yǎng)瓦灰土鴿很有講究，相比其他養(yǎng)鴿戶，他在飼料的研發(fā)上下足了功夫，在鴿飼料中配置了一些中藥材，以此來改善鴿子的肉質(zhì)?！爸兴庍@一塊，每個(gè)月的支出就有兩萬多元?！备断容x介紹說，“我的這些鴿子不僅肉質(zhì)更加細(xì)嫩，并且消除了那種腥味，也不油膩，目前主要供應(yīng)撫州市場，在南京、杭州、上海等大中城市設(shè)立了銷售網(wǎng)點(diǎn)，還先后在淘寶網(wǎng)、優(yōu)倍商城等網(wǎng)絡(luò)商務(wù)平臺(tái)注冊開店，銷售公司產(chǎn)品，價(jià)格也比其他鴿種有優(yōu)勢?！?/p>

“一對夫妻人工喂養(yǎng)800對種鴿，基本上一天到晚就忙得歇不住手了，我這里幾萬對種鴿的規(guī)模，如果都靠人工，那么就需要不少人才能應(yīng)付得下來，效率不高，成本卻大。”付先輝說。為了提高產(chǎn)能，他在養(yǎng)鴿技術(shù)和設(shè)備等方面做了不少改進(jìn)，自主研發(fā)了行走式自動(dòng)飼喂機(jī)，大大提高了工作效率，整個(gè)鴿場只需要幾名員工就可以運(yùn)轉(zhuǎn)過來。還攻克了“一窩四仔”的反哺喂養(yǎng)技術(shù)難題，養(yǎng)殖產(chǎn)量大大提高。展天鴿業(yè)公司已漸漸成為集種鴿繁育、乳鴿和鴿蛋生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、銷售于一體的專業(yè)化養(yǎng)鴿企業(yè)。如今，公司存欄種鴿5萬余對，年產(chǎn)乳鴿100萬羽、鮮鴿蛋30萬枚，成為全省規(guī)模最大的養(yǎng)鴿企業(yè)，2016年獲批省級農(nóng)業(yè)化龍頭企業(yè)。

企業(yè)快速發(fā)展之時(shí)，付先輝毫無保留地把自己掌握的養(yǎng)殖技術(shù)、行業(yè)信息傳授給村民，帶動(dòng)南臺(tái)鄉(xiāng)、池溪鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)鴿產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，先后有60多戶村民投身養(yǎng)鴿事業(yè)，戶均年增加收入兩萬多元。村民焦國財(cái)以前是家庭作坊式的散養(yǎng)鴿子，一年下來也沒有多少收入，在付先輝的幫助下，他建起了現(xiàn)代化的養(yǎng)鴿廠，現(xiàn)在一年有十多萬元收入，還在縣城里購買了一套房子。據(jù)了解，進(jìn)賢全縣約有2000多戶養(yǎng)鴿戶，擁有種鴿近110萬對，每年向市場提供約1300萬羽乳鴿，經(jīng)濟(jì)效益可觀，養(yǎng)鴿正在進(jìn)賢縣悄悄形成新興的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。未來，付先輝誓言將不余遺力地把養(yǎng)鴿企業(yè)做強(qiáng)做大，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)示范帶頭作用，為縣域農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程作貢獻(xiàn)。

付先輝向村民傳授養(yǎng)鴿方法

運(yùn)送鴿食