甘草酒、酥、蜜制歷史沿革及現(xiàn)代炮制研究進展

賈琳 冷靜 陳敏 吳文輝

摘要：本文以甘草炮制首部記載典籍《金匱玉函經》為歷史沿革起點，參照《歷代中藥炮制資料輯要》所載167部醫(yī)方古籍及《中華人民共和國藥典》等現(xiàn)代炮制規(guī)范，通過文獻資料分析現(xiàn)代炮制研究進展，對比研究甘草酒、酥、蜜制歷史演變沿革及現(xiàn)代炮制研究，為臨床合理選擇最佳炮制飲片提供依據。

關鍵詞：甘草;炮制;歷史沿革

中圖分類號：R283? ? 文獻標識碼：A? ? 文章編號：1005-5304（2020）04-0133-04

DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.201905352

Research Progress in History and Modern Processing of Glycyrrhizae Radix et Rhizoma

with Wine， Crisp and Honey

JIA Lin1，2， LENG Jing1， CHEN Min2， WU Wenhui1

1. Chongqing Traditional Chinese Medicine Hospital， Chongqing 400021， China;

2. College of Pharmaceutical Sciences， Southwest University， Chongqing 400715， China

Abstract： This article took Jin Gui Yu Han Jing， the first book recording the processing of Glycyrrhizae Radix et Rhizoma， as the starting point of historical evolution， with reference to 167 ancient medical books and Chinese Pharmacopoeia and other modern processing standards. Through literature analysis on research progress in modern processing， this article conducted comparative study on research progress in history and modern processing of Glycyrrhizae Radix et Rhizoma with wine， crisp， and honey， with the purpose to provide references for clinical reasonable option for the optimum processed decoction pieces.

Keywords： Glycyrrhizae Radix et Rhizoma; processing; historical evolution

甘草味甘，性平，無毒，歸心、肺、脾、胃經，具補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和諸藥功效，主治心氣不足、脾氣虛證、喘咳等[1]。有學者統(tǒng)計，甘草在臨床使用頻率高達50%以上，在《傷寒論》中更是高達62%[2]。據載，其飲片炮制始于漢，《金匱玉函經》有“炙焦為末”[3]，后世又陸續(xù)出現(xiàn)酒炙、酒蒸、酒炒、酥炙、醋制、蜜炙、膽汁制、鹽制、姜汁制、烏藥汁制、煨、水制、燒、熬膏、麩炒、沙炒、米炒等眾多炮制方法[4]。但現(xiàn)代炮制規(guī)范僅繼承有生甘草和蜜炙甘草2種，余下諸多古法，特別是與蜜炙同樣傳承歷史悠久的酒、酥炙則鮮見于炮制著作和規(guī)范，其中原因不甚眀了。因此，筆者以此為切入點，著重對比研究考證甘草酒、酥、蜜制炮制歷史演變沿革及現(xiàn)代炮制研究進展，為甘草炮制的現(xiàn)代研究和臨床合理選擇最佳炮制品提供依據。

1? 甘草酒、酥、蜜制炮制歷史沿革

以甘草炮制首部記載典籍《金匱玉函經》為歷史沿革起點，參照《歷代中藥炮制資料輯要》[5]所載167部醫(yī)方古籍和《中華人民共和國藥典》等現(xiàn)代炮制規(guī)范和著作20余部[6-18]，對照原文著作，梳理甘草酒、酥、蜜制在清及清以前各歷史時期的炮制發(fā)展演變及現(xiàn)代炮制傳承。共計查閱到清及清以前甘草炮制古籍148部，其中載有酒、酥制者和蜜炙者約各占7%;現(xiàn)代炮制規(guī)范及著作載有蜜炙者14部，未見酒、酥炙。結果見表1～表3、圖1。

由表1～表3可知，甘草酒、酥、蜜制炮制起源較早，其中酒、酥制始見于《雷公炮炙論》[19]，成書年代約公元588年，是現(xiàn)存最早甘草加輔料炮制方法;蜜炙始見于《千金翼方》[20]，成書年代約公元682年，前后相差約1個世紀，但均傳承有序，歷朝均有代表著作，并在清時期達到頂峰。而現(xiàn)代甘草的炮制傳承，炙甘草的炮制方法均為蜜炙。由圖1可知，清及清以前，甘草酒、酥、蜜炙一直并存使用，且明以前保持酒、酥與蜜炙典籍記載持平，甚至在明朝酒、酥制的應用超過蜜炙。然則，自清朝起，蜜炙典籍數量則遠超酒、酥制，尤其是近現(xiàn)代酒、酥制幾乎不見收載[21]，蜜炙漸成甘草主要炮制方法[22]，直至成為現(xiàn)代《中華人民共和國藥典》的法定甘草炮制標準之一。

2? 現(xiàn)代研究進展

2.1? 炮制研究

甘草現(xiàn)代炮制研究主要集中在蜜炙，暫未見酒、酥制現(xiàn)代炮制研究。周倩等[23]通過正交試驗設計優(yōu)選出甘草最佳蜜炙工藝為：煉蜜和水2∶1混合（W/W）加入凈甘草片，拌勻，悶潤30 min，置鍋內，130 ℃（鍋底溫度）炒20 min。陳靖等[24]采用均勻設計法，以加蜜倍數、浸泡時間、炒制時間、炒制溫度為考察因素，每個因素7個水平，建立4因素7水平均勻設計試驗，以水溶物溶出率及甘草酸含量為考察指標，應用SPSS軟件對數據進行多元一次回歸分析，得出影響蜜炙甘草炮制工藝作用大小順序為加蜜倍數>炒制溫度>炒制時間>浸泡時間。

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（收稿日期：2019-05-24）

（修回日期：2019-06-03;編輯：華強）

基金項目：國家中藥炮制技術傳承基地項目（2015年）;重慶市技術創(chuàng)新與應用示范專項（cstc2018jscx-mszdX0094）

通訊作者：吳文輝，E-mail：379063157@qq.com