地衣芽孢桿菌對畜禽的研究及前景

唐喜仁，肖蘇杭，梁 雨

東北農(nóng)業(yè)大學，黑龍江哈爾濱 150038

地衣芽孢桿菌是土壤中常見的一種兼氧型革蘭氏陽性菌，通過對老陳醋、窯泥進行微生物分離篩選中也有所發(fā)現(xiàn)。地衣芽孢桿菌生命力極強，可在高溫、酸性等嚴重影響自身生命活動的情況下，以內(nèi)生孢子的形式來保護自身不受傷害。內(nèi)生孢子可存活時間長（不消耗自身養(yǎng)分），當環(huán)境條件恢復正常時，其可變回活細胞，繼續(xù)生長繁衍。地衣芽孢桿菌屬于過路菌，不會在腸道內(nèi)定植，所以需要不斷地去補充，但不宜過量長期喂食動物，否則會產(chǎn)生不良效果。正是有如此的生存方式，地衣芽孢桿菌被廣泛應用于食品加工，飼料配置等多個領域。下面本文從地衣芽孢桿菌功能、應用、安全、飼喂問題四方面進行綜述。

1 地衣芽孢桿菌功能

1.1 促進動物體對營養(yǎng)物質的消化吸收

地衣芽孢桿菌可產(chǎn)生許多有益于動物機體對營養(yǎng)物質消化吸收的代謝產(chǎn)物，包括淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、葡萄糖酶、纖維素酶等。除了促進動物吸收營養(yǎng)物質外，地衣芽孢桿菌自身也可以產(chǎn)生可被動物體消化吸收的產(chǎn)物，包括促生長因子、氨基酸、維生素等。其中，β-甘露聚糖酶能水解甘露多糖得到甘露寡糖，而甘露寡糖具有促進益生菌生長、減少便秘、增強營養(yǎng)物質吸收等效果。而且，地衣芽孢桿菌對抗營養(yǎng)因子有拮抗作用，幫助機體吸收更多的營養(yǎng)物質，進而有效降低養(yǎng)殖的飼料系數(shù)，提高經(jīng)濟效益。

1.2 提升免疫力

當?shù)匾卵挎邨U菌存在于腸道中時，可以刺激腸黏膜上的免疫組織，提高機體內(nèi)抗體及免疫細胞的含量，同時促進誘導因子的形成，使免疫系統(tǒng)發(fā)育更完全，提高機體免疫力。地衣芽孢桿菌也可產(chǎn)生具有生物活性的物質，包括多糖類、非肽類等，而多糖可以增強免疫應答效果，抗病毒，對腸道內(nèi)致病菌有抑制作用，減小動物患病的概率。此外，地衣芽孢桿菌可以產(chǎn)生桿菌肽，其又名枯草菌肽。桿菌肽具有高校抗菌性，且不會產(chǎn)生交叉耐藥性、抗藥性等現(xiàn)象，對肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌有極強的抑制作用，并廣泛應用與養(yǎng)殖業(yè)。

1.3 改善胃腸道種群結構

地衣芽孢桿菌屬于兼氧型菌，當進入腸道中時，可以消耗腸道內(nèi)小范圍內(nèi)的氧氣，使該部位處于厭氧狀態(tài)，進而可以抑制好氧菌如常見的大腸桿菌等有害菌的滋生，創(chuàng)造缺氧環(huán)境，減少營養(yǎng)物質損耗，使雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌更好的發(fā)育繁殖，并且雙歧桿菌與地衣芽孢桿菌有協(xié)同作用，更有益于腸道對營養(yǎng)物質的吸收。

2 地衣芽孢桿菌發(fā)酵飼料的應用

添加適量地衣芽孢桿菌發(fā)酵的飼料可有效促進豬的生長并減少腹瀉情況的發(fā)生。對于家禽類，由于家禽飼料消耗快的特點，地衣芽孢桿菌在腸道內(nèi)作用時間較短，應用效果不明顯，但不可否認，飼喂地衣芽孢桿菌仍對家禽產(chǎn)蛋率有提升作用，仍可以減小家禽死亡率。相對于豬、家禽，地衣芽孢桿菌對反芻動物作用效果更為明顯。而在幼齡動物身上表現(xiàn)更為顯著，可預防和治療幼犢腹瀉，促進生長，提高飼料利用率。

3 地衣芽孢桿菌安全性問題

隨著人們對芽孢桿菌的研究，芽孢桿菌的優(yōu)勢越來越顯著，可以很大程度上改善人們生活水平。但同樣不可忽略的是，芽孢桿菌自身也可能會存在很多安全性問題。經(jīng)有研究表明，芽孢桿菌能產(chǎn)生耐藥性，也產(chǎn)生腸毒素，嘔吐毒素等，對動物體、人體產(chǎn)生不良影響。雖然地衣芽孢桿菌長期以來被國際所公認為安全的菌種，但是不管怎樣，也有相關報道稱其可產(chǎn)生腸毒素。經(jīng)研究證實，是否存在毒性與地衣芽孢桿菌中是否存在毒力基因有關，所以在選擇不同地衣芽孢桿菌時，要安全選育，以確保益生菌使用安全。

4 地衣芽孢桿菌在發(fā)酵飼料中存在的問題

4.1 地衣芽孢桿菌種類繁多，產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物活性也各不相同，所以需要人們在應用不同種類地衣芽孢桿菌前進行選育處理，力求得到更有利于動物生長發(fā)育、更大程度上提高生產(chǎn)質量的菌株。

4.2 地衣芽孢桿菌可配合使用的飼料種類很多，包括豆粕、麥麩等，但是具體的添加比例還未有明確的規(guī)格，還有待于科學工作者進一步研究。

4.3 目前對于地衣芽孢桿菌在發(fā)酵過程中的合適溫度、發(fā)酵時間、正常含水量范圍等外界環(huán)境影響因素還不能給出明確的理論指導，還需人們進行更加深入具體的研究探索。

4.4 地衣芽孢桿菌優(yōu)點極多，但不宜過量長期使用。因為地衣芽孢桿菌為好氧菌，在繁殖發(fā)育過程中消耗營養(yǎng)物質，消耗能量，釋放二氧化碳，如果長期使用，會與寄主爭奪營養(yǎng)物質，不利于動物體的生長發(fā)育。所以，養(yǎng)殖人員要合理添加，間接性喂食，控制用量。

5 結語

隨著我國畜牧業(yè)突飛猛進地進展，益生菌等微生物的利用會越來越普遍，由抗生素所帶來的危害也會逐漸降低。益生菌種類繁多，分布廣泛，地衣芽孢桿菌作為良好的益生菌菌種在近些年來被深入研究，但人們對于其機理了解還不全面。地衣芽孢桿菌以其耐性強，基本無毒無害而更受到人們的青睞，但是，也不可忽視個人地衣芽孢桿菌菌種潛在毒性與危害。 但就目前看來，地衣芽孢桿菌的利大于弊，且符合人們的需求，對環(huán)境無污染，作為飼料添加劑更是可以促進動物體生長發(fā)育，進而改善人們的生活。所以，地衣芽孢桿菌還有更大的潛力未被發(fā)掘，相信在未來，地衣芽孢桿菌可以更好的被利用。