關(guān)于新鄉(xiāng)市綠色食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

王穎

【摘?要】通過對(duì)新鄉(xiāng)市市民對(duì)綠色食品的了解情況以及有關(guān)消費(fèi)等方面的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大部分受訪者對(duì)綠色食品的了解僅僅是停留在較為粗糙的階段，無法理解綠色食品與食品安全問題，甚至無法清楚區(qū)分綠色食品和非綠色食品的區(qū)別。根據(jù)問卷結(jié)果對(duì)新鄉(xiāng)市有關(guān)綠色食品的前景提示建議和理論依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】綠色食品;食品安全;食品發(fā)展

引言

目前，食品安全這一問題已經(jīng)受到了廣泛的關(guān)注，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的進(jìn)一步發(fā)展以及人們物質(zhì)生活水平的進(jìn)一步提高，我國(guó)現(xiàn)代人的日常生活消費(fèi)理念也正在逐步向著這個(gè)方面轉(zhuǎn)變。遵循國(guó)家可持續(xù)發(fā)展的原則進(jìn)行生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)木G色食品安全、營(yíng)養(yǎng)豐富，越來越多地受到了人們的青睞，綠色食品行業(yè)在近幾年也取得了很好的發(fā)展，食品的安全事故問題也因此引起了地方政府和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的高度重視，對(duì)于食品制造商和企業(yè)的安全性提出了新的技術(shù)要求。為了能夠更好地認(rèn)識(shí)和關(guān)注我國(guó)的食品安全問題，探究大家對(duì)于食品安全的認(rèn)識(shí)我們對(duì)新鄉(xiāng)市市民發(fā)放了有關(guān)綠色食品的調(diào)查問卷。

一、調(diào)查對(duì)象及調(diào)查方法、內(nèi)容

在本次調(diào)查中，前期我們投放了100份調(diào)查問卷，回收率99.8%，有效率99.8%。大部分的接受調(diào)查者為新鄉(xiāng)市的市區(qū)居民。問卷內(nèi)容分為以下幾個(gè)部分，分別是關(guān)于調(diào)查者對(duì)于綠色食品的了解程度，以及消費(fèi)者對(duì)綠色食品的偏愛，對(duì)綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展?fàn)顩r的了解，本文將通過這幾個(gè)方面去分析關(guān)于新鄉(xiāng)市綠色食品的調(diào)查結(jié)果。

二、對(duì)調(diào)查結(jié)果的分析

（一）對(duì)綠色食品的認(rèn)知

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者普遍對(duì)綠色食品的概念的認(rèn)知普遍存在模糊性，僅有13%的人知道什么是綠色食品標(biāo)志。

也就是說，他們根本沒有任何辦法來判斷一種綠色食物?？梢姴磺逦木G色食品、有機(jī)食品、無公害食品這三者之間的特殊性區(qū)別在于我們有很多，僅僅能夠達(dá)到認(rèn)識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還是因?yàn)槲覀冃枰蛘呦鄳?yīng)的部門進(jìn)行加大宣傳和推廣，使得消費(fèi)者對(duì)于這些產(chǎn)品都有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，并且才能夠正確地選購(gòu)得到合適的綠色食品。由此可以得出結(jié)論，大部分消費(fèi)者實(shí)際上對(duì)于綠色食品的概念是相當(dāng)模糊的，有只有少部分人對(duì)于綠色食品是有一個(gè)清晰的概念，并且能夠很好地去辨別綠色食品。

受訪者中回答透過報(bào)刊或雜志了解綠色食品的人群占比11%，其中電視廣播人群占比21%，網(wǎng)絡(luò)終端人群占比55%，其他人群占比13%。說明現(xiàn)階段，普通消費(fèi)者在互聯(lián)網(wǎng)上獲取食品信息知識(shí)的一種最主要方式之一就是電視和互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)傳播媒體，因此現(xiàn)階段科技與互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)步對(duì)于信息的廣泛接受和推動(dòng)都具有至關(guān)重要的意義。

（二）對(duì)綠色食品的接受程度

由圖表可見，新鄉(xiāng)市消費(fèi)者對(duì)于綠色食品的接受程度還是很高的，在價(jià)錢并不特別昂貴的情況下，大家普遍愿意去選擇綠色食品，即使是綠色食品比普通食品高出50%到100%的情況下依舊有相當(dāng)部分的人愿意選擇綠色食品。此外，我國(guó)關(guān)于綠色食品的品牌尚未完全建立，這方面具有很廣泛的市場(chǎng)。

綜上可見，隨著民眾生活水平的不斷提高，高品質(zhì)、高服務(wù)、高需求的生活已成為人們努力追求的目標(biāo)。

三、討論與建議

（一）新鄉(xiāng)市綠色食品發(fā)展現(xiàn)階段存在的問題

1.對(duì)于什么樣的食品才是綠色食品這樣的科普力度不夠大，對(duì)發(fā)展綠色食品的優(yōu)點(diǎn)優(yōu)勢(shì)不夠清晰。

一般來說，宣傳綠色食品是企業(yè)的工作，但由于各種原因現(xiàn)階段這個(gè)宣傳可能力度還是不到位。

2.綠色食品規(guī)模不夠大，產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)小。

雖然綠色食品在新鄉(xiāng)今年來雖然已經(jīng)有了長(zhǎng)足發(fā)展，但是相對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品和食品總量來說，綠色食品的初級(jí)產(chǎn)品較多，產(chǎn)品附加值不高。

3.綠色食品的市場(chǎng)不規(guī)范，政府的宏觀調(diào)控不夠。

目前來說，綠色食品的市場(chǎng)缺乏管理，不僅不太規(guī)范而且市場(chǎng)秩序混亂，

4.食品加工企業(yè)機(jī)械化、集約化、規(guī)?；降?。

5.管理及服務(wù)體系不健全，無法滿足綠色食品發(fā)展的需求。

官方的管理者及管理機(jī)構(gòu)非常不規(guī)范，辦公室機(jī)構(gòu)未能盡到其基本職責(zé)

6.各級(jí)政府在政策及項(xiàng)目方面的扶持力度不夠。

第一個(gè)問題就是政策性扶持能力的不夠。我國(guó)的綠色食品申報(bào)的主體分別為農(nóng)產(chǎn)品制造商和食物加工廠企業(yè)，除一些重要的龍頭企業(yè)外，其他企業(yè)的盈利能力一般也并不低。

（二）加快綠色食品發(fā)展的建議

1.加強(qiáng)綠色食品的科普力度

政府，官方媒體等應(yīng)加強(qiáng)信息覆蓋度，加強(qiáng)宣傳。

2.樹立市民的環(huán)保意識(shí)和保護(hù)家園意識(shí)

加強(qiáng)居民的生態(tài)意識(shí)、環(huán)境保護(hù)意識(shí)將是促進(jìn)綿陽(yáng)市綠色食品發(fā)展的重要舉措。

3.要盡快修訂和完善農(nóng)藥、化肥的生產(chǎn)使用的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上保障綠色食品原料的生產(chǎn)。

加大對(duì)農(nóng)藥及包裝物回收力度，科學(xué)處理有毒包裝物，以凈化生態(tài)環(huán)境，從源頭上保障綠色食品的生產(chǎn)。

四、總結(jié)

總的來說，雖然受訪者對(duì)綠色食品的了解僅僅是停留在較為粗糙的階段，但還是有消費(fèi)者愿意為綠色食品以及環(huán)保產(chǎn)業(yè)買單，雖然現(xiàn)階段新鄉(xiāng)市的綠色食品發(fā)展依舊比較緩慢并且存在大量問題，但是隨著科技的發(fā)展，政策的完善以及人民綠色環(huán)保意識(shí)的不斷提高，食品安全問題會(huì)逐漸消失。綠色食品及環(huán)保產(chǎn)業(yè)定會(huì)蓬勃發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]《綠色食品消費(fèi)行為調(diào)查報(bào)告》李誠(chéng)2016.11.13

[2]《綠色食品認(rèn)知水平與購(gòu)買行為調(diào)查分析》董宛君

（作者單位：河南工學(xué)院）