西安市2019年收獲玉米質(zhì)量調(diào)查研究

唐娜

摘 要：玉米收獲質(zhì)量調(diào)查旨在為各級(jí)政府和部門提供科學(xué)決策信息，從源頭上把好玉米質(zhì)量關(guān)，服務(wù)和引導(dǎo)玉米生產(chǎn)和購(gòu)銷，促進(jìn)西安市糧食質(zhì)量提高和糧食有序流通。

關(guān)鍵詞：玉米質(zhì)量調(diào)查;質(zhì)量等級(jí);工作建議

一、種植情況

2019年西安市6個(gè)區(qū)縣玉米種植面積130.02萬畝，較去年減少57.85萬畝;平均畝產(chǎn)409.1kg，較去年增加9.4%;預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)53.19萬噸。6個(gè)區(qū)縣種植及產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)見表1。

二、區(qū)縣今年玉米主要播種品種見表2

三、質(zhì)量情況

1.總體情況

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：按照GB1353《玉米》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，西安市6個(gè)區(qū)縣所調(diào)查的30個(gè)樣品中玉米容重688～770g/L，平均733g/L，較去年減少了11g/L。水分11.6%～17.8%，平均13.4%，比去年增加了0.8個(gè)百分點(diǎn)。雜質(zhì)0.02%～2.24%，平均0.19%，比去年增加0.15個(gè)百分點(diǎn)。霉變粒0～0.80%，平均0.02%。不完善粒0.21%～7.48%，平均2.24%，比去年增加了0.39個(gè)百分點(diǎn)，其中生霉粒0.53%，熱損傷粒0.01%，病斑粒0.09%，生芽粒未檢出，破損粒1.48%，蟲蝕率0.14%。

今年西安市收獲玉米質(zhì)量較好，6個(gè)區(qū)縣的樣品加權(quán)平均容重733g/l，高出國(guó)標(biāo)一等13g/l，其中6區(qū)縣玉米質(zhì)量等級(jí)統(tǒng)計(jì)見表3。

2.各區(qū)縣質(zhì)量情況

（1）藍(lán)田縣。容重747～770g/L，平均757g/L;水分11.6%～13.1%，平均12.2%;雜質(zhì)0.02%～0.12%，平均0.07%;霉變粒未檢出;不完善?？偭?.65%～3.18%，平均1.98%，其中生霉粒0～0.67%，平均0.29%;熱損粒未檢出;病斑粒0～0.42%，平均0.14%;生芽粒未檢出;蟲蝕粒未檢出;破損粒0.34%～2.55%，平均1.55%。

（2）高陵區(qū)。容重716～756g/L，平均734g/L;水分13.0%～17.8%，平均15.3%;雜質(zhì)0.02%～0.13%，平均0.07%;霉變粒未檢出;不完善?？偭?.21%～2.18%，平均1.43%，其中生霉粒0～0.77%，平均0.47%;熱損粒未檢出;病斑粒0～0.89%，平均0.32%;生芽粒未檢出;蟲蝕粒未檢出;破損粒0.21%～1.01%，平均0.64%。

（3）鄠邑區(qū)。容重688～717g/L，平均699g/L;水分13.9%～15.5%，平均14.8%;雜質(zhì)0.07%～0.24%，平均1.06%;霉變粒0～0.22%，平均0.04%;不完善?？偭?.47%～7.48%，平均4.88%，其中生霉粒0～3.76%，平均1.98%;熱損粒未檢出;病斑粒0～0.63%，平均0.10%;生芽粒未檢出;蟲蝕粒0～0.19%，平均0.10%;破損粒0.75%～3.92%，平均2.69%。

（4）周至縣。容重738～750g/L，平均744g/L;水分12.1%～13.0%，平均12.8%;雜質(zhì)0.02%～0.21%，平均0.07%;霉變粒未檢出;不完善?？偭?.27%～3.19%，平均1.99%，其中生霉粒0～0.32%，平均0.09%;熱損粒0～0.12%，平均0.02%;病斑粒未檢出;生芽粒未檢出;蟲蝕粒0～0.34%，平均0.23%;破損粒0.27%～2.75%，平均1.66%。

（5）長(zhǎng)安區(qū)。容重731～748g/L，平均740g/L;水分13.3%～13.6%，平均13.4%;雜質(zhì)0.03%～0.16%，平均0.11%;霉變粒未檢出;不完善?？偭?.25%～2.39%，平均1.47%，其中生霉粒0～1.06%，平均0.45%;熱損粒未檢出;病斑粒0～0.74%，平均0.41%;生芽粒未檢出;蟲蝕粒未檢出;破損粒0.25%～1.11%，平均0.61%。

（6）臨潼區(qū)。容重688～732g/L，平均706g/L;水分12.7%～16.3%，平均14.8%;雜質(zhì)0.05%～0.52%，平均0.26%;霉變粒0～0.80%，平均0.11%;不完善?？偭?.78%～5.87%，平均2.58%，其中生霉粒0～5.16%，平均1.55%;熱損粒未檢出;病斑粒0～0.46%，平均0.12%;生芽粒未檢出;蟲蝕粒未檢出;破損粒0.19%～2.92%，平均1.00%。

四、工作建議

開展玉米收獲質(zhì)量調(diào)查是做好全市玉米宏觀調(diào)控的基礎(chǔ)性工作，對(duì)于推進(jìn)全市玉米種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整、指導(dǎo)各類所有制玉米經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家玉米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、保障流通玉米的質(zhì)量安全有著重要的意義。調(diào)查分析表明：今年西安市收獲玉米總體質(zhì)量等級(jí)較好，且平均畝產(chǎn)產(chǎn)量有所增加。全市玉米平均容重達(dá)到國(guó)標(biāo)一等，其中藍(lán)田最高為757g/L，鄠邑區(qū)最低為699g/L。今年西安市大部分地區(qū)玉米播種期、生長(zhǎng)期降水充沛，光照好，對(duì)玉米關(guān)鍵授粉期、灌漿期利好，后熟收獲期，天氣晴好，光照充分，利好玉米成熟和收獲晾曬，導(dǎo)致今年玉米品質(zhì)及畝產(chǎn)產(chǎn)量高于往年。

持續(xù)有效的監(jiān)測(cè)西安市玉米質(zhì)量安全狀況，可為玉米質(zhì)量安全提供科學(xué)依據(jù)。

參考文獻(xiàn)：

[1]梁存梅.陜西玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查研究[J].農(nóng)家科技.2018（12）.