有一種面子叫陋習(xí)

唐劍鋒

有一句歇后語(yǔ)，叫“打腫臉充胖子——死要面子活受罪”。那是在生活困難的時(shí)期，吃不飽穿不暖的情境下，把臉打腫了，就是為了顯得自己胖一點(diǎn);這一打，“面子”是有了，可疼不疼卻只有“臉”知道。后來(lái)多以此比喻一些人寧可付出代價(jià)而硬充作了不起，為撐面子，做一些自己力不能及的事情。如今我們的社會(huì)和生活發(fā)生了質(zhì)的改變，但這種被比喻的人或事就絕跡了嗎？好像并沒(méi)有。

有報(bào)載，近日在江蘇蘇北一些縣城，為體現(xiàn)對(duì)客人的“重視和熱情”，當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)干部會(huì)陪同客人在包間內(nèi)用早餐。公務(wù)出差的趙先生表示，這是他吃過(guò)的最浪費(fèi)的早餐，四個(gè)客人加上當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)一共也就七個(gè)人，包子、粥、豆?jié){和各式主食、小菜整整上了一大桌，足夠20個(gè)人吃。餐廳服務(wù)員說(shuō)這是常態(tài)。

無(wú)獨(dú)有偶，在河南某縣，為表現(xiàn)對(duì)來(lái)賓的重視，一些公務(wù)接待早餐設(shè)置桌餐，菜量飯量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出就餐人的食量，造成大量浪費(fèi)。出于寧可浪費(fèi)、不可不夠的觀念，地方在接待中，多是盡量多上菜，這樣才顯得熱情，顯得有“面子”。一些招商引資等接待往往要飲酒，倒出的酒沒(méi)有喝完，也成了浪費(fèi)，餐桌上放著節(jié)約的標(biāo)語(yǔ)形同虛設(shè)。

不僅公款消費(fèi)存在浪費(fèi)現(xiàn)象，在一些私宴上，講面子浪費(fèi)的陋習(xí)，也是隨處可見(jiàn)：客人來(lái)了，如果吃得盤(pán)干碗凈，就說(shuō)明客人沒(méi)有吃好，這是主人覺(jué)得很沒(méi)有面子、很尷尬的事，覺(jué)得一旦傳出去很丟人，甚至就沒(méi)臉見(jiàn)人。

有一次，我參加婚宴，來(lái)得晚了一點(diǎn)。一看一大桌菜，還滿(mǎn)滿(mǎn)的，我以為大家剛動(dòng)筷，就沒(méi)著急，有認(rèn)識(shí)的人告訴我，趕緊吃，先來(lái)的客人已經(jīng)吃飽了;我一看，很多菜只是夾了一點(diǎn)點(diǎn)，有些菜，甚至還“原封未動(dòng)”。后來(lái)，我又連續(xù)幾次參加婚宴，剩下的飯菜也是一大桌子。有一次和幾位朋友閑聊，說(shuō)到餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象時(shí)，大家都用同感，并沒(méi)有引起驚訝，對(duì)這種現(xiàn)象甚至習(xí)以為常了。如果飯菜吃的所剩無(wú)幾，盤(pán)干碗凈，主人就會(huì)很尷尬，認(rèn)為客人沒(méi)有吃好。

我們的生活真就達(dá)到可以肆意浪費(fèi)不心疼的水平了嗎？即便如今許多人的生活好了，但看著那么多的糧食和食材被傾倒進(jìn)泔水桶，就真能做到心平氣和視而不見(jiàn)嗎？我相信多數(shù)人是不愿這樣浪費(fèi)的。而之所以浪費(fèi)的現(xiàn)象普遍存在，有兩個(gè)原因：一是浪費(fèi)的是他人的特別是公家的錢(qián)，不是自己的不心疼;一種是在他人面前要充“富豪”，現(xiàn)“熱情”，價(jià)值觀扭曲變形，要“打腫臉充胖子”，就是俗稱(chēng)的好“面子”。好“面子”，是中國(guó)人文化基因里最顯著的特征之一，也是很多人常態(tài)化的一種心態(tài)，在生產(chǎn)、生活等方方面面都有體現(xiàn)。宴請(qǐng)時(shí)，很多人都這樣糾結(jié)過(guò)：菜點(diǎn)的少了，是一種寒酸，未免讓人感覺(jué)“誠(chéng)意”不夠，不僅撐不住臺(tái)面，自己也會(huì)覺(jué)得“掉價(jià)”。為了不讓客人笑話，也為了顯示誠(chéng)意和大方，一桌桌盛宴，就這樣變成了一場(chǎng)場(chǎng)“剩宴”;面子上的攀比，自然就會(huì)用剩飯剩菜表示。于是，今天的浪費(fèi)現(xiàn)象，才比比皆是。

有“條件”的人這樣做，沒(méi)有條件的人“打腫臉”也這樣做，甚至把這種體面、奢侈、攀比、排場(chǎng)、浪費(fèi)說(shuō)成是飲食文化。把吃飯當(dāng)成排場(chǎng)，相沿成習(xí)，就成了一種陋習(xí)。因?yàn)楹谩懊孀印?，才讓“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象，屢禁不止，甚至反反復(fù)復(fù)。

要從幾千年好“面子”的文化基因中杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象，并不是一件容易的事情。擯棄浪費(fèi)陋習(xí)，要從政府部門(mén)和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做起，人人參與其中，惟有人人自覺(jué)“橫不攀、豎不比，認(rèn)認(rèn)真真抓自己”，才能讓厲行節(jié)約、文明用餐成為新時(shí)代的“面子”。

蔣躍新/圖