“運城面粉”獲中國糧油影響力公共品牌

在“2019中國糧油財富論壇暨第九屆中國糧油影響力公共品牌頒獎盛典”上，“運城面粉”榮獲第九屆中國糧油影響力公共品牌。

山西省運城市地處黃土高原區(qū)，土層深厚、光照充足、雨量適中、無霜期長，是全球小麥生產(chǎn)的黃金地帶。優(yōu)越的土壤條件和優(yōu)良品種，培育出的運城小麥具有粉色正、質(zhì)感細、筋力強、麥香濃的獨特品質(zhì)。因而使得運城面粉的蛋白質(zhì)含量穩(wěn)定在10.5%～17.5%;面筋質(zhì)穩(wěn)定在29%～45%;面粉蒸煮食物的品質(zhì)表面光滑、氣孔細小均勻、彈性好、嚼勁強、爽口不黏牙。

（資料來源：中國農(nóng)科新聞網(wǎng)）