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    養(yǎng)生,天麻用起來

    2020-03-17 09:35:43周潔瑩彭逢美李凱欣
    關(guān)鍵詞:益智仁藕粉薏米

    周潔瑩 彭逢美 李凱欣

    天麻俗稱“定風(fēng)草”,最廣為人知的效用就是“補腦”,它既可入藥,也可入膳。天麻為多年生草本植物,以冬麻為好,質(zhì)量優(yōu)良;春季發(fā)芽時采挖者名“春麻”,質(zhì)量較差。其氣微,性平,味甘,微辛。以質(zhì)地堅實,體重,有鸚哥嘴,無空心者為佳。

    春麻:皺紋粗大,外皮多未去凈,色灰褐,體輕,質(zhì)松泡,易折斷,斷面常中空,品質(zhì)稍差。

    冬麻:皺紋細而少,外觀飽滿,色黃白,半透明,體厚而堅實,不易折斷,斷面平整,角質(zhì)樣,無空心,品質(zhì)稍好。

    南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院副院長兼治未病中心學(xué)術(shù)帶頭人彭康教授介紹,天麻是一味常用而較名貴的中藥,臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。

    天麻主入肝經(jīng),味甘質(zhì)潤,藥性平和,具有息風(fēng)止痙、平抑肝陽、祛風(fēng)通絡(luò)之功。可治各種病因之肝風(fēng)內(nèi)動,驚癇抽搐,不論寒熱虛實,皆可配伍使用。

    此外,天麻的其他隱藏功能還包括:治眩暈、頭痛,有鎮(zhèn)痛作用,天麻注射液可用于治療三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎;能調(diào)血壓,可增加外周及冠狀動脈血流量,對心臟有保護作用;有明目和顯著增強記憶力的作用,天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調(diào)節(jié)作用,能增強視神經(jīng)的分辨能力,已用作高空飛行人員的腦保健。

    彭康教授還為大家介紹了幾款冬春時節(jié)應(yīng)時的天麻養(yǎng)生食譜。

    1.天麻煮雞蛋

    食材:天麻片30克,雞蛋3個,水1000克。

    做法:先將天麻片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后,打入雞蛋煮熟后即可食用。

    功效:改善頭痛、目眩。

    2.天麻益智仁煮豬腦

    食材:天麻片30克,益智仁10克,豬腦子2副。

    做法:天麻片、益智仁加水文火煎1小時,放入洗凈的豬腦子煮熟后食用。

    功效:健腦益智,也可以用于腦病后調(diào)養(yǎng)。

    3.天麻鉤藤蓮藕羹

    食材:天麻15克,鉤藤10克,藕粉20克,白糖適量。

    做法:將天麻、鉤藤用干凈的白布(或紗布)包好,放入適量清水煎煮后去渣,然后用熱湯沖熟藕粉。可在沖熟的藕粉中調(diào)入適量白糖。

    功效:可用于眩暈病。

    4.天麻肉片湯

    食材:天麻15克、豬肉適量。

    做法:天麻浸軟切片待用。肉片做湯,加入天麻片共煮。藥、肉、湯俱食,可常服。

    功效:用于高血壓、眩暈、頭痛者。

    5.天麻薏米粥

    食材:天麻10克,薏米30克,粳米100克,白糖適量。

    做法:將天麻浸軟,切成薄片,與薏米、粳米加水煮粥,調(diào)入適量白糖即成。

    功效:可用于頭痛、眩暈。

    (摘自《廣州日報》)

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