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    “茶山瑤”得名及大瑤山茶業(yè)的古今興衰

    2020-03-12 00:14:55莫金山莫宇寧
    關(guān)鍵詞:金秀大瑤山茶山

    莫金山,莫宇寧

    (1.廣西民族大學(xué),廣西南寧530006;2.廣西金秀瑤族自治縣瑤山王茶業(yè)有限公司,廣西金秀545799)

    茶山瑤是中國(guó)瑤族的一支,世居廣西金秀瑤族自治縣。據(jù)2010 年11 月第六次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)顯示,茶山瑤共有12 547 人,占全縣總?cè)丝诘?.2%。

    茶山瑤語屬于侗水語支,接近侗語。據(jù)筆者研究,茶山瑤脫胎于湘西侗族,南宋紹興二年(1132年),茶山瑤的祖先從湘西出發(fā),跟隨“岳家軍”追剿曹成叛軍來到廣西桂林、賀州,又進(jìn)入湖南郴州、江西吉安泰和縣、廣東南雄珠璣巷。其后,從廣州輾轉(zhuǎn)到廣西梧州、平南、蒙山、荔浦、修仁和象州等州縣,最后進(jìn)入金秀大瑤山居住。茶山瑤十二姓中,最早進(jìn)入大瑤山的是蘇、陶、金、莫四姓。其中,蘇姓始祖蘇靈公至遲在南宋高宗建炎乙丑年(1145 年),已在大瑤山生活了[1]。但是,這個(gè)族群如何演變?yōu)椴枭浆幍??“茶山瑤”名稱來歷如何?這些問題,直到目前仍未得出令人信服的結(jié)論。

    一、“茶山瑤”名稱的來歷

    茶山瑤自稱為“拉咖”,其他民族稱之為“臺(tái)仙”“鉗兜”“吉雖”“金倒”。漢籍則寫“在山瑤”“寨山瑤”等,意為“在山上建村立寨的瑤人”??傊?,在近代之前,它沒有一個(gè)統(tǒng)一固定的名稱,其含義也不明確。

    茶山瑤先輩在從廣東進(jìn)入廣西的梧州、桂平、平南、蒙山、荔浦等地時(shí),圍繞大瑤山而居。因宋朝官府和社會(huì)對(duì)大瑤山茶葉的大量需求,官府雇請(qǐng)民工進(jìn)山開荒種茶。

    這群湘西侗人在大瑤山里種茶的初始情形,現(xiàn)無史料明載。不過,從他們的原先居住地理位置可得窺探,蘇靈公是遷居大瑤山種茶最早的一批,居住在“押步村”。

    2018 年夏,在蘇靈公的后人蘇遠(yuǎn)忠的引導(dǎo)下,筆者從今金秀村溯“九押沖”而上,在崎嶇小路上不斷攀爬,步行約一個(gè)小時(shí),來到早已廢棄的“押步村”。現(xiàn)場(chǎng)情景令筆者產(chǎn)生疑惑:這里地勢(shì)狹窄,僅可容五六戶家庭居住,海拔在千米以上,地?zé)o三尺平,重山疊嶂,光線不足,樹木蔭森,屬于“不適合人類農(nóng)耕”的地方。蘇靈公為什么卜居于此?田地在哪里?生活資料如何解決?他為何不選擇在河谷寬大的地方建村立寨?這些問題令筆者疑惑不解。

    然而,筆者又看到這樣的情形:此地周圍都是泥土肥沃厚實(shí)的山地,植被茂密,雨水充足,便于種茶,而不便于開田種稻。蘇靈公的后人蘇遠(yuǎn)忠說:“我們的祖先原來是種茶為生,而不是種田的?!贝苏Z為筆者釋疑。人們常言“高山出好茶”,為了便于種茶,蘇靈公只好居住在高山狹谷之中了。

    侗族傳說,其祖先從廣東先遷到梧州,其后來到“茶寨烏柏樹”[2]。這“茶寨”是“茶山村寨”的簡(jiǎn)稱,應(yīng)是指金秀大瑤山。

    他們所種的茶葉,一部分經(jīng)桂林、興安靈渠進(jìn)入湘江、長(zhǎng)江,運(yùn)輸?shù)胶贾?,另一部分從蒙山縣運(yùn)到達(dá)梧州,最終到達(dá)廣州。他們以茶業(yè)為生活的主要來源,出售茶葉后,從市場(chǎng)購(gòu)回糧食等生活用品。

    南宋后期的四十多年,蒙古軍隊(duì)不斷南下攻打,南宋朝廷處于風(fēng)雨飄搖之中,已無力顧及茶葉的生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售,大瑤山的茶業(yè)衰落了。蘇靈公的子孫于是順溪水而下,來到較為寬闊平坦的地方建村立寨,即今金秀村,從事稻田耕作。

    由于他們祖先長(zhǎng)期在山上種茶,所種茶的山,被稱為“茶山”。金秀茶山瑤民間所藏的道經(jīng)《還愿洪門太疏意者牒榜》記:“大明國(guó)廣西道桂林府修仁縣西鄉(xiāng)淳化里茶山洞上秀村新安社。”[3]219這“茶山洞上秀村”就是金秀村,這“新安社”就是該村不遠(yuǎn)處的一個(gè)社廟。

    歷史文獻(xiàn)中,最早記錄茶山瑤文化現(xiàn)象的,當(dāng)數(shù)清嘉慶年間修《廣西通志·諸蠻一》:“修仁境東自曉村而南,皆猺所居。又有秀里、金峒諸猺,不與民同。其稱謂,父曰大,母曰業(yè),兄曰勒備,弟曰勒雞,子曰農(nóng)推,女曰農(nóng)交?!边@些語言稱謂都是茶山瑤用語,現(xiàn)今仍用。所謂“秀里、金峒諸猺”,就是“金秀瑤”的簡(jiǎn)稱,但也沒有言及“茶山瑤”這個(gè)概念和稱謂。

    光緒二十四年(1898 年)修的《永安州志·猺獞》記載“猺有剃頭、長(zhǎng)發(fā)、過山三種”。歷史上茶山瑤、花藍(lán)和坳瑤均有蓄留長(zhǎng)發(fā)的習(xí)俗,故稱“長(zhǎng)發(fā)瑤”,又稱“長(zhǎng)毛瑤”?!疤觐^”和“過山”,皆今“勉瑤”。此書也未提及“茶山瑤”名稱。

    1928 年,中山大學(xué)科學(xué)考察隊(duì)進(jìn)入大瑤山調(diào)查,他們所寫的《采集廣西瑤山報(bào)告及請(qǐng)辟瑤山為學(xué)術(shù)研究所意見書》中說:“徭人依言語、服飾之不同,而別為五族。有定居者三族,曰寨山、曰花藍(lán)、曰正瑤。尚有兩族,一曰板瑤,一曰山子,居無定處。”[4]隊(duì)員之一的任國(guó)榮先生所寫的《瑤山兩月觀察記》一文寫道:“大瑤山瑤族分為長(zhǎng)毛瑤、寨山瑤、花藍(lán)瑤、正瑤與板瑤?!盵5]其中,“寨山瑤”就是“茶山瑤”的諧音字?!安枭浆帯钡拿Q已呼之欲出。

    1936 年費(fèi)孝通、王同惠著的《花藍(lán)瑤社會(huì)組織》一書,將金秀瑤族分為“茶山瑤、坳瑤、花藍(lán)瑤、盤瑤、山子瑤”,至此“茶山瑤”才得“正名”,但費(fèi)先生也沒有指明其含義和來源。

    二、大瑤山茶業(yè)的歷史影響及其衰落的原因

    大瑤山處于桂中偏東,今金秀瑤族自治縣是其主體部分。乘坐飛機(jī)從空中俯瞰,它猶如一顆綠寶石鑲嵌在桂中大地上。

    大瑤山的氣候特點(diǎn)是霧氣天多,溫暖多雨,濕度大。年平均氣溫17℃,年日照時(shí)數(shù)為1 268.6 小時(shí),年平均降雨量為1 500~2 100 毫米之間,年雨季集中在4 月中旬至9 月中旬,相對(duì)濕度為83%左右。金秀大瑤山是廣西最大的天然林海,森林覆蓋率達(dá)87.3%,是廣西中部最大的水源山,是有名的“天然綠色水庫(kù)”。山上植被廣闊,每年蘊(yùn)藏著24 億立方米的水量。夏日,在廣西中部各縣可謂赤日炎炎,人們脫衣光膀,尚覺酷暑難受,但在金秀大瑤山里卻涼風(fēng)習(xí)習(xí),清爽宜人,晚上睡覺還得覆蓋棉被。

    大瑤山地形呈東北、西南走向。山高、坡陡、谷深,地勢(shì)由邊緣向中心大幅度拔高,山脊明顯多向,一般在海拔1 000 米以上,1 200 米以上的山峰有10多座,最高峰圣堂山,海拔1 979 米,是廣西中部最高山峰。金秀大瑤山地處南亞熱帶和中亞熱帶性過渡地區(qū),地質(zhì)、地貌、氣象等自然條件特殊而復(fù)雜,自然資源非常豐富。在植物資源方面,金秀大瑤山高等植物有200 科715 屬,1 751 種,平均每平方公里有植物種類0.83 種,密度居桂中地區(qū)各大林區(qū)首位。

    這種氣候特點(diǎn)對(duì)茶葉的生長(zhǎng)極為有利,為茶葉優(yōu)異天然品質(zhì)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的環(huán)境條件?!案呱匠龊貌琛?,中國(guó)名茶大多產(chǎn)于高山大川,大瑤山所種的茶葉也一樣。

    中國(guó)是茶樹的故鄉(xiāng),是野生大茶樹發(fā)現(xiàn)最早、最多的國(guó)家。據(jù)考證,中國(guó)飲茶不晚于漢代[6]。唐代飲茶風(fēng)氣興盛,民眾喝茶成癖。唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》一書,是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著,被譽(yù)為“茶業(yè)百科全書”。

    金秀大瑤山歷史上并無縣治,長(zhǎng)期為修仁、象縣、平南、蒙山、桂平等五縣所分轄。以管轄瑤村之多少論,則以修仁為最多,平南次之,象縣更次之,蒙山、桂平的較少。

    由于大瑤山優(yōu)越地理環(huán)境和自然條件,在唐代大瑤山邊緣已產(chǎn)名茶。《茶經(jīng)》之八記載:“(茶樹)嶺南生福州、建州、韶州、象州,往往得之,其味極佳?!贝恕跋笾莶琛?,“其味極佳”,成為嶺南最具有代表性的茶葉之一。在陸羽《茶經(jīng)》里,當(dāng)時(shí)的嶺南廣西茶葉,僅有“象州茶”得記入其中。

    這里所言“象州茶”,就是廣西象州所轄的大瑤山部分區(qū)域所產(chǎn)的茶葉。歷史上,象州管轄大瑤山西部山區(qū)。民國(guó)時(shí)期修撰的《象州志》記“本縣境內(nèi),皆可產(chǎn)茶,以色香味三者言之,實(shí)不讓各地各種……其特佳者,中平鄉(xiāng)有青山茶,色黃綠,味香滑。大樟鄉(xiāng)有東溫茶;徭山中有徭茶,色微紅,極促消化,隔夜而味不變”。此處所指的“青山”“東溫”“徭山”等地名,昔為象州所管,1952 年以后則屬今金秀瑤族自治縣境內(nèi)村落和地名。

    唐代在大瑤山的山腳下已有一定數(shù)量的人口居住。明代蘇?!稄V西郡縣志》記:“修仁縣,舊屬桂林府,本漢荔浦縣地。吳析置建陵縣,梁立為郡。隋初省郡,復(fù)為縣,屬桂州。唐貞觀初,于縣置六州,尋廢州,復(fù)為建陵縣,長(zhǎng)慶中改修仁縣。宋熙寧中,省入荔浦縣。元豐初置,元明因之?!盵7]

    唐長(zhǎng)慶元年(821 年)在大瑤山的山腳下已設(shè)置修仁縣,但是不久又作廢置,說明此時(shí)的修仁縣人口尚不很多,政治經(jīng)濟(jì)地位不明顯。宋神宗元豐元年(1078 年)以后,修仁縣的建置才穩(wěn)定下來,而且一直管轄大瑤山北部和中部的諸多村寨,直到1952 年金秀建成立自己的縣域和縣治為止。

    貢茶,是古代進(jìn)奉給朝廷皇室飲用的茶葉,至遲唐時(shí)已立。《新唐書·地理志》記唐代貢茶有17 州之多,派官督辦,定期進(jìn)奉。宋太祖時(shí),指定福建建州產(chǎn)的“北苑茶”等,作為朝廷的貢茶,于是有“北苑天下第一茶”之譽(yù)。

    在宋代,“修仁茶”是廣西最著名的土特產(chǎn)之一。宋代是廣西經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要時(shí)期,也是廣西茶葉興盛時(shí)期。由于北宋朝廷實(shí)行茶政“禁榷”政策,即只能官府專賣,不許民間交易,否則論罪。《宋史·食貨志下》記:“凡民茶折稅外,匿不送官及私販鬻者沒入之,計(jì)其值論罪?!币虼?,全國(guó)許多地區(qū)的茶業(yè)生產(chǎn)受到壓制。廣西僻在南疆,朝廷并不實(shí)行“禁榷”。宋哲宗即位時(shí),御史安惇彈劾王子京實(shí)行“禁榷”抑民,朝廷于是決定“桂州修仁等縣禁榷皆罷”(《宋史·食貨志下》)。由于罷禁,廣西的茶業(yè)發(fā)展興旺起來。《宋會(huì)要·食貨志》記,廣南西路產(chǎn)茶之地有融水、臨桂、靈川、興安、永福、古縣、修仁、荔浦、賓州等,每年產(chǎn)茶9 萬多斤。這里所說“修仁茶”“荔浦茶”,主要是指金秀大瑤山茶葉。

    《宋史·食貨志下·茶下》記載,“天下茶皆禁,唯川峽、廣南(今廣西)聽民自買賣”“熙寧五年,時(shí)遠(yuǎn)方若桂州修仁諸縣、夔州路達(dá)州有司皆議榷茶,言利者踵相躡”。此“利者踵相躡”,說明修仁茶產(chǎn)量大,收購(gòu)茶葉的客商人多,獲利多。這就大大提高了修仁茶地位,使其迅速傳名。以下列舉宋代一些人士的詩(shī)作和記載對(duì)修仁茶傳名情況作進(jìn)一步闡述。

    鄒浩(1060-1111 年),北宋朝后期人,自號(hào)“道鄉(xiāng)居士”,常州晉陵(今江蘇常州)人。曾任兵部侍郎,一生剛正,敢于直諫。宋徽宗時(shí)被貶昭州(今廣西平樂縣),親口品嘗“修仁茶”,贊不絕口,寫《修仁茶》詩(shī)云:

    其一

    味如橄欖久方回,初苦終甘要得知。

    不但炎荒能已疾,攜歸北地亦相宜。

    其二

    嶺南州縣接湖南,處處烹煎極品談。

    北苑春芽雖絕品,不能消鬲御煙嵐。

    其三

    龍鳳新團(tuán)出帝家,南人不顧自煎茶。

    夜光明月真投暗,悵望長(zhǎng)安天一涯。

    鄒浩又作《張糾惠吳洞?!?,詩(shī)云:

    茶選修仁方破碾,簦分吳洞忽當(dāng)筵。

    君謨遠(yuǎn)矣知難作,試取一瓢江水煎。

    北宋初期,太平興國(guó)三年(978 年),宋太宗遣使至建安北苑(今福建省建甌市東峰鎮(zhèn)),監(jiān)督制造一種皇家專用的茶,因茶餅包裝上印有龍鳳形的紋飾,就叫“龍鳳團(tuán)茶”,二十餅重一斤,價(jià)值黃金二兩。

    鄒浩說,“修仁茶”味如橄欖,先苦后甜,可以與貢茶“龍鳳”“新團(tuán)”相媲美。此茶不僅能解渴,還能當(dāng)藥治病。他感慨自己遭貶嶺表廣西,卻預(yù)料之外得品嘗人間極品。好友張糾惠、吳洞簦來訪,他就碾茶款客。他還想打包帶回北方,饋贈(zèng)親友,讓大家共同品嘗分享。他感嘆這么優(yōu)質(zhì)的茶葉生長(zhǎng)于邊僻蠻荒的廣西,真是“明珠暗投”,太可惜了。

    由于鄒浩宣傳,修仁茶開始聞名。中國(guó)的名茶可謂多矣,其中如有一種是“修仁茶”,其首功當(dāng)來自鄒浩。

    李綱(1083-1140 年),號(hào)“梁谿先生”,福建邵武人,歷官監(jiān)察御史、兵部侍郎、尚書右丞、尚書左仆射兼中書侍郎(宰相),著名抗金領(lǐng)袖人物,一生多次被貶。高宗建炎二年(1148 年),李綱被貶嶺外,從湖南到桂林、陽朔、象州等地,作《飲修仁茶》詩(shī):

    北苑龍團(tuán)久不償,修仁茗飲亦甘芳。

    夸研斗白工夫拙,辟瘴消煩氣味長(zhǎng)。

    江表露芽空絕品,蜀中仙掌可同行。

    從容飯罷何為者,一碗還兼一炷香。

    在李綱眼中,修仁茶之美,不僅可以與福建北苑所產(chǎn)的宮廷貢茶“龍團(tuán)”相比肩,還可以與四川蒙頂山所產(chǎn)的名茶“仙掌茶”相提并論。江表(江南)所產(chǎn)茶葉不過是空有“絕品”之名,飯后喝上一碗“修仁茶”,簡(jiǎn)直賽過神仙。

    鄭剛中(1088-1154 年),婺州金華人,登紹興進(jìn)士甲科,著名詩(shī)人,累官四川宣撫副使,抗金名臣,《北山集》收有他“諫和書”4 篇。他在被貶封州(今廣東封開縣)時(shí),作詩(shī)《予嗜茶而封州難得,有一種如下等修仁殊苦澀而日進(jìn)兩杯》。紹興十二年(1142 年),鄭剛中因“忤秦檜”,被貶封州,過著貧拙的生活。從詩(shī)中可知,修仁茶有“上等品”和“下等品”之分。封州少有好茶,有一種茶味與下等的修仁茶相似,特別苦澀,但鄭剛中嗜茶,仍“日進(jìn)兩杯”??芍?,鄭剛中對(duì)修仁茶的品味是相當(dāng)?shù)牧私狻?/p>

    孫覿(1081-1169 年),號(hào)“鴻慶居士”,常州晉陵人,進(jìn)士出身。曾任侍御史,召試中書舍人,翰林院學(xué)士。紹興二年(1132 年),孫覿因盜用軍錢除名,羈管象州。他在象州時(shí)寫了不少詩(shī)篇,其中《飲修仁茶》詩(shī)云:

    煙云吐長(zhǎng)崖,風(fēng)雨暗古縣。

    竹輿赪兩肩,弛擔(dān)息微倦。

    茗飲初一嘗,老父有芹獻(xiàn)。

    幽姿絕媚嫵,著齒得瞑眩。

    昏昏嗜睡翁,喚起風(fēng)灑面。

    亦有不平心,盡從毛孔散。

    此詩(shī)大意是,孫在象州期間,在勞作微倦,睡意昏沉炎時(shí),有一老父送來一壺修仁茶,氣味“幽姿媚嫵”。他飲后心清氣爽,意志風(fēng)發(fā),睡意消失。

    李光(1078-1159 年),號(hào)“轉(zhuǎn)物老人”,越州上虞人,南宋四名臣之一,累官至參知政事(副宰相)。紹興二十年(1150 年),他被貶瓊崖儋耳。不久,復(fù)歸,在“北渡已過梅花嶺”時(shí),作《飲茶歌》:

    盧仝七碗吃不得,我今日飲亦五六。

    修仁土茗亦時(shí)須,格韻卑凡比奴仆。

    客來清坐但飲茶,壑源日鑄新且馥。

    炎方酷熱夏日長(zhǎng),曲蘗薰人仍有毒。

    古來飲酒多喪身,竹林七子俱沉淪。

    李光說,唐代的盧仝(盧照鄰的嫡系子孫),嗜飲茶,寫過《飲茶歌》。盧仝能一次喝七碗茶,我李光雖比不上他,但也能喝五六碗。修仁茶雖好,但必須依時(shí)摘取,過了時(shí)節(jié)味道就差遠(yuǎn)了。喝酒傷身,喝茶益人。

    李光在韶關(guān)梅嶺能喝到修仁茶,鄭剛中在封州喝到“修仁茶”,這說明南宋時(shí)期“修仁茶”在廣東各地有很大的市場(chǎng)。

    范成大(1126-1193 年),號(hào)“石湖居士”,平江府(今江蘇蘇州)人,官至參知政事(副宰相),南宋孝宗乾道八年(1172)知廣南西路靜江府(今廣西桂林)。宋孝宗淳熙元年(1174 年),他在桂林作《食罷書字》詩(shī):

    甲子霖涔雨,東南濕蟄風(fēng)。

    荔枝梅子綠,豆蔻杏花紅。

    捫腹蠻茶快,扶頭老酒中。

    荒隅經(jīng)歲客,土俗漸相通。

    范成大自注“蠻茶出修仁,大治頭風(fēng)”即“修仁茶”能治頭痛病。一個(gè)“蠻茶”,道明此茶是大瑤山生產(chǎn)的。

    周去非(1134-1189 年),字直夫,浙東路永嘉(今浙江溫州)人。南宋孝宗淳熙(1174-1189 年)初,曾在靜江府(今廣西桂林)任職,東歸后于南宋淳熙五年撰《嶺外代答》,詳記廣西少數(shù)民族的社會(huì)經(jīng)濟(jì)、生活習(xí)俗。

    《嶺外代答》“食用門”,記錄修仁茶的制作工藝和價(jià)值:

    “靖江府修仁縣產(chǎn)茶,土人制為方銙。方二寸許而差厚,有‘供神仙’三字者,上也;方五六寸而差薄者,次也;大而粗且薄者,下矣。修仁其名乃甚彰。煮而飲之,其色慘黑,其味嚴(yán)重,能愈頭風(fēng)。古縣(今廣西桂林永??h——引者注)亦產(chǎn)茶,味與修仁不殊?!?/p>

    周去非說,修仁茶分上品、次品和下品三個(gè)品種,上品是“供神仙”,味道最好,“其名甚彰”。其說修仁茶還能“治愈頭風(fēng)”,此與范成大所說相符。

    張栻(1133-1180 年),號(hào)南軒,四川綿竹人,官至吏部侍郎,一生主要從事教育,主管岳麓書院教事,從學(xué)者達(dá)數(shù)千人,初步奠定了湖湘學(xué)派規(guī)模,成為一代學(xué)宗。宋孝宗淳熙三年(1176 年),他隨鄭少嘉到湖南各地收求貢品,作《從鄭少嘉求貢綱余茶》詩(shī)云:

    貢包余壁小盤龍,獨(dú)占人間第一功。

    乞與清風(fēng)行萬里,為君一洗瘴云空。

    茗事蕭疏五嶺中,修仁但可愈頭風(fēng)。

    春前龍焙令人憶,知與故人風(fēng)味同。

    張栻說,修仁茶生長(zhǎng)在蕭疏五嶺中,不僅能治愈頭風(fēng),其味還與福建省北苑所產(chǎn)的“龍團(tuán)茶”和福建政和縣所產(chǎn)的“龍焙茶”(二者皆朝廷貢茶)相同,愿與朋友們共賞識(shí)。張栻認(rèn)同周去非、范成大所說修仁茶能“治愈頭風(fēng)”。

    宋欽宗靖康二年(1127 年),金人南下,攻陷北宋的首都汴京,北宋滅亡??低踮w構(gòu)得以幸免,建炎南渡,在臨安(今杭州市)建都,史稱“南宋”。

    南宋與金國(guó)以淮水至大散關(guān)一線為界。宋朝失去中國(guó)北部山河土地,政治經(jīng)濟(jì)中心南移,廣西的地位比之前代頓時(shí)重要起來,朝廷于是“置廣西提舉茶鹽司”來統(tǒng)管廣西的茶政和鹽政。為了應(yīng)付南宋朝廷的軍事政治以及統(tǒng)治階級(jí)的腐朽生活的需要,南宋朝廷給廣西訂立了許多租稅和貢物。如《宋會(huì)要輯稿》“食貨二九”記載:“宋紹興三十三年(1162 年),廣南西路產(chǎn)茶葉九萬零六百八十一斤,其中計(jì)昭州立山縣七千五百斤?!奔戳⑸娇h茶葉產(chǎn)量7 500 斤(舊秤,十六兩為一斤),占廣南西路貢茶總量的12%。清嘉慶年間的《永安州志·田賦部》記:“宋,租稅有谷、帛、金鐵、齒革翎毛也,茶鹽也……”“立山”在何處呢?《明史·廣西土司一》記:“藤峽、府江之間,為力山。力山之險(xiǎn),倍于藤峽?!碧賺{是潯江桂平一段,又稱“大藤峽”。府江是指桂江流經(jīng)平樂府屬的一段江面,又稱“撫江”。蒙山和大瑤山正好處于府江、藤峽之間,因此“力山”當(dāng)為“立山”之諧音誤寫字。

    查《讀史方輿紀(jì)要》“廣西二”和其他史志書可知,立山縣為唐武德四年(621 年)所設(shè),縣境在今蒙山縣,當(dāng)時(shí)隸于荔州。乾元元年(758 年)設(shè)蒙州,領(lǐng)縣三(立山、純義、東區(qū))。宋熙寧五年(1072 年)廢蒙州,以東區(qū)、蒙山兩縣并入立山縣,隸昭州。明洪武十八年(1385 年),廢立山縣為立山鄉(xiāng)。

    立山縣的茶葉生產(chǎn)于何處呢?刁光全先生考證,立山縣“茶山”來自兩處:一處是蒙州(治今蒙山鎮(zhèn)新聯(lián)村)北部的茶山,稱為“州北茶山”;另一處在蒙州或永安州的西部今金秀瑤族自治縣忠良鄉(xiāng)、金秀鎮(zhèn)東部等地,稱為“州西茶山”[8]。清嘉慶年間修撰的《永安州志》卷十二“物產(chǎn)”記“猺茶,出自大山間”可證。1996 年夏,筆者在金秀瑤族自治縣忠良鄉(xiāng)土縣屯考察時(shí),在離村不遠(yuǎn)處看到一塊石碑,上寫“永安州西至界碑,清乾隆四十二年(1777 年)立”。此地是蒙山縣(永安州)的西部邊界的證據(jù)。這塊石碑現(xiàn)收藏在金秀瑤族博物館。

    《永安州志》卷二“輿地部”記載:“茶山,在州西四十里,綿亙深遠(yuǎn),林箐叢郁。迄西皆猺人盤踞,西江水源出此?!边@條史料說,在永安州西部四十里有“茶山”,這里“綿亙深遠(yuǎn),林箐叢郁”,從這茶山“迄西皆猺人盤踞”,這完全符合我們對(duì)金秀大瑤山地理和民族分布的認(rèn)識(shí)。

    由此可知,此“茶山”所指應(yīng)是今金秀大瑤山北部的山地。這里每年承擔(dān)宋朝官定輸送茶葉任務(wù)。這些茶從蒙山、修仁起運(yùn),經(jīng)桂林靈渠,進(jìn)入洞庭湖和長(zhǎng)江,運(yùn)輸?shù)侥纤问锥寂R安和北方地區(qū)。

    鄒浩、李綱、鄭剛中、孫覿、李光、范成大、周去非、張栻等人生活的年代在北宋后期和南宋初期高宗、孝宗兩朝之間。從宋寧宗之后,有關(guān)修仁茶的詩(shī)文減少,或不見于世。上文所引《宋會(huì)要輯稿》“昭州立山縣七千五百斤”,也是宋紹興三十三年(1162 年)之事,其后也不見此類需求的記載。這說明,南宋后期修仁茶衰落了。這與南宋后期的戰(zhàn)亂有關(guān)。

    宋理宗端平二年(1235 年),蒙古軍隊(duì)大舉南下,此后的40 多年,宋蒙(元)進(jìn)入長(zhǎng)期的戰(zhàn)爭(zhēng)狀態(tài),南宋朝廷處于風(fēng)雨飄搖之中,無力支持大瑤山茶業(yè),又因大瑤山距杭州路程太遠(yuǎn),運(yùn)輸費(fèi)用太高,朝廷停收“大瑤山貢茶”。

    此后大瑤山茶業(yè)雖衰落了,但并不完全消失,只是種茶的規(guī)模縮小了,由原來的“官營(yíng)”,變?yōu)椤懊駹I(yíng)”,由“官茶”變?yōu)椤懊癫琛薄?/p>

    明朝洪武年間,茶與鹽是官府壟斷經(jīng)營(yíng)的行業(yè),嚴(yán)禁私販,違反受刑。洪武三十年六月,駙馬都尉歐陽倫坐販私茶,事發(fā)賜死。官府用茶葉與西部民族地區(qū)進(jìn)行“茶馬互市”。這種嚴(yán)控制度,對(duì)全國(guó)的茶業(yè)發(fā)展有很大的影響。對(duì)各地的好茶,明廷仍持貢奉之制?!睹魇贰な池浿疽弧份d:“其上供茶,天下貢額四千有奇,福建建寧所貢最為上品。”此書記其他產(chǎn)茶之地,共有22 種。廣西、貴州因所處邊遠(yuǎn),不需貢茶,但要征鈔,每年是1 183 錠銀。

    因廣西不用貢奉茶葉,且不在“禁榷”范圍之內(nèi)。明代廣西茶業(yè)又大量的發(fā)展起來。當(dāng)時(shí)產(chǎn)茶區(qū)域,從萬歷《明會(huì)典》卷三十七“茶課”所記的情況看,明代廣西各府州都產(chǎn)有茶,產(chǎn)量較大的是桂林府的臨桂、興安、義寧,柳州府的象州、賓州,慶遠(yuǎn)府的思恩,潯州府的貴縣,平樂府的恭城、修仁,南寧府的宣化,梧州府的岑溪。這里所說的“象州茶”和“修仁茶”,主要是金秀大瑤山的茶葉。

    清代大瑤山外部人口大增,人地矛盾突出,又有一批瑤人進(jìn)大瑤山居住。隨著大瑤山的人口逐漸增多,他們?cè)诟胤N稻之余,利用大瑤山自然優(yōu)越條件和歷史傳統(tǒng),種茶出賣,茶味很好。

    清道光年間林光棣撰《修仁縣志·物產(chǎn)》記:“修邑春茗頗佳,猺茶有味甜如糖汁者,宋鄒浩有美修茶詩(shī)。東坡‘草茶詩(shī)’,非君子,殊不盡然?!碧K東坡詩(shī)《魯直以詩(shī)饋雙井茶次韻為謝》中曰“草茶以雙井為第一”,即江西修水縣雙井村出產(chǎn)的“雙井茶”,是“天下第一茶”。林光棣認(rèn)為不可信,不是君子之言,修仁瑤山甜茶那才是真的好茶。

    1839 年,林則徐在廣州主持禁煙,在“虎門銷煙”之后,為降低戰(zhàn)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn),曾提出“以茶抵煙”的策略,他以欽差大臣、湖廣總督的身份,下令大量收購(gòu)茶葉,“修仁茶”于是被征運(yùn)廣州。其后,他的禁煙遭到投降派惡意攻擊誹謗。1840 年底,林則徐被革職待罪,寫《庚子歲暮雜感》:“幸飲修仁水,曾無陸賈裝。通江知蒟醬,擲井憶沉香。椎結(jié)終無賴,羈縻或有芳。茹茶心事苦,愧爾頌甘棠?!盵9]漢初,陸賈曾兩次出使南越,說服趙佗改換服裝,臣服漢朝,對(duì)安定漢初局勢(shì)做出極大的貢獻(xiàn)。林則徐于此處用典,其意是說:我在廣州主持禁煙,雖無陸賈的業(yè)績(jī),迫使英夷臣服,但人們卻歌頌我有美政遺愛(甘棠),我深感慚愧。慶幸得喝甜美修仁茶,但我內(nèi)心卻是苦楚的。

    清同治年間,桂林人士梁八、梁九兩兄弟進(jìn)大瑤山腹地金秀四村購(gòu)茶,一個(gè)月間就收購(gòu)到“黃茶三百擔(dān)”,獲取很大的利潤(rùn),引起瑤人中的不法之徒的眼紅,持弩半路攔截?fù)尳?,將梁八射死,搶走貨物[3]404??蜕桃粋€(gè)月間僅在金秀、白沙、六拉和昔地四個(gè)村就收購(gòu)到“黃茶三百擔(dān)”,這說明清同治年間金秀的茶葉產(chǎn)量不少。

    民國(guó)《平南縣志·物產(chǎn)》記:“茶為日常飲料,本縣所產(chǎn)之茶,以……羅運(yùn)白牛茶,羅香龍軍茶,為著名,味香色清?!贝恕鞍着!薄褒堒姟眱纱褰窠栽诮鹦憧h域內(nèi)。清嘉慶年間修撰《武宣縣志·物產(chǎn)》記有“猺茶”,上引《潯府府志·物產(chǎn)》也記有“猺茶”。

    由上可知,所謂的“象州茶”“修仁茶”“蒙山茶”“平南茶”“桂平茶”“武宣茶”,主要部分出產(chǎn)于大瑤山山脈。

    可見,金秀大瑤山的茶業(yè)自唐代開始,歷兩宋、元、明、清,一直延續(xù)不斷。宋代鄒浩、李綱、鄭剛中、孫覿、李光、范成大等人,皆為朝廷重臣,有的位居首輔,閱歷豐富。張栻和周去非則是有名望的學(xué)者。林則徐曾任湖廣總督,禁鴉片欽差大臣,官至一品,在中國(guó)有“民族英雄”之譽(yù)。修仁茶得到這些人的贊揚(yáng),說明修仁茶確非凡品。像這樣的“點(diǎn)贊”,在中國(guó)的茶文化歷史上極為罕見,這是金秀茶業(yè)的榮耀,也是它的歷史資源優(yōu)勢(shì)。

    由于“湘西侗民”(“伶人”)世代居于金秀大瑤山里種茶,他們善于種茶,喜歡飲茶,歷史長(zhǎng)久,茶葉是其經(jīng)濟(jì)收入的重要來源,為了分清他們與其他瑤族支系的區(qū)別特征,近代人們遂將之稱為“茶山瑤”。

    既然有如此,那么大瑤山的茶業(yè)為何又難以發(fā)展,成為名茶呢?這有如下的原因。

    其一,上述所列宋、清兩代九位名人所吟頌的“修仁茶”詩(shī)篇,散落各人的文集里,收尋不易,查閱不便。清初汪森編《粵西詩(shī)載》《粵西文載》二書,收錄漢晉至明末歷代文人所寫廣西詩(shī)文,是后世學(xué)者研究廣西地方文化最豐富資料匯編。但此二書也僅收孫覿和張栻的兩篇詩(shī)文,其余未能收錄,影響了世人對(duì)“瑤茶”的整體認(rèn)識(shí)。

    其二,“宋貢瑤茶”僅存在于南宋初期高宗、孝宗兩朝,其后因戰(zhàn)爭(zhēng)影響,“宋貢瑤茶”停止收購(gòu)。時(shí)間不長(zhǎng),影響不大。

    其三,廣西僻在祖國(guó)南疆,歷史上交通不便,文化落后。廣西自秦始皇征嶺南,置三郡,漢文化始得傳入。三國(guó)吳人薜綜稱廣西:“山長(zhǎng)水遠(yuǎn),習(xí)俗不齊,語言各異,重譯乃通。民如禽獸,長(zhǎng)幼無別,椎結(jié)徒跣,貫頭左衽。長(zhǎng)吏之設(shè),雖有若無?!盵10]這種現(xiàn)象在其后歷史中,并沒有多大改變,廣西歷來被中原人士視為“瘴癘之地,貶謫所居”。在大瑤山里所立的茶葉,被稱為“蠻茶”“猺茶”,令人生畏恐懼。只在貶官謫居嶺南,親口品茶時(shí),才驚喜不已,贊嘆不止。在這樣的社會(huì)環(huán)境和文化氛圍里,要讓“瑤茶”揚(yáng)名,確實(shí)勉為其難。

    三、新中國(guó)成立以來金秀茶業(yè)的發(fā)展及當(dāng)前面臨的問題

    新中國(guó)成立初期,面對(duì)傳統(tǒng)金秀茶業(yè)的衰落,金秀瑤族自治縣人民政府為發(fā)揮大瑤山自然條件的優(yōu)勢(shì),發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì),曾從外地引進(jìn)優(yōu)良茶種5 萬多公斤,在縣內(nèi)廣泛種植。20 世紀(jì)60 年代前期,縣內(nèi)開辟了青山、東溫、羅運(yùn)、和平、金田等14 個(gè)茶場(chǎng),金秀茶業(yè)得到一定的恢復(fù)和發(fā)展?!拔母铩睍r(shí)期,為貫徹“以糧為綱”的方針,茶場(chǎng)大多數(shù)被解散,茶樹遭鏟除,改種糧食。改革開放后,在20 世紀(jì)八九十年代,金秀茶業(yè)又得到恢復(fù)和發(fā)展,種植面積有所增加。但是,當(dāng)時(shí)人們更重視靈香草、八角、絞股藍(lán)和藥材的種植,每年的茶葉僅有數(shù)萬斤[11]。

    近十多來,金秀瑤族自治縣大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè),縣委縣政府提出了“山內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)”的工作思路以及“山內(nèi)人均一畝茶”的工作目標(biāo),茶業(yè)有較大的發(fā)展。2016 年末,全縣茶葉種植面積5.54萬畝,全縣10 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有8 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植有茶葉,主要栽培品種有福云六號(hào)、福鼎大毫、金秀野生茶、石崖茶等品種。2016 年,全縣茶葉產(chǎn)量達(dá)405 噸,已成功注冊(cè)了“香哩歌”“瑤緣”“瑤家樹”“圣堂山”“瑤中瑤”“瑤源紅”等茶葉品牌商標(biāo)。其中,“香哩歌”紅茶獲2018 年廣西農(nóng)業(yè)廳等單位授予“十大好茶”,在2015 年中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)組織的第十一屆中國(guó)名茶評(píng)比中獲一等獎(jiǎng),金秀茶業(yè)漸漸有了起色。

    但是,放眼廣西乃至全國(guó),金秀茶業(yè)仍然名聲不大,困難重重。筆者查看最近二十年來出版的十幾本茶文化著作,其中不泛權(quán)威、大型著作,如中國(guó)茶葉博物館編著《話說中國(guó)茶》、羅軍編著《中國(guó)茶典》等書,所列的“唐代名茶”50 種、“宋代名茶”90 種,以及所列現(xiàn)今中國(guó)諸多名茶中,既無“象州茶”“修仁茶”的記錄,也沒有“金秀瑤茶”的痕跡。

    據(jù)查,浙江西湖龍井茶于北宋元豐二年(1079年)才“開始種植”,安徽黃山毛峰茶“興于明代隆慶年間”,福建武夷山的烏龍茶是“明末清初開始研制”[12],云南普洱茶是元代才形成,明代萬歷年間才定名為“普洱茶”[13]?,F(xiàn)今廣西的名茶有貴港市覃塘區(qū)的“烘青綠茶”、凌云縣的“白毫茶”、桂平市的“西山茶”、蒼梧縣的“六堡茶”等。這些茶葉品牌,其歷史都不如“瑤茶”久遠(yuǎn),大都源于清代,有的只有幾十年創(chuàng)制史,都缺乏歷史名人贊許,但是卻名聲顯赫,每年獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益。這一現(xiàn)象值得深思。

    當(dāng)今金秀茶業(yè)之所以難以發(fā)展壯大,筆者認(rèn)為主要有如下原因。其一,茶園分散不集中,企業(yè)規(guī)模小,未能形成集約化和規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。金秀瑤族自治縣10 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有8 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植有茶葉,這種茶戶林立的局面,不便于全局統(tǒng)籌,不利于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管控和機(jī)械化生產(chǎn),難以降低成本,提高效益。其二,缺乏先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)。茶業(yè)是高科技的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目,從選地、播種、育苗、種植、護(hù)理、施肥、采摘、加工等環(huán)節(jié),十分講究技術(shù)經(jīng)驗(yàn),否則難以制成上品好茶。而金秀茶戶缺乏的正是先進(jìn)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn),他們所用的仍然用老祖宗留傳下來的經(jīng)驗(yàn)手藝,產(chǎn)量不高,加工不精,還停留在粗茶階段。其三,缺乏進(jìn)入市場(chǎng)的能力。金秀茶戶所產(chǎn)的茶葉,大多自產(chǎn)自銷,目前金秀茶業(yè)缺乏營(yíng)銷策略品牌,市場(chǎng)影響力還不夠大。茶葉產(chǎn)業(yè)要發(fā)展壯大,打造品牌尤為重要。如“荔浦芋頭”因電視劇《宰相劉羅鍋》的熱播而家喻戶曉,這一經(jīng)驗(yàn)也值得借鑒。

    如何恢復(fù)和承續(xù)“宋貢瑤茶”,使這份珍貴的文化遺產(chǎn)在現(xiàn)代條件下發(fā)揚(yáng)光大,為金秀經(jīng)濟(jì)社會(huì)和文化發(fā)展作貢獻(xiàn),是擺在當(dāng)?shù)卣蛷V大茶農(nóng)面前的一大課題。

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