牛羊養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題及措施探究

彭小林

（廣東省佛山市高明區(qū)更合鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心， 廣東 佛山 528500）

針經(jīng)濟(jì)社會(huì)的高速發(fā)展，人們的飲食追求不再是以往的追求溫飽而滿足，而是逐漸要求對(duì)食物的質(zhì)量有更高的要求，在肉類(lèi)的飲食選擇上以豬牛羊?yàn)橹饕忸?lèi)事物食用，巨大的肉類(lèi)需求對(duì)肉類(lèi)供應(yīng)商是一個(gè)巨大挑戰(zhàn)。食品安全一向是國(guó)家所注重嚴(yán)格把關(guān)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而牛羊肉的供應(yīng)健康監(jiān)測(cè)則是從牛羊養(yǎng)殖之處就開(kāi)始進(jìn)行。牛羊養(yǎng)殖是一個(gè)漫長(zhǎng)的復(fù)雜過(guò)程，一頭羊或一頭牛的養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，養(yǎng)殖過(guò)程中所要注重的問(wèn)題多，客觀上導(dǎo)致了養(yǎng)殖過(guò)程中問(wèn)題的大量出現(xiàn)。一方面又由于需求的大量增加，導(dǎo)致在牛羊的養(yǎng)殖過(guò)程中只求數(shù)量，不求質(zhì)量的情況頻頻出現(xiàn)，造成了牛羊肉市場(chǎng)供應(yīng)嚴(yán)重的質(zhì)量問(wèn)題。另一方面，由于牛羊養(yǎng)殖者的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)不足，造成牛羊肉養(yǎng)殖問(wèn)題頻發(fā)。

1 牛羊疫病問(wèn)題

由于牛羊養(yǎng)殖數(shù)量多，養(yǎng)殖面積小，牛羊疫病的產(chǎn)生擴(kuò)展的幾率隨之加大，疫病一旦發(fā)生即是群體性的發(fā)生，所造成的后果不僅僅是養(yǎng)殖戶所要面臨的巨大經(jīng)濟(jì)損失。牛羊疫病的發(fā)生甚至?xí)?yán)重影響到人們的身體健康，眾所周知，牲畜所感染的疫病極具傳播性，而最先接觸感染疫病的人群是養(yǎng)殖戶，隨著養(yǎng)殖戶的人流移動(dòng)，與大量人群的交流，疫病就此而傳播給大量人群，嚴(yán)重威脅了人們的生命安全?？梢?jiàn)牛羊養(yǎng)殖對(duì)于衛(wèi)生嚴(yán)格把關(guān)的重要性，另一方面，牲畜一旦發(fā)生疫病，所完全治愈的可能性小，而最為有效的方式即全部消殺，無(wú)毒處理，非洲豬瘟即是如此的消毒方式。雖然解決了疫病，但養(yǎng)殖戶所要面臨的經(jīng)濟(jì)損失是巨大的。由于天氣的客觀因素也是導(dǎo)致牛羊發(fā)生疾病的原因之一，例如在羊的傳染性疾病中，常見(jiàn)的羊痘，口蹄疫等，一些傳染性疾病甚至人畜都會(huì)感染，因此對(duì)于疾病的把控需要養(yǎng)殖戶進(jìn)行多方位，多角度的嚴(yán)格把控。

2 環(huán)境污染

題牛羊養(yǎng)殖的數(shù)量[1]之大客觀上不可避免的對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了污染，例如牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中所產(chǎn)生的大量糞便。其含有大量的細(xì)菌，如不及時(shí)處理，晾曬在空氣中，所包含的細(xì)菌極易隨著空氣流動(dòng)而揮發(fā)在空氣中從而傳播細(xì)菌到牲畜或人群。另一方面由于飼料的過(guò)期變質(zhì)等其他原因，使得飼料不能食用，而變質(zhì)產(chǎn)生的細(xì)菌微生物則會(huì)隨著空氣傳播而造成空氣污染。

3 養(yǎng)殖附加值問(wèn)題

消牛羊養(yǎng)殖的生產(chǎn)鏈?zhǔn)嵌嗦?lián)系的不是單獨(dú)存在的，牛羊養(yǎng)殖并不單單是最終肉類(lèi)進(jìn)行交易，牛奶，羊毛，例如綿羊毛等都是在牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中極為重要的資源。如果單單依靠肉類(lèi)食品交易養(yǎng)殖戶所獲得的經(jīng)濟(jì)收入有限，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，因此養(yǎng)殖戶有必要了解關(guān)于牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)品附加值的經(jīng)濟(jì)發(fā)展策略，不同地區(qū)，不同種類(lèi)的牛羊，所包含的產(chǎn)品附加值并不相同。因此養(yǎng)殖戶需要因地制宜，在合適的自然地養(yǎng)殖適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的牲畜，在養(yǎng)殖過(guò)程中需重視產(chǎn)品附加值概念，加強(qiáng)學(xué)習(xí)了解先進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，不浪費(fèi)牲畜所包含的資源，從而獲得更多的經(jīng)濟(jì)收入。

4 牛羊疫病處理措施

新牛羊疫病雖然傳播性強(qiáng)，但依靠當(dāng)今的科學(xué)防疫手段完全可以避免大規(guī)模的疫病傳播。當(dāng)前國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)于牲畜的疫病防控建立了完整的一套防疫機(jī)制，包括動(dòng)物的繁育及疾病的防控體系。牲畜傳染病的防治重點(diǎn)在于早發(fā)現(xiàn)早隔離，在發(fā)現(xiàn)牲畜有所異常的開(kāi)始就對(duì)其進(jìn)行檢查，出現(xiàn)問(wèn)題對(duì)其進(jìn)行單獨(dú)隔離并治療，阻斷傳染源，是最為有效且損失降到最小的辦法[2]。疫病的傳播問(wèn)題還應(yīng)注意到關(guān)于牛羊的進(jìn)出口引進(jìn)問(wèn)題，當(dāng)機(jī)時(shí)代是一個(gè)聯(lián)系密切的時(shí)代，不僅僅國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)聯(lián)系密切，國(guó)內(nèi)外已形成完整的經(jīng)濟(jì)脈絡(luò)聯(lián)系，有著產(chǎn)品從生產(chǎn)到被消費(fèi)的完整過(guò)程。國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)交流所涉及的領(lǐng)域繁多，涉及各行各業(yè)，牛羊養(yǎng)殖也是國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)聯(lián)系的重要內(nèi)容，由于輸入我國(guó)的牛羊牲畜種類(lèi)數(shù)量繁多，也就造成了質(zhì)量檢測(cè)上一些問(wèn)題。不同種類(lèi)的動(dòng)物所達(dá)到的健康標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，動(dòng)物是否患有傳染疾病不確定，另一方面從國(guó)外引進(jìn)的牛羊牲畜是否處于疾病的潛伏期，并沒(méi)有被檢測(cè)機(jī)構(gòu)所檢驗(yàn)出來(lái)，這就要求在國(guó)外的牛羊牲畜引進(jìn)上做大量的檢查準(zhǔn)備工作。例如，對(duì)于剛剛引進(jìn)的牛羊牲畜，養(yǎng)殖戶應(yīng)將它們放進(jìn)與國(guó)內(nèi)牛羊牲畜不同的養(yǎng)殖區(qū)域，經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的隔離再進(jìn)行混合養(yǎng)殖。這樣的措施是基于為了避免由于國(guó)外牲畜帶有疾病造成傳染的問(wèn)題，在一定的隔離期內(nèi)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的牲畜及時(shí)隔離，及時(shí)消毒，將損失降到最小，養(yǎng)殖戶因此避免了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，從而減小了對(duì)環(huán)境所造成的污染。

5 環(huán)境污染的治理措施

消對(duì)于牛羊養(yǎng)殖所造成環(huán)境污染的治理措施要根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖區(qū)域客觀情況進(jìn)行定制解決方案，不同地區(qū)的氣候，土壤不同，所養(yǎng)殖的牛羊牲畜對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力不同，因此環(huán)境污染的治理解決措施是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程[3]。需要養(yǎng)殖戶提供建議，環(huán)境專(zhuān)家進(jìn)行大量的實(shí)地勘探，進(jìn)行多角度，多方位分析。定制合適的環(huán)境治理機(jī)制措施，環(huán)境整治需要在飼料的管理上有所作為，嚴(yán)格把控飼料的數(shù)量，科學(xué)分析飼料的數(shù)量與所飼養(yǎng)的牛羊牲畜匹配。不多不少剛剛好即為最佳標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)存在過(guò)期變質(zhì)的飼料，正確做法即立刻送往垃圾填埋場(chǎng)，在最短時(shí)間內(nèi)降低所帶來(lái)的不必要的環(huán)境污染。飼料添加劑的使用也要在合理范圍之內(nèi)，及時(shí)處理動(dòng)物糞便，是環(huán)境污染治理的重要措施，消除了污染源頭，有利于動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)境污染的治理解決。

6 結(jié)語(yǔ)

牛羊養(yǎng)殖問(wèn)題的解決處理是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，需要養(yǎng)殖戶和動(dòng)物醫(yī)學(xué)界的專(zhuān)家共同努力，發(fā)現(xiàn)創(chuàng)造高效的處理解決方法。