浙江富陽區(qū)開發(fā)利用高節(jié)竹的建議

馬培軍 湯華勤

(1 杭州市富陽區(qū)萬市鎮(zhèn)區(qū)域發(fā)展中心 杭州 311400 2 杭州市富陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 杭州 311400)

高節(jié)竹(Phyllostachysprominens)屬竹亞科剛竹屬，是我國南方優(yōu)質(zhì)筍材兩用竹種[1]。高節(jié)竹筍味鮮美，可鮮食，亦可以加工成罐頭、筍絲、筍干等，深受廣大筍農(nóng)和市民喜愛；其材質(zhì)堅(jiān)韌，廣泛用于搭建蔬菜大棚；其葉深綠，綠化美化功能俱佳；其根系分布廣，固土保水性能好。因此高節(jié)竹是一個集觀賞、生態(tài)防護(hù)、筍用、材用于一體的多功能竹種，發(fā)展?jié)摿Υ骩2]。杭州市富陽區(qū)擁有豐富的高節(jié)竹資源，充分發(fā)揮其生態(tài)優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，對于富陽當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)美麗鄉(xiāng)村、美麗城區(qū)以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。

1 富陽區(qū)高節(jié)竹資源

富陽區(qū)的自然地理特性非常適宜竹子生長，是天然高節(jié)竹林的集中分布區(qū)。富陽高節(jié)竹資源量僅次于毛竹，為富陽的第2大竹種[3]。調(diào)查顯示，富陽區(qū)高節(jié)竹林面積3 443.4 hm2，占竹林總面積的8%；重點(diǎn)分布在萬市、洞橋、胥口、新登、淥渚、永昌等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積均超過200 hm2，其中新登鎮(zhèn)面積最大，為963.5 hm2。富陽各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高節(jié)竹面積見表1。

表1 富陽各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高節(jié)竹面積分布 hm2

2 資源利用現(xiàn)狀

2.1 竹筍利用

1)鮮食。高節(jié)竹筍味鮮美，營養(yǎng)豐富，且單株采筍量大。除筍農(nóng)自用外，也在當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場銷售，甚至銷往杭州、上海以及長三角地區(qū)。

2)加工成筍干和各類調(diào)味筍。在高節(jié)竹發(fā)筍盛期以及末期，鮮筍量大，當(dāng)?shù)刎滀N戶以及竹筍生產(chǎn)廠家采集收購高節(jié)竹筍，加工成筍干。如杭富罐頭食品有限公司、杭州千禧筍廠、富陽海平食品有限公司、杭州富陽峰奇土特產(chǎn)加工廠、富陽市茂華竹筍專業(yè)合作社、杭州富陽長盤竹筍專業(yè)合作社等龍頭企業(yè)和營銷大戶大量收購，深加工成水煮筍、調(diào)味筍、各類筍干，銷往全國各大超市，并出口至韓國、日本、東南亞各國以及歐美各國，深受國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛。

2.2 竹林經(jīng)營效益

高節(jié)竹生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，在陡坡地也能良好生長。新造竹林通過集約經(jīng)營，3～5年可達(dá)到豐產(chǎn)的目標(biāo)。高節(jié)竹發(fā)鞭發(fā)筍能力強(qiáng)，既能生產(chǎn)春筍，也是生產(chǎn)鞭筍的優(yōu)良竹種，可以達(dá)到多季產(chǎn)筍的目標(biāo)，可滿足竹筍淡季的鮮筍供應(yīng)，從而顯著提高竹林經(jīng)濟(jì)效益[4]。高節(jié)竹豐產(chǎn)林年產(chǎn)竹筍可達(dá)2 000 kg/667 m2以上。平均按年產(chǎn)春筍1 500 kg/667 m2計(jì)算，春筍市場均價5元/kg，春筍產(chǎn)值可達(dá)7 500元/667 m2；鞭筍按100 kg/667 m2計(jì)算，市場價16元/kg，可獲收入1 600元/667 m2；2項(xiàng)合計(jì)可達(dá)9 100 元/667 m2。同時，高節(jié)竹材可年產(chǎn)500 kg/667 m2，以竹材價格300元/t計(jì)算，竹材收入150元/667 m2。高節(jié)竹的年經(jīng)營收入可達(dá)9 250元/667 m2，通過高產(chǎn)培育可以實(shí)現(xiàn)“一畝山萬元錢”的目標(biāo)。

3 高節(jié)竹經(jīng)營現(xiàn)狀及存在的問題

目前，富陽區(qū)高竹林經(jīng)營水平極不均衡，采用集約化、科學(xué)化經(jīng)營的竹林僅占全區(qū)高節(jié)竹林的20%，如在新登、胥口、永昌、淥渚、洞橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)已建成666.7 hm2高節(jié)竹筍用林；大部分竹林仍采用傳統(tǒng)方式經(jīng)營，或者粗放管理，隨意掘筍，只取不予；還有些竹林長期荒蕪，處于低產(chǎn)衰敗狀態(tài)。隨著近年來高節(jié)竹筍收購價格只降不升，且勞動力成本不斷升高，竹農(nóng)經(jīng)營竹林積極性嚴(yán)重受挫[5]。

總體上，高節(jié)竹經(jīng)營存在如下問題[6]：一是重挖筍、輕培育，過度采挖春筍和鞭筍，挖筍后忽視管理，竹林得不到及時恢復(fù)；二是重筍用、輕材用，用途單一；三是重低山、輕高山，海拔相對較高的竹林自然荒蕪較多；四是重攫取輕給予，經(jīng)營粗放，竹林投入少；五是重鮮筍銷售利用，輕筍竹產(chǎn)品研發(fā)，由于筍加工能力限制，在出筍旺季銷筍受到制約，出現(xiàn)價格回落，嚴(yán)重挫傷筍農(nóng)培育經(jīng)營熱情。因此目前高節(jié)竹的生產(chǎn)力遠(yuǎn)還沒有發(fā)揮出來，其增產(chǎn)潛力巨大。

4 富陽發(fā)展高節(jié)竹的建議

富陽區(qū)高節(jié)竹資源豐富，生產(chǎn)潛力巨大。充分發(fā)揮高節(jié)竹的資源優(yōu)勢，探索一條有富陽特色的發(fā)展之路，對于鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收致富具有重要意義。為此，提出如下建議。

4.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一組織管理

竹產(chǎn)業(yè)兼具經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益，政府必須發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用，引導(dǎo)竹農(nóng)重視竹資源培育和產(chǎn)業(yè)發(fā)展[7]。發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)事關(guān)富陽經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展全局，涉及許多政府部門，因此建議由區(qū)委區(qū)政府設(shè)立竹業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，并下設(shè)辦公室，作為協(xié)調(diào)竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)研究制定促進(jìn)竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，制定資源培育、產(chǎn)品加工、經(jīng)營銷售及竹文化發(fā)展的中長期規(guī)劃。通過加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)制，強(qiáng)化責(zé)任，為實(shí)施竹業(yè)新發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的組織保障。

4.2 加強(qiáng)竹林資源培育，增加竹林產(chǎn)出

推廣應(yīng)用先進(jìn)的竹林培育技術(shù)，實(shí)施竹林質(zhì)量提升工程，建設(shè)更多豐產(chǎn)林基地。對現(xiàn)有低產(chǎn)竹林開展分類經(jīng)營和定向培育，建立優(yōu)質(zhì)、高效、可持續(xù)經(jīng)營的竹林資源體系，提高竹林的綜合生產(chǎn)能力[8]。當(dāng)前的重要任務(wù)是對現(xiàn)有高節(jié)竹林進(jìn)行技術(shù)改造，調(diào)整竹林地上結(jié)構(gòu)，增加立竹數(shù)，加強(qiáng)撫育管理，實(shí)現(xiàn)科學(xué)施肥。

1)調(diào)控竹林立竹結(jié)構(gòu)。一是調(diào)整年齡結(jié)構(gòu)。竹林年齡結(jié)構(gòu)是影響竹筍產(chǎn)量的關(guān)鍵因素。一般當(dāng)年生的新竹出筍較少或不出筍，2～3年生的竹生理生長旺盛，出筍量大，是產(chǎn)筍的重要立竹；5年生以上的竹株，屬老齡根系，生理活動下降，逐步趨于老化，一般很少出筍。因此在立竹年齡結(jié)構(gòu)調(diào)控上應(yīng)留4年以內(nèi)的竹，且1～4年生竹的結(jié)構(gòu)比例為1∶1∶1∶1為宜；對5年以上的老竹應(yīng)砍伐作為材用。二是合理確定立竹數(shù)量和立竹胸徑。高節(jié)竹林立竹株數(shù)以6 350～8 250株/hm2為宜，胸徑以5～6 cm為優(yōu)，且分布均勻[9]。在高節(jié)竹稀疏的林地應(yīng)增加立竹數(shù)量，多保留胸徑較大的植株。

2)加強(qiáng)撫育管理。一是施肥。在肥料種類、數(shù)量、時間、方式上要科學(xué)把握，使其充分發(fā)揮肥效，提高林地的土壤肥力水平，改善土壤理化性質(zhì)[10]。高節(jié)竹施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，N∶P∶K比例以3∶1∶2為優(yōu)。每年施肥3次：首先是行鞭肥，6—7月份因高節(jié)竹出筍消耗大量養(yǎng)分，需及時補(bǔ)充養(yǎng)分，結(jié)合竹林地深翻撒施750 kg/hm2的復(fù)合肥或尿素，也可加施土雜肥22.5 t/hm2，均勻撒施，覆入土中；其次是孕筍肥，在9—11月筍芽分化時期，結(jié)合淺松土施復(fù)合肥，施肥量為750 kg/ hm2均勻撒施，覆入土中；第三是催筍肥，于第2年的2—3月份施用，以尿素為主，確保高產(chǎn)高效，施肥量為450 kg/hm2，以提早出筍，獲得高產(chǎn)。

4.3 加大扶持力度，提高竹筍產(chǎn)品競爭力

采取各種優(yōu)惠政策，吸引各種人才、各種投入主體到富陽投資辦廠，為他們發(fā)展竹筍加工提供各種便利條件；同時鼓勵和支持本地企業(yè)進(jìn)一步挖掘市場潛力，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品檔次。加大科技支持力度，推廣應(yīng)用新技術(shù)、新成果，增強(qiáng)筍竹產(chǎn)品的競爭力，依托富陽擁有眾多科研院所機(jī)構(gòu)的優(yōu)勢，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研的合作，引進(jìn)、消化和吸收竹產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的各類實(shí)用新技術(shù)、新產(chǎn)品以及各種專利、成果，提高竹筍利用水平和竹科技實(shí)力。加大財(cái)政與金融支持力度，積極扶持一批具有一定規(guī)模和科技含量高、產(chǎn)品附加值高、資源消耗低、經(jīng)濟(jì)效益好、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大、經(jīng)濟(jì)帶動力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，促進(jìn)上下游全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。