寧縣黃甘桃鮮食優(yōu)選品種

張化民

(甘肅省寧縣林業(yè)技術推廣站，745200)

寧縣黃甘桃是原產于甘肅省寧縣的一個獨特的地方傳統(tǒng)桃品種群。該品種群最顯著的共性特征是果核及近核處果肉呈紅色或紅褐色，外圍果肉黃色(稱之為黃甘)或綠白色(稱之為白甘)，果味酸甜適中、風味濃郁，成熟期在7月中下旬至9月中旬，鮮果上市供應期可達2個月之久。黃甘桃鮮果黃酮含量高達5.27毫克/千克，維生素B2含量為3.03毫克/千克，鈣含量為44.40毫克/千克，鎂含量為81.00毫克/千克，鋅含量為0.97毫克/千克；含有人體必需8種氨基酸中的7種、人體半必須氨基酸精氨酸、條件必須氨基酸組氨酸及其他氨基酸10種，蛋白質含量0.09克/千克；此外還含有維生素C(0.22克/千克)、維生素E(0.03克/千克)、總酚(0.02克/千克)，可溶性固形物含量較高(1.38克/千克)；總酸含量(0.23克/千克)與還原糖含量(1.14克/千克)搭配合理，所以酸甜可口、味道鮮美。

除鮮食外，也可制作桃干、桃脯，釀制的黃甘桃酒品味優(yōu)異。但進入本世紀以來，寧縣黃甘桃遭遇滅失危機。為了搶救面臨滅失的寧縣黃甘、白甘桃種質資源，我們從2005—2019年在《寧縣黃甘桃保種栽培研究》及其成果推廣項目(省林業(yè)廳項目)中，對寧縣黃甘桃品種群因長期種子繁殖或芽變產生的變異單株進行了原產地初選、收集、篩選、保存、選育，選育方法為原產地初選→采穗嫁接→集中建園→栽培觀察→選優(yōu)擴繁→生產驗證→再次選優(yōu)→聘請第三方專家組檢測評價。本文將最后選育品種的果實性狀，按桃花后至成熟前的天數分類(76～115天的為早熟品種，116～137天的為中熟品種，137天以上的為晚熟品種)，并按照果實成熟的先后順序介紹如下。

1 早熟品種

(1)寧黃11號。接穗采自新寧鎮(zhèn)高山堡村楊建謀沙灘黃甘桃園，為黃甘桃成熟最早的品種，7月下旬成熟。高接于大果型、坐果率低的黃甘桃樹上。單果重157.3克。果尖圓形、果頂尖圓，縱徑7.5厘米、橫徑6.5厘米、側徑6.5厘米?？p合線兩側對稱，離核。果底色黃綠，蓋色深紅，程度多。果肉硬溶質，外圍乳黃色；近核處果肉色素淺紅，程度少。酸甜適中或酸味略多，旱時略帶澀味，可溶性固形物含量為11.0%～14.3%，香氣中。核倒卵圓形，核重8.8克，核紋粗糙。坐果率高，豐產。

(2)寧黃3號。接穗采自馬坪村坪上馬金虎桃園10年生樹。7月下旬至8月上旬成熟。單果重165.3克。果頂圓平或微凹，果扁圓形，縱徑7.0厘米、橫徑7.1厘米、側徑6.9厘米。縫合線兩側對稱，離核。果底色黃綠，蓋色深紅，程度中。果肉硬溶質，外圍乳黃色或綠黃色；近核處果肉色素紫紅，程度中。酸甜適中，可溶性固形物含量為11.7%～14.0%，香氣中。核卵圓形，核重11.4克，核紋粗糙。坐果率高，豐產。

(3)寧黃14號。接穗采自新寧鎮(zhèn)九龍村龍一隊孫仲謀川區(qū)承包地以南河灘地。8月上中旬成熟。單果重216.3克。果頂凹陷或平，果扁圓形，縱徑7.0厘米、橫徑7.1厘米、側徑6.9厘米?？p合線兩側對稱，離核。果底色金黃，蓋色深紅，程度中。果肉硬溶質，外圍金黃色；近核處果肉色素紫紅，程度中。酸甜適中，可溶性固形物含量為9.7%左右，香氣中。核卵圓形，核重9.8克，核紋粗糙。坐果率高，豐產。

(4)寧黃10號。接穗采自新寧鎮(zhèn)九龍村龍一隊王萬福川區(qū)10多年生黃甘桃園。8月上中旬成熟。單果重188.3克。果頂凹陷，果圓形，縱徑7.0厘米、橫徑7.1厘米、側徑6.9厘米?？p合線兩側對稱，離核。果底色金黃，蓋色褐紅，程度中。果肉硬溶質，外圍黃色；近核處果肉色素紫紅，程度中。酸甜適中，可溶性固形物含量為10.0%～11.5%，香氣中。核卵圓形，核重8.8克，核紋粗糙。坐果率高，豐產。

2 中熟品種

(1)寧白5號。接穗采自九龍村龍一隊楊德林川區(qū)桃園北側臺地邊。8月下旬至9月上旬成熟。單果重209.2克。果頂圓平，果扁圓形或圓形，縱徑7.1厘米、橫徑7.1厘米、側徑7.1厘米?？p合線淺，兩側對稱，離核。果底色綠，蓋色褐紅，程度中。果肉硬溶質，外圍白綠色；近核處果肉色素紫紅，程度中。酸多甜少，可溶性固形物含量為10.9%～13.0%，風味濃，香氣淡。核近圓形，核重9.9克，核紋粗糙。坐果率高，豐產。

(2)寧黃16號。接穗來自九龍村龍一隊張林選川地。8月中旬成熟。單果重179.7克。果頂圓凸，果橢圓形，縱徑7.6厘米、橫徑7.3厘米，側徑7.2厘米。縫合線兩側不對稱，離核。果底色黃，蓋色深紅，程度中。果肉硬溶質，外圍金黃色；近核處果肉色素紫紅，程度中。酸甜適中，可溶性固形物含量為11.7%～14.7%，香氣中。核卵圓形，核重13.8克，核紋粗糙。坐果率高，豐產。

(3)寧黃18號。接穗采自南義鄉(xiāng)南門村張滿存塬面桃園。8月中旬成熟。單果重154.2克。果頂圓凸，果近圓形或略扁圓形，縱徑6.9厘米、橫徑7.6厘米、側徑6.9厘米?？p合線兩側對稱，離核。果底色綠黃，蓋色深紅，程度少。果肉硬溶質，外圍金黃色；近核處果肉色素紫紅，程度中或少。酸甜適中，可溶性固形物含量為10.7%～13.0%，香氣中。核近圓形，核重8.7克，核紋粗糙。坐果率高，豐產。

(4)寧黃2號。接穗采自新寧鎮(zhèn)馬坪村馬治國坪上黃甘桃園。8月中旬成熟。單果重267.0克。果頂圓凸，果扁圓形，縱徑8.2厘米、橫徑7.9厘米、側徑7.8厘米?？p合線兩側對稱，離核。果底色金黃，蓋色紅，程度少(僅果梗凹附近有紅色)。果肉硬溶質，外圍金黃色；近核處果肉色素鮮紅，程度中。酸甜適中，多汁，風味濃，可溶性固形物含量為15.0%，香氣濃。核近圓形，核重5.4克，核長2.3厘米、寬1.9厘米、厚1.4厘米，核紋粗糙。自然坐果率低，但采用人工措施(修剪壓低角度，秋季、花蕾期噴150倍PBO)能提高坐果率、豐產。

(5)寧黃1號。接穗來自新寧鎮(zhèn)馬坪村馬自榮坪上黃甘桃園。8月中下旬成熟。單果重178.6克。果頂凹陷，果扁圓形，縱徑7.0厘米、橫徑7.0厘米、側徑7.2厘米?？p合線兩側對稱，離核。果底色金黃，蓋色深紅，程度中或少。果肉硬溶質，外圍黃色；近核處果肉色素紫紅或鮮紅，程度中。酸甜適中，風味較濃，可溶性固形物含量為10.2%～14.0%，香氣中。核近圓形，核重10.3克，核紋粗糙。坐果率高，豐產。

3 晚熟品種

(1)寧黃19號。接穗采自南義鄉(xiāng)街西楊雪梅塬面桃園。9月上中旬成熟。單果重163.2克。果頂平，果近圓形，縱徑6.2厘米、橫徑6.3厘米、側徑6.0厘米?？p合線兩側對稱，離核。果底色黃綠，蓋色程度中。果肉硬溶質，外圍黃色；近核處果肉色素褐紅，程度少。酸甜適中，風味濃，可溶性固形物含量為11.1%，香氣淡。核重12.8克，核紋粗糙。坐果率高，豐產。

(2)寧黃7號。接穗采自新寧鎮(zhèn)馬坪村馬自榮坪上黃甘桃園。9月中旬成熟。單果重152.8克。果頂微凹，有小乳尖，果扁圓形，縱徑6.4厘米、橫徑6.2厘米、側徑6.3厘米?？p合線兩側對稱，半黏核。果底色黃綠，蓋色少(僅近梗洼處有絲狀淺褐紅著色)。果肉硬溶質，外圍黃色；近核處果肉色素褐紅，程度少。酸甜適中，風味濃，可溶性固形物含量為10.8%～11.3%，香氣淡。核倒卵圓形，核重10.0克，核紋粗糙。坐果率高，豐產。

(3)寧黃24號。接穗采自南義鄉(xiāng)吳中村常國峰桃園，常國峰稱起初從鐵鏈川(師家川)采的接穗。9月中旬成熟。單果重151.0克。果頂圓平，果扁圓形或近圓形，縱徑11.0厘米、橫徑11.4厘米、側徑11.4厘米?？p合線淺，兩側對稱，離核。果底色黃綠，蓋色褐紅，程度少。果肉硬溶質，外圍黃色；近核處果肉色素褐紅，程度少。酸甜適中，可溶性固形物含量為10.8%～12.8%，香氣淡。核倒卵圓形，核重12.0克，核紋較粗糙。坐果率高，豐產。