甘肅蘋果矮化密植栽培調(diào)查及思考

陳 鵬，靳托托(甘肅省靜寧縣林業(yè)和草原局，743400)

矮化密植是世界蘋果發(fā)展的趨勢(shì)。工業(yè)化程度高的歐美國(guó)家，由于有雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力作支撐，有高度發(fā)達(dá)的機(jī)械相配備，先進(jìn)的信息作保障，規(guī)模的田莊作基礎(chǔ)，矮化密植已成為蘋果的主要栽培模式。受多種因素限制，我國(guó)蘋果矮化密植栽培發(fā)展緩慢，在蘋果生產(chǎn)中所占的比例較小。為什么蘋果矮化密植在我國(guó)發(fā)展起來很緩慢？帶著這個(gè)問題，我們?cè)诟拭C蘋果產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了一定范圍的調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果報(bào)道如下。

1 甘肅蘋果矮化密植園的運(yùn)營(yíng)模式

甘肅省蘋果栽培面積呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，特別是隴東南的平?jīng)?、慶陽(yáng)、天水、隴南集中產(chǎn)區(qū)，面積已超過33萬公頃。在種植規(guī)?？焖贁U(kuò)張的同時(shí)，積極引進(jìn)新的建園模式和新的經(jīng)營(yíng)體制，特別是通過招商引資的方式，創(chuàng)建了一批公司制果園，促進(jìn)了矮化密植栽培模式在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展，以慶陽(yáng)寧縣，平?jīng)鲮`臺(tái)縣、崆峒區(qū)、崇信縣發(fā)展面積最大。目前，全省蘋果矮化栽培面積1.6萬～2.0萬公頃，占總面積的5%～6%。對(duì)慶陽(yáng)寧縣，平?jīng)鲮`臺(tái)縣、崆峒區(qū)、靜寧縣等地的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，甘肅蘋果矮化密植的運(yùn)營(yíng)規(guī)模主要有如下方式。

(1)公司運(yùn)營(yíng)。這是主要的運(yùn)營(yíng)模式。政府通過招商引資，引進(jìn)有一定財(cái)力、有發(fā)展果業(yè)意向的企業(yè)，通過土地流轉(zhuǎn)建立蘋果矮化密植園。建園規(guī)模大，標(biāo)準(zhǔn)化程度高，示范效應(yīng)明顯。海升公司在靈臺(tái)縣和寧縣所建立的蘋果園已分別成為靈臺(tái)縣、寧縣蘋果生產(chǎn)的中堅(jiān)力量。

(2)私人投資。近年來，蘋果種植效益比較高，吸引了社會(huì)閑散資金。部分私人資金投入到蘋果產(chǎn)業(yè)中，建立了一批矮化密植蘋果園。

(3)政府建辦。蘋果矮化密植園進(jìn)入結(jié)果期早，支架等設(shè)施的應(yīng)用使得新建園看起來較整齊。近年來，政府通過項(xiàng)目實(shí)施，創(chuàng)建了一批示范園，如靜寧李店、余灣、城川等地在老蘋果園更新時(shí)新建的部分蘋果園。

(4)農(nóng)戶自建。一些創(chuàng)新意識(shí)較強(qiáng)的果農(nóng)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，采用短枝型品種建立蘋果密植示范園，如像靜寧縣細(xì)巷鎮(zhèn)尹海平建立的喬砧+短枝型蘋果密植示范園。

2 存在問題

2.1 大量土地流轉(zhuǎn)，農(nóng)民失地失業(yè)問題突出

甘肅省是欠發(fā)達(dá)省份，土地仍是農(nóng)民的主要生計(jì)來源。在莊浪、平?jīng)龅鹊亟ㄞk的公司制矮化密植示范園的區(qū)域調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，土地流轉(zhuǎn)后，部分農(nóng)民失地，有的外出打工，有的則無所事事，游手好閑，成為社會(huì)的不安定因素，這是非常值得注意的現(xiàn)象。

2.2 普遍存在資金短缺現(xiàn)象

大量資料介紹，蘋果矮化密植具有省工的特點(diǎn)，但這是有前提條件的。在歐美工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，普遍實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化,種植環(huán)節(jié)看似降低了生產(chǎn)成本，但整個(gè)投資環(huán)節(jié)是相當(dāng)昂貴的。陜西省經(jīng)驗(yàn)表明，建設(shè)配套措施齊全的高檔蘋果矮化密植示范園，畝建園成本1.8萬～1.9萬元，這還不包括機(jī)械購(gòu)置，如果配套先進(jìn)的機(jī)械，畝成本增至2萬～3萬元。高昂的建園成本，加上新建園3年內(nèi)沒有收益，往往會(huì)出現(xiàn)資金鏈斷裂，無力繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。如甘肅靜寧縣引進(jìn)的海升集團(tuán)，采用社會(huì)融資的方法建立蘋果矮化密植園，由農(nóng)戶貸款投資，僅建園一項(xiàng)，有的農(nóng)戶已背債5萬～6萬元。崇信縣有人經(jīng)營(yíng)煤炭積累了一定的資本，2013年在崆峒區(qū)投資建辦12公頃蘋果矮化密植園，3年投入了100多萬元，3年后果園剛開始掛果，但再也無力投資了。靜寧縣好多人到崆峒區(qū)承包經(jīng)營(yíng)蘋果園，也面臨著同樣的問題，靈臺(tái)縣也有同樣的情況。在我國(guó)，規(guī)模經(jīng)營(yíng)蘋果園，要承包土地，要投入大量勞動(dòng)力，要配套相關(guān)設(shè)施(支架、肥料一體化設(shè)施、田間作業(yè)機(jī)械等)，前期投入非常大，資金是最大的困擾。

2.3 經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，機(jī)械化作業(yè)難以普及

蘋果矮化密植省工是建立在高度機(jī)械化的基礎(chǔ)上。沒有一定的規(guī)模，難以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。我國(guó)蘋果經(jīng)營(yíng)單位以戶為主，果園分布零散，許多還是山地，這些基本情況限制了機(jī)械作業(yè)，決定了我國(guó)果園栽培管理仍以人工作業(yè)為主，即使新建的矮化密植園仍需雇傭大量的勞動(dòng)力，生產(chǎn)成本很難下降，矮化密植優(yōu)勢(shì)不明顯。

2.4 果園立地條件差

從甘肅蘋果生產(chǎn)實(shí)際看，山地果園占絕大多數(shù)。甘肅降水稀少，果區(qū)資源貧乏，土壤瘠薄，而蘋果矮化密植栽培易過量結(jié)果，導(dǎo)致樹勢(shì)衰弱，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和效益。蘋果矮化密植在甘肅已反復(fù)發(fā)展多次，但成功的不多，主要是立地條件所限，除個(gè)別川塬區(qū)外，絕大部分地方的矮化密植蘋果樹樹勢(shì)衰弱。

2.5 主栽品種不適合矮化密植栽培

蘋果矮化密植，控制樹勢(shì)是管理的關(guān)鍵，主要途徑是通過早果抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。這在成花容易、進(jìn)入結(jié)果期早的中早熟品種上是容易實(shí)現(xiàn)的，但在成花晚、進(jìn)入結(jié)果期晚的晚熟品種上是難以實(shí)現(xiàn)的。隴東地區(qū)蘋果的主栽品種為紅富士，紅富士成花難，進(jìn)入結(jié)果期晚，控制樹勢(shì)難度大，不太適合矮化密植栽培，但是，目前還沒有替代紅富士的優(yōu)良品種。

2.6 生產(chǎn)者技術(shù)水平參差不齊

蘋果矮化密植栽培，要求操作精細(xì)，對(duì)生產(chǎn)者要求嚴(yán)格。甘肅蘋果生產(chǎn)者素質(zhì)參差不齊，這在很大程度上限制了矮化密植栽培的推廣。

3 對(duì)適應(yīng)我國(guó)國(guó)情的蘋果矮化密植栽培模式的思考

立足我國(guó)實(shí)際，發(fā)展中國(guó)特色的蘋果矮化密植栽培模式，是加快我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要手段。根據(jù)甘肅省蘋果矮化密植的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，我們認(rèn)為，要建立適應(yīng)我國(guó)國(guó)情的蘋果矮化密植栽培模式，應(yīng)從以下幾方面做起。

3.1 根據(jù)土地條件，分類實(shí)施

根據(jù)蘋果矮化密植樹勢(shì)易衰弱的特點(diǎn)，應(yīng)在條件好的山塬區(qū)推廣蘋果矮化密植栽培，克服土地條件差的不利影響。山旱地蘋果矮化密植栽培應(yīng)以矮枝型品種為主，這在靜寧縣是成功的。推廣喬砧+短枝型的模式，既可防止樹體衰弱，又不用設(shè)支架和配套一體化的設(shè)施，同時(shí)采用寬行窄株栽植，培養(yǎng)高干形樹形，可改善通風(fēng)透光條件，行間還能進(jìn)行機(jī)械作業(yè)。

3.2 大苗建園

紅富士成花較難，進(jìn)入結(jié)果期較晚，因此，應(yīng)推廣大苗建園，將蘋果苗集中培育3～4年，定植有分枝、能成花的小樹，盡早開花結(jié)果。紅富士大苗建園，行株距可采用5米×3米；進(jìn)入大量結(jié)果期后，可根據(jù)情況隔株間伐，改造成6米×5米。

3.3 推廣機(jī)械作業(yè)

近年來，我國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械工作者根據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際，研發(fā)了小型的旋耕機(jī)、施肥機(jī)、彌霧機(jī)、農(nóng)田三輪車等，可部分替代人工作業(yè)，降低果園勞動(dòng)力強(qiáng)度。有條件的蘋果園應(yīng)加快普及，解決果園用工費(fèi)用上漲、成本上升的難題。

3.4 加強(qiáng)培訓(xùn)，提高勞動(dòng)者的素質(zhì)

加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)者的培訓(xùn)，不斷提高勞動(dòng)者的素質(zhì)，激發(fā)從業(yè)者的創(chuàng)新活力，是加快我國(guó)蘋果矮化密植栽培發(fā)展的關(guān)鍵所在。