塞罕壩地區(qū)野生蒲公英的現(xiàn)狀及開發(fā)前景

郭志睿

（河北省塞罕壩機(jī)械林場，河北圍場 068450）

蒲公英為多年生草本植物，為宿根式生長，又名婆婆丁，營養(yǎng)豐富，多用作茶飲或直接使用，具有較高的藥學(xué)價值。該植物傳播性極強(qiáng)，能夠適應(yīng)干旱、嚴(yán)寒等自然條件，受污染和農(nóng)藥的污染較小，是典型的了綠色食品。塞罕壩地區(qū)位于河北省圍場滿族蒙古族自治縣最北部，總面積為9 2634.7 hm2，森林覆蓋率75.5%，擁有世界上最大的人工林[1]。蒲公英在塞罕壩地區(qū)廣泛存在，生長時間主要在春夏兩季，其中以春天為主，在春天時具有較高的營養(yǎng)成分，多生長在林間、草叢、陡坡，超強(qiáng)的適應(yīng)性使其能夠大面積生長。蒲公英的根一般為紡錘形，向下垂直生長，一般入土較深，存在單枝或多枝，地上部分一般高達(dá)10 ～25 cm。

1 塞罕壩地區(qū)的野生蒲公英現(xiàn)狀

1.1 生長狀況 塞罕壩地區(qū)的蒲公英主要為野生生長狀態(tài)，因塞罕壩地區(qū)的氣候、土壤等條件嚴(yán)酷，野生蒲公英多生長在在林地、路旁、草坡、溝邊以及房前屋后等，以向陽、肥沃、濕潤的疏松壤土生長最宜。農(nóng)家和林場做過小規(guī)模的種植，但其經(jīng)濟(jì)利用價值不高，故沒有進(jìn)行大規(guī)模推廣。

1.2 采摘情況 人們在春季和夏季常常利用閑暇時間以小眾或單人出行進(jìn)行采摘，近些年，因其藥用價值被發(fā)現(xiàn)，也有專業(yè)人士進(jìn)行大規(guī)模采摘，采摘后主要集中賣給大型飯店或工廠，塞罕壩地區(qū)的野生蒲公英市場供求旺盛，時間長達(dá)30 d。夏季或秋季也有零星采摘，此時主要以采摘蒲公英花為主，作為藥引或茶飲。

1.3 利用情況 一是直接食用。作為涼拌茶，蘸醬直接食用，也經(jīng)常作為餃子餡或者經(jīng)過腌制做成咸菜，主要作為主打菜、特色菜出現(xiàn)在各大酒店的飯桌上，深受人們喜愛。二是作為茶飲。將采摘的蒲公英或蒲公英嫩芽經(jīng)過烘干脫水做成茶產(chǎn)品，既能保留蒲公英的主要營養(yǎng)成分，又具有茶的濃香，深受消費者喜愛。三是深加工。將蒲公英磨成粉，加入大米或面粉中，做成特色的蒲公英衍生產(chǎn)品，作為綠色有機(jī)產(chǎn)品出現(xiàn)在市場上。

2 塞罕壩地區(qū)蒲公英開采存在的問題

近年來，隨著綠色有機(jī)食品的大力宣傳，蒲公英開采的規(guī)模和力度越來越大，但是塞罕壩地區(qū)在開采過程中還存在很多問題：一是缺少大規(guī)模的人工栽培，沒有大規(guī)模栽培的技術(shù)，在產(chǎn)量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足市場的需求；二是深加工力度不夠，沒有商品化、一體化的生產(chǎn)軌道。

3 野生蒲公英的開采前景

隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的人在追求高效、健康的保健方式，塞罕壩地區(qū)蒲公英因其獨特的營養(yǎng)價值，深松人們的喜愛，擁有廣闊的發(fā)展空間。不管是直接食用還是作為引用茶，老少皆宜，具有較多的市場需求。充分利用塞罕壩地區(qū)的優(yōu)勢，依靠科技產(chǎn)品和智能化的銷售渠道，通過不斷開發(fā)新產(chǎn)品，打造獨有的品牌特色，既可以為消費者帶來綠色健康的蒲公英產(chǎn)品，又可以帶動塞罕壩地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動塞罕壩林場綠色、健康的發(fā)展。

4 塞罕壩地區(qū)開采蒲公英的措施

4.1 人工種植野生種子 為提高蒲公英的產(chǎn)量，塞罕壩地區(qū)可以通過采集野生蒲公英種子，進(jìn)行大規(guī)模的人工試種，摸索出人工種植培養(yǎng)技術(shù)，以保證蒲公英的原料供應(yīng)充足。同時，塞罕壩地區(qū)要進(jìn)一步對野生蒲公英和人工種植蒲公英進(jìn)行營養(yǎng)成分分析，比較營養(yǎng)價值上的差異。

4.2 利用高科技采摘、加工、運輸 ①在蒲公英的采摘、加工、運輸方面運用新的科技，研發(fā)新的采摘機(jī)械，以加快采摘速度。②引進(jìn)高新技術(shù)保證蒲公英在食用、保健方面的多樣性開采，建立優(yōu)質(zhì)、安全、高產(chǎn)的蒲公英人工栽培技術(shù)體系和一定規(guī)模的蒲公英商品生產(chǎn)基地，集中管理經(jīng)營，避免污染，使蒲公英產(chǎn)業(yè)步入規(guī)?；⑸唐坊?、一體化的良性軌道。③利用物聯(lián)網(wǎng)、智能化手段拓寬銷售渠道，以滿足市場供應(yīng)需求。

4.3 蒲公英產(chǎn)品的深加工 作為珍貴的野生菜和藥材，有必要對蒲公英進(jìn)行深加工，具體可以從以下幾方面進(jìn)行。

4.3.1 食品方面的深加工 日本專家稱，由蒲公英作原料制成的功能性飲料，既具有營養(yǎng)高、提高免疫力等優(yōu)點，又能調(diào)整生理，有助于抑制老化[2]。為了充分利用蒲公英各方面的營養(yǎng)價值，塞罕壩地區(qū)有必要在食用方面繼續(xù)對蒲公英產(chǎn)品進(jìn)行深加工處理，如可以嘗試生產(chǎn)蒲公英保健酸奶、蒲公英飲料等；做蒲公英混合食用品，如可以做成蒲公英糖衣花生。

4.3.2 藥用方面的深加工 由于擁有天然的保健功能，蒲公英可以作為治療多種疾病的良藥，塞罕壩地區(qū)可利用此方面，將蒲公英制作成片劑、注射藥、糖漿等不同類型的藥，也可以聯(lián)系板藍(lán)根藥廠，將板藍(lán)根、感冒藥等中加入蒲公英成分，發(fā)揮其清熱解毒的功效，用于治療病毒性角膜炎等疾病。

4.3.3 保健產(chǎn)品方面的深加工 蒲公英中含有較高的抗微生物成分，可以有效抑制皮膚表面的微生物，因此可以作為護(hù)膚品的添加成分，制成蒲公英天然護(hù)膚品。此外，也可將其提取物加工成泡泡糖，開發(fā)新型功能食品。