國家奶牛核心育種場建設(shè)現(xiàn)狀及建議

李姣，劉光磊，趙曉鐸，秦雅婷，張鵬，楊紅杰

（1,全國畜牧總站，北京 100125；2.上海奶牛育種中心有限公司，上海 200436）

種業(yè)是國家戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)。做大做強(qiáng)奶牛種業(yè)是全面提升奶業(yè)自主創(chuàng)新力和國際競爭力，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)振興發(fā)展的內(nèi)在要求。2008年頒布實(shí)施《中國奶牛群體遺傳改良計(jì)劃》以來，我國奶牛育種體系建設(shè)快速發(fā)展，初步形成了以種公牛站為主體，生產(chǎn)性能測定中心、參測奶牛場和奶牛數(shù)據(jù)中心等共同組成的奶牛良種自主繁育體系。在完善的奶牛繁育體系中，核心育種場也應(yīng)是育種主體之一，不可或缺。2018年6月，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》提出“大力引進(jìn)和繁育良種奶牛，打造高產(chǎn)奶牛核心育種群，建設(shè)一批國家核心育種場?！彪S即，國家奶牛核心育種場建設(shè)與遴選正式啟動(dòng)，并最終公布了第一批10家國家奶牛核心育種場。作為自主培育種公牛的搖籃，國家奶牛核心育種場的建設(shè)彌補(bǔ)了我國奶牛育種工作的短板，進(jìn)一步完善了奶牛育種體系，對于保障奶牛種源供給能力，提高良種化水平具有重要意義。

荷斯坦牛是當(dāng)今最主要的奶牛品種，也是高度國際化的品種。我國真正開始自主選育時(shí)間較短，國家奶牛核心育種場建設(shè)剛剛起步，它在奶業(yè)振興中如何定位并有效發(fā)揮作用，還需要探索。筆者對9個(gè)國家奶牛核心育種場進(jìn)行了調(diào)研與統(tǒng)計(jì)分析，總結(jié)了目前核心場建設(shè)的基本情況及存在問題，簡要介紹金山種奶牛場在自主育種方面的經(jīng)驗(yàn)（2013-2019年間，其自主培育進(jìn)站公牛達(dá)24頭，成效顯著，是我國奶牛核心育種場的典例之一）。同時(shí)對核心場發(fā)展規(guī)劃提出了幾點(diǎn)建議，希望可以為今后國家奶牛核心育種場建設(shè)提供一點(diǎn)借鑒。

1 生產(chǎn)水平與供種情況

目前，全國共有10家奶牛核心場，其中9家是荷斯坦牛核心育種場，1家是新疆褐牛的核心育種場。根據(jù)對9家荷斯坦牛核心育種場初步調(diào)查顯示，到2019年末，存欄荷斯坦牛3.85萬頭，其中成母牛1.96萬頭，平均使用2.5胎次。核心群母牛存欄5 816頭，其中國外活體引進(jìn)及進(jìn)口胚胎繁育牛占17.8%。核心群奶牛年均單產(chǎn)12.7t，平均乳脂率4%，乳蛋白率3.3%，體細(xì)胞數(shù)17.3萬個(gè)/mL。年度出售種牛219頭，其中向種公牛站提供后備公牛143頭。

2 存在的問題

目前，奶牛核心場總體存欄規(guī)模較大，場均存欄奶牛4 000余頭，成母牛2 000余頭，平均核心群存欄600余頭，生產(chǎn)群占比近85%，呈現(xiàn)“一頭”偏大的情況。在生產(chǎn)實(shí)際中，奶牛核心場育種能力還普遍存在一些問題，主要集中在牛群、數(shù)據(jù)、技術(shù)、人員和資金等方面。

2.1 牛群問題

大部分場能對核心群牛只進(jìn)行登記，開展奶牛生產(chǎn)性能測定，實(shí)現(xiàn)檔案單獨(dú)管理。但是，對核心群的動(dòng)態(tài)管理不及時(shí)，對性能測定與體型鑒定等育種數(shù)據(jù)沒有明確的管理規(guī)范和整理分析。作為培育種公牛的核心群，生產(chǎn)水平和遺傳品質(zhì)還有待提高，頂級母牛數(shù)量偏低。即使已有的頂級種子母牛，還未能在培育工作中被充分利用。

2.2 數(shù)據(jù)檔案問題

部分核心群牛只的三代系譜檔案還不完整，少數(shù)個(gè)體系譜不準(zhǔn)確，個(gè)體照片等信息不全。各項(xiàng)數(shù)據(jù)的信息化程度較高，但數(shù)據(jù)流自動(dòng)化水平低，奶廳與牛舍、配種與產(chǎn)犢等數(shù)據(jù)對接不暢。就奶廳一個(gè)環(huán)節(jié)來說，擠奶設(shè)備、取樣方式和數(shù)據(jù)系統(tǒng)各不相同，造成不同育種單位間聯(lián)合育種需要使用校正數(shù)據(jù)，一定程度上降低了準(zhǔn)確性。

2.3 人員問題

場內(nèi)技術(shù)人員較關(guān)注奶牛繁殖技術(shù)，缺乏現(xiàn)場育種工作規(guī)范和相關(guān)技術(shù)人員的培養(yǎng)，育種專業(yè)技術(shù)人員缺乏。目前奶牛核心場的育種技術(shù)主要依靠聯(lián)合或自有的種公牛站育種專業(yè)人員。

2.4 技術(shù)問題

后備牛只體尺體重測量開展不規(guī)范。既有主觀不重視的因素，也有牛舍飼養(yǎng)密度大、沒有頸夾等客觀因素存在。對基因遺傳缺陷篩查、系譜校正、基因組選擇和體外胚胎生產(chǎn)與移植等較前沿技術(shù)整合利用還不成熟。

2.5 資金問題

短期內(nèi)，奶牛核心場的營銷收入仍然以生鮮乳銷售為主，種牛銷售為輔。而從國外引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種源、開展基因組檢測等育種工作，都需要大量資金投入。這在一定程度上造成牛場經(jīng)營成本上漲，盈利壓力增加。

3 金山種奶牛場的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)

金山種奶牛場于2006年建成投產(chǎn)，現(xiàn)共存欄荷斯坦牛4 500頭，成母牛2 300頭；其中核心群1 100頭，成母牛600頭。2013-2019年間，共培育進(jìn)站種公牛104頭，其中進(jìn)口胚胎移植種公牛80頭，自主培育種公牛24頭。

3.1 作為國家核心育種場，首先要抓好牧場生產(chǎn)管理，生產(chǎn)管理工作是育種管理工作的基礎(chǔ)

金山奶牛場應(yīng)用阿菲金牧場管理系統(tǒng)，對各種生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。通過計(jì)步器和奶牛RFID電子耳標(biāo)，對每頭牛進(jìn)行精準(zhǔn)識別，收集奶牛運(yùn)動(dòng)量提高繁殖率，收集產(chǎn)量、牛奶電導(dǎo)率等數(shù)據(jù)，掌握每頭奶牛的健康信息。每月按期對全群泌乳牛開展奶牛生產(chǎn)性能測定工作，重視測定報(bào)告的解讀，指導(dǎo)牧場飼養(yǎng)管理。

3.2 作為國家核心育種場，培育遺傳水平高的種子母牛群是育種工作的重點(diǎn)

金山種奶牛場培育優(yōu)秀種子母牛的主要工作有：①作為上海奶牛育種中心重要的公牛培育牧場，每年通過移植優(yōu)秀的胚胎和優(yōu)秀的種用凍精都可獲得優(yōu)秀的母牛；②牧場繁殖嚴(yán)格執(zhí)行選種選配方案，使優(yōu)秀的母牛使用優(yōu)秀的公牛凍精配種，提高后代的遺傳素質(zhì)；③每年堅(jiān)持兩次對所有頭胎牛進(jìn)行體型鑒定，結(jié)合生產(chǎn)性能測定數(shù)據(jù)、母牛健康信息數(shù)據(jù)和系譜信息篩選優(yōu)秀的母牛，通過母牛全基因組檢測技術(shù)，做到母牛群優(yōu)中選優(yōu)。

3.3 作為國家核心育種場，不僅要提升種子母牛群體的遺傳素質(zhì)，更要確保牛群的健康

金山種奶牛場對疫病進(jìn)行強(qiáng)制檢疫和強(qiáng)制免疫，每年兩次對布病和結(jié)核病進(jìn)行檢疫，發(fā)現(xiàn)陽性牛只及時(shí)淘汰；口蹄疫每4個(gè)月1次、炭疽每年1次強(qiáng)制免疫，做好牧場日常的消毒防疫工作。

3.4 作為國家核心育種場，牧場也需要特別關(guān)注環(huán)保工作

金山采用干濕分離，糞尿水處理達(dá)標(biāo)納管的模式，COD＜400mg/L、BOD＜150mg/L、氨氮＜40mg/L；年產(chǎn)有機(jī)肥約3萬t，年對外銷售有機(jī)肥6 000t，年飼料田還田有機(jī)肥12 000t，部分用于牧場牛床墊料，對保護(hù)金山地區(qū)和長江口生態(tài)環(huán)境具有積極的意義。

4 幾點(diǎn)建議

4.1 提高站位，努力在奶業(yè)中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值

國家奶牛核心育種場要逐步扭轉(zhuǎn)目前以生鮮乳銷售為主的盈利模式，快速提高育種、供種能力，向優(yōu)質(zhì)種公牛培育、種牛銷售、胚胎生產(chǎn)銷售尋找新的盈利增長點(diǎn)。尤其是大的乳業(yè)集團(tuán)或牧業(yè)集團(tuán)旗下的核心育種場，應(yīng)集中集團(tuán)內(nèi)頂級資源優(yōu)勢和豐富市場資源，先實(shí)現(xiàn)對集團(tuán)內(nèi)部牧場的供種，提升知名度和市場認(rèn)可度，進(jìn)而擴(kuò)大到向社會(huì)供種，筑牢奶業(yè)振興的根基。

4.2 明確定位，建設(shè)遺傳水平更高、更具特色的核心群

國家奶牛核心育種場要增加育種投入，積極引進(jìn)頂級胚胎，利用各種快繁、擴(kuò)繁技術(shù)，提高群體整體遺傳水平。開展母牛常規(guī)遺傳評估和基因組遺傳評估，提高選留準(zhǔn)確性。探索建設(shè)具有特色生產(chǎn)性狀群體，除了產(chǎn)奶量高，加強(qiáng)對乳蛋白量、乳脂量、生產(chǎn)壽命、終生產(chǎn)奶量、女兒懷孕率等性狀的選育。

4.3 苦練內(nèi)功，規(guī)范核心群管理

嚴(yán)格分群管理，按照核心群、生產(chǎn)群和基礎(chǔ)群進(jìn)行分群選育。核心群規(guī)模根據(jù)需要來定，不宜太大，要有明確的篩選標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。針對核心群應(yīng)制定選配方案，并嚴(yán)格執(zhí)行。后備犢牛要有完善系譜記錄，規(guī)范開展生長發(fā)育測定。積極開展核心群基因組檢測，結(jié)合體型外貌鑒定和奶牛生產(chǎn)性能測定表現(xiàn)，進(jìn)一步篩選可繁育種公牛的種子母牛。

4.4 夯實(shí)基礎(chǔ)，開展疫病凈化

動(dòng)物疫病防治關(guān)系國家食物安全和公共衛(wèi)生安全，布魯氏菌病等人畜共患病還直接威脅人類健康。在《國家中長期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃（2012-2020年）中，明確提出健全種用動(dòng)物健康標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施種畜禽場疫病凈化計(jì)劃，對重點(diǎn)疫病設(shè)定凈化時(shí)限。疫病防控是養(yǎng)殖場最重要的基礎(chǔ)工作。國家奶牛核心育種場承擔(dān)我國奶牛核心種源培育工作，其生物安全水平更要高于一般的養(yǎng)殖場。因此，要完善養(yǎng)殖場所動(dòng)物防疫條件審查等監(jiān)管制度，提高生物安全水平。同時(shí)也要做好廢棄物、糞污處理，建設(shè)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展牧場。