文化全球化背景下高?！恫栉幕氛n程核心思政元素的探索

張玥，洪暖珍，林金科

（福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，福建福州350002）

文化全球化是經(jīng)濟(jì)全球化深入發(fā)展的必然趨勢，是世界上不同種族、民族、國家或地方的文化或多樣性文化， 在世界范圍內(nèi)的不同地理空間中相互接觸、碰撞與頻繁互動的現(xiàn)象。在文化全球化的背景之下，多元文化的世界逐漸形成，并對本土文化形成強(qiáng)有力的沖擊， 普世價(jià)值和民族價(jià)值與我國傳統(tǒng)文化的沖突、 市場經(jīng)濟(jì)對傳統(tǒng)文化的滌蕩， 使得大學(xué)生的文化自信和民族自豪受到極大挑戰(zhàn)。

茶文化，作為中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)耕文明和中華傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容和文化符號之一， 是一千多年來東西方文化交流的重要物質(zhì)載體和文化媒介。目前，全球已有160 多個國家，超過30 億的人口在飲茶，人類的生活已經(jīng)離不開茶。發(fā)源于中國的茶文化遍及五大洲， 成為世界文化的重要組成部分，為世界人民所推崇。中國茶通過“茶馬古道”“海上絲綢之路”“萬里茶路”走向世界之后，對世界各民族人民的生活和文化產(chǎn)生了普遍而深遠(yuǎn)的影響。鑒于此，高?！恫栉幕氛n程應(yīng)探索以茶文化精神為道，以《茶文化》課程思政建設(shè)為術(shù)的課程體系，以培養(yǎng)學(xué)生文化自信、增強(qiáng)民族自豪感、幫助學(xué)生理解并走出文化全球化和本土化的沖突。

1 《茶文化》課程目標(biāo)

《茶文化》課程是目前我國高等教育茶學(xué)專業(yè)課程體系中的專業(yè)選修課。通過課程的學(xué)習(xí)，在專業(yè)知識領(lǐng)域培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的茶文化知識理論基礎(chǔ)，溯源中國茶文化發(fā)展變遷的歷史進(jìn)程，區(qū)別不同發(fā)展階段及不同文化背景之下茶文化的精神特質(zhì)，拓展學(xué)生的視野和跨學(xué)科的知識。分析茶文化學(xué)研究的方法， 剖析茶文化現(xiàn)象形成的原因及影響因素，評價(jià)茶文化價(jià)值觀的時代意義和價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生對于文化藝術(shù)的審美情趣和鑒賞能力；同時通過課程的學(xué)習(xí)實(shí)現(xiàn)人格培養(yǎng)和價(jià)值引領(lǐng)，培養(yǎng)學(xué)生提升自身文化素養(yǎng)的內(nèi)在驅(qū)動力， 養(yǎng)成學(xué)生追求卓越的精神和協(xié)作務(wù)實(shí)、積極樂觀的人格。立足學(xué)科和行業(yè)領(lǐng)域，給學(xué)生講好中國茶的故事，做到言之有物，言之有理，言之有力，言之有度，激發(fā)學(xué)生的愛國熱情，增強(qiáng)學(xué)生的民族文化自信，厚植行業(yè)情懷和家國情懷。

課程專業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)目前已有較為成熟的課程體系， 然而思政目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)路徑尚處于探索試驗(yàn)階段。 2016年10 月，習(xí)近平總書記在“全國高校思想政治工作會議” 上強(qiáng)調(diào)：“要用好課堂教學(xué)這個主渠道，思想政治理論要堅(jiān)持在改進(jìn)中加強(qiáng)，提升思想政治教育親和力和針對性， 滿足學(xué)生成長發(fā)展需求和期待， 其他各門課程都要守好一段渠、種好責(zé)任田，使各類課程與思想政治課程同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)[1]。 ”通過《茶文化》課程的學(xué)習(xí)，滿足學(xué)生什么樣的情感需求，培養(yǎng)學(xué)生什么樣的價(jià)值觀， 與思想政治課程形成什么樣的協(xié)調(diào)效應(yīng)是《茶文化》課程思政要解決的問題，對《茶文化》課程核心思政元素進(jìn)行挖掘凝練，是解決上述問題的基礎(chǔ)。

2 《茶文化》課程核心思政元素

茶文化的歷史源遠(yuǎn)流長， 多數(shù)專家學(xué)者認(rèn)同“茶文化是中華民族在茶的品飲過程中所凝聚成的文化個性和創(chuàng)造精神， 是一條表達(dá)中華民族民俗風(fēng)情、審美情趣、道德精神和價(jià)值觀念的歷史文化長鏈[2]。 ”以茶為載體凝聚出了獨(dú)具魅力的茶人精神，包括潔凈精微，淡泊名利，自強(qiáng)不息，善利萬物，以茶養(yǎng)廉，無私奉獻(xiàn)，崇尚自然，愛好和諧等。中國傳統(tǒng)茶文化形成于“道冠儒履佛袈裟，和會三家作一家”的中唐時期，逐漸形成“以儒論世、以道養(yǎng)身、以佛助心”的茶文化思想體系，然而各流派形式雖異卻內(nèi)涵相同，即意蘊(yùn)“和諧”之美。 “和文化” 作為中國茶文化思想的核心價(jià)值觀已得到研究者和大眾的普遍認(rèn)同，“和文化”在和親睦友、人際交往、經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、構(gòu)建全球命運(yùn)共同體等方面的重大價(jià)值和潛在影響已愈發(fā)突出。 因此，《茶文化》課程思政建設(shè)可立足于“和諧文化”這一核心思政元素對學(xué)生進(jìn)行隱性教育。

2.1 “和文化”的概念

2014年，習(xí)近平在中國國際友好大會暨中國人民對外友好協(xié)會成立60 周年紀(jì)念活動的講話中提出：“中華民族歷來是愛好和平的民族。 中華文化崇尚和諧，中國‘和’文化源遠(yuǎn)流長，蘊(yùn)含著天人合一的宇宙觀、協(xié)和萬邦的國際觀、和而不同的社會觀、人心和善的道德觀。在五千多年的文明發(fā)展中，中華民族一直追求和傳承著和平、和睦、和諧的堅(jiān)定理念。 以和為貴，與人為善，己所不欲勿施于人等理念在中國代代相傳， 深深根植于中國人的精神中，深深體現(xiàn)在中國人的行為上?！盵3]這是對中華傳統(tǒng)“和文化”理念的科學(xué)概況，表達(dá)了千百年來中華民族追求的理想境界——“和”之境[4]。

縱觀中華文明的發(fā)展史，“和” 文化理念始終貫穿其中， 形成了中國傳統(tǒng)思想文化中最具生命力和影響力的文化內(nèi)核?！兑捉?jīng)》說：“乾道變化，各正性命，保合太和，乃利貞。 ”《尚書》記：“百姓昭明，協(xié)和萬邦。”《詩經(jīng)》吟：“既且和平，依我磬聲?！薄秶Z》載：“商契能和合五教，以保百姓者也。 ”鄭史伯曰：“和實(shí)生物，同則不繼。 ”詮釋“和”與“同”的辯證觀，即和合中包含了不同事物的差異性，矛盾多樣性的對立統(tǒng)一， 由此激蕩出老子萬物陰陽和諧相生的觀念，“萬物負(fù)陰抱陽， 沖氣以為和”，矛盾對立的事物相互作用， 互為增補(bǔ)進(jìn)而造化萬物[5]。孔子繼承并發(fā)揚(yáng)了“和”的精髓，確立了以“致中和”為核心思想的中庸之道。孟子則進(jìn)一步提出“天時不如地利，地利不如人和”，將“人和”置于“天時、地利”之上，進(jìn)而提出“君輕，民為貴”“得道者多助，失道者寡助”的政治理念[6]。

歷經(jīng)先秦及諸子百家對于“和”文化的推廣普及，“和” 概念在秦漢之后得到了普遍的認(rèn)同與運(yùn)用， 并在中華文化的發(fā)展過程中展現(xiàn)出其強(qiáng)大的包容力。隋唐之后佛教東傳，隨著“中國化的佛教”——天臺宗、禪宗等的形成和發(fā)展，中國文化逐漸形成了以儒佛道三教為基本組成部分的多元融合、 同時也保留各家自身鮮明特色和個性的文化系統(tǒng)和基本格局[7]。和文化發(fā)展成為中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的核心和精髓，其和諧、和平、中和、融合、匯合、聯(lián)合的內(nèi)涵蘊(yùn)育了中華民族貴和尚中、善解能容、厚德載物、和而不同的寬容品格，形成了民族所追求的文化理念[8]。

2.2 中國茶文化之“和”

中國茶文化的內(nèi)涵豐富而深刻， 回顧古今有關(guān)茶文化內(nèi)涵的論述，其關(guān)鍵詞有“和、靜、廉、潔、清、敬、怡、真、雅、園、美、禮、健、中、正”等。 2013年，中國國際茶文化研究會本著傳承、弘揚(yáng)、創(chuàng)新的精神，著力汲取傳統(tǒng)精華、融會貫通各家觀點(diǎn)，通過分析歸納、概括提煉出“清、敬、和、美”的當(dāng)代中國茶文化核心理念[9]。

其中“和”是“以和為貴”“和而不同”的中華文化本質(zhì)， 是茶文化的核心精神， 展現(xiàn)的是海納百川、兼容并蓄、博大包容的胸襟和氣派[10]。 茶文化之和不僅講求個人的修身養(yǎng)性， 更追求社會和諧運(yùn)行的內(nèi)在秩序。 唐代文人裴汶論茶“其性精清、其味淡潔，其用滌煩，其功致和。參百品而不混，越眾飲而獨(dú)高”。和是中道、平衡、適宜、恰當(dāng)，一切恰到好處，無過亦無不及[10]。 而茶在采制、沖泡、品飲的過程中，無不體現(xiàn)出“和”的理念。陸羽風(fēng)爐銘文“坎上巽下離于中，體均五行去百疾”[11]是煎茶之和，“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃茶中英”是飲茶之和，“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞”是品茗環(huán)境之和[12]。 諸此種種彰顯出茶所營造的和誠處事、和氣待人、和平發(fā)展之意境。中國茶文化其本質(zhì)是和諧文化，是中國“和”文化思想的代表。茶以其清新淡雅的君子之風(fēng)， 清純怡人的和諧之韻成為茶人撫慰心靈的良方，故而儒以養(yǎng)廉，道以修真，佛以參禪，民以持家，飲以養(yǎng)生，由此達(dá)和誠、和氣、和諧之境界[10]。

2.3 日本茶文化之“和”

因?yàn)闅v史和地理的淵源， 中日兩國在傳統(tǒng)文化上一脈相承。表現(xiàn)在茶文化上，日本茶道所崇尚的精神境界和審美意趣也同中國茶道大體相似，但又有所不同。 目前日本傳承的茶道精神由茶人千利休所創(chuàng)，其內(nèi)涵為“和、敬、清、寂”。 日本茶道追求實(shí)用性、審美性、精神性三位一體的結(jié)合[12]，并構(gòu)成了日本茶道復(fù)雜而豐富的倫理內(nèi)涵。 從外在表現(xiàn)形式來看，日本茶道極其注重禮儀，甚至到相當(dāng)繁瑣的程度，然而這正是其特色所在，通過形式體現(xiàn)茶道精髓的要義所在。 日本茶道很好地詮釋了“藝以載道”的思想，認(rèn)為茶事過程中涉及到的器物、環(huán)境、人等都有非常細(xì)膩而深刻的蘊(yùn)意，通過對于技藝幾乎苛刻的追求去體念茶中蘊(yùn)含的真諦。 日本茶道所倡導(dǎo)的“和”正是飲茶過程中所追求的人與物、人與人之間關(guān)系的境界——“和睦友敬，其樂且湛”[13]，這種關(guān)系存在于人與人，人與物的交流中。日本茶事活動中行為規(guī)范的表現(xiàn)，典章制度的形成均以彰顯這種和諧關(guān)系為要求。 隨著日本茶道的發(fā)展，日本茶道“和”的精神不僅體現(xiàn)在茶師個體精神層面， 更上升至國家文化交流層面。二戰(zhàn)后，里千家第十五代家元鵬云齋千玄室大宗匠提出“一碗茶中的和平”的理念，向世界傳播日本茶道，宣揚(yáng)茶道的和平理念[14]。 千玄室認(rèn)為在一帶一路戰(zhàn)略帶動下，起源于中國的茶文化，更應(yīng)該成為世界的文化， 在文化的交流中產(chǎn)生真正和平的基礎(chǔ)[15]。

2.4 韓國茶文化之“和”

韓國是世界范圍內(nèi)較早接觸中國茶的國家。據(jù)《三國史記》記載，韓國自新羅善德女王時代即開始接觸當(dāng)時大唐的飲茶習(xí)俗，興德王三年（公元828年）遣唐使金大廉帶回茶籽，朝鮮半島開始了茶的栽培與種植， 朝鮮茶文化進(jìn)入新的歷史發(fā)展階段[16]。 韓國茶文化的精神以新羅統(tǒng)一初期的高僧元曉大師的“和靜”思想為源頭，后來經(jīng)過高麗時期的諸多文人不斷發(fā)展總結(jié)， 最后由草衣禪師集韓國茶道精神之大成，倡導(dǎo)“中正”精神[17]。 “中正”即不偏不倚，溫和包容，是儒家“中庸”思想的韓化版本，兩者一脈相承，倡導(dǎo)的是從茶中修煉領(lǐng)悟不可過度亦不可不及的茶禮哲學(xué)和積極樂觀的茶人生活準(zhǔn)則[10]。 以韓國最高層次的國家進(jìn)茶儀式——高麗五行茶禮為例， 淋漓盡致地體現(xiàn)了中國“和合”思想中陰陽五行平衡融合，相生萬物的哲學(xué)思想。 高麗五行茶禮在祭祀炎帝神農(nóng)氏時使用，以五方、五季、五行、五色、五臟、五味、五常、五旗、五器對照獻(xiàn)茶、進(jìn)茶、飲茶、品茶、飲福五行茶禮中的相應(yīng)環(huán)節(jié)。除此之外，在韓國茶禮發(fā)展體系中還包括接賓茶禮、佛門茶禮、君子茶禮、閨房茶禮等諸多形式[18]，是“順應(yīng)四時”“尊重自然”的韓國茶道倫理精神的具體表現(xiàn)。

2.5 英國茶文化之“和”

以紅茶文化為主， 下午茶文化為特色的英國茶文化自成體系， 其影響遍及歐洲大陸和所有英聯(lián)邦國家，如今更是聞名于全球。英國人喝茶的歷史并不悠久， 當(dāng)茶葉第一次出現(xiàn)在大不列顛島的時候距今不過三百五十多年的時間， 但茶卻深深地融入到英國人的生活中， 形成了以喝茶為固定節(jié)奏的生活方式。 下午茶更是成為了英國茶的代名詞，甚至成為了英國文化的代表性符號。下午茶會使用的精致瓷器是維多利亞時代大英帝國盛極一時的縮影， 優(yōu)雅規(guī)范的下午茶會禮儀是大英民族紳士與淑女風(fēng)度的體現(xiàn)。 當(dāng)代英國下午茶則早已褪去了皇室貴族的外衣， 成為了平民百姓日常生活的習(xí)慣，一張茶桌、一把遮陽傘便可盡情享受片刻的悠閑時光。飲茶所帶來的休閑時光，以及與家人朋友團(tuán)聚的幸福感是英國人熱愛這一杯茶的源頭。英國人號稱自己是“生來自由”的民族，下午茶從達(dá)官貴人普及至布衣荊釵， 成為每日生活中雷打不動的小憩， 更透著這個民族的閑適情調(diào)和底層人民追求個人權(quán)利的態(tài)度[19]。

英式下午茶文化賦予紅茶以優(yōu)雅的形象和豐富華美的品飲方式，是飲茶方式之“和”。由女性主導(dǎo)的下午茶會相對于男性化的咖啡館， 成為了英國現(xiàn)代女性生活社會化革命的起點(diǎn)， 下午茶會進(jìn)一步成為了以女性的家庭角色為核心的象征，成為了溫暖、和諧、寧靜、安逸的家庭生活方式的代表，是飲茶環(huán)境之“和”。 固定的節(jié)奏，優(yōu)雅的氛圍使得下午茶會成為一種日常生活中的儀式， 使人擺脫日常生活煩惱的同時給人以美的享受， 飲茶的文化需求已逐漸勝過物質(zhì)需求。中國茶以“舶來品”的身份融入英國的生活社交習(xí)俗中，形成完全不同于東亞茶文化圈的，獨(dú)具特色的英國茶文化，完成了由域外文化向本土文化的成功轉(zhuǎn)身， 是茶文化“和諧”之功的重要展現(xiàn)，是早期中國文化輸出的典型代表。

2.6 其他茶文化體系之“和”

世界茶文化體系豐富而多彩， 各國各地區(qū)飲茶習(xí)俗不盡相同， 從物質(zhì)到精神都有很大的差異性。茶傳到西北塞外，形成了以蒙古咸奶茶為代表的乳飲茶文化。 8 世紀(jì)初，絲綢之路上的阿拉伯商人開始效仿這種飲品， 高能量的咸奶茶給漫長的通商之路注入了滿足的飽腹感和幸福的愉悅感。當(dāng)阿拉伯盛產(chǎn)的蔗糖開始取代各種復(fù)雜的香料與鹽，獨(dú)自與茶相融合時，阿拉伯甜奶茶誕生，成為了阿拉伯優(yōu)雅生活的代名詞。 隨著第一杯珍珠奶茶在臺灣出現(xiàn)，奶茶文化席卷年輕人的生活圈，東南與西北，盛唐與當(dāng)下，乳茶調(diào)飲文化在今天年輕人手捧的一杯奶茶里呈現(xiàn)出跨越時空的對話。 茶傳至新興國家美國，一改其溫柔、雅致之性，成為點(diǎn)燃北美獨(dú)立戰(zhàn)爭的導(dǎo)火索， 勾勒出新美國人對于財(cái)富和權(quán)力的夢想，刺激其創(chuàng)造力的發(fā)揮。 “中國皇后號”的成功帶來了美國建國的第一桶金，茶也被鐫刻上了美國人民獨(dú)立創(chuàng)新、 自由隨性的風(fēng)格。 茶以其“上善若水”的姿態(tài)，包容萬物，融中創(chuàng)新， 在文化全球化和文化本土化之間尋找到了完美的平衡點(diǎn)。

3 結(jié)語

隨著全球化進(jìn)程的加快， 茶已不再單獨(dú)作為一種文化形象存在于人們的生活中， 而是結(jié)合了各種不同的風(fēng)格和文化背景， 作為一個參與者存在于不同的文化體系之中。古代有“琴棋書畫詩酒茶”，而在現(xiàn)代人雅致斯文的生活系統(tǒng)中，茶和其他文化象征或者文化體系之間發(fā)生著更加頻繁的交流互動，實(shí)現(xiàn)了文化形式上的跨界。在現(xiàn)代茶事生活中，茶與花、茶與香、茶與琴、茶與畫、茶與咖啡、茶與酒、茶與互聯(lián)網(wǎng)等或傳統(tǒng)或新興的文化結(jié)合釋放出亙古未有的茶香。

文化全球化意味著一方面各民族和國家的文化應(yīng)該積極地面向世界、走向世界，積極地進(jìn)行國與國之間、 民族與民族之間的個性文化溝通與交流， 另一方面各民族和國家的文化必須積極地進(jìn)行自身內(nèi)容和形式的新發(fā)展。 茶文化之“和”作為一種“兼容并包”“和諧共融”思想的積極體現(xiàn)，其發(fā)展過程和目前態(tài)勢無不體現(xiàn)出民族文化的跨區(qū)域融合和文化內(nèi)容的交互滲透。因此，研究認(rèn)為可將“和文化”作為《茶文化》課程思政的核心要素，助力學(xué)生增強(qiáng)文化自信，提升民族自豪，理解文化全球化意義，從增進(jìn)文化認(rèn)同、推動文化創(chuàng)新、加強(qiáng)文化傳播等方面實(shí)現(xiàn)本科教育教學(xué)思政目標(biāo)。