微課堂在動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用

蘭欣怡 張佩華 曹蓉 文祝友 尹華 賀長(zhǎng)青

摘要? ? 隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展，教學(xué)模式和教學(xué)手段在不斷創(chuàng)新和改革，微課堂是順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+教育”背景的一種新型教學(xué)手段。本文分析了動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題，闡述了微課堂對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)的促進(jìn)作用，并基于微課堂對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)方法進(jìn)行研究，以期提高動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞? ? 微課堂;動(dòng)物生產(chǎn)學(xué);實(shí)踐教學(xué)

中圖分類號(hào)? ? G642.0? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）22-0239-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

Abstract? ? With the continuous development of network technology，teaching mode and teaching methods are constantly innovating and reforming.Micro-classroom is a new teaching method that conforms to the background of “Internet + education”.This paper analyzed the problems existing in the practical teaching of animal production，expounded the promotion effect of micro-classroom on the practical teaching of animal production，and studied the teaching methods of animal production based on micro-classroom，in order to improve the quality of animal production practical teaching.

Key words? ? micro-classroom;animal production;practical teaching

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展催生了移動(dòng)學(xué)習(xí)。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+教育”模式的迅猛發(fā)展，移動(dòng)學(xué)習(xí)逐漸成為人們獲取信息和知識(shí)的重要方式。微課堂是一種教學(xué)視頻和圖像管理系統(tǒng)，是教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的互動(dòng)平臺(tái)[1]。微課堂以課堂教學(xué)視頻為主要載體，全面圍繞教師課堂教學(xué)中的某個(gè)知識(shí)點(diǎn)或者某個(gè)關(guān)鍵教學(xué)環(huán)節(jié)而開(kāi)展的“教”與“學(xué)”活動(dòng)的課例片段[2]。移動(dòng)微課堂具備以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：教學(xué)時(shí)間靈活，可以將學(xué)生碎片化的學(xué)習(xí)時(shí)間利用起來(lái);教學(xué)內(nèi)容精簡(jiǎn)，可以將繁雜的知識(shí)點(diǎn)劃分成多個(gè)移動(dòng)微課堂教學(xué)內(nèi)容;教學(xué)互動(dòng)性強(qiáng)，師生可在線上隨時(shí)保持互動(dòng)狀態(tài)。

動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)必修課程，是該學(xué)科最基礎(chǔ)的課程之一，該課程相關(guān)實(shí)踐課程是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)教育的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，但是由于其基礎(chǔ)知識(shí)內(nèi)容繁雜、教學(xué)手段單一，導(dǎo)致大部分學(xué)生在參與實(shí)踐教學(xué)時(shí)興趣低，嚴(yán)重影響該專業(yè)綜合知識(shí)的學(xué)習(xí)[3]。因此，應(yīng)結(jié)合新的科學(xué)技術(shù)，利用移動(dòng)微課堂靈活、精簡(jiǎn)和互動(dòng)性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，探索研究新的動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)方法，以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、提高課程教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量。

1? ? 動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)存的問(wèn)題

1.1? ? 實(shí)踐教學(xué)時(shí)間分配較少，學(xué)生動(dòng)手能力弱

動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，主要以動(dòng)物育種學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、繁殖學(xué)以及家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)等為基礎(chǔ)，綜合以上學(xué)科知識(shí)并且結(jié)合動(dòng)物自身的生物學(xué)特性，達(dá)到在生產(chǎn)實(shí)踐中提升畜牧產(chǎn)業(yè)綜合效益的目的[4]。鑒于動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐性強(qiáng)的這一特點(diǎn)，在教學(xué)過(guò)程中必須要開(kāi)設(shè)理論課和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，不能單一地注重理論教學(xué)，尤其不能忽視實(shí)踐教學(xué)的作用[5]。例如，豬場(chǎng)、牛場(chǎng)的實(shí)地教學(xué)必不可少。一般高校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)設(shè)置的動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)課程理論學(xué)時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)，理論課教學(xué)設(shè)置單胃動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)、草食動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)以及家禽生產(chǎn)學(xué)等內(nèi)容，占總課時(shí)的60%～70%。由于實(shí)踐教學(xué)所占比例較小，學(xué)生參與實(shí)踐學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)較少，導(dǎo)致很多學(xué)生動(dòng)手能力較差，有很多學(xué)生直到大學(xué)畢業(yè)都沒(méi)有去過(guò)養(yǎng)殖場(chǎng)和飼料廠，甚至分不清豬肉和牛肉、玉米和豆粕等。因此，積極開(kāi)展動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐課程對(duì)于課程發(fā)展十分重要，學(xué)校應(yīng)增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

1.2? ? 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和方法單一，學(xué)生積極性不高

傳統(tǒng)動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)課程設(shè)置涉及飼養(yǎng)管理、生產(chǎn)性能和牧場(chǎng)設(shè)計(jì)等基本理論知識(shí)，實(shí)踐教學(xué)多以看視頻講解、動(dòng)物生長(zhǎng)性能評(píng)定、動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)測(cè)定等實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目為主，并且很多檢測(cè)方法和工具都較為落后，與現(xiàn)實(shí)畜牧業(yè)生產(chǎn)脫節(jié)。此外，某些教學(xué)內(nèi)容與現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式不符，造成理論教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際的差距，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容沒(méi)有新意，使學(xué)生失去積極性[6]。另外，需要考慮到實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的安全性等因素，因而該課程實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)象的設(shè)計(jì)部分受到外部條件的限制。目前，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)基本是講解、演示、操作、提交報(bào)告等。在傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)中最常見(jiàn)的是采用PPT進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛢?nèi)容的講解，教師現(xiàn)場(chǎng)演示或者播放視頻，這一部分占用了課堂的大部分時(shí)間，使學(xué)生動(dòng)手操作時(shí)間縮短。例如，關(guān)于動(dòng)物生產(chǎn)性能評(píng)定的實(shí)踐教學(xué)，教師講解并演示需要用1/2實(shí)踐教學(xué)時(shí)間，在剩下的教學(xué)課堂中并非每一位學(xué)生都能按要求進(jìn)行操作。如果能將講解和演示時(shí)間壓縮，并運(yùn)用一些先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行講解和演示，預(yù)留更多的實(shí)踐操作時(shí)間給學(xué)生，讓每位學(xué)生都有動(dòng)手檢測(cè)和實(shí)踐的機(jī)會(huì)，則有利于提高學(xué)生的積極性和實(shí)踐動(dòng)手能力。

2? ? 微課堂對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)的促進(jìn)作用

2.1? ? 縮短授課時(shí)間

微課堂通過(guò)用短片的形式展示學(xué)習(xí)內(nèi)容，時(shí)間為10 min左右，在一定程度上能集中學(xué)生的注意力。教師要積極運(yùn)用現(xiàn)實(shí)課堂對(duì)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)講解，包括概念、關(guān)鍵點(diǎn)、例題、課后復(fù)習(xí)、習(xí)題練習(xí)等。由于時(shí)間有限，對(duì)課堂內(nèi)容的安排一直是教育工作者的一大挑戰(zhàn)[7]。因此，利用微課堂縮短教學(xué)時(shí)間，濃縮教學(xué)內(nèi)容，能使教學(xué)活動(dòng)更加有效、有針對(duì)性。更重要的是，學(xué)生可以在課外進(jìn)行學(xué)習(xí)，壓縮了實(shí)踐教學(xué)課堂中講解和演示的時(shí)間，因而學(xué)生可以得到更多動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)。

2.2? ? 增強(qiáng)師生互動(dòng)

微課堂最大的特點(diǎn)就是注重互動(dòng)、課程靈活、教學(xué)方式多變。動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)是一門復(fù)雜的、專業(yè)性較強(qiáng)的課程，如果只通過(guò)教師單方面的教，難以達(dá)到理想效果。教師可以通過(guò)制作有針對(duì)性的視頻、動(dòng)畫(huà)等教學(xué)素材，并通過(guò)提問(wèn)留言、評(píng)論、討論等互動(dòng)方式提高學(xué)生積極性。學(xué)生可以隨時(shí)利用課間、課后等自由時(shí)間通過(guò)教學(xué)視頻進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和討論。

2.3? ? 提高教學(xué)效率

動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)課程知識(shí)點(diǎn)多、概念復(fù)雜、專業(yè)性強(qiáng)，要求學(xué)生在一定的理論基礎(chǔ)上具備較強(qiáng)的動(dòng)手操作能力。小視頻和動(dòng)畫(huà)能對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟有詳細(xì)和清晰的剖析，將實(shí)驗(yàn)每一步都分解成若干個(gè)小細(xì)節(jié)進(jìn)行講解。例如，在進(jìn)行家畜活體檢測(cè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，需要對(duì)家畜活體的每個(gè)部位十分了解才能使實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行，因而給學(xué)生觀看屠宰和解剖過(guò)程以及家畜每個(gè)部位介紹的小視頻有利于加強(qiáng)學(xué)生對(duì)該部分理論知識(shí)的理解，從而提高教學(xué)效率。微課堂教學(xué)時(shí)間一般比傳統(tǒng)課堂教學(xué)時(shí)間縮短20～30 min，學(xué)生更加容易集中精力吸收教學(xué)內(nèi)容，有利于提高學(xué)習(xí)效率。

3? ? 基于微課堂的動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)方法的研究

3.1? ? 動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐課程的微課堂APP的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)

針對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)中存在的一些問(wèn)題，設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)相應(yīng)的微課堂APP移動(dòng)學(xué)習(xí)平臺(tái)，以提高教學(xué)效率。動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐課程的微課堂APP的教學(xué)流程如圖1所示。微課堂APP開(kāi)發(fā)第1部分是課程背景，此部分主要內(nèi)容是提煉動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)理論課的知識(shí)點(diǎn)作為實(shí)踐課程的學(xué)習(xí)背景，目的在于將理論與實(shí)踐教學(xué)緊密結(jié)合。第2部分是微課堂的重點(diǎn)部分，主要以實(shí)踐課程中實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的操作演示為主，包括動(dòng)物活體測(cè)定、動(dòng)物生產(chǎn)性能測(cè)定、畜產(chǎn)品品質(zhì)測(cè)定、養(yǎng)殖場(chǎng)介紹等視頻。此類教學(xué)視頻時(shí)間約為10 min，學(xué)生可以在課余時(shí)間登陸APP觀看并學(xué)習(xí)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，縮短了教師在實(shí)踐課堂中講解演示的時(shí)間，學(xué)生可以直接動(dòng)手開(kāi)展實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，從而提高學(xué)生參與實(shí)踐教學(xué)的積極性，并提高教學(xué)質(zhì)量。第3部分是課后在線互動(dòng)，可以通過(guò)移動(dòng)微課堂平臺(tái)在線向教師提問(wèn)，教師也可以通過(guò)在線回復(fù)和上傳視頻等方式答疑，這樣不但可以增加師生之間的互動(dòng)，還能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性[8]。第4部分是通過(guò)微課堂平臺(tái)進(jìn)行綜合考評(píng)，包括教師對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的考核以及學(xué)生對(duì)教師教學(xué)水平的評(píng)價(jià)。此部分有利于學(xué)生理論知識(shí)的鞏固和實(shí)踐能力的提高，并且促進(jìn)教師教學(xué)水平的提升。實(shí)踐教學(xué)微課堂平臺(tái)融合以上4個(gè)部分，基本實(shí)現(xiàn)動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)的“教、學(xué)、做、評(píng)”一體化教學(xué)，基本實(shí)現(xiàn)動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)以理論為主忽視實(shí)踐教學(xué)的傳統(tǒng)模式改革。在“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的時(shí)代背景下，轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，融合“教、學(xué)、做”為一體，改進(jìn)教學(xué)方法與手段，培養(yǎng)畜牧業(yè)應(yīng)用型高級(jí)專門人才與高素質(zhì)技能型人才勢(shì)在必行[9]。

3.2? ? 動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)微課堂教學(xué)視頻的制作

微課堂教學(xué)視頻制作過(guò)程主要包括選題、選材、錄制和發(fā)布。選題：對(duì)知識(shí)點(diǎn)中的重點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行深入剖析，將知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行細(xì)致劃分。選材：圍繞選定好的知識(shí)點(diǎn)選擇合適的教學(xué)素材和方法，包括教材、筆記、動(dòng)畫(huà)、實(shí)操演示等多媒體內(nèi)容。錄制：可以采用數(shù)碼相機(jī)、攝像機(jī)等進(jìn)行實(shí)景拍攝，錄下教師在黑板、掛圖、實(shí)驗(yàn)儀器等設(shè)備前的講述，對(duì)教師本人或教師在紙張上的書(shū)寫(xiě)進(jìn)行拍攝;還可以采用屏幕錄制設(shè)備，對(duì)教師在屏幕上的演示操作過(guò)程進(jìn)行錄制。發(fā)布：這個(gè)步驟需要學(xué)校給“微課堂”制作團(tuán)隊(duì)設(shè)置規(guī)范完善的流程指引，切實(shí)保障發(fā)布階段信息的有效性、完整性、準(zhǔn)確性，如微課相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)標(biāo)簽、內(nèi)容簡(jiǎn)介、所屬課程模塊等。

除教學(xué)視頻之外還可以設(shè)計(jì)與課程相關(guān)的小游戲。利用APP或網(wǎng)絡(luò)技術(shù)設(shè)計(jì)一些與知識(shí)點(diǎn)密切相關(guān)的課后小游戲。學(xué)生在娛樂(lè)過(guò)程中，既可以復(fù)習(xí)課堂知識(shí)點(diǎn)，還能與教師積極互動(dòng)。教師根據(jù)學(xué)生課后任務(wù)完成情況和學(xué)習(xí)反饋，及時(shí)調(diào)整教學(xué)資源和教學(xué)計(jì)劃。

3.3? ? 以微課堂為平臺(tái)實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源網(wǎng)絡(luò)共享

隨著信息技術(shù)的發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+教育“也迅速發(fā)展，將這種優(yōu)質(zhì)的社會(huì)資源通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)整合到一起，優(yōu)化、集中各種資源，促進(jìn)教育發(fā)展，實(shí)現(xiàn)教育創(chuàng)新[10]。隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的全面到來(lái)，教育資源傳播途徑更加多樣化，特別是線上教育發(fā)展迅猛，在一定程度上實(shí)現(xiàn)了知識(shí)共享。微課堂課程分為實(shí)驗(yàn)視頻和非實(shí)驗(yàn)視頻，全面覆蓋動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐課程的知識(shí)點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)課視頻生動(dòng)詳細(xì)，有利于學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的全面認(rèn)識(shí)，更能提高學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)踐課程的積極性;非實(shí)驗(yàn)課視頻以理論知識(shí)點(diǎn)講解為主，包括養(yǎng)殖場(chǎng)的介紹等，有助于學(xué)生系統(tǒng)地掌握動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)課程的知識(shí)點(diǎn)。借助學(xué)校資源共享平臺(tái)，可以將動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)微課堂教學(xué)資源進(jìn)行發(fā)布與共享，不但方便學(xué)生在線學(xué)習(xí)，而且有助于教師相互借鑒，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。另外，也可以將實(shí)踐教學(xué)資源上傳至云盤(pán)，并向特定用戶進(jìn)行私密共享，保證了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和資源的相對(duì)安全[11]。除此之外，還能在移動(dòng)平臺(tái)上發(fā)布和共享微課堂實(shí)踐教學(xué)資料，例如QQ、微信和微博等，實(shí)現(xiàn)移動(dòng)微課堂教學(xué)，師生可隨時(shí)隨地進(jìn)行互動(dòng)，有助于提高教學(xué)效率。

4? ? 結(jié)語(yǔ)

實(shí)踐教學(xué)是動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)課程中的重要環(huán)節(jié)，探討研究新的教學(xué)方法和教學(xué)模式勢(shì)在必行。在“互聯(lián)網(wǎng)+教育”迅速發(fā)展的時(shí)代背景下，將微課堂作為教學(xué)手段應(yīng)用在動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)中是一種新教學(xué)模式的探討與改革，對(duì)于動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的提高有著重要作用。微課堂不僅可以縮短?授課時(shí)間、增強(qiáng)師生互動(dòng)，還可以更好地實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源共享、提高學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)實(shí)踐課程的積極性。

5? ? 參考文獻(xiàn)

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