從無人便利店看新零售對傳統(tǒng)零售業(yè)帶來的啟示

文/閆琦琳

我國零售行業(yè)從19 世紀(jì)80 年代開始可以劃分為四個(gè)發(fā)展階段：第一階段為19 世紀(jì)80 年代，主要為百貨這種單一的業(yè)態(tài)，之后國內(nèi)出現(xiàn)越來越多的大型百貨商場，進(jìn)入百貨鼎盛時(shí)期；第二個(gè)階段為19 世紀(jì)90 年代，超市、便利店、折扣店、購物中心等多業(yè)態(tài)相繼出現(xiàn)；第三階段為電子商務(wù)階段，阿里巴巴集團(tuán)于2000 年左右開始布局C2C 業(yè)務(wù)，中國電商行業(yè)進(jìn)入了飛速發(fā)展的階段；第四階段為2010～2018 年，現(xiàn)有的業(yè)態(tài)逐漸進(jìn)行交叉融合，線上與線下界限變得模糊，無人便利店等新式零售業(yè)態(tài)出現(xiàn)。隨著“新零售”、“智慧零售”概念的提出，國內(nèi)零售行業(yè)紛紛進(jìn)行新業(yè)態(tài)的嘗試。許多互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)巨頭開始布局零售市場，越來越多的創(chuàng)業(yè)企業(yè)，甚至傳統(tǒng)行業(yè)企業(yè)也開始迫不及待地嘗試轉(zhuǎn)型切入到“智慧零售”業(yè)態(tài)。

一、無人便利店的發(fā)展現(xiàn)狀

互聯(lián)網(wǎng)和科技的高速發(fā)展促進(jìn)了新式零售業(yè)態(tài)的產(chǎn)生，帶動了許多新興的產(chǎn)業(yè)，例如：無人汽車、無人機(jī)，無人便利店，最近，阿里的無人酒店也開始正式運(yùn)營。早在2016 年，電商巨頭亞馬遜就推出了線下商店AmazonGo。我國在2017 年出現(xiàn)了便利蜂、小麥鋪、“淘咖啡”、繽果盒子等無人零售。2018年，無人零售領(lǐng)域更是“百花齊放”，例如：小賣柜、順豐豐e 足食項(xiàng)目、力當(dāng)高智能科技、蘇寧無人店等。順豐也轉(zhuǎn)向無人零售領(lǐng)域，于11 月啟動了豐e 足食項(xiàng)目，該項(xiàng)目圍繞以CBD 為主的碎片化零售場景，旨在打造百億級辦公室智能無人零售網(wǎng)絡(luò)。自投放第一個(gè)貨架之后，便呈現(xiàn)出快速增長的趨勢，目前該項(xiàng)目已經(jīng)為300 多萬用戶解決了零食消費(fèi)需求，消費(fèi)者復(fù)購率達(dá)到了60%。

目前，各種無人便利店還處于持續(xù)增長階段，通過前期的試驗(yàn)不斷完善和升級，技術(shù)不斷進(jìn)步，吸引更多的加盟商加盟，消費(fèi)者正逐步接受這種購物模式，交易規(guī)模也在逐漸地?cái)U(kuò)大，我國零售行業(yè)市場規(guī)模在2017年已達(dá)到36.6萬億元。近年來，勞動力人口的逐年減少和用工成本的上漲，使得無人零售行業(yè)逐漸受到資本地青睞，預(yù)計(jì)中國無人便利店市場規(guī)模2020 年將達(dá)到33 億元。移動支付的普及和數(shù)字化工具的應(yīng)用極大地推動著中國無人零售行業(yè)的發(fā)展。雖然無人便利店這種新零售模式還不是很完善，但這種智能化的新零售模式是大勢所趨，還是得到了廣泛的認(rèn)可。去年，阿里首個(gè)自建購物中心親橙里進(jìn)行了“線上線下一體化”、“傳統(tǒng)商業(yè)數(shù)字化”的探索和試驗(yàn)，成為新零售的試驗(yàn)田。親橙里不僅囊括來自全球的黑科技產(chǎn)品，同時(shí)也植入了千人千面魔幻試衣、刷臉消費(fèi)、AR導(dǎo)購等一系列由阿里推出的新零售技術(shù)。親橙里的試驗(yàn)展現(xiàn)了一個(gè)新零售與傳統(tǒng)零售融合共生的范本，讓人們進(jìn)一步探索兩者之間的差異以及彼此給對方帶來的外溢效應(yīng)。這也啟示著人們對新零售的探索并不是一蹴而就的，而是新與舊的博弈和融合過程。

二、無人便利店發(fā)展的驅(qū)動力

（一）消費(fèi)升級

新時(shí)代的消費(fèi)者趨于年輕化，消費(fèi)者追求多樣化和個(gè)性化需求，并且隨著社交電商的發(fā)展，消費(fèi)者開始偏好分享，注重購物體驗(yàn)。為適應(yīng)時(shí)代的潮流，商品更加個(gè)性化，具有高品質(zhì)、高顏值的特點(diǎn)。消費(fèi)者的消費(fèi)場景更加多樣化，包括生活場景、工作場景和許多其他場景。在這種升級的消費(fèi)下，為了滿足消費(fèi)者在多場景下的多樣化和個(gè)性化需求，優(yōu)化消費(fèi)者購物體驗(yàn)，無人零售行業(yè)開始蓬勃發(fā)展。

（二）技術(shù)發(fā)展

人工智能為無人便利店的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)，無人便利店的出現(xiàn)和發(fā)展無疑離不開新技術(shù)的支持。互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)以及人工智能的發(fā)展和進(jìn)步是無人零售行業(yè)興起與擴(kuò)張的極大動力。目前已經(jīng)出現(xiàn)的無人便利店，主要是通過半自助式的基于條形碼、基于RFID 技術(shù)、基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的方式來識別商品，通過掃碼、生物特征識別身份等來實(shí)現(xiàn)身份驗(yàn)證。對于無人便利店的支付方式，商家們?yōu)楸ＷC資金安全，并考慮到付款的便利性，基本都選擇了無現(xiàn)金支付方式，這確實(shí)給購物者帶來了極大的便利。另外，大數(shù)據(jù)和云計(jì)算能夠通過分析巨量數(shù)據(jù)找出數(shù)據(jù)之間的關(guān)聯(lián)，通過采集分析目標(biāo)人群的消費(fèi)傾向、消費(fèi)頻次、消費(fèi)習(xí)慣等，無人便利店進(jìn)行經(jīng)營決策提供數(shù)據(jù)支撐，使無人便利店可以在更小的經(jīng)營場所內(nèi)實(shí)現(xiàn)更高的營業(yè)額，從而讓無人便利店能夠發(fā)展得更快更穩(wěn)?？傊锫?lián)網(wǎng)技術(shù)、生物特征識別技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析、云計(jì)算等給零售業(yè)的運(yùn)營帶來了許多便利，這些先進(jìn)技術(shù)的運(yùn)用極大地推動了無人零售行業(yè)的發(fā)展。

（三）升級轉(zhuǎn)型條件

無人便利店可以說是傳統(tǒng)零售便利店的轉(zhuǎn)型升級，它具備的一些有利條件，促進(jìn)了無人便利店的興起。一方面是國家政策的支持，《無人值守商店運(yùn)營指引》的頒布體現(xiàn)著政府對無人零售行業(yè)的關(guān)注，無人零售行業(yè)可能會享受到一些優(yōu)惠待遇，從而促進(jìn)無人便利店的成長。另一方面是資本的支持，因無人零售行業(yè)具有較好的前景，得到了各商業(yè)巨頭的廣泛關(guān)注和支持，因此對于無人便利店的投融資是很活躍的，這極大地推動無人便利店地?cái)U(kuò)張。最后，我國移動支付技術(shù)發(fā)展更加成熟，更方便、更快捷、更普及，這也成為無人便利店普及的極大動力。

三、無人便利店面臨的問題

（一）商品受限，生鮮產(chǎn)品品質(zhì)難以保證

目前來說，無人便利店的占地面積是有限的，因此商品的種類和數(shù)量也會受到限制，這對于滿足消費(fèi)者的多樣化需求是不利的。另外，由于更貨不及時(shí)，常常不少食品出現(xiàn)缺貨或過期的情況；生鮮類的產(chǎn)品品質(zhì)也很難保證，這會給消費(fèi)者帶來不好的印象。

（二）區(qū)域市場過大且分散

對于無人便利店來說，零售市場是足夠大的，但區(qū)域非常分散，需要各個(gè)擊破。目前的發(fā)展階段還是以重點(diǎn)市場區(qū)域?yàn)橹?。市場的擴(kuò)張還需要較長的一段時(shí)間。

（三）早期不適宜大范圍加盟

無人零售市場處于發(fā)展早期，產(chǎn)品迭代升級速度較快，對體驗(yàn)和質(zhì)量的把控要求較高，暫不適宜大幅開放加盟。未來無人便利店的規(guī)?；瘮U(kuò)張可能會晚于預(yù)期。

（四）協(xié)同效應(yīng)暫時(shí)難實(shí)現(xiàn)

由于無人便利店目前未實(shí)現(xiàn)規(guī)?；虼斯?yīng)鏈效率還有待提升，整個(gè)零售行業(yè)的協(xié)同效應(yīng)暫時(shí)很難實(shí)現(xiàn)，未來無人零售市場擴(kuò)大后，各方面共同促進(jìn)，成本盈利會得到更大地優(yōu)化。

四、對傳統(tǒng)零售業(yè)的啟示

（一）以用戶購物體驗(yàn)為核心

無人便利店雖然大大降低了人力成本，但是其發(fā)展暫時(shí)還是存在一些障礙，其完全智能化的購物體驗(yàn)以及商品種類和數(shù)量的限制并不能滿足消費(fèi)者的多樣化需求。無人便利店這種略微缺人性化的模式要為大多數(shù)消費(fèi)者所接受還需要一段時(shí)間。因此對于傳統(tǒng)零售業(yè)來說，提高自己的核心競爭力，就要以用戶購物體驗(yàn)為核心，既要保證商品的質(zhì)量，又要想辦法為消費(fèi)者提供更加人性化的服務(wù)，增加回頭客即增加用戶粘性。在未來的發(fā)展趨勢下，傳統(tǒng)零售業(yè)還可以引入AR/VR 技術(shù)，實(shí)現(xiàn)商品應(yīng)用場景體驗(yàn)，通過場景式體驗(yàn)來滿足消費(fèi)者在購物過程中使用商品的個(gè)性化體驗(yàn)。

（二）引入新技術(shù)

無人便利店應(yīng)用了諸多先進(jìn)的技術(shù)，在大大減少人力成本的同時(shí)，也給消費(fèi)者帶來了便利。在科技快速發(fā)展的今天，智能化已經(jīng)是大勢所趨，零售業(yè)要適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展趨勢。對于傳統(tǒng)的零售業(yè)來說，為了提供更加人性化的服務(wù)，還是要保留一些人力資源。傳統(tǒng)零售業(yè)要循序漸進(jìn)，在初期引入部分人工智能，逐步完善自己的經(jīng)營服務(wù)體系，逐漸地向智能化過渡。在技術(shù)方面，傳統(tǒng)零售業(yè)要爭取向先進(jìn)技術(shù)看齊，在自身?xiàng)l件允許的前提下，積極引入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，讓購物過程變得更加智能化。與大數(shù)據(jù)結(jié)合，向數(shù)字化轉(zhuǎn)型，建立自有的銷售服務(wù)渠道，提高經(jīng)營效率和消費(fèi)者購物體驗(yàn)，實(shí)施動態(tài)管理，滿足用戶的個(gè)性化需求；通過無人零售終端、精準(zhǔn)運(yùn)營系統(tǒng)、供應(yīng)鏈系統(tǒng)等對傳統(tǒng)零售商進(jìn)行新零售賦能，激發(fā)零售活力，為傳統(tǒng)零售業(yè)的轉(zhuǎn)型提供動力。

（三）精準(zhǔn)定位目標(biāo)市場

對傳統(tǒng)零售顧客群體進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分和篩選，劃分新零售目標(biāo)市場，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)定位。另外，運(yùn)用大數(shù)據(jù)和云計(jì)算技術(shù)，準(zhǔn)確測量出消費(fèi)者的購物需求，為消費(fèi)者提供更加符合精準(zhǔn)化的服務(wù)。讓消費(fèi)者耗費(fèi)更少的挑選時(shí)間，獲得更加滿意的商品。根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費(fèi)者自身的購物偏好、購買力、消費(fèi)習(xí)慣等確定產(chǎn)品的定價(jià)和服務(wù)。實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)定位以后還是要增強(qiáng)自己的核心競爭力，創(chuàng)新自己的經(jīng)營模式，給消費(fèi)者最好的購物體驗(yàn)，形成口碑效應(yīng)，打造優(yōu)秀品牌。中國的零售企業(yè)目前通過流程再造實(shí)現(xiàn)企業(yè)效率的提升，而未來則要以數(shù)據(jù)化和智能化為核心競爭力。實(shí)體零售企業(yè)必須借助更專業(yè)的第三方平臺的力量完成這一輪技術(shù)主導(dǎo)下的商業(yè)在數(shù)字化上的升級，努力實(shí)現(xiàn)在業(yè)務(wù)整合、效率提升及戰(zhàn)略創(chuàng)新上質(zhì)的突破。

五、結(jié)語

目前階段正是中國零售行業(yè)從“傳統(tǒng)零售”到“智慧零售”的轉(zhuǎn)型嘗試期，無人便利店作為一種新型零售業(yè)態(tài)對傳統(tǒng)零售產(chǎn)生了一定的影響，傳統(tǒng)零售企業(yè)應(yīng)當(dāng)客觀分析無人便利店的利弊，揚(yáng)長避短，深入分析消費(fèi)者購買行為，不斷優(yōu)化購買場景體驗(yàn)，同時(shí)運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)提高供應(yīng)鏈效率。

構(gòu)建線下新的不一樣的場景體驗(yàn)，創(chuàng)新線下場景，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容從而保持品牌活力，全力打通線上渠道，創(chuàng)造多元化便捷化的購物途徑，利用人工智能、大數(shù)據(jù)等新興科技探索零售新業(yè)態(tài)發(fā)展，提升消費(fèi)者體驗(yàn)，提高消費(fèi)者黏性，促進(jìn)傳統(tǒng)零售業(yè)的順利轉(zhuǎn)型。