形體訓練對高校旅游服務類專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的研究

□付一方（鄭州旅游職業(yè)學院 河南 鄭州 450000）

旅游業(yè)被稱為“無煙工業(yè)”。伴隨著我國社會經濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人民群眾的旅游需求也持續(xù)增長，促進國內旅游市場不斷擴大。據世界旅游組織預測，我國將在2020 年成為世界第一大旅游接待國和第四大旅游客源輸出國。旅游業(yè)的快速發(fā)展使旅游服務專業(yè)人才成為社會急需。據統(tǒng)計，到2020 年，我國旅游服務行業(yè)從業(yè)人員將需要增加600 余萬人， 尤其是高素質的旅游服務人員。高素質的旅游從業(yè)人員是推動旅游業(yè)質量提升及提高我國旅游業(yè)形象的重要人力支持。高校旅游服務類專業(yè)是培養(yǎng)高素質旅游從業(yè)人員的主要渠道， 承擔著為新時期我國旅游業(yè)的發(fā)展提供人力支持的重要任務。高素質的旅游服務專業(yè)人才勢必要具備較高的職業(yè)素養(yǎng)，包括健康挺拔的外形、良好的個人修養(yǎng)、優(yōu)雅得體的行為舉止、良好的職業(yè)風范以及行業(yè)適應性等。形體訓練以人體生理科學和美學原理為基礎， 以提高形體控制力與表現(xiàn)力、塑造健康優(yōu)美形象、發(fā)展專項素質及培養(yǎng)良好個性與優(yōu)雅氣質為目的，以對學生進行身體訓練為主要手段，以舞蹈、體操等有氧運動等為主要訓練內容， 改變學生形體及姿態(tài)動作的原始狀態(tài)，提高身體的靈活性，增強學生形體可塑性和形體表現(xiàn)力，提高學生審美素養(yǎng)和能力，達到良好的形體效果。因此，形體訓練的本質特征決定了在高校旅游服務類專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)中可以充分發(fā)揮其實用價值。

1、形體訓練在旅游服務類專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)過程中的重要價值

1.1、培養(yǎng)旅游服務類專業(yè)學生良好的能力素養(yǎng)

在旅游服務類專業(yè)學生能力素養(yǎng)方面， 主要包括良好身體素質、優(yōu)美的體形、優(yōu)雅得體的行為舉止及審美能力等。健康的身體是一切工作的重要先決條件。旅游服務類專業(yè)學生將來從事的職業(yè)具有較強的實踐性和操作性， 良好的身體素質也是旅游服務類專業(yè)學生能力素養(yǎng)的基礎。形體訓練通過不同的訓練內容和訓練強度能對學生的身體形態(tài)、身體機能、身體素質等方面體質健康發(fā)揮積極的作用。在形體方面，雖然外表形象受先天條件的影響，但卻可以通過后天的努力練習得到改善。形體訓練最直觀的影響就是施加在學生的形體方面，通過舞蹈、體操等項目訓練方法來改善學生的體形，一方面增加對脂肪的消耗，來降低體脂的含量，增強身體的肌肉，避免多余的脂肪在體內堆積而導致肥胖，另一方面課通過有針對性的訓練，改變學生形體方面的某些原始缺陷和不足，從而促進旅游服務類專業(yè)學生良好體形的塑造。在行為舉止方面，形體訓練通過對學生進行站姿、坐姿、走姿等基本姿態(tài)訓練，以及對學生行為舉止、禮儀禮貌、接人待物、禮俗文化知識等方面進行教學，并引導學生養(yǎng)成時刻注意自己言行的意識，嚴格要求自己，從外在和內在兩個層面對學生的行為舉止施加影響。在審美能力方面，審美需要作為馬斯洛需要層次理論中的高級需要，美的享受和需要是人們在旅游過程中所需要的，作為高素質旅游服務人員，需要在具備審美能力的基礎上去創(chuàng)造美。形體訓練所強調的形體美、姿態(tài)美、儀表美、心靈美等各方面都能對學生的審美能力發(fā)揮積極的促進作用。

1.2、培養(yǎng)旅游服務類專業(yè)學生良好的道德品質素養(yǎng)

道德品質素養(yǎng)方面主要包括性格品質、 職業(yè)服務意識和團隊合作能力。在性格品質方面，通過形體教學幫助學生鍛煉的堅強的意志，培養(yǎng)吃苦耐勞的精神。在職業(yè)服務意識方面，旅游服務作為服務行業(yè)，需要樹立服務意識，在形體教學中，一切以表現(xiàn)一個旅游服務者的良好形象為核心，幫助學生養(yǎng)成良好的服務意識。在團隊合作能力方面，旅游服務業(yè)離不開團隊分工協(xié)作，因此團隊協(xié)作能力也是旅游服務類專業(yè)學生的職業(yè)素養(yǎng)的重要組成部分， 在形體教學中，有意識的設計教學內容和教學方法，模擬實踐操作，對學生的團隊合作意識進行培養(yǎng)， 讓學生養(yǎng)成良好的團隊合作意識和能力。

1.3、培養(yǎng)旅游服務類專業(yè)學生健康的心理品質素養(yǎng)

當前大學生心理健康狀況不容樂觀， 各種因為心理問題而導致的傷害事件屢見報端。作為旅游服務類專業(yè)大學生而言，良好的心理素質是他們學習、生活以及將來走向工作崗位的核心素質。只有具備積極、陽光、健康的心態(tài)才能成為一名合格的旅游服務從業(yè)人員。形體教學對旅游服務類專業(yè)學生心理健康的作用主要體現(xiàn)在以下三個方面：一是通過形體訓練改善學生的形象，增強他們的自信心，樹立良好的自信；二是通過形體訓練，讓學生釋放學習等其他方面的壓力，調節(jié)自我情緒，保持心理平衡；三是通過形體訓練幫助學生養(yǎng)成良好的團隊合作意識、職業(yè)服務意識，樹立正確的價值觀，減少生活中負面因素對心理健康的影響。

2、當前高校旅游服務類專業(yè)形體教學現(xiàn)狀調查

選取13 所開設旅游服務類專業(yè)的高校作為樣本，對旅游服務類專業(yè)形體教學現(xiàn)狀進行問卷調查和實地走訪調查。根據對當前形體教學的研究現(xiàn)狀及問卷編制有關理論知識，自編了《高校旅游服務類專業(yè)形體教學現(xiàn)狀調查問卷》， 采用該問卷調查了上述13所高校437 位學生，分別位于大學各個年級，其中男生73 名，女生364 名，共發(fā)放問卷437 份，回收有效問卷403 份，有效率92.22%。對問卷調查和實地走訪調查的所獲的數據進行統(tǒng)計分析， 結果如下：

2.1、當前高校旅游服務類專業(yè)開設形體課程現(xiàn)狀

在所調查的13 所開設旅游服務類專業(yè)的高校中，開設了形體課程的有9 所，百分比為69.23%，其中以必修課形式的有2 所，占比為15.38%，以選修課形式的7 所，占比為53.85%。從中可以看出， 在當前開設旅游服務類專業(yè)的高校中， 大部分開設了形體課程，以選修課的形式居多，少數學校以必修課的形式開設。從以上調查結果可以看出，在高校旅游服務類專業(yè)學生的培養(yǎng)中，大部分學校認識到了形體訓練的重要性，開設了形體課程，以選修課或者必修課的形式。在實地走訪調查中，發(fā)現(xiàn)未開設形體課程的學校的旅游服務類專業(yè)教師也同樣認同形體教學在旅游服務類專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)方面的積極意義。

2.2、旅游服務類專業(yè)學生對形體訓練的認知

對所調查的13 所高校中已開設形體課程的9 所高校中403位旅游服務類專業(yè)的學生進行調查， 在對形體訓練重要性的認識上，有112 位學生認為形體訓練對于其職業(yè)素養(yǎng)“非常重要”，占比27.79，認為“重要”的學生有164 位，占比為40.69%。認為形體訓練對其職業(yè)素養(yǎng)重要性“一般”的學生有93 位，占比23.08%。認為“不太重要”、“不重要” 的分別有27 位、7 位， 占比分別為6.70%、1.74%。因此，從以上統(tǒng)計結果可以看出，大部分高校旅游服務類專業(yè)的學生認為形體訓練對于其職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)具有較高的重要性。

2.3、當前高校旅游服務類專業(yè)形體教學存在的問題

在實地走訪調查中， 通過對相關學校的形體教學資料進行查閱，與形體教師、研究專家進行訪談，發(fā)現(xiàn)當前高校旅游服務類專業(yè)形體教學主要存在以下幾個方面的問題： 一是與專業(yè)聯(lián)系不夠緊密，沒有從旅游服務專業(yè)人才需求出發(fā)，立足于該專業(yè)將來的崗位需求來進行形體教學，教學的針對性不強；二是形體教學的目標過于單一，大部分學校形體教學的目標往往只重在對學生的形體、姿勢等方面進行塑造， 而忽視了通過形體訓練對學生綜合職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)；三是教學內容和形式單一，導致教學比較枯燥，不能充分調動學生的積極性，從而影響教學效果。

3、對高校旅游服務類專業(yè)形體教學的建議

3.1、將形體訓練納入旅游服務類專業(yè)學生課程體系

形體訓練能對旅游專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)發(fā)揮積極的培養(yǎng)作用，高校應該將其納入該專業(yè)的課程體系。結合實際情況開設形體訓練必修課程，作為該專業(yè)學生的一門必學課程，同時開設輔助性的選修課程，豐富該課程教學體系。在教學條件方面，為形體課程配置相應的師資、教學設施器材場地等軟硬件條件，將其納入學生學分和教師考核體系，加強校本教材建設，定期開展教研、教學比賽等活動，提高形體課程教學質量。

3.2、結合社會對高素質旅游服務人才的需求及學生的需要開展教學

高校旅游服務類專業(yè)學生形體訓練以培養(yǎng)學生的旅游服務職業(yè)素養(yǎng)為目的， 在實際教學中應該以社會對高素質旅游服務人才的需求為遵循。在教學中，教學目標、教學計劃、教學內容、考核評價方式都要以當前旅游服務業(yè)的需求為依據， 這樣培養(yǎng)出來的學生在走向工作崗位時，才能符合該崗位對其能力和素養(yǎng)的要求。另外，高校旅游服務類專業(yè)形體教學還應該根據學生的實際需要，旅游服務人才是多方面的，對學生的培養(yǎng)也應該是多方面的，在結合學生身體素質及興趣愛好的基礎上因材施教， 滿足學生發(fā)展需要的同時挖掘學生的潛能， 更有效地提升旅游服務類專業(yè)學生的職業(yè)素養(yǎng)。

3.3、豐富旅游服務類專業(yè)學生形體訓練的教學內容和教學形式

在教學內容方面，除了傳統(tǒng)的舞蹈和健美操之外，還可以將瑜伽、體育舞蹈、民族舞等納入教學內容，作為教師教學和學生訓練的項目，通過多元化的項目滿足不同學生學習需求的同時，對學生進行綜合性訓練、培養(yǎng)綜合素質。在教學形式方面，除了傳統(tǒng)的鏡面教學法、示范講解、觀摩視頻等，可以積極采用建立在現(xiàn)代教學理念的教學方式，比如合作學習法、探究學習法、啟發(fā)式教學法等。另外，可以強化實踐教學，為學生提供課外實踐或實習、見習的機會，通過接近實際的學習和鍛煉，培養(yǎng)符合崗位需求的職業(yè)素養(yǎng)。

4、結語

形體訓練作為對高校旅游服務類專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)具有重要價值和作用的教學課程， 在旅游業(yè)及旅游服務業(yè)快速發(fā)展的新時期，學校要以學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)為核心，加強形體課程建設，為培養(yǎng)更高素質的旅游服務人才、促進學生就業(yè)、推動旅游服務業(yè)更好的發(fā)展作出更大的貢獻。