套袋技術(shù)對福鼎四季柚品質(zhì)與產(chǎn)量的影響①

闕玉林

（福鼎市農(nóng)業(yè)科學研究所 福建福鼎 355200）

福鼎四季柚是一種非常受歡迎的水果，在栽培福鼎四季柚時，使用套袋技術(shù)能對產(chǎn)品的品質(zhì)與產(chǎn)量造成較大影響。合理應(yīng)用套袋技術(shù)，提高四季柚的品質(zhì)與產(chǎn)量，可提高種植戶經(jīng)濟效益。

1 福鼎四季柚種植概況

福鼎四季柚在福建省福鼎市栽培歷史悠久，其特點是一年四季都能開花。福鼎市在2018年四季柚種植面積進一步擴大，達到約0.13萬hm2，是當?shù)氐拇笞谔禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果，曾在1989年獲得“部優(yōu)”的榮譽稱號，多次獲批為國家級與省級農(nóng)產(chǎn)品稱號，為四季柚在當?shù)匕l(fā)展奠定十分良好的基礎(chǔ)。但由于四季柚的管理模式不合理，其品質(zhì)與品相都直接受到影響，具體表現(xiàn)為果肉偏酸，口感變差，導(dǎo)致消費者對其評價持續(xù)走低，進一步影響了四季柚的市場，制約四季柚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。為保護地方優(yōu)勢品牌與發(fā)展壯大福鼎特色產(chǎn)品四季柚產(chǎn)業(yè)，進而提高四季柚品質(zhì)與產(chǎn)量，增加果農(nóng)收入，2017～2019年初福鼎市農(nóng)業(yè)科學研究所承擔市“五新技術(shù)”，實施地點選擇世界奇異果之鄉(xiāng)—福鼎前歧鎮(zhèn)柯灣墾區(qū)果場有10年樹齡盛果期的果園，實施面積20 hm2，園區(qū)建設(shè)規(guī)范，每公傾種植450株，周圍空氣、水質(zhì)、土壤無污染[1]。經(jīng)過約2年試驗示范表明，增施有機肥、巧追肥、合理修剪控梢、疏花保果、科學用藥對提高四季柚品質(zhì)與產(chǎn)量有明顯的促進作用，特別是實施套袋技術(shù)，在項目區(qū)與周圍同類柚園相比增產(chǎn)雖不明顯，但外觀及品質(zhì)明顯改善，風味酸甜適口，產(chǎn)品商品性高，經(jīng)濟效益好。

2 套袋技術(shù)具體實施要點

柚果套袋是生產(chǎn)無公害柚果產(chǎn)品的有效配套技術(shù)措施之一。近年，通過對福鼎四季柚果實套袋栽培研究表明，柚果最適宜在幼果膨大期進行套袋，可有效防止多種病蟲，特別是蛀果蟲為害，有效減少農(nóng)藥使用量與使用次數(shù)，降低柚果產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留，還能同時減少果園環(huán)境污染與降低柚果生產(chǎn)成本投入，通過套袋技術(shù)的使用有效改善了柚果外觀，提高了產(chǎn)品質(zhì)量與商品價值，經(jīng)濟效益顯著增加[2]。

2.1 套袋適期

柚果坐定后，幼果直徑達5～8 cm時為套袋適期。通常福鼎四季柚于6月中旬至下旬套袋最佳。套袋時間避免在陰雨天或露水未干及中午太陽過猛時進行，在晴天9：00～11：00或15：00～17：00時進行為宜。

2.2 套袋前處理

柚果套袋前選用高效低毒的對口殺菌劑、殺螨劑、殺蟲劑混合藥液噴霧1～2次除蟲防病，噴藥要均勻，霧點要細。病蟲害嚴重的果園要連續(xù)用藥2次，每次隔7 d，病蟲不套入袋。

2.3 套袋操作

套袋前全面檢查病蟲防治情況，確保柚果不帶病蟲套袋。套袋時將柚果套袋專用薄膜袋口朝上，將柚果套入專用薄膜袋中，袋口套在果柄以上3 cm處并收緊，以果柄為中心，以順時針繞果柄纏2周，然后往下拉緊打結(jié)，扎緊專用袋口，注意專用袋下方出水口的位置。打結(jié)不要太緊，以不影響果柄生長為度。套袋時從上到下、從里到外進行，避免碰掉已套好專用袋的果實。

2.4 套袋后管理

套袋后要經(jīng)常檢查，尤其是臺風或大雨季節(jié)，出現(xiàn)問題及早補救，通常每隔半月隨機檢查套袋及果實發(fā)育情況。柚果園肥水管理與未套袋相同，病蟲防治以樹冠枝葉為主，注意銹蜘蛛、介殼蟲等發(fā)生，及時對發(fā)生部位用藥，減少蟲源。

3 套袋技術(shù)效果分析

柚果套袋使用淡黃色無毒紙質(zhì)內(nèi)黑的專用薄膜袋，對柚果的膨大與生長發(fā)育無不良影響。

3.1 提高果實外觀與品質(zhì)

柚果套袋后，袋內(nèi)溫度與濕度都較穩(wěn)定，有效改善了柚果色澤，使果實表面著色均勻，色澤金黃，避免果皮出現(xiàn)損傷，有效促進果實外觀品質(zhì)的提高。

3.2 減少病蟲為害及農(nóng)藥使用量

據(jù)調(diào)查，柚果套袋后病蟲危害率降低13.5%，其中特別影響外觀的砂皮病發(fā)病率降低85.7%，蛀果蟲危害率為0.5%。套袋柚果病蟲害明顯減少，雨后裂果現(xiàn)象亦明顯減少。由于病蟲害減少，因此可減少用藥5～6次，同時減少了對土壤的危害。由于柚果套袋專用薄膜袋有隔離作用，果實并未直接接觸到農(nóng)藥，柚果農(nóng)藥殘留量極大降低，柚果產(chǎn)品基本達到無公害農(nóng)產(chǎn)品要求，深受消費者歡迎[3]。

3.3 實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化

柚果套袋后減少了病蟲害以及因病落果的發(fā)生，提高產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本投入，達到明顯的增產(chǎn)增收效果。據(jù)測算，產(chǎn)量為33 000～39 000 kg/hm2，多賣0.5元/kg，產(chǎn)值可增加16 500～19 500元/667m2，經(jīng)濟效益明顯提升。由于種植地區(qū)位于亞熱帶季風氣候區(qū)，在柚子生長的季節(jié)容易造成澇災(zāi)，因此一定要選擇專業(yè)的牛皮紙袋進行操作，防止由于雨水太過充沛而套袋透水性不強造成柚子的潰爛。另外，部分農(nóng)戶為盡快讓幼果遠離病蟲害的侵擾，會盡早給幼果套上袋子，這種方式也是不可取的，因為套袋應(yīng)根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件進行選擇，通常在幼果1月左右進行套袋最佳。在套袋前還要進行幼果的梳理，由于每棵果樹的承載力有限，因此，必須保障幼果數(shù)量科學合理，如果出現(xiàn)載負過大的情況就應(yīng)該及時解決，防止對套袋產(chǎn)生負面效果。另外在套袋時，應(yīng)確保幼果沒有沾染上病蟲害，不然就算套袋也無濟于事，套袋過程中應(yīng)將幼果整個套住，但是注意不要將枝丫套入袋中，以免擠占幼果的生長空間，套好后還應(yīng)該在袋口處進行精巧的包扎。套袋后的護理經(jīng)常被果農(nóng)忽視，要滿足幼果生長所需的營養(yǎng)，即水肥，這是套袋后管理的關(guān)鍵，進而確保果樹能吸取足夠的營養(yǎng)，以支撐幼果的生長發(fā)育。進入壯果期后，果農(nóng)應(yīng)針對這一時期的特點進行多次壯果肥的施用，進而確保果實在這一最關(guān)鍵時期可以正常生長發(fā)育。在秋季果實成熟后，要及時去除樹上的無用樹枝，避免給果實的成長造成壓力與搶奪養(yǎng)分，雖然套袋技術(shù)對果實的果肉口感并沒有太多影響，但對于果實外觀確實有巨大優(yōu)化，另外還可以避免果實接觸到藥品，讓套袋技術(shù)最大限度地發(fā)揮效果。

4 試驗結(jié)果差異

在四季柚壯果期時，選擇白色塑料薄膜袋、白色無紡布袋與“盛大”牌牛皮紙質(zhì)專業(yè)果袋等3種材料進行比較試驗，白色無紡布袋與“盛大”牌專業(yè)果袋綜合表現(xiàn)較好，果色較均勻金黃，且無紡布果袋還可重復(fù)使用。 在四季柚第2次生理落果結(jié)束后，進行5月20日、6月5日、6月20日、7月5日不同套袋時間的比較試驗，套袋前噴施1次防治病蟲的常規(guī)農(nóng)藥，如多菌靈、托布津等任意一種殺蟲劑與殺菌劑，間隔1 d后即套袋，試驗表明，本地區(qū)6月上中旬是四季柚套袋的適宜時期，太早果實生長不充分，容易落果；太遲病蟲已侵入表皮，對果實外觀沒有多大改善。套袋避免了果實與農(nóng)藥的直接接觸，明顯的減少農(nóng)藥殘毒，是生產(chǎn)無公害四季柚果的重要技術(shù)手段。采果前10、20、30 d去袋。進行采前20 d提前摘袋曬果與不提前摘袋的比較試驗認為，采前提前摘袋有利于果實均勻著色，有利于果實提高糖分，增強風味。試驗表明，柚果套袋后能促進果實生長發(fā)育，套袋果單果重增加，套袋對果實的可溶性固形物、可滴定酸、維生素C等的含量影響較小，果實風味有一定程度改變。套袋明顯改善果實的外觀，果實著色均勻，果面光潔度高，色澤好。2019年11月12日組織有關(guān)專家現(xiàn)場實地驗收，通過套袋技術(shù)與當?shù)爻Ｒ?guī)方法進行對照試驗，進行現(xiàn)場抽樣測產(chǎn)與產(chǎn)品外觀口感對比。結(jié)果顯示：①產(chǎn)量差異：種植30株/667m2，隨機選3個點3株測產(chǎn)，平均產(chǎn)量為3 530 kg/667m2；同地對照平均產(chǎn)量為3 420 kg/667m2；平均單產(chǎn)與對照產(chǎn)量增產(chǎn)幅度為3.1%；增長幅度不明顯；②現(xiàn)場進行外觀評定與口感對比。實施了配方施藥與套袋技術(shù)的柚皮外觀光滑，顏色偏黃，稍早熟，油包平實，無或極少沙皮病癥，商品性得到提升，并且肉質(zhì)較柔軟多汁，口感偏甜。而對照則砂皮病較嚴重，表皮有銹斑癥狀，油包明顯，顏色偏綠，肉質(zhì)硬脆，口感偏淡，略顯酸。經(jīng)譜尼檢測結(jié)果表明，套袋的糖酸比為8.5∶0.42=20.2，對照糖酸比為8.3∶0.47=17.6，套袋的比無套袋四季柚酸度低10.6%，糖分含量高2.3%左右。試驗結(jié)果表明套袋技術(shù)雖然對沙皮病沒有太大的防治作用，但對四季柚的外觀有很大的改善效果，產(chǎn)品外觀與口感品質(zhì)明顯改善，四季柚商品性提高，經(jīng)濟效益明顯增加，可以進一步示范推廣。