中藥專業(yè)有機(jī)化學(xué)“醇”的說課設(shè)計(jì)

王艾奇

（惠州衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 惠州 516000）

有機(jī)化學(xué)作為中藥專業(yè)的核心基礎(chǔ)課程，研究內(nèi)容為有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及制備方法，故學(xué)習(xí)該課程需要學(xué)生有較強(qiáng)的邏輯思維能力。但客觀條件是有機(jī)化學(xué)課時(shí)有限而學(xué)生化學(xué)基礎(chǔ)薄弱，因而大部分高職中藥專業(yè)學(xué)生感到學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)課程困難。如何設(shè)計(jì)課程方案，運(yùn)用有效的教學(xué)手段來提升有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量，是值得教師深度思考的問題[1]。

說課作為大多數(shù)高職院校常見的教研形式，主要是由授課教師圍繞教學(xué)分析、教學(xué)方法、教學(xué)過程、教學(xué)反思4個(gè)維度向同行系統(tǒng)闡述某一章節(jié)的教學(xué)設(shè)計(jì)及背后的理論依據(jù)[2]。開展說課活動能夠使授課教師在與同行的交流問答中明確教學(xué)目標(biāo)，合理選擇教學(xué)手段，也能使聽課教師受到啟發(fā)并獲得靈感。成功的說課是教師勤學(xué)善思的結(jié)果，更是教師集體智慧的結(jié)晶。在各系部積極推行說課活動，不但有益于教師個(gè)人教研能力的提升，而且有利于精品化課程的建設(shè)[3]。

筆者以中藥專業(yè)有機(jī)化學(xué)課程中“醇”這一小節(jié)為例，從教學(xué)分析、教學(xué)方法、教學(xué)過程及教學(xué)反思4個(gè)維度來探討本次說課的理論依據(jù)及具體過程。

1 教學(xué)分析

1.1 教學(xué)內(nèi)容分析

1.1.1 教材分析 有機(jī)化學(xué)是高職衛(wèi)生類院校中藥專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，我們選用的教材為國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會“十二五”規(guī)劃教材《有機(jī)化學(xué)》。該教材以典型藥物分子為對象，分章節(jié)介紹不同類型有機(jī)物的概念、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)及在醫(yī)藥行業(yè)的常見應(yīng)用。本次說課內(nèi)容“醇”是本教材第六章第一小節(jié)的內(nèi)容。該節(jié)內(nèi)容正式開啟烴的含氧衍生物學(xué)習(xí)的新篇章，對后續(xù)章節(jié)乃至課程學(xué)習(xí)起到引領(lǐng)作用，因此需要重點(diǎn)講授。

1.1.2 教學(xué)目標(biāo) 依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)以及學(xué)生已有的知識基礎(chǔ)，將教學(xué)目標(biāo)分為3個(gè)維度，分別為認(rèn)知、技能、素質(zhì)目標(biāo)。

（1）認(rèn)知目標(biāo)：使學(xué)生系統(tǒng)掌握醇的結(jié)構(gòu)、命名、分類及主要的理化性質(zhì)，熟悉不同類型醇的鑒別方法，了解常見的醇的特性及其在臨床中的應(yīng)用。（2）技能目標(biāo)：通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)以及相關(guān)實(shí)訓(xùn)練習(xí)，明確不同類型的醇與試劑反應(yīng)出現(xiàn)的不同現(xiàn)象，使學(xué)生獲得鑒別不同類型醇的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能。（3）素質(zhì)目標(biāo)：通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生綜合分析及創(chuàng)新思維能力得到提高，同時(shí)增強(qiáng)安全環(huán)保意識。

1.1.3 教學(xué)重難點(diǎn)（1）重點(diǎn)：醇的結(jié)構(gòu)、命名及主要的化學(xué)性質(zhì)。（2）難點(diǎn)：醇的結(jié)構(gòu)及主要的化學(xué)性質(zhì)。

1.2 學(xué)情分析

新時(shí)代學(xué)校教育強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，因此學(xué)情分析是教學(xué)設(shè)計(jì)中必不可少的環(huán)節(jié)。有機(jī)化學(xué)課程的授課對象為我校中藥專業(yè)高職生，授課時(shí)間為大一下學(xué)期。大一新生對大學(xué)生活還處于適應(yīng)階段，自主學(xué)習(xí)及抽象思維能力都有待加強(qiáng)。因此，在課堂教學(xué)中應(yīng)當(dāng)考慮以上因素，導(dǎo)入內(nèi)容時(shí)盡可能向?qū)I(yè)靠攏，提升學(xué)生對本課程的學(xué)習(xí)熱情。同時(shí)，由于我校高職中藥專業(yè)文理兼收，文科生和理科生化學(xué)基礎(chǔ)差距明顯，在講述本課程內(nèi)容時(shí)，教師應(yīng)兼顧不同基礎(chǔ)的學(xué)生，在教學(xué)評價(jià)設(shè)計(jì)中也應(yīng)注意差異化。

2 教學(xué)方法

2.1 小組討論法

小組討論法充分體現(xiàn)了“以學(xué)生發(fā)展為本”的教育理念，改變了傳統(tǒng)教學(xué)中學(xué)生對知識的單調(diào)性復(fù)述與再認(rèn)知?！耙詫W(xué)生為主體”教育觀念指導(dǎo)下的小組討論法，能夠有效激發(fā)學(xué)生求知欲望，鍛煉傾聽能力、思維分析能力及語言表達(dá)能力，提升學(xué)生綜合素質(zhì)。

2.2 啟發(fā)法

啟發(fā)法是最常見的調(diào)動學(xué)生主動性的教學(xué)方法，通過啟發(fā)式教學(xué)，一方面提升學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，激發(fā)對有機(jī)化學(xué)課程的熱愛之情；另一方面促進(jìn)學(xué)生對所學(xué)知識的再思考，溫故而知新。

2.3 多媒體輔助教學(xué)法

多媒體輔助教學(xué)法是在傳統(tǒng)講授法基礎(chǔ)上借助信息化手段，使教學(xué)內(nèi)容生動形象地呈現(xiàn)，從而提升課堂教學(xué)效果。在本節(jié)課教學(xué)中，筆者主要采用清華大學(xué)研發(fā)的雨課堂平臺與傳統(tǒng)PPT課件相結(jié)合教學(xué)模式。

3 教學(xué)過程

教學(xué)過程分為兩部分，分別為課前準(zhǔn)備和課堂教學(xué)。課前準(zhǔn)備主要是收集相關(guān)資料（查找中藥材中典型的醇類物質(zhì)，如昆布中的甘露醇）及制作相應(yīng)PPT并上傳至雨課堂。學(xué)生可提前預(yù)習(xí)，對有疑問的內(nèi)容可在雨課堂的論壇區(qū)留言，從而在課前學(xué)習(xí)中充分發(fā)揮主觀能動性。本節(jié)內(nèi)容共2學(xué)時(shí)，授課時(shí)間為80分鐘。教學(xué)過程具體如下。

3.1 復(fù)習(xí)導(dǎo)入（10分鐘）

簡單回顧緒論中提及的有機(jī)化合物的分類，引導(dǎo)學(xué)生從本章開始進(jìn)入烴的衍生物學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)。以中藥材昆布作為本節(jié)新課的導(dǎo)入內(nèi)容。昆布本為海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的干燥葉狀體，具有消痰軟堅(jiān)散結(jié)、利水消腫的功效。而昆布有效化學(xué)成分甘露醇的利尿作用明顯。教師簡要介紹甘露醇在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用，隨即引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注甘露醇的化學(xué)結(jié)構(gòu)并提出問題：具有什么樣結(jié)構(gòu)的化合物叫醇呢？在講授新課前，通過合理設(shè)置疑問來激發(fā)學(xué)生對新知識的學(xué)習(xí)動機(jī)。

3.2 新課講授（50分鐘）

新課講授主要圍繞以下4個(gè)教學(xué)點(diǎn)：醇的定義與結(jié)構(gòu)，醇的分類與命名，醇的化學(xué)性質(zhì)及醇的應(yīng)用。

3.2.1 醇的定義與結(jié)構(gòu) 以甘露醇的分子結(jié)構(gòu)為例，引導(dǎo)學(xué)生找到其特征官能團(tuán)并大致總結(jié)醇的定義。利用多媒體設(shè)備向?qū)W生展示甲醇的凱庫勒模型，使學(xué)生對醇的結(jié)構(gòu)有較為直觀的認(rèn)識。隨后以甲醇這種最簡單的醇為例系統(tǒng)講授醇類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特征，師生共同推導(dǎo)出醇的定義。

3.2.2 醇的分類與命名 鑒于學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了烴的分類方法，故在醇的分類教學(xué)中，先讓學(xué)生根據(jù)多媒體展示的幾種不同醇的分子結(jié)構(gòu)，大致判斷醇的分類。根據(jù)學(xué)生分類結(jié)果教師進(jìn)行總結(jié)歸納，將烴的分類方法與醇的分類方法做對比，不僅鞏固了舊知識，還引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步掌握類比學(xué)習(xí)法。

同時(shí)，經(jīng)過之前烴類化合物的學(xué)習(xí)，學(xué)生已十分熟悉有機(jī)物的系統(tǒng)命名法原則，即選主鏈、編號、命名。因此在醇的命名教學(xué)環(huán)節(jié)，將之前醇的分類教學(xué)中的不同類型的醇作為案例，讓學(xué)生互相討論其名稱，由此引導(dǎo)學(xué)生自主歸納醇的命名原則。根據(jù)學(xué)生總結(jié)情況教師適當(dāng)補(bǔ)充，通過這種互動方式提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。

3.2.3 醇的化學(xué)性質(zhì) 對于現(xiàn)象比較明顯的反應(yīng)（如醇與金屬鈉、鄰二醇與氫氧化銅等），先讓學(xué)生觀看相應(yīng)實(shí)驗(yàn)視頻，再從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中總結(jié)醇和醇鈉的酸堿性強(qiáng)弱以及鄰二醇的特性，培養(yǎng)學(xué)生分析、歸納總結(jié)能力。而在講授醇與盧卡斯試劑的反應(yīng)時(shí)，直接向?qū)W生展示不同醇的結(jié)構(gòu)式并告知其反應(yīng)后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，讓學(xué)生分組討論不同醇的反應(yīng)活性，進(jìn)一步引導(dǎo)其探討醇的結(jié)構(gòu)與反應(yīng)活性強(qiáng)弱的相關(guān)性。在學(xué)生總結(jié)歸納后，教師適當(dāng)補(bǔ)充。對于醇的脫水反應(yīng)，采用多媒體動畫演示方式，將抽象的理論直觀化、形象化，達(dá)到吸引學(xué)生注意力的目的。教師指導(dǎo)學(xué)生通過對比，掌握分子內(nèi)脫水和分子間脫水的反應(yīng)條件。

3.2.4 醇的應(yīng)用 通過介紹幾類常見醇（乙醇、苯甲醇、丙三醇）在生活和臨床中的應(yīng)用，讓學(xué)生意識到學(xué)習(xí)醇的必要性。

3.3 小結(jié)練習(xí)（20分鐘）

教師梳理本節(jié)所講授知識點(diǎn)，對于教學(xué)重難點(diǎn)要反復(fù)強(qiáng)調(diào)。針對文理科學(xué)生基礎(chǔ)不同現(xiàn)狀，設(shè)置不同難度的習(xí)題。通過學(xué)生的課堂反饋練習(xí)（依托雨課堂平臺），了解學(xué)生對該節(jié)內(nèi)容的掌握情況。

4 教學(xué)反思

在“醇”這一小節(jié)教學(xué)中，以中藥昆布導(dǎo)入新課，強(qiáng)調(diào)本課程與專業(yè)核心課程的相關(guān)性，促使學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中更加專注認(rèn)真。在醇的分類、命名、理化性質(zhì)及應(yīng)用講解中，一方面借助多媒體及網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺豐富課程教學(xué)資源，另一方面有針對性地采用不同教學(xué)方法。在教學(xué)中堅(jiān)持以學(xué)生為主體原則，在課堂組織形式上突出學(xué)生主體地位。與傳統(tǒng)教學(xué)相比，本節(jié)課教學(xué)有以下兩個(gè)特征。

4.1 授課方式

從授課方式來看，本次教學(xué)借助新媒體，改變了傳統(tǒng)教師只在課堂上單向傳授知識模式。學(xué)生利用雨課堂平臺實(shí)現(xiàn)了課前預(yù)習(xí)及課后復(fù)習(xí)，對學(xué)習(xí)中的疑難問題可在討論區(qū)留言，增強(qiáng)了師生之間的交流互動，有效激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高了課堂教學(xué)效果，對學(xué)生的學(xué)習(xí)大有裨益。

4.2 授課內(nèi)容

從授課內(nèi)容來看，本次教學(xué)中不單單傳授了化學(xué)知識，還滲透了素質(zhì)教育。在筆者看來，新時(shí)代專業(yè)教師應(yīng)當(dāng)注重課堂教育中非專業(yè)知識的滲透。面對職業(yè)院校學(xué)生，教師應(yīng)當(dāng)以職業(yè)發(fā)展及要求為導(dǎo)向，注重基礎(chǔ)理論與專業(yè)知識的銜接，在教學(xué)內(nèi)容選取及講授方面，務(wù)必以達(dá)到服務(wù)專業(yè)、提升學(xué)生綜合素質(zhì)為目標(biāo)。