《中藥鑒定學(xué)》實驗教學(xué)方法探討

楊明翰 韓梁 陳創(chuàng)博 盛萍

【摘?要】?《中藥鑒定學(xué)》是中藥學(xué)專業(yè)的一門核心課程，實驗教學(xué)是其重要的教學(xué)環(huán)節(jié)之一。本文通過強調(diào)重視實驗教學(xué)，探討實驗教學(xué)考核評價模式，開展有關(guān)中藥鑒定競賽等，對《中藥鑒定學(xué)》實驗教學(xué)方法進行探討。旨在提升《中藥鑒定學(xué)》實驗教學(xué)的效果與質(zhì)量，提高學(xué)生的專業(yè)實踐能力和創(chuàng)新能力，并為《中藥鑒定學(xué)》實驗教學(xué)改革提供一定的參考依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】?中藥鑒定學(xué);實驗教學(xué);教學(xué)改革

【中圖分類號】R-05?【文獻標(biāo)志碼】 A?【文章編號】1007-8517（2019）17-0115-04

Abstract：Identificology of Chinese Materia Medicais a core course of Chinese Materia Medicais， and the experimental teaching is important teaching links. This paper discusses the experimental teaching methods of Identificology of Chinese Materia Medicais， by emphasizing the importance of experimental teaching， exploring the evaluation mode of experimental teaching， and carrying out the competitions of Identificology of Chinese Materia Medicais. The aim is to improve the effectiveness and quality of the experimental teaching of Identificology of Chinese Materia Medicais， Improve students professional practice and innovation skills， and provide some references for the experimental teaching reform of Identificology of Chinese Materia Medica.

Key?words：Identificology of Chinese Materia Medica; Experimental teaching; Teaching Reform

《中藥鑒定學(xué)》是中醫(yī)藥類高校中藥學(xué)專業(yè)的一門核心專業(yè)課程之一，它是研究和鑒定我國傳統(tǒng)中藥的品種和質(zhì)量，并制定中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，尋找和擴大新藥源的應(yīng)用學(xué)科[1]，該課程具有較強的直觀性、實踐性和應(yīng)用性。隨著我國中醫(yī)藥科學(xué)事業(yè)的迅猛發(fā)展，《中藥鑒定學(xué)》在中醫(yī)藥學(xué)科中的作用與地位越來越重要，新時代的中醫(yī)藥人才不僅要繼承掌握中藥材傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定方法及其臨床應(yīng)用，還需要運用現(xiàn)代自然科學(xué)的理論、方法和技術(shù)，系統(tǒng)地整理和研究中藥的歷史、來源、性狀、顯微特征、理化鑒定、含量測定等，建立規(guī)范化的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及尋找和擴大新藥源的理論和實踐問題，切實保障中醫(yī)臨床用藥的安全有效及中藥材資源的合理開發(fā)和利用。

近年來，我國許多中藥材資源面臨匱乏，甚至有的野生中藥資源面臨瀕危滅絕狀態(tài)，許多人工栽培的中藥材品種由于不合理的種植和加工采收，導(dǎo)致藥材有效成分含量偏低，甚至農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到良好的臨床藥用效果。此外不法藥材商販為牟取暴利，導(dǎo)致越來越多的偽品和劣品混入中藥材市場，各大藥材市場銷售的中藥材廣泛存在混淆摻假、染色等現(xiàn)象。僅憑傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定方法來鑒定中藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要通過顯微理化鑒定、含量測定，有害物質(zhì)限量測定等方法來鑒定中藥材的質(zhì)量品質(zhì)。因此加強《中藥鑒定學(xué)》實驗教學(xué)是非常有必要的，讓學(xué)生不僅掌握傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定方法，還能夠應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)方法鑒定中藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣，從而提升學(xué)生的實踐能力，并適應(yīng)社會對中醫(yī)藥人才發(fā)展的需求。

實驗教學(xué)環(huán)節(jié)在高校教育過程中有著不可替代的作用，其目的就是為了培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新思維[2]?！吨兴庤b定學(xué)》就是一門理論與實踐結(jié)合非常緊密的課程，具有很強的實踐性，實驗教學(xué)是其教學(xué)過程中重要組成部分之一[3-4]，本文通過強調(diào)重視《中藥鑒定學(xué)》實驗教學(xué)地位;探討《中藥鑒定學(xué)》實驗考核評價模式;開展有關(guān)中藥材鑒定的競賽來強化中醫(yī)藥類專業(yè)學(xué)生的實踐技能;建立中藥材鑒定文化學(xué)習(xí)園地;開展有關(guān)新疆民族藥材鑒定研究，重點培養(yǎng)學(xué)生掌握并應(yīng)用來源、性狀、顯微、理化四大中藥鑒定方法，從而具備鑒定中藥材真?zhèn)蝺?yōu)劣的實踐能力[5]。

1?重視《中藥鑒定學(xué)》實驗教學(xué)

《中藥鑒定學(xué)》這門課程主要培養(yǎng)學(xué)生具有鑒定中藥材真?zhèn)蝺?yōu)劣的能力，課程實踐性較強，實驗教學(xué)尤為重要，要求學(xué)生通過實驗教學(xué)過程中四大鑒定方法（來源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定）的實踐操作來提高對中藥材的鑒定能力。為保證教學(xué)效果，首先就要保證實驗教學(xué)的課時數(shù)，理論教學(xué)與實驗教學(xué)的課時比例最好能夠達(dá)到1∶1，以保證學(xué)生能夠在實驗教學(xué)實踐操作中學(xué)習(xí)并掌握理論課所學(xué)中藥材的鑒定方法。此外還應(yīng)將《中藥鑒定學(xué)》實驗教學(xué)的學(xué)時細(xì)化為性狀鑒定學(xué)時、顯微鑒定學(xué)時、理化鑒定學(xué)時三大部分，并以性狀鑒定為主導(dǎo)地位，其他兩種鑒定方法并重，從而讓學(xué)生掌握中藥材綜合鑒定的能力，以適應(yīng)我國中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展需求。

性狀鑒定又稱為經(jīng)驗鑒定法，是我國中藥材鑒定的傳統(tǒng)方法，是我國勞動人民智慧的結(jié)晶，通常是采用眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等方法對藥材的外觀性狀進行鑒定，此法簡便易行，可直觀快速的初步鑒定中藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣。在實驗教學(xué)中要保障學(xué)生可以隨時看、聞、摸、嘗和折斷各類中藥材，結(jié)合實驗教學(xué)理解記憶各類中藥材鑒定術(shù)語，如何首烏的“云錦花紋”、甘草的“菊花心”、防風(fēng)的“蚯蚓頭”等，以便于學(xué)生理解性的掌握常用藥材的性狀鑒定。

很多中藥材性狀鑒定特征類似，容易混淆的中藥材較多，僅憑經(jīng)驗性狀鑒定的結(jié)果是不夠準(zhǔn)確的，需做進一步的顯微鑒定或理化鑒定才能精確鑒定出中藥材。在中藥材顯微鑒定教學(xué)過程中確保學(xué)生每人1臺顯微鏡，每人能夠獨立操作顯微鏡，老師加強輔導(dǎo)，確保每個學(xué)生掌握顯微鑒定的操作技術(shù)，選擇代表性強的中藥材進行切片和粉末顯微鑒定，如黃連的石細(xì)胞、桔?？浦参铮h參、桔梗）的菊糖、半夏成束的草酸鈣針晶等，要求學(xué)生能夠通過顯微觀察來繪制中藥材橫切片顯微結(jié)構(gòu)圖和粉末顯微特征圖，以促進學(xué)生對中藥材顯微特征的識別能力。在中藥材理化鑒定教學(xué)中讓學(xué)生靈活運用中藥化學(xué)所學(xué)知識點，利用各類化學(xué)試劑鑒定常用中藥材，如用馬鈴薯偽造成的天麻飲片和正品天麻飲片，用碘液就可檢驗出來，正品天麻飲片顯紫紅色至酒紅色，而偽品則顯藍(lán)色。

在實驗教學(xué)過程中要以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主，采用中藥材樣品與多媒體互動設(shè)備相結(jié)合進行實驗教學(xué)，從而達(dá)到資源共享，師生互動的目的，提高實驗教學(xué)的效果和效率，在近期的實驗教學(xué)中筆者應(yīng)用“雨課堂”智慧教學(xué)工具輔助實驗教學(xué)，利于學(xué)生理解并掌握中藥材鑒定技巧，顯著提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有效激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生能夠更準(zhǔn)確的掌握中藥材的性狀、顯微、理化鑒定方法。

2?探討《中藥鑒定學(xué)》實驗考核評價模式

《中藥鑒定學(xué)》實驗教學(xué)考核內(nèi)容應(yīng)結(jié)合該課程的特點以及未來中醫(yī)藥人才的專業(yè)素養(yǎng)要求，把對基礎(chǔ)知識和基本技能的考核貫穿于《中藥鑒定學(xué)》實驗實踐操作考核中，把考核重點放在學(xué)生運用基礎(chǔ)知識和基本技能綜合分析問題并解決實際問題的能力上，把中藥材的來源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定的四大鑒定方法作為考核主要內(nèi)容，將理論知識點和實踐能力有機結(jié)合起來，其目的不僅要求學(xué)生能夠正確書寫中藥材的名稱及其科、屬、種、藥用部位和采收加工等，還需要全方面掌握中藥材鑒定方法，包括傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定法和顯微鑒定和理化鑒定等現(xiàn)代中藥材鑒定技術(shù)方法，要求學(xué)生熟練掌握并利用顯微鑒定及理化鑒定等知識，并且能熟練應(yīng)用現(xiàn)代分析儀器鑒定中藥，分析解決中藥鑒定工作中各種問題，旨在培養(yǎng)理論知識豐富和實踐能力強的中藥鑒定人才。

中藥材鑒定考核內(nèi)容：

2.1?性狀鑒定?考核形式為實驗操作驗證與筆試相結(jié)合，重點藥材200余種，隨機分成10組題庫，每組題20味中藥材，學(xué)生隨機抽取一組題目，通過藥材性狀鑒定該組20味中藥材，默寫藥材的來源、采收加工和鑒定要點，性狀鑒定考核占實驗考核分值比例50%。

2.2?顯微鑒定?考核形式為實驗操作驗證與筆試相結(jié)合，重點藥材50余種，隨機分成10組題庫，每組題5味中藥材粉末，學(xué)生隨機抽取一組題目，自行制片并通過顯微鏡鑒定藥材粉末，默寫藥材的來源、采收加工和鑒定要點，顯微鑒定考核占實驗考核分值比例25%。

2.3?理化鑒定?考核形式為實驗操作驗證與筆試相結(jié)合，重點藥材50余種，隨機分成10組題庫，每組題5味中藥材飲片或粉末，學(xué)生隨機抽取一組題目，通過中藥化學(xué)鑒定方法（試劑法、升華法、熒光法等）鑒定中藥材，默寫藥材的來源、采收加工和鑒定要點，理化鑒定考核占實驗考核分值比例25%。

3?開展有關(guān)中藥材鑒定競賽

中藥材鑒定技能不應(yīng)該只是中藥學(xué)專業(yè)學(xué)生的必備技能，更應(yīng)該是所有中醫(yī)藥類相關(guān)專業(yè)學(xué)生所具備的技能之一。為促進中醫(yī)藥專業(yè)人才掌握中藥材鑒定技能水平、提高專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，學(xué)院可定期組織舉辦關(guān)于中藥材鑒定的校級競賽，來強化中醫(yī)藥類專業(yè)學(xué)生中藥材鑒定的實踐技能。在競賽內(nèi)容上可將《中藥鑒定學(xué)》與傳統(tǒng)的中醫(yī)藥典籍相結(jié)合，競賽內(nèi)容不拘泥于教材，可增加中醫(yī)藥典籍的知識點作為考點，以促進中醫(yī)藥專業(yè)學(xué)生對中醫(yī)藥經(jīng)典著作的興趣，提高學(xué)生對我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥典籍的學(xué)習(xí)熱情。在競賽形式上可分為四級和六級兩個競賽檔次，中藥鑒定四級競賽以常見藥材的來源鑒定和性狀鑒定作為主要考點，側(cè)重面向于所有中醫(yī)藥相關(guān)專業(yè)的學(xué)生。中藥鑒定六級競賽以常見藥材的來源、性狀、粉末和理化四大鑒定技能作為主要考點，考察學(xué)生對中藥材的綜合鑒定能力，主要側(cè)重面向于中藥學(xué)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生。在實驗教學(xué)過程中以競賽的考核標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求學(xué)生，將技能競賽評分標(biāo)準(zhǔn)及職業(yè)素養(yǎng)貫穿在平時的教與學(xué)中，做到以賽促教，賽教結(jié)合，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，達(dá)到良好的教學(xué)效果。

4?建立中藥材鑒定學(xué)習(xí)園地

《中藥鑒定學(xué)》這門課程的信息量大，知識點瑣碎，主要涉及中藥材的來源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定以及理化鑒定等，為了使學(xué)生牢固掌握中藥材鑒定的基本要點，可在班級內(nèi)建立中藥材鑒定學(xué)習(xí)園地，將常見中藥材及其偽品的原植物（動物、礦物）圖、飲片圖、藥材飲片等，分類制成中藥材鑒定文化學(xué)習(xí)園地，供學(xué)生隨時觀看學(xué)習(xí)，來豐富學(xué)生課余教學(xué)內(nèi)容，提高了教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量。

中藥鑒定學(xué)習(xí)園地不僅限于班級內(nèi)，甚至可以建立模擬中藥房，模擬醫(yī)院中藥房的工作環(huán)境，學(xué)生可根據(jù)模擬處方調(diào)劑藥方，不僅可以強化對中藥性狀鑒定的實踐技能，又可鞏固方劑學(xué)知識點，還可使學(xué)生盡早接觸將來可能的工作環(huán)境，進一步深化學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的認(rèn)知和自信。此外，還可定期組織中藥學(xué)班級學(xué)生開展野外實習(xí)，讓學(xué)生進一步熟悉中藥材原植物的形態(tài)，我院中藥系中藥資源教研室每年5月組織大三年級中藥學(xué)班級學(xué)生前往吐魯番沙漠植物園、昌吉植物園和天山野生森林公園等野外實習(xí)基地，讓學(xué)生了解中藥材原植物的形態(tài)，有助于鞏固教材中的理論知識，達(dá)到理論與實踐相密切聯(lián)系在一起，激發(fā)學(xué)生對專業(yè)課程的學(xué)習(xí)興趣和積極性，也進一步提高學(xué)生對中藥材鑒定的能力。

5?開展新疆民族藥材鑒定研究

新疆民族醫(yī)藥學(xué)是我國四大傳統(tǒng)民族醫(yī)藥之一，是中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)寶庫中的重要組成部分。目前我國新疆民間常用的民族藥大約有1000余種，其中絕大多數(shù)藥材種類與中藥交叉，例如甘草、干姜、肉豆蔻等，其藥材來源和藥用部位均一致。有的新疆民族藥材和中藥的來源一致，但藥用部位卻不同，如肉桂，中藥通常用樹皮入藥，而新疆民族藥通常用葉入藥。有些新疆民族藥與中藥同名，但來源卻不同，藥用部位也不同，如艾，中藥使用的是艾Artemisia argyi Lévl. et Vant.，藥用部位為葉，而新疆民族藥使用的是苦艾A.absinthium L.，藥用部位為地上部分，因此合理有效開發(fā)新疆民族藥是現(xiàn)階段的重大課題，關(guān)乎著新疆民族醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。

目前我國新疆民族藥材的鑒定及其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)尚缺乏，在本科教育過程中可開展新疆民族藥材性狀鑒定的學(xué)習(xí)，例如鷹嘴豆，根據(jù)該味藥材的性狀可總結(jié)其性狀鑒定術(shù)語為“鷹嘴”，此外，積極開展有關(guān)新疆民族藥材鑒定的大學(xué)生創(chuàng)新實驗研究，通過顯微、理化等鑒定方法系統(tǒng)研究新疆民族藥材的鑒定，規(guī)范新疆民族藥的來源，確保臨床用藥安全有效。本課題組前期系統(tǒng)研究新疆特色民族藥材多傘阿魏[6]和伊貝母[7]的藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)研究，旨在擴大中藥阿魏、貝母的藥用來源，為其進一步研究提供一定的科學(xué)參考依據(jù)，并合理有效開發(fā)新疆民族藥材資源，促進我國新疆民族醫(yī)藥的發(fā)展。

6?討論

近年來，一句典籍“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁，盡服之”，標(biāo)志著我國中醫(yī)藥科學(xué)事業(yè)發(fā)展進入新紀(jì)元，而《中藥鑒定學(xué)》在中醫(yī)藥學(xué)科中處于關(guān)鍵地位，新時代的中醫(yī)藥人才不僅要掌握中藥材傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定方法，還要學(xué)會應(yīng)用中藥現(xiàn)代鑒定技術(shù)，來保障中醫(yī)臨床用藥的安全有效。本文通過強調(diào)重視《中藥鑒定學(xué)》實驗教學(xué)地位;探討《中藥鑒定學(xué)》實驗考核評價模式;開展有關(guān)中藥材鑒定的競賽來強化中醫(yī)藥類專業(yè)學(xué)生的實踐技能;建立中藥材鑒定文化學(xué)習(xí)園地;開展有關(guān)新疆民族藥材鑒定研究，培養(yǎng)學(xué)生掌握并應(yīng)用來源、性狀、顯微、理化四大中藥材鑒定技能，促進中藥材資源的合理開發(fā)利用。筆者在近期的實驗教學(xué)過程中應(yīng)用以上教學(xué)改革方法，并將實驗教學(xué)考核納入課程的形成性評價中，有效激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，明顯提高了學(xué)生的成績，顯著提高了《中藥鑒定學(xué)》實驗教學(xué)的效果和效率。《中藥鑒定學(xué)》的實驗教學(xué)對培養(yǎng)學(xué)生中藥材鑒定專業(yè)技能至關(guān)重要，目前我國中藥材品種多樣、復(fù)雜，在各中醫(yī)藥高校中關(guān)于《中藥鑒定學(xué)》實驗教學(xué)資源存在一定的局限性[8]。筆者認(rèn)為，只有不斷開展實驗教學(xué)改革，不斷豐富更新實驗教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式，才能提高了教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量。并結(jié)合當(dāng)下中藥材市場實際情況，有效合理開發(fā)教學(xué)資源，切實提高學(xué)生實踐技能水平，讓學(xué)生在今后從事有關(guān)中藥鑒定、購銷、檢測等相關(guān)工作崗位前打下堅實的專業(yè)基礎(chǔ)，才能在中藥人才市場激烈的競爭中立于不敗之地，并為我國中醫(yī)藥事業(yè)培養(yǎng)合格的繼承者和接班人。

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（收稿日期：2019-07-17?編輯：楊?希）