“番茄”大戰(zhàn)

張穎

我有個(gè)妹妹叫蘿拉。她是個(gè)有趣的小人兒。有時(shí)候，我不得不看著她。有時(shí)候，爸爸媽媽讓我安排她吃飯，這任務(wù)可真夠困難的，因?yàn)樘}拉是個(gè)非常挑食的家伙……

這是繪本《我絕對(duì)絕對(duì)不吃番茄》中的故事情節(jié)。

我們班也有和小蘿拉一樣的吃飯困難戶?？纯催@一年多來(lái)我們班的“小蘿拉”都遇到了哪些困難——

哇！好辣！

一年級(jí)剛?cè)雽W(xué)時(shí)，孩子們還不太習(xí)慣學(xué)校的飯菜。他們的視覺(jué)總是先于味覺(jué)，看到青椒、紅椒的第一反應(yīng)就是“今天的菜好辣呀，我不能吃”。一旦有人提出這個(gè)意見(jiàn)，馬上就會(huì)有此起彼伏的附和聲。對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)，食物是不是真的很辣呢？如果孩子實(shí)在吃不了該怎么辦呢？

我的牙齒掉了，咬不動(dòng)青菜

“老師，你看我的牙齒。”

“嗯，我發(fā)現(xiàn)了，你正在換牙?！?/p>

“是的，我的門(mén)牙掉了，這些青菜我咬不動(dòng)，可以不吃嗎？”

“沒(méi)有門(mén)牙確實(shí)不方便，你可以試試用兩邊的牙齒慢慢嚼，一次不要吃太多。你能試一試嗎？”

“好的，我試試?！?/p>

我吞不下去，我想吐

剛?cè)雽W(xué)時(shí)，孩子們遇到不喜歡的食物就裝可憐：“張老師，這個(gè)我吞不下去，一吃就想吐?！比缓笞鲊I吐?tīng)?，甚至?dāng)著大家的面把食物吐出來(lái)。

一開(kāi)始，我看到這樣的情況，以為孩子哪里不舒服，并允許他不吃那個(gè)菜。后來(lái)，我和其他老師及家長(zhǎng)交流才知道，我被裝進(jìn)“套子”里了。孩子知道老師最關(guān)心的就是他們的身體，只要作嘔吐?tīng)罹涂梢圆怀宰约翰粣?ài)吃的飯菜了。

再遇到這樣的情況，我就淡定許多了。一看學(xué)生的臉色、狀態(tài)和剩余的飯菜，二問(wèn)學(xué)生不舒服的感覺(jué)是什么樣的，了解他近期的身體狀態(tài)。一看二問(wèn)后，基本情況便會(huì)明了。

可是，真的吞不下去怎么辦？細(xì)嚼慢咽，或者把大口變小口，讓食物有充分的咀嚼空間，吞下去自然就順暢多了。

發(fā)呆比享受美食更快樂(lè)

不管什么食物，他似乎都沒(méi)有興趣。他總是放空自己，眼睛盯著一處，有一口沒(méi)一口地嚼著，一點(diǎn)兒也不著急，有時(shí)候甚至一停就是幾分鐘，午餐結(jié)束的鈴聲響后還剩下大半碗飯菜。

為了解決孩子們吃飯難的問(wèn)題，我們軟硬兼施。一方面，制訂規(guī)則，強(qiáng)化觀念，不允許講條件（特殊情況特殊處理），如果違反了規(guī)定，會(huì)受到相應(yīng)的懲罰（如扣除積分卡或義務(wù)勞動(dòng)等）。另一方面，我們想出各種方法，鼓勵(lì)孩子嘗試每一種食物，提醒孩子更加專(zhuān)注，努力提高吃飯的速度，創(chuàng)設(shè)更愉悅的就餐環(huán)境，讓孩子享受就餐過(guò)程……

看看我們的具體做法——

“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”之價(jià)值引導(dǎo)法

入學(xué)之初，我們就通過(guò)講故事、觀看視頻、誦讀經(jīng)典等方式引導(dǎo)孩子形成“懂珍惜、不浪費(fèi)、會(huì)分享、有節(jié)制”的飲食觀。

孩子們?cè)诹私饬松絽^(qū)小朋友吃黃豆飯、自備炊具的故事后，心靈深受震撼，明白了自己的生活是多么幸福;了解了糧食的種植過(guò)程和加工步驟后，知道了每一份食物都飽含許多人的汗水;遇到自己喜歡的飯菜，不能無(wú)休止地添加，還要為他人留下一份。

價(jià)值觀不是一天兩天形成的，約束、提醒和鼓勵(lì)，我們每天都放在心頭，從老師提醒，到同學(xué)提醒，再到自我管理，孩子們每天都在進(jìn)步。

“辣椒在你的舌頭上跳舞”之享受百味法

①理解孩子的感受

食堂的飯菜總是以清淡醬香為主，成人并不覺(jué)得辣，但孩子的味覺(jué)和腸胃更加敏感，這時(shí)候我會(huì)征詢?nèi)嗤瑢W(xué)的意見(jiàn)：“你們覺(jué)得怎樣？”如果大多數(shù)同學(xué)都覺(jué)得辣，便不會(huì)強(qiáng)求他們吃光。

②鼓勵(lì)孩子嘗試

我告訴孩子們，食物最重要的五種味道就是酸甜苦辣咸，世界上很多美味的食物都與辣有關(guān)，勇敢地試一試，會(huì)感覺(jué)到辣椒正輕輕地在舌頭上跳舞。

孩子們?cè)囍穱L辣椒，很多人發(fā)現(xiàn)，紅椒幾乎沒(méi)有辣味兒，細(xì)細(xì)地嚼，還甜滋滋的。

“它是富士山山尖上飄下來(lái)的云朵”之奇妙想象法

《我絕對(duì)絕對(duì)不吃番茄》中，蘿拉把胡蘿卜想象成土星上的樹(shù)枝，把土豆泥想象成富士山山尖上飄下來(lái)的云朵。寶貝們也把想象當(dāng)作了調(diào)味劑，有人不喜歡洋蔥，同學(xué)們會(huì)告訴他這是來(lái)自水星的貝殼薯片;有人不喜歡豆芽，朋友們會(huì)告訴他這是東海的跳舞珍珠;還有西蘭花，它是魔法花，干豆角是蜘蛛俠……

有時(shí)候，孩子們不喜歡某種食物只是因?yàn)闆](méi)嘗試過(guò)或還不習(xí)慣它的味道，想象讓他們更愿意嘗試，更容易接受，慢慢地習(xí)慣甚至愛(ài)上了這種味道。

“寶貝們，這首曲子是促進(jìn)食欲的”之愉悅身心法

走進(jìn)教室，發(fā)現(xiàn)數(shù)學(xué)老師正在播放一首輕音樂(lè)《花好月圓》，她溫柔地對(duì)孩子們說(shuō)：“這是一首促進(jìn)食欲的曲子，你們一邊吃飯一邊傾聽(tīng)，看看食欲有沒(méi)有大增呢！”孩子們興趣盎然，教室里立刻安靜下來(lái)。老師悄悄降低了音樂(lè)的音量，告訴孩子們，如果聽(tīng)不見(jiàn)音樂(lè)了，就說(shuō)明咱們還不夠安靜。孩子們一聽(tīng)，更安靜了，不僅約束自己，還會(huì)提醒同學(xué)，專(zhuān)注起來(lái)后，效率也更高了。

合適的曲子對(duì)促進(jìn)食欲的確有一定效果，但更重要的是它營(yíng)造了良好的就餐環(huán)境，良好的就餐環(huán)境使人心情愉悅，愉悅的心情讓食物也變得更加美味。

“吃下這道菜對(duì)我來(lái)說(shuō)也是挑戰(zhàn)”之同理心榜樣法

我也有不喜歡的食物，芹菜就是其中一種。一天午餐，有個(gè)孩子端著飯碗來(lái)找我：“張老師，其他飯菜我都吃完了，但是我真的不喜歡吃芹菜，我可以交積分卡給你，不吃芹菜嗎？”看著她可愛(ài)又難過(guò)的小臉，我心生憐愛(ài)，悄悄湊到她耳邊，輕輕告訴她：“張老師也和你一樣，從小就不喜歡吃芹菜，但是后來(lái)我知道芹菜長(zhǎng)長(zhǎng)的纖維可以幫我們清潔血管，所以后來(lái)我開(kāi)始嘗試吃一些芹菜，發(fā)現(xiàn)它也沒(méi)那么難接受。要不咱們PK一下，我吃一根，你吃一根，看看誰(shuí)的速度更快?！蔽乙婚_(kāi)動(dòng)，她馬上就跟著吃了起來(lái)，我們?cè)匠栽介_(kāi)心，很快就吃光了所有的芹菜。

“午餐管理員很辛苦，他吃飯的速度可不能慢”之心愿誘惑法

要想當(dāng)午餐管理員，就要吃得快、細(xì)心、態(tài)度好、技術(shù)佳，這樣一來(lái)，吃得快、細(xì)心、態(tài)度好、技術(shù)佳就成了孩子們的努力目標(biāo)。一個(gè)孩子帶動(dòng)幾個(gè)孩子，幾個(gè)孩子帶動(dòng)更多孩子，漸漸地，全班同學(xué)的就餐效率整體提高了。要想保持這個(gè)心愿的誘惑力，就要注意一名午餐管理員只能有一周任期，下一周就要換新的同學(xué)。機(jī)會(huì)多了，孩子們的動(dòng)力也更足了。

“回家試試計(jì)時(shí)吃飯”之家校并進(jìn)法

霓兒總是不能在規(guī)定的時(shí)間吃完飯，經(jīng)觀察，我發(fā)現(xiàn)她吃飯速度太慢的主要原因是吃飯時(shí)不專(zhuān)注，容易受外界干擾。

有一次，趁著她考試進(jìn)步的機(jī)會(huì)，我大力表?yè)P(yáng)了她，并耐心地和她交流了吃飯速度慢的問(wèn)題。我告訴她，在規(guī)定的時(shí)間完成任務(wù)將擁有更多的時(shí)間可以支配，接著以她的好朋友為例，用榜樣激勵(lì)，然后，我用上了激將法：“在張老師心里，你是絕對(duì)有能力的，他們能做到的事，你一定可以，對(duì)嗎？”最后，我和她約定：從今天開(kāi)始提高吃飯速度，不僅在學(xué)校里要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)吃完飯，在家里也一樣。

當(dāng)天晚上，霓兒媽媽就給我發(fā)來(lái)了信息：霓兒在20分鐘內(nèi)吃完了晚餐，很有效率。我和霓兒媽媽溝通，孩子取得了進(jìn)步一定要及時(shí)鼓勵(lì)。第二天午餐前，我在全班同學(xué)面前表?yè)P(yáng)了霓兒，并提出了期待，同學(xué)們都為她加油。

現(xiàn)在，霓兒已經(jīng)逐漸能夠自己約束自己了。

在午餐管理中，一方面，我們遵循“懂珍惜、不浪費(fèi)、會(huì)分享、有節(jié)制”的原則;另一方面，要關(guān)注學(xué)生，了解學(xué)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的根源，然后根據(jù)學(xué)生的心理特點(diǎn)巧妙引導(dǎo)。我深深明白，這場(chǎng)“番茄”大戰(zhàn)沒(méi)有結(jié)束。

（作者單位：湖北省武漢市江漢區(qū)大興第一實(shí)驗(yàn)小學(xué)）

責(zé)任編輯? 劉玉琴