王興民讓更多的人吃上健康醬油

文/綠色中國(guó)融媒體記者 張志國(guó) 攝/ 賈建新

2019年8月，記者在黑龍江省七臺(tái)河市的榮盛達(dá)食品有限公司的東北醬油文化館參觀采訪，真的是讓記者大開眼界。原來醬油竟有這么多的品種，比如有機(jī)醬油、生抽醬油、品鮮醬油、綠色兒童醬油等等。

主辦方還把黃瓜切片、泡好的木耳讓來賓蘸著醬油吃，那真是醬油鮮、黃瓜香、木耳脆。黃瓜、木耳蘸著醬油吃，味道好極了。品嘗之后，引得很多來賓掏出錢來或微信掃描現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買各種醬油產(chǎn)品。

我們大家跟隨解說員邊走邊看。榮盛達(dá)醬油文化館面積900多平方米，分為5個(gè)版塊：一是中國(guó)醬的悠久歷史和燦爛文化，介紹中國(guó)醬的起源、發(fā)展、種類、原料、食用及藥用價(jià)值、對(duì)外傳播、歷史文獻(xiàn)等；二是北方古法制醬釀造技藝及傳承，通過圖示介紹東北古法制醬工藝，通過人物塑像再現(xiàn)古法釀造醬油的工藝；三是王氏家族幾代人的醬油情節(jié)，通過“王破頭醬油”的傳說，介紹榮盛達(dá)公司總經(jīng)理王興民創(chuàng)辦榮盛達(dá)公司發(fā)展醬油產(chǎn)業(yè)的由來；四是通過沙盤、圖示、文字資料，介紹榮盛達(dá)公司主要生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、原料基地、企業(yè)文化，并可通過實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控系統(tǒng)觀察企業(yè)生產(chǎn)車間情況；五是教你識(shí)別好醬油，這部分內(nèi)容是面向大眾普及醬油知識(shí)，教大家正確識(shí)別醬油。

在東北醬油文化館內(nèi)，記者對(duì)黑龍江榮盛達(dá)食品有限公司董事長(zhǎng)王興民進(jìn)行了采訪。王興民一直致力于綠色食品、有機(jī)食品的研發(fā)和推廣，并在2009年注冊(cè)成立了黑龍江榮盛達(dá)食品有限公司，10年來始終堅(jiān)持綠色、有機(jī)、健康的食品生產(chǎn)理念，經(jīng)過大量的調(diào)查研究，結(jié)合實(shí)際情況，研發(fā)出以俄羅斯濱海邊疆區(qū)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因有機(jī)大豆和有機(jī)小麥為原料的綠色醬油、有機(jī)醬油、有機(jī)大豆油。

追逐夢(mèng)想艱苦創(chuàng)業(yè)

王興民，祖籍山東省，出生于黑龍江省勃利縣小五站鎮(zhèn)駝子村。駝腰子村是因?yàn)楸晨恳蛔旭橊劮宓拇笊蕉妹?，王興民在這里出生長(zhǎng)大，對(duì)駱駝峰充滿了感情，因而他的網(wǎng)名、微信名都叫“駱駝之子”。

上世紀(jì)八十年代末期、九十年代初，王興民先后從事建筑材料銷售、建筑工程和道路工程中的土方工程，憑借誠(chéng)實(shí)的人品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和優(yōu)良的工程質(zhì)量，得到業(yè)內(nèi)好評(píng)。后來他轉(zhuǎn)行成立了黑龍江榮盛達(dá)食品有限公司，專門生產(chǎn)有機(jī)醬油和有機(jī)大豆油。

王家?guī)状穗m生活在農(nóng)村，但嚴(yán)格說不算是純粹的農(nóng)民，基本都是所謂的“手藝人”。遠(yuǎn)在明末清初，其先輩就是山東濟(jì)南商河“王破頭醬油”的創(chuàng)始人，到了王興民的父輩雖沒做醬油，但也開過鐵匠鋪和制蠟作坊。家族的傳承讓王興民大學(xué)一畢業(yè)就走上了創(chuàng)辦實(shí)業(yè)的道路。隨著資本不斷積累，繼續(xù)干點(diǎn)什么？這是王興民一直思索的問題。老父親的那句“要想富、醬油醋”口頭禪，讓王興民想起了自己家曾經(jīng)輝煌的歷史。為了續(xù)寫王氏家族幾代人的醬油夢(mèng)想，王興民毅然決然的放棄了很紅火的土方工程，三回山東，五下江南，幾乎考察遍了全國(guó)各地的大小醬油企業(yè)，用家族古老的制醬配方與現(xiàn)代醬油生產(chǎn)工藝相融合，不斷探索研究，用了近三年時(shí)間，終于與江蘇連云港海大生物有限公司聯(lián)合開發(fā)出了日式高鹽稀態(tài)有機(jī)醬油釀造工藝。

開公司、辦工廠，對(duì)王興民來說是新挑戰(zhàn)，立項(xiàng)、征地、設(shè)計(jì)、跑資金一系列工作，全新的領(lǐng)域，如山的壓力。4年多的建廠時(shí)間，王興民幾乎沒有在家過過一個(gè)節(jié)假日，尤其生產(chǎn)設(shè)備的采購(gòu)，王興民先后與多個(gè)廠家接觸、洽談，為了選用適合北方生產(chǎn)特點(diǎn)的設(shè)備，王興民吃不了少苦，學(xué)費(fèi)交了不下上百萬元，最終全套生產(chǎn)設(shè)備采用了全國(guó)最先進(jìn)的低溫發(fā)酵生產(chǎn)工藝。年產(chǎn)有機(jī)醬油6000噸，有機(jī)大豆油500噸。

在設(shè)備采購(gòu)、設(shè)計(jì)、安裝的同時(shí)，王興民又風(fēng)風(fēng)火火的跑起了原料的供應(yīng)。為了選取優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的有機(jī)大豆，王興民先后多次遠(yuǎn)赴俄羅斯遠(yuǎn)東濱海邊疆區(qū)考察，并與東寧華信工貿(mào)集團(tuán)在俄羅斯烏蘇里斯克聯(lián)合經(jīng)營(yíng)2500公頃土地做為原料生產(chǎn)基地，用于生產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因有機(jī)大豆和有機(jī)小麥（有機(jī)大豆種植2000公頃、有機(jī)小麥種植500公頃），與此同時(shí)為了確保原料的有機(jī)品質(zhì)，王興民又與北京中安質(zhì)環(huán)認(rèn)證中心聯(lián)系，在境外進(jìn)行大豆、小麥有機(jī)認(rèn)證工作。歷經(jīng)3年的建設(shè)，2017年正式完成有機(jī)認(rèn)證，成為目前中國(guó)唯一一家在境外進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證的糧食生產(chǎn)企業(yè)，在源頭上保證了“尚品菽”品牌系列產(chǎn)品的有機(jī)品質(zhì)。

人品+產(chǎn)品，造就有機(jī)品牌

在王興民看來，地道的龍江人就是稻田地里插秧，飯桌上品香。為了讓全國(guó)人民體驗(yàn)到這種“舌尖上的健康”，榮盛達(dá)食品有限公司自成立開始，王興民就把“以高尚人品，做良心食品”做為企業(yè)精神和自己的座右銘，貫穿企業(yè)發(fā)展的全過程。“不做違心事，不賺昧心錢”是他做人和經(jīng)營(yíng)的理念，告誡員工食品企業(yè)每天要摸著自己的良心做事，做醬油的人也要具有工匠精神，精益求精、追求卓越。榮盛達(dá)公司每一滴“尚品菽”醬油都經(jīng)過6個(gè)月的純粹發(fā)酵，生產(chǎn)全過程無任何人工化學(xué)添加。“尚品菽”品牌有機(jī)醬油、有機(jī)大豆油獲得了北京中安質(zhì)環(huán)認(rèn)證中心的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，也獲得了ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證和22000食品安全認(rèn)證。好人品、高品質(zhì)，打造了“尚品菽”有機(jī)品牌。

王興民先祖做醬油的夢(mèng)想終于在王興民身上復(fù)興了。近十年建設(shè)和經(jīng)營(yíng)，榮盛達(dá)食品有限公司從一個(gè)默默無聞的小企業(yè)，在市、區(qū)各級(jí)黨委、政府的鼎力支持、積極幫扶下，不斷發(fā)展壯大，所生產(chǎn)的“尚品菽”系列產(chǎn)品不斷被廣大消費(fèi)者認(rèn)可。公司2015年被評(píng)為誠(chéng)信示范企業(yè)，2016年被評(píng)為七臺(tái)河市“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，2017年獲得中國(guó)首屆綠色產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)頒發(fā)的“綠孔雀”獎(jiǎng)，同年獲得首屆“農(nóng)擔(dān)杯”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷大賽單項(xiàng)獎(jiǎng)（大豆類）二等獎(jiǎng)殊榮，2018年王興民被評(píng)為七臺(tái)河市創(chuàng)業(yè)模范帶頭人。公司建設(shè)的“東北醬油文化館”得到了業(yè)界的一致好評(píng)，建館僅20多天就接待國(guó)內(nèi)外參觀者千余人。對(duì)弘揚(yáng)祖國(guó)醬文化，宣傳東北醬油起到了助推作用。

用最本真的品質(zhì)服務(wù)百姓的餐桌

為了使更多的人吃上健康的醬油，為了使企業(yè)立于不敗之地，王興民不斷完善公司技術(shù)創(chuàng)新體系，去國(guó)外考察，邀請(qǐng)各大高校和外國(guó)專家來廠區(qū)指導(dǎo)。公司采用的日式高鹽稀態(tài)釀造工藝生產(chǎn)有機(jī)醬油，高鹽稀態(tài)有機(jī)醬油是目前國(guó)際上工藝最先進(jìn)、品質(zhì)最上乘的高端醬油，取地下180m深處礦泉水以大豆和小麥為原料密閉控溫發(fā)酵180天，經(jīng)700噸醬油專用壓榨機(jī)榨取85%的頭道原汁醬油；醬油經(jīng)高溫瞬時(shí)滅菌和封裝灌裝最大限度的保留醬油中營(yíng)養(yǎng)成分和保證食用安全。該工藝生產(chǎn)出來的高鹽稀態(tài)有機(jī)醬油完美保持原生態(tài)有機(jī)原料的健康屬性，去粗取菁，淬煉精華。目前，日式高鹽稀態(tài)釀造醬油生產(chǎn)線在國(guó)內(nèi)不足五家。

王興民不僅有創(chuàng)新意識(shí)而且還是一位知識(shí)型企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，他十分注重企業(yè)的形象建設(shè)。從廠區(qū)的規(guī)劃、綠化、建筑物的造型到辦公室的標(biāo)牌字體，他都精心策劃，精心設(shè)計(jì)，使每個(gè)客戶一進(jìn)廠就會(huì)感到濃厚的文化氛圍，那整潔優(yōu)雅的工作環(huán)境，井然的工作秩序，到處都顯露著令人信服的企業(yè)良好形象。王興民從未放松對(duì)思想理論的學(xué)習(xí)，他不斷地用知識(shí)武裝自己的頭腦，提高自己的思想素質(zhì)。不僅他自己這樣做，他還希望全體員工的科學(xué)文化素質(zhì)都得到提高。

王興民本著對(duì)自己、對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)，對(duì)消費(fèi)者、對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的心態(tài)，創(chuàng)造出一種新的健康生活方式，同時(shí)也希望綠色食品、有機(jī)食品能夠造福更多人。

王興民說，榮盛達(dá)醬文化是用心釀造的，依托的是歲月的積淀，而他自己要做的就是在有機(jī)食品的道路上，用最本真的品質(zhì)服務(wù)百姓的餐桌。