現(xiàn)代學(xué)徒制背景下創(chuàng)新高職旅游管理專業(yè)教學(xué)研究

黎碧媛

摘? 要：近年來(lái)，高職院校引進(jìn)了現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式，這種教學(xué)模式注重知識(shí)點(diǎn)和技能的傳授，與高職院校的人才培養(yǎng)特征相契合。高職院校所引進(jìn)的學(xué)徒制是一種優(yōu)于原有學(xué)徒制的教學(xué)模式，其與現(xiàn)代教學(xué)需求符合，融合了現(xiàn)代職業(yè)教育的發(fā)展理念，這也是現(xiàn)代性主體的體現(xiàn)，是一種全新的職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式。該研究就對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制背景下的高職旅游管理專業(yè)教學(xué)模式創(chuàng)新進(jìn)行探討分析。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代學(xué)徒制? 高職旅游管理專業(yè)? 教學(xué)

中圖分類號(hào)：G710 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2019）08（a）-0132-02

為了保證高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，引進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式是非常有必要的。明確的學(xué)生職業(yè)定向，是高職院校最為顯著的特點(diǎn)，在教學(xué)過(guò)程中主要是傳授學(xué)生應(yīng)用性技能。而現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式則能滿足這種現(xiàn)代教學(xué)需求，所以高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)的創(chuàng)新完全能夠通過(guò)這種教學(xué)模式來(lái)實(shí)現(xiàn)。當(dāng)前很多高職旅游管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，在人才培養(yǎng)方面的定位較為模糊，沒(méi)有足夠的雙師型人才，因此需要采取現(xiàn)代學(xué)徒制來(lái)對(duì)相關(guān)的問(wèn)題進(jìn)行改進(jìn)，以此改革創(chuàng)新高職旅游管理專業(yè)教學(xué)模式。

1? 現(xiàn)代學(xué)徒制和高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)特點(diǎn)

高職院校在進(jìn)行人才培養(yǎng)的過(guò)程中具有一定的定向性，如對(duì)旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，需要面臨資源短缺問(wèn)題，還需要對(duì)就業(yè)市場(chǎng)有全面的考慮，對(duì)理論結(jié)合實(shí)踐的教學(xué)加以優(yōu)化，并加強(qiáng)教學(xué)實(shí)用性，進(jìn)行就業(yè)市場(chǎng)需要的現(xiàn)代學(xué)徒制人才的培養(yǎng)，使學(xué)生主體性得到充分發(fā)揮。

在傳統(tǒng)學(xué)徒制的優(yōu)化和升級(jí)基礎(chǔ)之上，產(chǎn)生了現(xiàn)代學(xué)徒制，其是當(dāng)前很多高職院校所采用的現(xiàn)代化教學(xué)模式?，F(xiàn)代學(xué)徒制要求學(xué)生在學(xué)習(xí)相關(guān)理論知識(shí)的時(shí)候，對(duì)自身的實(shí)踐能力進(jìn)行培養(yǎng)和提升。因此，要想現(xiàn)代學(xué)徒制得到順利實(shí)施，就應(yīng)該以校企合作為保障，將企業(yè)作為現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施平臺(tái)，能為學(xué)生的實(shí)踐操作提供場(chǎng)所，保證學(xué)生能在現(xiàn)代學(xué)徒制的運(yùn)用下提升自身的實(shí)踐能力，將在學(xué)校所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際操作能力，以此培養(yǎng)和提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

2? 現(xiàn)代學(xué)徒制背景下高職旅游管理專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新策略

2.1 通過(guò)校企合作實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式

高職旅游管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，高職院校應(yīng)該加強(qiáng)和企業(yè)之間的合作，這樣才能保證現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式的有效實(shí)施。同時(shí)，還可以和領(lǐng)域內(nèi)有著較高知名度、較強(qiáng)經(jīng)營(yíng)實(shí)力的企業(yè)合作。因?yàn)?，在行業(yè)之內(nèi)具有較強(qiáng)創(chuàng)新能力以及經(jīng)營(yíng)能力的企業(yè)都是具有較高知名度的企業(yè)。而像旅游業(yè)這樣的新興產(chǎn)業(yè)，與具有較高知名度的企業(yè)進(jìn)行合作，能保證自身經(jīng)營(yíng)模式的先進(jìn)行，還能保證業(yè)務(wù)設(shè)置滿足受眾的需求。而企業(yè)則應(yīng)該積極配合學(xué)校的工作，做好各種工作的合作，這樣一來(lái)，就能滿足學(xué)生在實(shí)際操作過(guò)程中能對(duì)行業(yè)的動(dòng)態(tài)進(jìn)行有效的掌握。另外，選擇具有一定經(jīng)營(yíng)實(shí)力的企業(yè)合作，是因?yàn)樵谛Ｆ蠛献鬟^(guò)程中，企業(yè)要與學(xué)校進(jìn)行實(shí)訓(xùn)基地的共同構(gòu)建，讓學(xué)生有實(shí)踐操作平臺(tái)。

2.2 進(jìn)行高校旅游管理專業(yè)學(xué)徒制工作小組的構(gòu)建

現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式運(yùn)用于高職旅游管理專業(yè)，需要做好學(xué)徒制工作小組的構(gòu)建。通常情況下，高職院校的學(xué)徒制工作小組需要由專業(yè)的建設(shè)委員會(huì)企業(yè)專家、教研室專業(yè)教師等組成。工作小組在工作前期，需要對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式的教學(xué)方案有全面的認(rèn)識(shí)，并對(duì)專業(yè)課程進(jìn)行正確的設(shè)置，并正確選擇教學(xué)模式，完善學(xué)徒制成績(jī)?cè)u(píng)定制度。當(dāng)然，學(xué)員的師傅需要由企業(yè)中的優(yōu)秀員工來(lái)?yè)?dān)任，主要負(fù)責(zé)指導(dǎo)和評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)效果。要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式的應(yīng)用，現(xiàn)代學(xué)徒制工作小組的構(gòu)建是關(guān)鍵，同時(shí)也會(huì)影響現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用效果，所以需要引起重視。

2.3 通過(guò)校企做好人才培養(yǎng)工作

在高職院校要想順利實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式，需要加強(qiáng)校企合作工作建設(shè)。高職旅游管理專業(yè)中采取校企合作，企業(yè)可以幫助學(xué)校將學(xué)生的培養(yǎng)任務(wù)進(jìn)行分擔(dān)，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，就能學(xué)習(xí)到企業(yè)文化。而作為合作企業(yè)，應(yīng)該根據(jù)校方所開(kāi)展的教學(xué)課程，選派具有較強(qiáng)專業(yè)能力的管理人員在學(xué)校組織學(xué)生進(jìn)行崗位培訓(xùn)，或者開(kāi)展講座，這樣能加快學(xué)生適應(yīng)職業(yè)人角色。在校企合作中，企業(yè)負(fù)責(zé)人，還需要對(duì)學(xué)校的專業(yè)建設(shè)提供有針對(duì)性的建議，在合作過(guò)程中的校企雙方，都要做好信息資源共享的工作，做好共同制定人才培養(yǎng)方案的制定工作，同時(shí)根據(jù)相關(guān)專業(yè)的實(shí)踐課程做好考核方案與評(píng)估方案的制定工作。

3? 現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式運(yùn)用于高職院校旅游管理專業(yè)中的思考

3.1 明確高職旅游管理專業(yè)中現(xiàn)代學(xué)徒教學(xué)模式標(biāo)準(zhǔn)

現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式在我國(guó)推行的時(shí)間不算短，這種教學(xué)模式也被很多高職院校的積極應(yīng)用，主要應(yīng)用于相關(guān)的專業(yè)教學(xué)中，但是并沒(méi)有起到較為理想的效果，所以高職旅游管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，為了能保證成熟的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)，仍然在不斷地進(jìn)行現(xiàn)代教學(xué)模式的探索。據(jù)此，應(yīng)該對(duì)高職旅游管理專業(yè)中，現(xiàn)代化學(xué)徒教學(xué)模式的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)加以明確，如課程的設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)時(shí)設(shè)置、考核等各種標(biāo)準(zhǔn)的明確。這也需要管理者根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)制定，以此來(lái)保證現(xiàn)代學(xué)徒制標(biāo)準(zhǔn)具有全面性和可實(shí)用性，這樣才能保證在各高職院校中能合理地進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用。

3.2 校企雙方都應(yīng)對(duì)自身的責(zé)任加以明確

在高職院校要順利實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式，需要校企合作的支撐，在校企合作過(guò)程中，學(xué)校和企業(yè)均承擔(dān)著培養(yǎng)人才的任務(wù)，所以校企雙方都要對(duì)自身的職責(zé)充分明確。具體而言，高職院校應(yīng)該承擔(dān)起建立良好平臺(tái)，保證現(xiàn)代學(xué)徒制順利開(kāi)展，當(dāng)然還應(yīng)該選擇合適的企業(yè)、制定相關(guān)制度;而企業(yè)的主要職責(zé)是保證學(xué)徒在工作過(guò)程中的安全，并為學(xué)徒指派指導(dǎo)員、為學(xué)生進(jìn)行學(xué)徒制學(xué)習(xí)規(guī)劃的制定，作為學(xué)徒的指導(dǎo)員，則需要認(rèn)真負(fù)責(zé)的對(duì)學(xué)徒的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)進(jìn)行指導(dǎo)。這樣才能保證現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式的順利開(kāi)展。

3.3 對(duì)師徒角色做好明確定位

學(xué)生與師傅之間的角色定位，是高職旅游管理專業(yè)中運(yùn)用現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式的關(guān)鍵，還需要對(duì)職業(yè)素養(yǎng)加以明確。因此，在現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式下，師徒是核心要素，其能保證現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式效果檢驗(yàn)工作的順利開(kāi)展。師傅在現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式中有著較為重要的地位，其與學(xué)生技能培養(yǎng)效率的高低有著直接影響。因此，企業(yè)需要選擇自己內(nèi)部具有較高業(yè)務(wù)水平以及較高綜合素養(yǎng)的的工作人員承擔(dān)學(xué)生的師傅一職，保證在現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)過(guò)程中的實(shí)踐教學(xué)水平。而作為徒弟，也可以說(shuō)成是企業(yè)的員工，則需要在學(xué)徒制期間完成所規(guī)定的學(xué)習(xí)任務(wù)和工作任務(wù)。

4? 結(jié)語(yǔ)

作為當(dāng)前高校較為火爆的一個(gè)專業(yè)，高職旅游管理專業(yè)具有一定的特殊性，因此，高校應(yīng)該對(duì)這一特殊性有全面的考慮，以此來(lái)幫助學(xué)生制定有針對(duì)性的人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)相關(guān)的專業(yè)人員?？傮w說(shuō)來(lái)，高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)與現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式較為相似，所以，高職院?？梢圆捎么税笌W(xué)徒制教學(xué)模式，以校企合作模式為學(xué)生提供實(shí)踐能力培養(yǎng)平臺(tái)，采取與現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需求相符合的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行創(chuàng)新性教學(xué)。

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