博物館，真好吃

西夏

逛完博物館，出門就能把所謂的展品變成盤中餐，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，還有比這更過(guò)癮的事情嗎？

今天，就來(lái)一起看看世界上都有哪些有趣的食物博物館。

比利時(shí)布魯日：薯?xiàng)l博物館

很難想象，為薯?xiàng)l建造一座博物館的竟然不是美國(guó)人。實(shí)際上，薯?xiàng)l只是美國(guó)人的舶來(lái)品，真正為起源問(wèn)題爭(zhēng)得喋喋不休的是法國(guó)人和比利時(shí)人。

根據(jù)民間的說(shuō)法，薯?xiàng)l最早出現(xiàn)在1680年的比利時(shí)南部，當(dāng)?shù)鼐用褚恢庇谐哉ㄐ◆~的飲食習(xí)慣，當(dāng)冬天河水結(jié)冰無(wú)法捕魚時(shí)，人們就想到將土豆切成條代替炸魚;另一邊，法國(guó)人則拿出了確鑿的證據(jù)，聲稱關(guān)于炸薯?xiàng)l的文字記載出現(xiàn)在1789年的巴黎新橋區(qū)。

最后，倔強(qiáng)的比利時(shí)人選擇建造薯?xiàng)l博物館來(lái)為自己爭(zhēng)取話語(yǔ)權(quán)。在這里，你可以了解到馬鈴薯是如何在幾千年前被秘魯種植，到成為可以穿行于全宇宙的食物。最重要的是，在薯?xiàng)l的“老家”，短粗身材薯?xiàng)l配上蛋黃醬才是最受歡迎的搭配。

韓國(guó)首爾：泡菜博物館

比利時(shí)能為薯?xiàng)l建一座博物館，韓國(guó)人就能把泡菜請(qǐng)上神壇。在中國(guó)被視作配角的泡菜，到了韓國(guó)很有成為“國(guó)菜”的面相。

泡菜博物館雖然不大，但絕對(duì)能讓人感受到韓國(guó)人對(duì)泡菜滿滿的熱愛(ài)。不同種類的泡菜，比如壇制泡菜、海鮮泡菜等都分門別類地展示。這里甚至還有關(guān)于腌制產(chǎn)品的參考書和學(xué)術(shù)論文庫(kù)，洋溢著一股嚴(yán)肅的學(xué)術(shù)氣氛。博物館設(shè)有一個(gè)品嘗室，參觀者可以品嘗到兩種免費(fèi)的泡菜。

要想了解韓國(guó)的飲食，你需要先來(lái)了解一下泡菜。

德國(guó)柏林：咖喱香腸博物館

如果你問(wèn)一個(gè)柏林人，柏林最具標(biāo)志性的象征是什么？除了勃蘭登堡門，還可能會(huì)得到另一個(gè)答案——咖喱香腸。

德國(guó)的香腸多達(dá)1000多種，是名副其實(shí)的“香腸共和國(guó)”。每個(gè)地區(qū)和城市都有讓人引以為傲的品類，而咖喱香腸就從柏林C位出道。

2009年，柏林人修建了這座博物館，以紀(jì)念他們每年吃掉的7000萬(wàn)根咖喱香腸——其實(shí)不僅是愛(ài)吃這么簡(jiǎn)單，1949年誕生的咖喱香腸，也許是冷戰(zhàn)時(shí)代唯一的暖色。它對(duì)于柏林人的意義，或許跟可口可樂(lè)之于美國(guó)人一樣，是一種不分階級(jí)的、人人平等的美味食物。

博物館最人性化的設(shè)計(jì)莫過(guò)于，參觀完博物館，你可以憑門票免費(fèi)兌換一份咖喱香腸！

日本橫濱：拉面博物館

能跟五花八門的德國(guó)香腸有一拼的，是日本拉面的種類。100多年前，拉面從中國(guó)由橫濱傳入日本，經(jīng)過(guò)一系列順應(yīng)當(dāng)?shù)厝丝谖兜恼{(diào)整以后，成為了全國(guó)上下最具人氣的平民美食。

別看組成拉面的元素?zé)o非面條、湯底、溏心蛋和配菜這幾種，日本卻根據(jù)不同的地區(qū)演變出了各種派別，具體的區(qū)別，都可以在拉面博物館里找到答案。

其實(shí)，日本很多地方都為拉面開設(shè)了博物館，橫濱這家最大的特色并不在拉面本身，而是地下一層的拉面一條街。這里還原了昭和時(shí)代的市井風(fēng)情，黑白電視、電影海報(bào)，當(dāng)然還有各地的拉面小館。點(diǎn)上一碗拉面，來(lái)個(gè)沉浸式的體驗(yàn)，才是打開博物館的最好方式。

意大利博洛尼亞：冰激凌博物館

沒(méi)有Gelato的日子會(huì)變成什么樣？意大利人根本不敢想。

2012年，Gelato的頭號(hào)制造商在距離“胖子之城”博洛尼亞15公里開外的地方創(chuàng)辦了一座博物館。在這里，你可以看到風(fēng)靡世界的意式冰激凌是如何誕生、變遷和制作出來(lái)的，感興趣的話，可以參加手工制作Gelato的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。

在意大利旅行時(shí)，每天一支Gelato是永恒的主題。不同于美式冰激凌的蓬松綿軟，意式Gelato的質(zhì)地更加扎實(shí)，各種開心果、無(wú)花果、杏子等國(guó)內(nèi)不太常見的口味一應(yīng)俱全，味道濃郁，脂肪含量卻更低。《羅馬假日》里，女神赫本倚在羅馬的西班牙廣場(chǎng)上吃冰激凌的場(chǎng)景，也成了意式Gelato最好的代言。

西班牙巴塞羅那：火腿博物館

伊比利亞火腿是除海鮮飯以外，西班牙最有代表性的美食。對(duì)于不怎么習(xí)慣生食的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，在巴塞羅那的蘭布拉大道上坐落著的這家火腿博物館，或許是你了解各式火腿的最佳入門。

西班牙火腿既可單獨(dú)食用，也可以搭配蜜瓜、蘆筍;一小塊面包加上一片火腿就是一份經(jīng)典組合的tapas。參觀時(shí)最讓人印象深刻的環(huán)節(jié)，便是在火腿切片師的帶領(lǐng)下品嘗不同部位的火腿。市面上難得一見的陳年級(jí)別，搭配上佐餐的cava酒，保準(zhǔn)讓你對(duì)西班牙火腿有全新的認(rèn)知。

（岐岐摘自《意林》2019年第13期，西米繪圖）