沿海地區(qū)食品中微塑料的防治

李 洋

（北海職業(yè)學(xué)院，廣西北海 536000）

隨著全球環(huán)境問題日益凸顯，微塑料污染成為備受關(guān)注的焦點(diǎn)之一[1]。而沿海地區(qū)作為生態(tài)環(huán)境的敏感區(qū)域，其食品安全問題備受關(guān)切。本文旨在深入探討沿海地區(qū)食品中微塑料的來源、影響及防治策略[2]，以期為保護(hù)沿海地區(qū)食品安全，推動(dòng)生態(tài)文明建設(shè)提供科學(xué)參考和實(shí)踐指導(dǎo)。通過對(duì)微塑料問題的全面研究，旨在為構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境，保障人們的健康提供有力支持。

1 微塑料的來源及對(duì)沿海地區(qū)食品的影響

1.1 微塑料的來源與傳播途徑

沿海地區(qū)食品中微塑料的來源多樣[3]，主要包括海洋垃圾、塑料制品生產(chǎn)廢棄物、城市污水排放等。海洋垃圾是最主要的微塑料來源，包括海洋漂浮塑料、海岸堆積塑料以及船舶排放的塑料顆粒。此外，塑料制品的生產(chǎn)過程中，廢棄物的處理也會(huì)導(dǎo)致微塑料的釋放[4]。城市污水中含有大量微塑料顆粒，其中包括洗滌劑中的塑料微珠、纖維等，通過污水排放進(jìn)入海洋環(huán)境。這些微塑料在海洋環(huán)境中通過海流、風(fēng)力等因素傳播，最終進(jìn)入沿海地區(qū)食品鏈，對(duì)食品安全構(gòu)成潛在威脅。因此，深入研究微塑料的來源及其傳播途徑，對(duì)于有效防治沿海地區(qū)食品中的微塑料污染具有重要意義。食品中微塑料的污染來源見圖1。

1.2 微塑料對(duì)沿海地區(qū)食品的潛在影響

微塑料對(duì)沿海地區(qū)食品的潛在影響不可忽視。微塑料顆?？杀凰镎`食，隨后進(jìn)入食物鏈，逐漸富集于高級(jí)消費(fèi)者，最終可能影響到人們的健康。微塑料中存在的有害物質(zhì)[5]，如塑化劑和重金屬，可能會(huì)在食品中釋放，對(duì)人體造成潛在危害。此外，微塑料還可能影響食品的口感和質(zhì)量，降低食品的整體品質(zhì)。因此，深入了解微塑料對(duì)沿海地區(qū)食品的潛在影響，對(duì)于制定有效的防治策略具有重要的理論和實(shí)踐意義。

1.3 沿海地區(qū)微塑料防治的迫切性

沿海地區(qū)微塑料防治的迫切性日益顯現(xiàn)。隨著生活方式的改變和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，塑料制品的大量使用導(dǎo)致微塑料在環(huán)境中釋放和積累。沿海地區(qū)作為生態(tài)系統(tǒng)脆弱的區(qū)域，微塑料的污染對(duì)海洋生物和生態(tài)平衡構(gòu)成了威脅。此外，沿海地區(qū)是我國(guó)許多城市的經(jīng)濟(jì)支柱，食品安全直接關(guān)系到居民的健康。因此，采取有效措施防治沿海地區(qū)食品中的微塑料污染，不僅是保護(hù)生態(tài)環(huán)境的需要，也是維護(hù)人們身體健康的重要舉措。在當(dāng)前形勢(shì)下，急需加強(qiáng)研究，制定科學(xué)的防治策略，共同應(yīng)對(duì)微塑料污染帶來的挑戰(zhàn)。

2 沿海地區(qū)食品中微塑料的檢測(cè)技術(shù)

2.1 微塑料的提取與預(yù)處理技術(shù)

在基于生態(tài)文明環(huán)境下沿海地區(qū)食品中微塑料的防治研究中，微塑料的提取與預(yù)處理技術(shù)是一項(xiàng)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。其核心目標(biāo)在于有效、精準(zhǔn)地分離食品基質(zhì)中的微塑料顆粒，以保證后續(xù)的準(zhǔn)確檢測(cè)和防治措施的實(shí)施。①物理方法是最常用的微塑料提取技術(shù)之一，通過使用不同孔徑的篩網(wǎng)或者離心技術(shù)，可以有效篩選出食品樣品中的微塑料顆粒。這種方法簡(jiǎn)單直觀，不會(huì)對(duì)食品樣品造成干擾，同時(shí)能夠較為精確地提取微塑料顆粒，為后續(xù)的分析奠定基礎(chǔ)。②化學(xué)方法在微塑料的預(yù)處理中也起到了重要作用。酶解、酸堿處理等化學(xué)手段可以將微塑料顆粒與食品基質(zhì)分離，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)微塑料的高效提取。這些方法的優(yōu)勢(shì)在于能夠針對(duì)不同的食品成分選擇合適的處理方案，提高了提取效率。③生物學(xué)方法也逐漸成為微塑料提取的重要手段之一，利用特定微生物的降解能力，可以有效處理微塑料顆粒，從而降低其對(duì)食品的影響。這種方法具有環(huán)保性和可持續(xù)性，為微塑料防治提供了新的思路。

2.2 微塑料的定量分析方法

在沿海地區(qū)食品中微塑料的防治研究中，微塑料的定量分析方法顯得尤為重要。準(zhǔn)確地測(cè)定微塑料的含量是制定科學(xué)合理的防治策略的基礎(chǔ)。①顯微鏡檢測(cè)法是最常用的微塑料定量分析方法之一，通過顯微鏡放大微塑料顆粒，再結(jié)合圖像分析技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)微塑料顆粒數(shù)量和大小的準(zhǔn)確測(cè)定。這種方法簡(jiǎn)便易行，且能夠提供直觀的微塑料形態(tài)信息。②光譜技術(shù)在微塑料定量分析中也發(fā)揮著重要作用。紅外光譜、拉曼光譜等技術(shù)通過對(duì)微塑料顆粒的光譜特征進(jìn)行分析，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)微塑料的定性和定量分析。這些方法具有高靈敏度和高準(zhǔn)確性，適用于各類食品樣品的分析。③質(zhì)譜技術(shù)也是微塑料定量分析的重要手段之一，質(zhì)譜技術(shù)可以通過測(cè)定微塑料顆粒的質(zhì)量譜圖，實(shí)現(xiàn)對(duì)微塑料的準(zhǔn)確定性和定量分析。其優(yōu)勢(shì)在于可以同時(shí)對(duì)多種微塑料進(jìn)行分析，具有高精度的特點(diǎn)。

3 沿海地區(qū)食品中微塑料的防治策略

3.1 食品生產(chǎn)與加工環(huán)節(jié)的微塑料防治

3.1.1 實(shí)施原料篩查與替代技術(shù)

在沿海地區(qū)食品生產(chǎn)與加工環(huán)節(jié)，為有效遏制微塑料污染，首要之務(wù)在于實(shí)施原料篩查與替代技術(shù)。通過對(duì)原料的嚴(yán)格篩查，剔除含有微塑料成分的物質(zhì)，轉(zhuǎn)而選擇可替代的綠色原料，從根本上減少微塑料的輸入。這樣可以減緩微塑料在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的傳播與累積，減少微塑料在食品中的存在。

為了更有效地實(shí)施原料篩查與替代技術(shù)，首先需要建立完善的篩查機(jī)制，明確篩查標(biāo)準(zhǔn)與流程。通過嚴(yán)格的篩查程序，對(duì)原料進(jìn)行全面排查，淘汰含有微塑料的物質(zhì)。同時(shí)，也需要積極引入可替代的綠色原料，以保障食品生產(chǎn)的順利進(jìn)行。在替代技術(shù)方面，應(yīng)加大科研投入，鼓勵(lì)科研人員與企業(yè)共同研發(fā)綠色、可替代的食品原料。同時(shí)，建立起一套完整的替代技術(shù)評(píng)估體系，確保替代原料的安全性、穩(wěn)定性和可行性。

原料篩查與替代技術(shù)是在沿海地區(qū)食品生產(chǎn)與加工環(huán)節(jié)中有效防治微塑料污染的關(guān)鍵舉措。通過建立科學(xué)的篩查機(jī)制和引入綠色替代技術(shù)，可以為食品安全與環(huán)保做出積極貢獻(xiàn)。

3.1.2 引進(jìn)技術(shù)設(shè)備以及建立檢測(cè)體系

①引入先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和裝備，采用封閉式工藝流程，嚴(yán)格控制每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以減少微塑料的產(chǎn)生。②采用高效過濾技術(shù)，將工藝中產(chǎn)生的微塑料顆粒攔截，避免其進(jìn)入產(chǎn)品中。③在生產(chǎn)設(shè)備的選用上，應(yīng)優(yōu)先選擇經(jīng)過改進(jìn)的環(huán)保型設(shè)備，降低微塑料的產(chǎn)生率。④對(duì)于生產(chǎn)工藝中難以完全避免微塑料產(chǎn)生的環(huán)節(jié)，可以采取相應(yīng)的控制措施，如加強(qiáng)工藝操作人員的培訓(xùn)，提高其對(duì)微塑料防治的意識(shí)，同時(shí)設(shè)立專門的檢測(cè)崗位，對(duì)生產(chǎn)過程中的微塑料進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和處理。⑤制定詳細(xì)的、健全的微塑料防治方案，明確責(zé)任分工，定期進(jìn)行檢查和評(píng)估，確保防治措施的有效實(shí)施。⑥建立微塑料排放的監(jiān)測(cè)體系，對(duì)微塑料的排放情況進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)和報(bào)告，及時(shí)采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。通過以上方法可以有效地減少微塑料的產(chǎn)生和排放，為沿海地區(qū)食品生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支持。

3.2 食品包裝與貯存環(huán)節(jié)的微塑料防治

在包裝材料選擇上，應(yīng)優(yōu)先選擇符合環(huán)保要求的食品包裝材料，如一些生物降解材料或可再生材料，避免使用含有微塑料成分的包裝材料，以減少微塑料的釋放。同時(shí)，對(duì)于需要使用塑料包裝的情況，可以采用先進(jìn)的包裝技術(shù)，如納米材料包裝技術(shù)，有效降低微塑料的釋放風(fēng)險(xiǎn)。

在貯存環(huán)節(jié)，應(yīng)強(qiáng)化食品貯存設(shè)施的環(huán)保性能，通過使用環(huán)保型的貯存容器和設(shè)備，減少微塑料的釋放和殘留。同時(shí)，還應(yīng)建立完善的貯存管理制度，定期檢查貯存環(huán)節(jié)，確保微塑料的控制措施得到有效實(shí)施。此外，食品包裝與貯存環(huán)節(jié)還可以引入先進(jìn)的包裝技術(shù)，如抗菌包裝技術(shù)、氣調(diào)包裝技術(shù)等，以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，減少因食品變質(zhì)而產(chǎn)生微塑料的情況。

食品包裝與貯存環(huán)節(jié)的微塑料控制是基于生態(tài)文明環(huán)境下沿海地區(qū)食品生產(chǎn)與加工的重要策略之一，通過選擇環(huán)保材料、強(qiáng)化貯存設(shè)施的環(huán)保性能以及引入先進(jìn)的包裝技術(shù)，可以有效減少微塑料在食品包裝與貯存環(huán)節(jié)的釋放，為沿海地區(qū)食品生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展提供有力保障。

3.3 不同食品類別的微塑料的防治

針對(duì)不同食品類別的微塑料防治方法在沿海地區(qū)食品生產(chǎn)中具有重要意義。在海產(chǎn)品加工中，可以采用先進(jìn)的篩選設(shè)備和技術(shù)對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格篩查和預(yù)處理，以避免微塑料的混入。在水產(chǎn)品的養(yǎng)殖過程中，應(yīng)選擇無害環(huán)保的餌料和養(yǎng)殖設(shè)備，避免微塑料的直接接觸和污染。例如，在海產(chǎn)品加工中，可采用高效篩選設(shè)備，如高分子聚合物微孔膜過濾技術(shù)，將微塑料顆粒從原料中有效分離，確保成品的純凈度。此外，引入先進(jìn)的生物酶解技術(shù)，通過酶的作用將微塑料顆粒降解為無害物質(zhì)，從根本上削減微塑料的存在。

對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品類食品，可通過加強(qiáng)土壤環(huán)境管理，選擇優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)材料，避免微塑料顆粒的污染。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，可以采用覆蓋種植和無土栽培等技術(shù)手段，減少土壤中微塑料的含量。在加工制造中，針對(duì)面粉、豆類等食品原料，應(yīng)選擇合格的原料供應(yīng)商，避免含有微塑料的原料進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。同時(shí)，在加工過程中，可使用高效過濾設(shè)備和工藝，將微塑料顆粒有效攔截，避免其混入成品。例如，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品類食品，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，可以采用土壤修復(fù)技術(shù)，通過物理、化學(xué)手段將土壤中的微塑料顆粒去除或降解。同時(shí)，選擇與微塑料無關(guān)的替代性農(nóng)業(yè)材料，如天然有機(jī)肥料和生物質(zhì)材料，避免微塑料的產(chǎn)生。在加工制造環(huán)節(jié)，針對(duì)面粉、豆類等原料，可引入高效的電磁振動(dòng)篩分技術(shù)，將微塑料顆粒從原料中高效分離。此外，如引入空氣流分類技術(shù)，將原料中的微塑料顆粒準(zhǔn)確分離，保障成品的質(zhì)量。

針對(duì)不同食品類別的微塑料防治方法在沿海地區(qū)食品生產(chǎn)中是一項(xiàng)重要的應(yīng)用措施，通過選擇合適的原料、加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制和引入先進(jìn)的加工技術(shù)，可以有效減少微塑料的含量，保障沿海地區(qū)食品的質(zhì)量和安全，為生態(tài)文明環(huán)境下沿海地區(qū)食品生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)支撐。

4 結(jié)語

本研究對(duì)沿海地區(qū)食品中微塑料的來源、影響以及防治策略進(jìn)行了全面探討。在生產(chǎn)與加工環(huán)節(jié)，采用先進(jìn)技術(shù)和封閉式工藝，嚴(yán)格控制每個(gè)環(huán)節(jié)，有效減少了微塑料的產(chǎn)生。通過高效過濾技術(shù)攔截微塑料顆粒，降低了微塑料的產(chǎn)生率。此外，加強(qiáng)員工培訓(xùn)和實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，建立健全的管理制度也是防治微塑料產(chǎn)生的重要手段。這些策略的實(shí)施為沿海地區(qū)食品生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展提供了有力支持。