進口奶制品對我國奶業(yè)發(fā)展的影響及對策

葛園 范云琳 丁可可

[摘 要]隨著我國人民生活和消費水平的不斷提高，消費者對奶制品的需求不斷增加。然而我國奶業(yè)發(fā)展一直呈高進口趨勢，不斷影響著我國奶制品市場和奶業(yè)行業(yè)的發(fā)展，對本土奶制品企業(yè)的發(fā)展也造成很大沖擊。特別是三聚氰胺之后，質(zhì)量安全問題成為人們熱議的話題，消費者對我國奶制品市場產(chǎn)生信任危機，因此大量購買國外奶制品。基于此，本篇文章將針對進口奶制品對我國奶業(yè)發(fā)展的影響展開分析，總結(jié)出我國奶業(yè)大致發(fā)展方向以及對策，希望可以為相關(guān)人員提供參考。

[關(guān)鍵詞]進口奶制品;奶業(yè);影響及對策

[中圖分類號]F426.82 [文獻標識碼]A

奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，也是中國發(fā)展過程中的主要推動作用之一。目前，我國奶業(yè)的發(fā)展不夠完善，產(chǎn)業(yè)競爭力不強，消費培育不足。而長期以來國外奶制品的大量引進，對我國奶業(yè)行業(yè)發(fā)展造成諸多不利影響。例如：對我國奶制品企業(yè)造成沖擊、對奶農(nóng)和奶牛養(yǎng)殖企業(yè)造成打擊、對國內(nèi)奶制品市場帶來競爭壓力、企業(yè)缺乏人才儲備等。這不僅會影響到我國奶業(yè)的未來發(fā)展，同時也會對我國奶制品的進出口貿(mào)易造成影響，因此就需要針對進口奶制品貿(mào)易對我國奶業(yè)發(fā)展的影響展開分析，制定出相應(yīng)的解決對策，引導(dǎo)我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

1 進口奶制品對我國奶業(yè)發(fā)展造成的影響

1.1 對我國奶制品企業(yè)造成沖擊

一直以來，我國奶業(yè)發(fā)展呈高進口的趨勢，而且我國奶制品企業(yè)競爭力不強。特別是2008年三聚氰胺事件之后，我國奶制品企業(yè)受到巨大沖擊。據(jù)統(tǒng)計，2009年奶粉進口量接近25萬噸，相比2008年之前奶粉的進口量多出10萬多噸;而2010年進口量則高達41.4萬噸。相反，我國奶制品出口急劇下滑。奶業(yè)是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，奶制品質(zhì)量問題讓消費者憂心忡忡，導(dǎo)致我國奶制品企業(yè)品牌美譽度大幅降低。特別是嬰幼兒配方乳粉，其受眾群體為嬰幼兒，且需求量極大，這樣一來消費者通過代購或者海淘的方式，大量購買國外品牌奶粉，國內(nèi)奶粉品牌供不需求。另一方面，奶業(yè)作為一個全產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)，奶制品的銷售受到影響會直接波及奶制品加工、生產(chǎn)等企業(yè)，讓我國奶業(yè)行業(yè)處于消極狀態(tài)。

1.2 對奶農(nóng)和奶牛養(yǎng)殖企業(yè)造成打擊

我國奶業(yè)發(fā)展仍然面臨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡、不充分等問題。長期以來，進口奶制品對我國奶業(yè)造成的強烈沖擊，使得產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展明顯失衡。另外，奶業(yè)發(fā)展上下游利益聯(lián)動，養(yǎng)殖和加工關(guān)聯(lián)度高，國內(nèi)奶制品消費的不足，致使處于產(chǎn)業(yè)鏈上游的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)濟效益受損。同時，在我國奶業(yè)發(fā)展高成本的趨勢下，會間接影響到奶農(nóng)養(yǎng)殖的積極性。牧場效益是奶源發(fā)展的驅(qū)動力，沒有效益就沒有發(fā)展，不利于我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

1.3 對國內(nèi)奶制品市場帶來競爭壓力

由于我國人民膳食結(jié)構(gòu)和飲食偏好與歐美國家不同，我國奶制品市場一直處于供需不平衡的階段。近幾年來，隨著人民生活水平的提高，更加注重營養(yǎng)的攝入，因此奶制品市場逐漸受到消費者的青睞。但是我國奶制品企業(yè)競爭力不強，國外奶制品的大量引進，對我國奶制品市場造成巨大壓力，

1.4 企業(yè)缺乏人才儲備

我國奶制品企業(yè)在國內(nèi)市場不斷開拓與發(fā)展的過程中，一直在不斷累積相關(guān)的人脈并豐富自身經(jīng)驗，投入大量資金技術(shù)培養(yǎng)了一批專業(yè)團隊。但是由于進口奶制品對我國奶制品市場的沖擊，導(dǎo)致整個奶業(yè)行業(yè)氣勢不足，人才大量流失和積極性不高，奶制品企業(yè)承受著缺乏研發(fā)、先進設(shè)備制造等方面人才儲備的壓力。

2 進口奶制品對我國奶業(yè)發(fā)展影響的有效對策

2.1 加大政策扶持落實力度，加大資金的投入

政府應(yīng)加強對我國奶業(yè)行業(yè)的扶持力度，保障奶農(nóng)和奶制品企業(yè)的權(quán)益。促進養(yǎng)殖加工一體化發(fā)展、建立生鮮乳價格協(xié)商機制、科學(xué)制定奶價、增強奶農(nóng)抵御市場風(fēng)險的能力，給予奶農(nóng)和奶制品企業(yè)更多的優(yōu)惠扶持。另一方面，乳品加工、生產(chǎn)企業(yè)在開展工作中需要投入和使用大量設(shè)備，就需要充分做好設(shè)備技術(shù)創(chuàng)新、改進與維護工作。企業(yè)可以與融資等機構(gòu)之間開展溝通并洽談合作，以便可以在資金方面得到更多的幫助與支持，保證所使用的機械設(shè)備正常、順利運行。

2.2 加強對奶制品質(zhì)量監(jiān)督，提高乳制品質(zhì)量安全

“一罐奶粉滋養(yǎng)一個生命，提供優(yōu)質(zhì)安全的嬰幼兒配方乳粉是奶業(yè)振興的重要任務(wù)”。基于此，在促進我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的過程中，國家相關(guān)部門應(yīng)嚴格把關(guān)，加大監(jiān)管力度，督促企業(yè)嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)和標準開展工作，保障奶制品質(zhì)量安全。

2.3 提高奶制品企業(yè)抗風(fēng)險能力

我國奶制品企業(yè)在開拓國內(nèi)市場的過程中會出現(xiàn)諸多風(fēng)險，這些風(fēng)險主要體現(xiàn)在材料、技術(shù)、管理等多方面。所以在開拓國內(nèi)市場時一定要高度重視實際產(chǎn)生的風(fēng)險，并且要構(gòu)建較為完善的管理風(fēng)險體系，這樣就可以降低風(fēng)險產(chǎn)生的幾率，保障奶制品企業(yè)的經(jīng)濟收益與利潤，從而確保在海外的貿(mào)易項目也可以按計劃展開。

2.4 樹立企業(yè)良好形象，提升消費者信任度

我國奶制品企業(yè)應(yīng)加大法律體系和誠信體系建設(shè);應(yīng)積極參與公益、扶貧等活動，響應(yīng)國家政策，積極改善企業(yè)自身形象。這樣可以提升企業(yè)美譽度，提升消費者對我國奶制品企業(yè)和國產(chǎn)品牌的信任度，從而促使我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2.5 引入并培養(yǎng)專業(yè)化人才

現(xiàn)如今市場當中的競爭越來越激烈，奶制品企業(yè)應(yīng)將整個企業(yè)的實際發(fā)展與市場需求相結(jié)合。我國奶制品企業(yè)需要不斷加大對專業(yè)人才的引入和培養(yǎng)力度，從而使得整個團隊的綜合素質(zhì)得到大幅度提高。另一方面，要制定科學(xué)、合理的制度，對專業(yè)人才進行個性化、多重化的培訓(xùn)，提高其工作的積極性。

3 結(jié)語

本文對進口奶制品在四個方面的具體影響進行了分析討論，并在五個方面提出了有效對策。導(dǎo)致我國奶制品企業(yè)開拓和發(fā)展國內(nèi)市場就變得更加艱難，所以當我國奶制品企業(yè)在面對進口奶制品所帶來的影響時，就需要充分運用自身的優(yōu)勢與特點，并且需要不斷完善和改進企業(yè)自身的缺點，樹立企業(yè)良好形象。企業(yè)通過提高市場抗風(fēng)險能力、加大政府扶持力度、加大資金投入、引入并培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)人才等有效的方式，來開拓我國奶制品企業(yè)的未來發(fā)展空間，從而可以大幅度地提高我國奶制品企業(yè)的經(jīng)濟效益，在有效對策的大力推動下，可為中國奶制品企業(yè)的未來發(fā)展起到良好的推動作用。

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