“稻田+”導(dǎo)向下的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)模式探析

摘要“稻田+”是基于農(nóng)業(yè)綜合效益提升而提出的稻田經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新模式，對(duì)推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革具有重要意義。該研究以“稻田+”發(fā)展模式的先行者四川省開江縣為例，詳細(xì)解讀了“稻田+”產(chǎn)業(yè)模式內(nèi)涵及作用機(jī)理，介紹了“稻田+”田園綜合體項(xiàng)目的打造思路，并提出強(qiáng)化農(nóng)業(yè)品牌、培育農(nóng)旅融合項(xiàng)目、創(chuàng)建新村建設(shè)模式、連鎖餐廳營銷等“稻田+”的運(yùn)營模式，有效推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、鄉(xiāng)村振興。

關(guān)鍵詞開江縣;“稻田+”;產(chǎn)業(yè)振興;發(fā)展模式

中圖分類號(hào)S-9?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A

文章編號(hào)0517-6611（2019）18-0265-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.18.074

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Exploration on the Industrial Model of Rural Revitalization under the Guidance of “Paddy Field+” — Taking Kaijiang County of Sichuan Province as an Example

LIN Feng（Beijing Green Uygur Wenlu Urban and Rural Planning and Design Research Institute Co.， Ltd.，Beijing 100007）

Abstract“Paddy field +”is an innovative mode of paddy field economy based on the promotion of agricultural comprehensive benefits， which is of great significance to promote the structural reform of agricultural supply side. Taking Kaijiang County， Sichuan Province， as an example， the pioneer of the “paddy field +” development model， this study interpreted the connotation and mechanism of the “paddy field +” industrial model in detail， introduced the idea of building the “paddy field +” pastoral complex project， and put forward the operation mode of “paddy field +” such as strengthening agricultural brand， cultivating the integration project of agriculture and tourism， creating new village construction mode， chain restaurant marketing， etc.，so as to promote agricultural upgrading and rural revitalization.

Key wordsKaijiang County;“Paddy field +”;Industrial revitalization;Development mode

“稻田+”產(chǎn)業(yè)模式，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革下稻田經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)新發(fā)展模式。這一模式通過土地規(guī)模流轉(zhuǎn)，借助政府各項(xiàng)涉農(nóng)項(xiàng)目資金的整合，按照有機(jī)循環(huán)農(nóng)業(yè)原則，形成規(guī)模不等、相對(duì)獨(dú)立的生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)系統(tǒng)及產(chǎn)業(yè)效益單元，以提高土地利用率、公頃產(chǎn)值及產(chǎn)業(yè)效益。在種養(yǎng)循環(huán)模式成功的基礎(chǔ)上，運(yùn)營公司擴(kuò)大“稻田+”效益單元作為農(nóng)業(yè)雙創(chuàng)基地，對(duì)雙創(chuàng)產(chǎn)業(yè)給予扶持，對(duì)相關(guān)人才進(jìn)行培訓(xùn)，并通過高于市場(chǎng)平均價(jià)格收購產(chǎn)品的方式解決雙創(chuàng)企業(yè)的發(fā)展問題。同時(shí)，運(yùn)營公司通過市場(chǎng)化運(yùn)作，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行品牌營銷，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品共享，有效推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧，獲得較好投資回報(bào)。

1“稻田+”概念的提出

四川省達(dá)州市開江縣地處川東平行嶺谷與大巴山交匯地帶，山地與淺丘、平壩、槽谷交錯(cuò)分布，自然生態(tài)條件較好，素有“川東小天府”之稱。在淺丘平壩區(qū)域形成有近?15萬hm2的優(yōu)質(zhì)稻田區(qū)，中部山區(qū)的寶石湖水庫有?5 000萬m3優(yōu)質(zhì)水源為稻田提供自流灌溉，農(nóng)業(yè)自然生態(tài)條件優(yōu)越，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好。但農(nóng)民種水稻的純收入較低，大部分稻田只種大春一季，從每年9月起至次年3月土地處于荒廢狀態(tài)，稻田的利用率不高，每公頃純利潤僅200元左右，農(nóng)民從事農(nóng)業(yè)的積極性跌至低谷。該現(xiàn)象不僅出現(xiàn)在開江，更是全國農(nóng)產(chǎn)區(qū)普遍存在的問題。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)以手工作坊為主，尚未形成規(guī)模大、影響大、品牌強(qiáng)的加工產(chǎn)業(yè)。

2016年9月綠維文旅農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)博士明星霖在開江縣經(jīng)過調(diào)研分析，提出以開江為模板，進(jìn)行稻田經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的創(chuàng)新研究，構(gòu)建以“稻田+”為產(chǎn)業(yè)核心的“稻田+大閘蟹”“稻田+魚”“稻田+小龍蝦”等循環(huán)農(nóng)業(yè)方式，以找到稻田經(jīng)濟(jì)的發(fā)展出路，破解農(nóng)業(yè)發(fā)展難題。此后，在優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境和原有農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上，開江縣著手進(jìn)行農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，由原始的單純水稻種植向“稻田+”立體種養(yǎng)植結(jié)構(gòu)發(fā)展[1]。2018年“稻田+”示范區(qū)廣泛布局在開江縣甘棠鎮(zhèn)、靖安鄉(xiāng)、任市鎮(zhèn)、廣福鎮(zhèn)、長嶺鎮(zhèn)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)26個(gè)村，示范區(qū)建設(shè)面積2 300 hm2。目前，開江全縣正在持續(xù)推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“221”工程和“稻田+”田園綜合體，建設(shè)糧油高產(chǎn)高質(zhì)示范基地和“稻田+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。

2“稻田+”產(chǎn)業(yè)模式解讀

2.1以產(chǎn)業(yè)運(yùn)營商推動(dòng)效益單元有效開發(fā)

“稻田+”產(chǎn)業(yè)模式是農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的深刻革命[2]。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式是投資主體將生產(chǎn)、管理、運(yùn)營融為一體。實(shí)踐證明，這一運(yùn)營機(jī)制不適合中國農(nóng)民技術(shù)水平普遍較低的國情，中國農(nóng)業(yè)需要產(chǎn)業(yè)運(yùn)營商?！暗咎?”模式即以產(chǎn)業(yè)效益單元為核心，產(chǎn)業(yè)運(yùn)營商負(fù)責(zé)效益單元的開發(fā)。前期，產(chǎn)業(yè)運(yùn)營商成立開發(fā)公司，通過與土地合作社、政府、社會(huì)金融資本的合作，實(shí)現(xiàn)土地、資金、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)等開發(fā)資源的整合。農(nóng)民以土地入股，政府通過項(xiàng)目資金支持基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，社會(huì)資本提供金融資本，對(duì)效益單元進(jìn)行初步投入后，通過托管、轉(zhuǎn)讓的形式，引入返鄉(xiāng)青年、農(nóng)民工、貧困戶等創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行效益單元的正常生產(chǎn)與管理（圖1）。

在效益單元開發(fā)的同時(shí)，產(chǎn)業(yè)運(yùn)營商聯(lián)合相關(guān)技術(shù)方、運(yùn)營公司、市場(chǎng)運(yùn)營方、加工企業(yè)方等通過入股的形式組建服務(wù)平臺(tái)公司，為創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)、運(yùn)營公司、加工企業(yè)等提供溯源體系服務(wù)、技術(shù)服務(wù)、加工服務(wù)、銷售服務(wù)等（圖2）。

2.2魚稻共生的效益單元種養(yǎng)模式[3]公司通過土地規(guī)模流轉(zhuǎn)，借助政府涉農(nóng)項(xiàng)目資金的整合，按照“挖泥成溝、堆泥成基、溝里養(yǎng)魚、基上種果”的有機(jī)循環(huán)農(nóng)業(yè)原則進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，形成若干3～7 hm2規(guī)模不等的產(chǎn)業(yè)效益單元[4]（圖3），再用鋼網(wǎng)和細(xì)網(wǎng)將每一個(gè)效益單元圍起來，在水稻種植的基礎(chǔ)上配套養(yǎng)殖泥鰍、魚、青蛙、鱔魚、淡水蝦、蟹、田螺、甲魚，使其形成一個(gè)個(gè)相對(duì)獨(dú)立的生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)系統(tǒng)[5]，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的綠色發(fā)展，大幅提高稻田公頃產(chǎn)值和效益[6]。一般而言，草魚、鯉魚、鰱魚、鯽魚等魚類投放約?1 500 kg/hm2，甲魚投放30～45只/hm2。青蛙投放?30 000只/hm2，菜花蛇投放15～30條/hm2，泥鰍與鱔魚則按5∶1的比例?投放。

需要說明的是，效益單元種養(yǎng)模式的關(guān)鍵不是種養(yǎng)動(dòng)植物的品種，而是有機(jī)循環(huán)的農(nóng)業(yè)模式，在這一模式中，不一定有主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵是做深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，在循環(huán)產(chǎn)業(yè)模式可支撐的背景下，適度放大產(chǎn)業(yè)。各個(gè)行政村鎮(zhèn)應(yīng)立足所在區(qū)域自然條件，選擇合適的種養(yǎng)品種與生態(tài)循環(huán)模式。如在正沖田、平壩區(qū)等區(qū)域，可重點(diǎn)構(gòu)建稻、蛙、蟹共生系統(tǒng);在水源保障條件較差的地區(qū)，可構(gòu)建稻、鴨共育模式等[7]?（圖4～5）。

開江縣打造的“稻田+”產(chǎn)業(yè)模式，2017年約66.67 hm2的試驗(yàn)區(qū)平均產(chǎn)值達(dá)到15萬元/hm2，利潤達(dá)6 000元，預(yù)計(jì)到2020年，在傳統(tǒng)稻田種植的基礎(chǔ)上提高產(chǎn)值近50倍，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)跨越式飛躍。

2.3以“稻田+”效益單元為基礎(chǔ)打造農(nóng)業(yè)雙創(chuàng)基地

在種養(yǎng)循環(huán)模式成功的基礎(chǔ)上，開江縣將不到70 hm2的試驗(yàn)區(qū)擴(kuò)大到近300 hm2，并著力打造以“稻田+”效益單元為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)雙創(chuàng)基地，引導(dǎo)返鄉(xiāng)農(nóng)民工、大學(xué)生、小業(yè)主參與承包經(jīng)營管理，進(jìn)行創(chuàng)業(yè)孵化。同時(shí)由服務(wù)平臺(tái)公司為其提供種苗、技術(shù)、供應(yīng)鏈金融服務(wù)，以高于市場(chǎng)20%的價(jià)格收購有機(jī)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，并對(duì)參與孵化創(chuàng)業(yè)的成員提供管理、營銷、技術(shù)等培訓(xùn)，使其一年后能夠達(dá)到獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的水平。

雙創(chuàng)基地的構(gòu)建大幅度提高了公頃產(chǎn)值和單位效益[8]，同時(shí)通過農(nóng)產(chǎn)品的提價(jià)收購和品牌化營銷，讓參與農(nóng)民獲得較好收益，從整體上提高了農(nóng)民的收入水平及區(qū)域產(chǎn)業(yè)水平。該模式在設(shè)計(jì)時(shí)，為更好地引領(lǐng)農(nóng)村脫貧攻堅(jiān)，在每個(gè)效益單元中均分配了一定的就業(yè)名額給貧困人口，通過“金融+產(chǎn)業(yè)扶貧模式”，讓項(xiàng)目區(qū)貧困農(nóng)民得以脫貧奔小康。

3開江縣“稻田+”田園綜合體打造

在開江縣鄉(xiāng)村振興規(guī)劃戰(zhàn)略規(guī)劃中，“稻田+”田園綜合體被作為重點(diǎn)規(guī)劃項(xiàng)目進(jìn)行布局。開江縣“稻田+”田園綜合體，以推動(dòng)甘棠鎮(zhèn)、靖安鄉(xiāng)、任市鎮(zhèn)等三地的稻田經(jīng)濟(jì)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，以帶動(dòng)全縣乃至全國稻田經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型為目標(biāo)，以三產(chǎn)融合、農(nóng)旅融合作為拉動(dòng)，立足成為我國田園綜合體建設(shè)樹立典范?！暗咎?”田園綜合體不僅重構(gòu)了稻田經(jīng)濟(jì)模式，更是為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革提供思路，為全國的稻田經(jīng)濟(jì)破題[9]。目前，在開江的“稻田+”田園綜合體中，共享農(nóng)莊發(fā)展模式、集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式、產(chǎn)業(yè)效益單元發(fā)展模式等已初步成型，美食文化、養(yǎng)生文化等體驗(yàn)走廊，李家大院、稻田人家等民宿設(shè)施，田園餐廳、陽光廚房等餐飲設(shè)施已初步?建成。

3.1“稻田+”田園綜合體的發(fā)展思路[10]“稻田+”田園綜合體的形成機(jī)理是田園綜合體產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的建構(gòu)、人口聚集的形成和村莊（社區(qū)）設(shè)施服務(wù)體系的完善，并最終形成集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、休閑旅游、田園社區(qū)為一體的鄉(xiāng)村綜合發(fā)展模式。

“稻田+”產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)泛產(chǎn)業(yè)集群促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸，休閑產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)泛文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，建構(gòu)三產(chǎn)融合發(fā)展的田園綜合體產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。由泛產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展帶來的泛產(chǎn)業(yè)就業(yè)人口、泛服務(wù)就業(yè)人口和泛休閑就業(yè)人口遷徙，與當(dāng)?shù)卦∪丝?，形成以?dāng)?shù)爻Ｗ∪丝诰幼『吐糜稳丝诙燃倬幼楹诵牡囊?guī)?；丝诰奂Ｍ晟凄l(xiāng)村（社區(qū)）設(shè)施體系，推進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)、社會(huì)公共服務(wù)體系健全、城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村人居環(huán)境治理及相關(guān)政策完善，建設(shè)美麗宜居鄉(xiāng)村（社區(qū)）。通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提升、一二三產(chǎn)業(yè)融合、規(guī)?；丝诰奂鸵司用利愢l(xiāng)村建設(shè)，最終形成集農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、景區(qū)、消費(fèi)產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、城鎮(zhèn)化發(fā)展區(qū)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展區(qū)于一體的鄉(xiāng)村綜合發(fā)展模式。

3.2開江縣“稻田+”田園綜合體打造思路開江縣“稻田+”田園綜合體，立足要以建立“稻田+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)為核心產(chǎn)業(yè)主題，以鄉(xiāng)村文化休閑和田園康養(yǎng)旅居為旅游產(chǎn)業(yè)支撐，以鄉(xiāng)村休閑、研發(fā)交流和田園康養(yǎng)為發(fā)展主題，集中打造鄉(xiāng)村田園旅游發(fā)展新集核——稻田之窗、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開放交流新窗口——稻田之光、城鄉(xiāng)融合建設(shè)發(fā)展新標(biāo)桿——稻田之莊等三大城市發(fā)展名片，形成以甘棠為代表的旅游新村形態(tài)、以靖安為代表的產(chǎn)業(yè)新村形態(tài)和以任市為代表的城鎮(zhèn)化新村形態(tài)三類新村建設(shè)形態(tài)。圍繞3大城市名片打造和3大新村形態(tài)建設(shè)，以1大產(chǎn)業(yè)主題、2大產(chǎn)業(yè)支撐和3大發(fā)展主題為主導(dǎo)，開江縣分階段布局豆筍文化主題園、現(xiàn)代糧油產(chǎn)業(yè)園、深加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心、農(nóng)業(yè)雙創(chuàng)孵化園、稻田+總部基地、水果采摘園及水產(chǎn)科技博覽園、養(yǎng)生養(yǎng)老康養(yǎng)基地、山水康養(yǎng)基地、農(nóng)事體驗(yàn)園等10大產(chǎn)業(yè)核心產(chǎn)品。

4開江縣“稻田+”的運(yùn)營模式

4.1注冊(cè)農(nóng)業(yè)品牌，推進(jìn)整合營銷

在“稻田+”模式下，產(chǎn)出的農(nóng)副產(chǎn)品包括大米、魚蝦、雞鴨、大閘蟹等。作為運(yùn)營公司，可將區(qū)域所有農(nóng)副產(chǎn)品納入運(yùn)營范圍，統(tǒng)一注冊(cè)公共農(nóng)業(yè)品牌，進(jìn)行整合營銷。“稻田+”農(nóng)副產(chǎn)品的整合營銷在市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)背景下，以消費(fèi)者安全健康飲食的需求為基礎(chǔ)，圍繞有機(jī)生態(tài)理念，為市場(chǎng)提供有機(jī)食物譜系，以實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者與公司的雙贏。

4.2培育農(nóng)旅融合項(xiàng)目，推進(jìn)體驗(yàn)式營銷

美麗鄉(xiāng)村、田園綜合體等農(nóng)旅融合項(xiàng)目發(fā)展迅速，“稻田+”的產(chǎn)業(yè)模式具有良好的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，以種養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，運(yùn)營公司可開發(fā)種養(yǎng)體驗(yàn)、有機(jī)生活方式體驗(yàn)等鄉(xiāng)村休閑度假產(chǎn)品。消費(fèi)者在體驗(yàn)中形成對(duì)有機(jī)、生態(tài)的直觀感受，不斷自我強(qiáng)化“稻田+”的生態(tài)品牌，并不斷傳遞品牌與產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，從而形成農(nóng)旅融合項(xiàng)目帶動(dòng)下的體驗(yàn)式鏈條營銷模式。

4.3創(chuàng)建新村建設(shè)模式，推進(jìn)附加值營銷

“稻田+”的產(chǎn)業(yè)模式可與鄉(xiāng)村社會(huì)、生態(tài)、文化環(huán)境等建設(shè)互為表里?！暗咎?”可借助土地整理，與田園綜合體、特色小鎮(zhèn)等打造的產(chǎn)品捆綁銷售，推進(jìn)附加值營銷。如“稻田+”的種養(yǎng)殖體驗(yàn)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品配送等服務(wù)可以與鄉(xiāng)村中的民宿、時(shí)權(quán)客棧等居住產(chǎn)品捆綁，按照產(chǎn)品訂購等級(jí)，免費(fèi)贈(zèng)送居住產(chǎn)品。這樣，既增加了“稻田+”產(chǎn)品的吸引力，也與其他產(chǎn)品形成了營銷的網(wǎng)絡(luò)化模式。

4.4建設(shè)連鎖餐廳，推進(jìn)實(shí)體體驗(yàn)營銷

以“稻田+”有機(jī)產(chǎn)品為基礎(chǔ)，運(yùn)營商可打造全國連鎖、集多種功能于一體的“稻田+”有機(jī)養(yǎng)生餐廳。餐廳可劃分為餐飲體驗(yàn)區(qū)與產(chǎn)品銷售區(qū)，其中餐飲體驗(yàn)區(qū)除提供一般的餐飲服務(wù)外，還可直接接入生產(chǎn)基地的視頻數(shù)據(jù)，對(duì)“稻田+”的品牌與產(chǎn)品進(jìn)行全方位的展示與介紹;產(chǎn)品銷售區(qū)則提供有機(jī)產(chǎn)品的展示、銷售、冷藏、配送服務(wù)。“稻田+”有機(jī)養(yǎng)生餐廳以體驗(yàn)為核心，2 km范圍內(nèi)發(fā)展會(huì)員，并為會(huì)員提供免費(fèi)營養(yǎng)健康咨詢，以培養(yǎng)忠實(shí)粉絲，形成口口相傳的營銷效果。

綜上所述，“稻田+”的創(chuàng)新模式從根本上改變了農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出營銷模式、農(nóng)民的收入結(jié)構(gòu)。它以農(nóng)業(yè)為核心，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、旅游休閑等產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系。在這一過程中，通過雙創(chuàng)基地的打造吸引更多年輕人、技術(shù)人才返鄉(xiāng)，形成的產(chǎn)業(yè)、人口互相支撐的發(fā)展結(jié)構(gòu)在我國大部分稻田產(chǎn)區(qū)都有借鑒推廣價(jià)值，在諸多方面將產(chǎn)生巨大的社會(huì)效益。

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