農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標原因分析及對策研究

曲經(jīng)時

摘 要：隨著我國經(jīng)濟水平的提升，家家戶戶的生活質(zhì)量都得到了明顯地改善，我們也從過去的只追求“吃得飽”發(fā)展到到現(xiàn)在追求“吃得好”。所謂的“吃得好”，并不是說追求每天的餐桌上有大魚大肉，一味地追求肉制品和新鮮感，而是講究食物的健康，追求食物的天然、健康、無農(nóng)藥。隨著現(xiàn)代科學技術水平的不斷發(fā)展，我國的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平也越來越高，肥料從以前的農(nóng)家肥變成了現(xiàn)在的化肥為主，農(nóng)家肥為輔。為了減少農(nóng)作物因害蟲而帶來的損耗，越來越多的農(nóng)民開始使用農(nóng)藥、依賴農(nóng)藥。所以，農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留越來越高，已經(jīng)成為了影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的一個不容忽視的因素。本文將針對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標的原因做出分析，并提出改善建議。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全； 農(nóng)藥殘留； 超標原因 ；改善對策

引言：隨著社會的不斷進步，人們的生活方式也發(fā)生了巨大的改變，現(xiàn)在的人們對待生活有著更加嚴謹?shù)膽B(tài)度。人們對食品健康的要求越來越高，農(nóng)產(chǎn)品正在取代了肉類，逐步成為最受人們歡迎的食物。所以，農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量也成為了大眾越來越關注的話題。在超市和菜市場，“純天然產(chǎn)品”，“無農(nóng)藥食物”已經(jīng)成為了消費者爭相搶購的對象，相比產(chǎn)品的賣相來說，消費者更加關注的是產(chǎn)品上有沒有蟲子留下的痕跡。為了減少農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留，為消費者營造健康的農(nóng)產(chǎn)品市場，國家出臺了一系列政策來控制農(nóng)藥的使用，對市場上的農(nóng)產(chǎn)品也進行了嚴格的把關。

一、農(nóng)產(chǎn)品安全的重要性

農(nóng)產(chǎn)品一直都是我們餐桌上最為常見的食物，它是我們一日三餐果腹的依靠，也是我們生活能量的來源。農(nóng)產(chǎn)品通過食道直接進入我們的機體，通過人體器官消化之后隨著血液在全身流淌，營養(yǎng)成分被器官吸收，進一步得以利用。人類的機體在代謝過程中自動選擇對人類有益的成分吸收利用，而有害的成分則通過代謝被分解，形成代謝廢物排出體外。農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留一旦超標，超過機體的代謝能力，那么機體將無法把多余的、對人體有害的物質(zhì)代謝出體外，這些殘留的農(nóng)藥會隨著血液進入機體內(nèi)的組織器官，引起組織器官病變，使組織器官的機能降低，嚴重影響我們的健康。并且，除了農(nóng)產(chǎn)品之外，我們食用的肉制品和奶制品，來源動物同樣是食用草類植物來獲得能量。也就是說，一旦農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留超標，不僅會使直接進入人體的農(nóng)產(chǎn)品攜帶毒素，間接進入人體的食物也將對我們的生命造成危害。農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留超標，殘留的農(nóng)藥還會進入土壤，通過大氣循環(huán)，空氣質(zhì)量和水的質(zhì)量也會受到進一步的影響。所以，嚴格控制農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量是社會發(fā)展的重中之重。

二、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標的原因

（一）現(xiàn)代社會的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平不斷提高

據(jù)相關部門統(tǒng)計，發(fā)達國家的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量遠遠超過發(fā)展中國家。發(fā)達國家的科學技術水平比發(fā)展中國家要高，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的水平也較高，當?shù)氐霓r(nóng)民充分地利用了現(xiàn)代化的科學技術，在減輕了農(nóng)民的工作量的同時，提高了對害蟲的防止效率，減少了農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品上的損失。但是，利用科學技術研制出來的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)用具對農(nóng)藥的使用率遠遠達不到人工的標準，噴灑的農(nóng)業(yè)大多不能根據(jù)農(nóng)作物上害蟲的分布率實行分情況噴灑，所以使健康的農(nóng)產(chǎn)品過多地接觸農(nóng)業(yè)而無法代謝，提高了農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留量。同時，運用機器在對農(nóng)田進行農(nóng)藥噴灑的時候，有很大部分的農(nóng)藥并沒有被農(nóng)產(chǎn)品吸收利用，而是直接進入了土地，隨著在農(nóng)產(chǎn)品的生長過程中被農(nóng)產(chǎn)品吸收，反而提高了農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量。

（二）許多未經(jīng)國家有關部門檢驗的農(nóng)藥流入市場

農(nóng)藥的生產(chǎn)廠家和用途的不同，生產(chǎn)成本也不一樣，在價格上也會有很大的差異。一些不法商家為了牟取暴利，就從一些不知名的生產(chǎn)廠家收購農(nóng)藥，這些生產(chǎn)廠家中有很大一部分都沒有經(jīng)過國家質(zhì)檢總局的認證，屬于違法生產(chǎn)企業(yè)。他們生產(chǎn)的農(nóng)藥在成分配比和實際效果上都不符合相關法律的規(guī)定。這些農(nóng)藥一旦流入市場，一些缺乏農(nóng)藥專業(yè)知識且家庭相對貧困的人就很可能會貪圖蠅頭小利，大批量地將這些農(nóng)藥用在農(nóng)產(chǎn)品上。違法農(nóng)藥中的成分不能有效地被農(nóng)產(chǎn)品吸收利用，代謝產(chǎn)物也無法排出，造成了農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量增加，對人體健康造成了傷害。

（三）大部分農(nóng)民在農(nóng)藥使用知識方面的欠缺

現(xiàn)在的農(nóng)民的受教育水平普遍不高，缺乏對農(nóng)藥使用的專業(yè)知識，在使用農(nóng)藥時，一味地追求農(nóng)田達到?jīng)]有害蟲的效果，忽略了農(nóng)藥對農(nóng)產(chǎn)品的危害。農(nóng)藥用量的增大，提高了農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量。常言道：聞道有先后，術業(yè)有專攻，農(nóng)藥也有其自己的長項，現(xiàn)在市場上的農(nóng)藥種類越來越多，農(nóng)民又缺乏專業(yè)的農(nóng)藥使用知識，導致在使用農(nóng)藥的時候沒有針對農(nóng)作物的種類以及出現(xiàn)的情況對癥下藥，致使農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)的問題得不到解決的同時，也提高了農(nóng)藥殘留量，還增加了土壤中的農(nóng)藥量，使下一年在農(nóng)產(chǎn)品上的效益受到了損失。

三、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標的對策

（一）針對不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平，實行不同的農(nóng)田分配政策，將責任落實到個人

要想解決農(nóng)產(chǎn)品因為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化而帶來的農(nóng)藥殘留問題，就要從合理地使用現(xiàn)代化的科技開始，對不同的農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)的不同的受害情況，使用不同的技術。并且還要將農(nóng)田的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量的監(jiān)管任務適當?shù)叵路诺絺€人，加大對農(nóng)藥殘留的檢查力度。減少機器噴灑農(nóng)藥的情況出現(xiàn)，減少土壤中的農(nóng)藥殘留，提高農(nóng)藥使用效率。

（二）國家相關部門應當加大對市面上農(nóng)藥的檢查力度，杜絕不合格農(nóng)藥在市場上流通

在我國現(xiàn)在的農(nóng)藥市場內(nèi)，不同的農(nóng)藥產(chǎn)品琳瑯滿目，它們有各自不同的用途。農(nóng)藥的合法性不僅對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量起到了決定性的作用，還關系到土壤的質(zhì)量。國家相關部門應當加大對市場上農(nóng)藥來源和質(zhì)量的檢查力度，將違法無證照無資質(zhì)經(jīng)營的小作坊強制性關閉，采取懲罰措施，避免農(nóng)藥的違法生產(chǎn)。對已經(jīng)確定為違法的農(nóng)藥，要在利用多種媒體，廣為宣傳，讓更多的農(nóng)民了解情況，減少違法農(nóng)藥的使用。

（三）農(nóng)業(yè)部門和食品監(jiān)管部門應當開辦專業(yè)的農(nóng)業(yè)知識輔導課，增加農(nóng)民對正確的農(nóng)藥使用知識的了解程度

國家的農(nóng)業(yè)部門和食品監(jiān)管部門也應當針對廣大農(nóng)民加大宣傳，普及農(nóng)藥技術和知識，并且改變上課的形式，采用田間學校實地操作的方法，讓專家在農(nóng)田里對農(nóng)民進行實時教學，讓枯燥難懂的專業(yè)知識變得更加淺顯易懂，真正地實現(xiàn)術業(yè)有專攻的目標，將農(nóng)藥的成分和使用方法以及產(chǎn)生的副作用通過實踐的方式教授給農(nóng)民，從源頭開始，減少農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留。

結(jié)束語：

要想減少農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留量，就要從改變現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式開始，提高農(nóng)民的實際收益，減輕農(nóng)民的生活壓力，減少農(nóng)民對農(nóng)藥的依賴性。還要針對不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平，將農(nóng)田的農(nóng)藥使用量和農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量嚴格控制到個人，使農(nóng)業(yè)現(xiàn)代技術得到合理地使用。國家也應當加強農(nóng)藥使用知識的普及，讓農(nóng)民科學、合理地使用農(nóng)藥，來減少因害蟲而造成的經(jīng)濟損失。同時還應當加大對不合格的農(nóng)藥的監(jiān)管力度，避免在市面上流通，謹防農(nóng)民上當受騙。農(nóng)業(yè)部門和食品監(jiān)管部門應當加大對未上市的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢查力度，避免農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品被端上群眾的餐桌，危害人體健康。

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