獼猴桃化學(xué)成分提取及應(yīng)用研究現(xiàn)狀

湯安英

摘 要：本文歸納了獼猴桃中各類化學(xué)成分，總結(jié)了其在藥物和保健品中的應(yīng)用研究現(xiàn)狀，歸納了獼猴桃內(nèi)各類化學(xué)物質(zhì)對(duì)臨床疾病的影響、作用機(jī)制及藥理作用，對(duì)獼猴桃研究前景進(jìn)行了展望，并提出了將獼猴桃應(yīng)用于藥用和保健方面的新思路。

關(guān)鍵詞：獼猴桃;藥理作用;保健品;藥物應(yīng)用

Abstract：This paper summarized the kiwi in all kinds of chemical composition， summarized its application in medicines and health products research present situation， summarized the kiwi in all kinds of chemicals to clinical disease affecting factors， mechanism of action and pharmacological effects， the research prospect of kiwi fruit was discussed， and provided a new idea of kiwi fruit in medical and health care.

Key words：Kiwi fruit; Pharmacological action; Health care products; Drug application

中圖分類號(hào)：R284.1

隨著保健品和藥物的開發(fā)和應(yīng)用，越來越多的研究者把目光投向了植物化學(xué)成分提取在藥物制劑開發(fā)領(lǐng)域的應(yīng)用。植物化學(xué)成分的對(duì)于保健品和藥物的開發(fā)具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值，如黃連、枸杞等均有藥物價(jià)值。獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“水果之王”，它含有蛋白水解酶、獼猴桃堿、糖類和單寧果膠等有機(jī)物，除了鍺、鉀、鈣、鋅與硒等微量元素和人體所需的十幾種氨基酸外，還含有大量維生素C、蘋果酸、葡萄酸、脂肪、果糖與檸檬酸?？梢姭J猴桃的藥用價(jià)值是值得國(guó)內(nèi)外研究者進(jìn)行深入研究的。

1 獼猴桃內(nèi)的化學(xué)成分

目前研究得到的獼猴桃內(nèi)化學(xué)成分主要包括揮發(fā)油類、黃酮類、三萜類、多糖類、甾類、酚酸與木質(zhì)素等。其中，三萜類為主要化學(xué)成分，揮發(fā)油類包括棕櫚酸、油酸和亞油酸。張琳等[1]將獼猴桃根粉碎物用95%工業(yè)乙醇浸泡后置于硅膠柱內(nèi)進(jìn)行二次層析分離，并采用HNMR和CNMR以及電噴霧電離質(zhì)譜等實(shí)驗(yàn)手段進(jìn)行鑒定，得出得到的兩種化合物分別為β-谷甾醇和熊果酸。馬鳳愛等[2]采用綜合運(yùn)用硅膠、SephadexLH-20、反相ODS等柱色譜、高效液相色譜等多種分離手段，對(duì)中華獼猴桃果實(shí)的乙酸乙酯萃取物進(jìn)行分離純化，并通過理化性質(zhì)和現(xiàn)代波譜技術(shù)對(duì)各單體化合物進(jìn)行結(jié)構(gòu)測(cè)定，可鑒定出十種化合物中的八種，分別為2α，3α-二羥基-12烯-28-齊墩果酸、2α，3β-二羥基-12-烯-28-烏蘇酸、3β-乙酰氧基-12-烯-28-烏蘇酸、2α，3α-二羥基-12-烯-28-烏蘇酸、齊墩果酸、胡蘿卜苷、β-谷甾醇與熊果酸。

迄今為止，研究者發(fā)現(xiàn)獼猴桃果實(shí)、根、葉等部位具有清熱、利尿、活血與消腫等功能，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上來講，獼猴桃有抗腫瘤、抗輻射、抗氧化衰老、抗肝炎與提高免疫力的作用。研究獼猴桃化學(xué)成分對(duì)于各類疾病的防治具有重大作用，為臨床研發(fā)新型藥物做出巨大貢獻(xiàn)。

2 藥理活性

2.1 抗腫瘤

有研究者發(fā)現(xiàn)毛花獼猴桃根的乙醇-乙醚提取物有一定的抗腫瘤作用，而其氯仿和乙酸乙酯提取物及水煎液的體外抗腫瘤作用尤為顯著[3]。林水花等[4]在2013年對(duì)毛花獼猴桃根、莖、葉的75%乙醇提取物用飽和正丁醇、乙酸乙酯、石油醚分別萃取后烘干得到莖、根中的不同極性物質(zhì)，并在96孔微量培養(yǎng)板中給藥測(cè)定提取物對(duì)胃癌細(xì)胞（SGC7901）、乳腺癌細(xì)胞（MCF-7）、鼻咽癌細(xì)胞（CNE2）的生長(zhǎng)抑制作用。結(jié)果表明毛花獼猴桃根對(duì)SGC7901和CNE2有明顯的抑制作用，在3種萃取劑中，乙酸乙酯提取物的抗腫瘤活性最強(qiáng)，對(duì)SGC7901和CNE2的抑制率分別達(dá)到了80.10%（P<0.01）和76.07%。表明毛花獼猴桃根具有很強(qiáng)的抗腫瘤作用，但毛花獼猴桃地上部分對(duì)于腫瘤細(xì)胞無明顯的抑制作用，說明毛花獼猴桃不同部位的抗腫瘤活性差異可能是因?yàn)楦泻幸恍└呋钚猿煞只蛱厥庥行Щ瘜W(xué)成分。郭輝輝等[5]用體積分?jǐn)?shù)為80%的甲醇對(duì)毛花獼猴桃根部粗粉進(jìn)行微波提取，并將所得提取液用等體積的氯仿萃取后得到毛花獼猴桃氯仿萃取物。將DMSO配制成40 mg·mL-1的母液，離心后取上清液制得樣品，并采用MTT法檢測(cè)毛花獼猴桃氯仿萃取物對(duì)肝癌細(xì)胞增殖的影響。結(jié)果表明在體外抗腫瘤活性篩選實(shí)驗(yàn)中，毛花獼猴桃氯仿萃取物對(duì)肝癌細(xì)胞的增殖有明顯的抑制作用，且這種抑制作用與濃度呈現(xiàn)一種依賴關(guān)系。除體外抗腫瘤實(shí)驗(yàn)，郭輝輝還對(duì)該萃取物進(jìn)行了生物堿顯色反應(yīng)，得出毛花獼猴桃氯仿萃取物的主要化合物可能為生物堿類物質(zhì)。王群等[6]認(rèn)為三萜類化合物是具有明顯的抗腫瘤作用的一類化合物，他使用乙醇作為提取試劑，使用可再生的AB-8型大孔吸附樹脂對(duì)中華獼猴桃根中總?cè)疲ˋCP）的提取、純化進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)經(jīng)40%乙醇純化的樣品中所含的ACP質(zhì)量最多且百分含量最高，且其對(duì)腸癌細(xì)胞、乳腺癌細(xì)胞、肝癌細(xì)胞的增殖均有抑制作用，其可能是通過誘導(dǎo)細(xì)胞周期G1期和S期的阻滯，調(diào)節(jié)周期相關(guān)蛋白的表達(dá)水平而起到抑制腫瘤細(xì)胞增殖的作用。

綜上表明，獼猴桃根有一定的抗腫瘤作用，主要有效物質(zhì)為其內(nèi)生物堿類物質(zhì)和三萜類化合物。

2.2 抗輻射作用

隨著人們生活節(jié)奏的加快和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們?cè)谌粘Ｉ钪薪佑|輻射的概率也逐漸增大。日常所食用的很多蔬果中都含有多酚，目前研究表明，獼猴桃內(nèi)含有的多酚具有較強(qiáng)的抗氧化作用，在日常生活中能起到抗輻射作用。左麗麗等[7]的研究主要測(cè)定了狗棗獼猴桃內(nèi)的多酚含量并檢驗(yàn)了其抗輻射能力。她將HepG2細(xì)胞、Huvel細(xì)胞制成細(xì)胞懸液后接種于96孔板，待細(xì)胞全部貼壁后用X射線分別照射30、60、90 min與120 min，再次培養(yǎng)后加入等體積不同濃度的獼猴桃粗提物，最后測(cè)定該組和對(duì)照組的細(xì)胞損傷。結(jié)果表明狗棗獼猴桃對(duì)HepG2細(xì)胞、Huvel細(xì)胞有很好的修復(fù)和防護(hù)作用。因此狗棗獼猴桃良好的抗輻射作用可能與其含有大量的多酚類化合物有關(guān)。除細(xì)胞培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)外，狗棗獼猴桃多酚（AKP）在60Coγ-射線誘導(dǎo)小鼠氧化損傷模型中也表現(xiàn)出較明顯的抗輻射作用[8]。測(cè)定表明，AKP能夠提高機(jī)體臟器組織中酶的活性，促進(jìn)體內(nèi)谷胱甘肽等抗氧化物質(zhì)的形成，大幅度降低體內(nèi)過氧化物如丙二醛的含量，因此能夠保護(hù)機(jī)體免受輻射的氧化損傷。有研究者最新發(fā)現(xiàn)，食用過軟棗獼猴桃汁的實(shí)驗(yàn)鼠在經(jīng)X光照射之后，體內(nèi)DNA受損較輕，表明軟棗獼猴桃內(nèi)可能含有抗輻射物質(zhì)[9]。

上述研究表明，獼猴桃中起抗輻射作用的化學(xué)成分主要是多酚，它能夠提高機(jī)體內(nèi)抗氧化酶的活性，減少氧化物質(zhì)的產(chǎn)生，保護(hù)機(jī)體免受輻射損傷。

2.3 抗肝炎作用

獼猴桃具有清熱、利尿、活血的功效，適用于治療肝炎、水腫、跌打損傷等疾病[10]，某些研究表明獼猴桃對(duì)急性肝損傷具有保護(hù)作用。李麗等[11]采用CCl4和D-半乳糖胺作為化學(xué)毒物制成小鼠急性肝損傷模型，并灌胃給藥美味獼猴桃根提取物高、中、低劑量，最后采用賴氏法對(duì)小鼠血清內(nèi)ALT、AST含量以及肝勻漿中MDA含量進(jìn)行測(cè)定。CCl4所致肝損傷是典型的脂質(zhì)過氧化損傷，美味獼猴桃根提取物對(duì)CCl4和

D-半乳糖胺導(dǎo)致的肝損傷病理變化有較明顯的緩解作用，說明其對(duì)于清除自由基，避免細(xì)胞損害有一定的作用。因此可以認(rèn)為獼猴桃對(duì)于肝損傷的作用機(jī)制可能是抵抗機(jī)體內(nèi)的過氧化反應(yīng)，維持細(xì)胞質(zhì)膜的正常結(jié)構(gòu)，從而保護(hù)肝細(xì)胞。李曉黎、戴文蕓等[12]發(fā)現(xiàn)獼猴桃根多糖（APPS）是治療肝炎、腫瘤的主要藥效物質(zhì)基礎(chǔ)，并通過實(shí)驗(yàn)得到APPS脂質(zhì)體對(duì)急性D-半乳糖胺所致的實(shí)驗(yàn)性肝損傷具有一定的防治作用。

獼猴桃含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，還含有大量礦物質(zhì)，如鐵、鈣、磷等。食用獼猴桃在一定程度上對(duì)肝有保護(hù)作用，對(duì)維持身體健康更是具有不可磨滅的作用。

2.4 提高免疫力

眾所周知，獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它含有豐富的維生素C、維生素A和維生素E，以及鉀、鎂和纖維素。獼猴桃不僅具有利尿止渴和保護(hù)心肌的作用，其在促進(jìn)消化、降低膽固醇、防止便秘發(fā)生和維持心情愉快等方面有廣闊的藥用前景。

宣麗等[13]以SD大鼠為研究對(duì)象，從體重、臟器/體重比值，細(xì)胞免疫功能，單核-巨噬細(xì)胞功能4個(gè)方面對(duì)軟棗獼猴桃多糖AAP-3b的免疫活性進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)軟棗獼猴桃多糖AAP-3b高劑量組大鼠體重顯著增加，脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)、吞噬指數(shù)顯著提高，中劑量組和高劑量組能使ConA誘導(dǎo)的大鼠脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)換指數(shù)顯著增加，這些結(jié)論表明軟棗獼猴桃多糖在促進(jìn)大鼠生長(zhǎng)、促進(jìn)免疫器官生長(zhǎng)、增強(qiáng)大鼠單核巨噬細(xì)胞的吞噬能力與細(xì)胞免疫功能方面具有顯著作用。林延鵬等[14]發(fā)現(xiàn)正常健康婦女服用SOD獼猴桃果汁后，紅細(xì)胞與血清MDA含量顯著降低;而免疫球蛋白IgG、IgA、IgM均呈上升趨勢(shì)，其中IgG與IgM上升尤為明顯。說明SOD獼猴桃果汁在降低血清和紅細(xì)胞中MDA含量、抗脂質(zhì)過氧化、提高機(jī)體體內(nèi)的IgA、IgG、IgM方面有良好的作用。

目前研究發(fā)現(xiàn)，軟棗獼猴桃多糖是一種良好的免疫增強(qiáng)劑[15]，它對(duì)增強(qiáng)人體免疫力、預(yù)防疾病有很大作用，在醫(yī)藥和保健品方面具有良好的開發(fā)前景。

2.5 抗氧化衰老

目前國(guó)內(nèi)外對(duì)于抗衰老藥物的研究發(fā)展很快，已有研究得出獼猴桃果實(shí)、莖皮、籽油內(nèi)均含有各類抗氧化物質(zhì)，在研發(fā)保健品、美容產(chǎn)品方面有廣闊前景。鄭長(zhǎng)慧、羅潔等[16]以獼猴桃果汁為原料，觀察獼猴桃對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠腦和血清中丙二醛、超氧化物歧化酶（SOD）活力和抑制羥自由基能力的影響，發(fā)現(xiàn)對(duì)小鼠灌胃獼猴桃果汁能降低丙二醛含量，提高小鼠腦和血清中SOD活力，抑制羥基自由基，說明獼猴桃可提高抗氧化酶活力，抑制機(jī)體脂質(zhì)過氧化，具有延緩衰老的作用。張鈺華等[17]發(fā)現(xiàn)獼猴桃籽油有很強(qiáng)的抗衰老作用，她認(rèn)為獼猴桃籽油內(nèi)的主要成分α-亞麻酸可作為膜脂合成原料，并參與細(xì)胞膜抗氧化反應(yīng)，有效清除體內(nèi)過多的自由基。此外，籽油中的維生素E是一種有效的自由基清除劑，微量元素硒與衰老現(xiàn)象關(guān)系較大，能與維生素E在抗氧化作用方面起到協(xié)同作用[18]。田佳鑫[19]通過還原力測(cè)定、清除DPPH自由基能力測(cè)定、抗脂質(zhì)體過氧化能力測(cè)定、超氧陰離子自由基測(cè)定、清除羥基自由基能力測(cè)定5種體外抗氧化能力測(cè)定方法，得出在清除DPPH自由基和抗脂質(zhì)體過氧化能力方面，軟棗獼猴桃莖皮中的槲皮素的清除能力優(yōu)于維生素C，在還原力方面，槲皮素的能力僅略低于維生素C。

3 結(jié)語

獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量有益化學(xué)成分和微量元素。近年來，我國(guó)對(duì)于獼猴桃內(nèi)化學(xué)成分的逐漸有所突破，特別是在抗腫瘤方面的研究日益增多，為我國(guó)的醫(yī)藥事業(yè)做出了大量貢獻(xiàn)。然而對(duì)于研究獼猴桃內(nèi)化學(xué)成分對(duì)疾病的防治機(jī)制方面的研究仍有所不足，仍需做出深入研究。同時(shí)，在獼猴桃抗氧化方面，沒有較多的體外抗氧化研究實(shí)驗(yàn)，使進(jìn)一步開發(fā)藥物制劑受到阻礙。我國(guó)是獼猴桃的原產(chǎn)國(guó)，獼猴桃野生資源豐富，把握獼猴桃這一黃金研究對(duì)象，能較好的開發(fā)藥品、保健品、美容產(chǎn)品等。

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