中國旅游發(fā)展筆談
——中國旅游研究的本土化

主持人：李 想 美國天普大學(xué)旅游與接待業(yè)管理系 教授

在中國，社會(huì)科學(xué)的本土化并不算一個(gè)新話題。從19世紀(jì)中葉的“體用之爭”到20世紀(jì)早期李濟(jì)先生對(duì)科學(xué)“去歐洲化”、人類學(xué)家“去民族化”的思考①查曉英.李濟(jì)的中國民族史研究:“去民族化”與發(fā)展科學(xué)[J].中山大學(xué)學(xué)報(bào):社會(huì)科學(xué)版，2012,52(6):119-129.，及至20世紀(jì)80年代楊國樞、黃光國等對(duì)心理學(xué)研究本土化的嘗試，再至近年來徐淑英等對(duì)中國管理學(xué)研究本土化的倡導(dǎo)，謝宇、翟學(xué)偉等對(duì)社會(huì)學(xué)本土化的辯論等，眾多領(lǐng)域的海內(nèi)外華人學(xué)者們對(duì)本土化研究（indigenous research）和研究本土化（indigenization of research）做出了廣泛討論。作為一個(gè)相對(duì)年輕的研究領(lǐng)域，中國旅游研究在經(jīng)歷了積極的國際化探索后，也逐步開啟了本土化回歸。本期筆談特邀幾位專家分享了他們對(duì)此話題的思考，并希望以此為起點(diǎn)，推動(dòng)中國旅游研究本土化獲得更多關(guān)注。

旅游本土化研究的探索——現(xiàn)狀、困境與展望

王永貴1，李 霞2

（1.首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)，北京 100070；2.對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)國際商學(xué)院，北京 100029）

Doi:10.19765/j.cnki.1002-5006.2019.10.001

中華人民共和國成立70年來，中國旅游業(yè)的發(fā)展取得了巨大成就，成為推動(dòng)中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新“引擎”。在新時(shí)代下，立足中國旅游業(yè)發(fā)展實(shí)踐和難題，探索能夠指導(dǎo)中國旅游實(shí)踐的本土理論體系，助力中國旅游業(yè)逐步向戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，在滿足人民美好生活向往的同時(shí)，向國際社會(huì)傳遞中國聲音、貢獻(xiàn)中國智慧和提升中國旅游研究的話語權(quán)，正日益成為中國旅游學(xué)者的使命和責(zé)任所在。

一、旅游本土化研究的問題提出

由于中西方在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)以及文化背景等方面存在差異，直接照搬而來的西方理論往往無法有效指導(dǎo)中國獨(dú)特的旅游實(shí)踐，圍繞旅游現(xiàn)象暴露出的現(xiàn)實(shí)問題正在倒逼本土化旅游理論的探索，旅游本土化研究成為必然趨勢。其中，這里所說的旅游本土化研究，強(qiáng)調(diào)的是旅游研究應(yīng)該立足于中國情境下的旅游現(xiàn)象、構(gòu)建能夠解決中國旅游實(shí)踐難題的旅游理論②張宏梅.西方社會(huì)科學(xué)研究范式與中國旅游本土化研究[J].旅游科學(xué),2011,25(5):1-9.。不過，旅游本土化研究并非全面否定西方旅游理論對(duì)中國旅游實(shí)踐的指導(dǎo)意義，而是突出基于中國情境對(duì)西方理論進(jìn)行修正以確保理論的適用性，同時(shí)適時(shí)總結(jié)中國旅游現(xiàn)象和經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢，構(gòu)建中國特色的旅游理論③保繼剛.中西方視角談旅游研究與理論建構(gòu)[J].旅游學(xué)刊,2014,29(2):9-11.。

近年來，中國旅游業(yè)的發(fā)展和中國的旅游現(xiàn)象逐漸吸引了世界各國的目光，在國際上引起了廣泛的關(guān)注，逐漸成為國際上主流旅游期刊和酒店類期刊的關(guān)注重點(diǎn)④SHEN Y,MORRISON A M,WU B,et al.Where in the world? A geographic analysis of a decade of research in tourism,hospitality,and leisure journals[J].Journal of Hospitality ＆ Tourism Research,2018,42(4):171-200.。這種趨勢也從側(cè)面表明，相較于其他旅游研究主題，“中國旅游”這一特色研究領(lǐng)域在國際旅游研究中具有獨(dú)特優(yōu)勢⑤HUANG S,CHEN G.Current state of tourism research in China[J].Tourism Management Perspectives,2016,20(October):10-18.。如何借助這種優(yōu)勢，提出體現(xiàn)中國智慧的理念和方案，向世界講好中國旅游故事，亟須中國旅游學(xué)者群策群力。正如習(xí)近平同志所說：“這是一個(gè)需要理論而且一定能夠產(chǎn)生理論的時(shí)代，這是一個(gè)需要思想而且一定能夠產(chǎn)生思想的時(shí)代”，中國旅游學(xué)者必須登場了。

二、旅游本土化研究的發(fā)展與現(xiàn)狀

縱觀中國改革開放40年，旅游業(yè)走出了一條極具特色的“中國道路”，緊貼旅游實(shí)踐的學(xué)術(shù)研究也經(jīng)歷了從無到有、從引進(jìn)吸收到創(chuàng)造的過程。在旅游研究的發(fā)展過程中，無數(shù)學(xué)者身體力行，提出了一系列新概念、新理論，為中國旅游特色研究貢獻(xiàn)著自己的力量。概括而言，中國旅游本土化研究主要經(jīng)歷了以下4個(gè)階段：

第一階段：1978—1986年，研究肇始，奠定旅游特色研究基調(diào)。旅游業(yè)開始從事業(yè)定位向產(chǎn)業(yè)定位過渡，為旅游研究奠定了政府主導(dǎo)、問題導(dǎo)向的“中國特色”基調(diào)①謝彥君,那夢帆.中國旅游40年研究中的理論發(fā)育及其角色演變[J].旅游學(xué)刊,2019,34(2):13-15.。受當(dāng)時(shí)旅游業(yè)的發(fā)展定位影響，學(xué)者的研究主要集中在旅游外事接待和旅游資源開發(fā)等領(lǐng)域，但理論基礎(chǔ)不足，本土化研究幾乎尚未展開②TSANG N K F,HSU C H C.Thirty years of research on tourism and hospitality management in China: A review and analysis of journal publications[J]. International Journal of Hospitality Management,2011,30(4):886-896.。第二階段：1986—1999年，洋為中用，本土化研究初現(xiàn)端倪。該階段，一些西方主流旅游研究理論以及旅游發(fā)展理念陸續(xù)進(jìn)入國內(nèi)，如旅游地生命周期理論③BUTLER R W.The concept of a tourist area cycle of evolution:Implications for management of resources[J]. Canadian Geographer,1980,24(1):5-12.、旅游凝視理論④URRY J. The Tourist Gaze: Leisure and Travel in Contemporary Societies[M].London:Sage,1990.、本真性理論⑤MACCANNELL D.The Tourist:A New Theory of the Leisure Class[M].New York:Shocken Books,1989.以及生態(tài)旅游、遺產(chǎn)旅游和社區(qū)旅游等⑥劉俊.應(yīng)重視和深化度假旅游的本土化研究[J].旅游學(xué)刊,2008,(4):11-12.。由于引入時(shí)間較短，國內(nèi)學(xué)者的研究還停留在概念層面，多以簡單的案例分析、SWOT 分析等定性研究為主，缺乏理論創(chuàng)新。第三階段：1999—2008年，特色凸顯，理論吸收創(chuàng)新并行不悖?？紤]到旅游的可持續(xù)發(fā)展以及社區(qū)旅游沖突等問題，保繼剛等將利益相關(guān)者理論運(yùn)用到具體旅游案例中來，探索了利益相關(guān)者的識(shí)別、劃分以及參與路徑等問題⑦保繼剛,鐘新民.桂林市旅游發(fā)展總體規(guī)劃(2001—2020)[M].北京:中國旅游出版社,2002.。該階段，國內(nèi)旅游學(xué)者如張凌云圍繞“非慣常環(huán)境”重構(gòu)了旅游的本質(zhì)以及研究框架⑧張凌云.旅游學(xué)研究的新框架:對(duì)非慣常環(huán)境下消費(fèi)者行為和現(xiàn)象的研究[J].旅游學(xué)刊,2008,23(10):12-16.；謝彥君對(duì)“旅游體驗(yàn)”進(jìn)行了界定，為旅游基礎(chǔ)理論研究貢獻(xiàn)了重要的中國智慧⑨謝彥君.旅游體驗(yàn)研究:一種現(xiàn)象學(xué)的視角[M].天津:南開大學(xué)出版社,2005.。第四階段：2008年至今，“旅游+”開啟，本土研究向縱深發(fā)展。旅游大數(shù)據(jù)、社交媒體、共享經(jīng)濟(jì)背景催生的民宿與短租等新現(xiàn)象層出不窮，中國旅游業(yè)進(jìn)入了綜合性、復(fù)雜性的“旅游+”階段，旅游學(xué)術(shù)研究也邁向成熟階段，研究主題轉(zhuǎn)向微觀層面的旅游者和旅游目的地。

在謝彥君所界定的“旅游體驗(yàn)”的基礎(chǔ)上，學(xué)者們開始把旅游體驗(yàn)作為旅游研究的邏輯起點(diǎn)⑩吳俊,唐代劍.旅途體驗(yàn)研究的新視角: 具身理論[J].旅游學(xué)刊,2018,33(1):118-125.。據(jù)此，本文把體驗(yàn)作為旅游的核心過程，立足旅游企業(yè)營銷管理實(shí)踐，從已有旅游研究中提煉出微觀層面的研究框架（圖1）。針對(duì)旅游者主體，目前研究主要借助市場營銷和心理學(xué)理論，如計(jì)劃行為理論、自我決定理論、社會(huì)交換理論等，研究旅游者個(gè)體特征、旅游動(dòng)機(jī)和心理、行為意向、滿意度以及價(jià)值感知等主題，也有學(xué)者將研究從旅游者個(gè)體擴(kuò)展至旅游者群體。除此之外，隨著旅游活動(dòng)中不文明行為等現(xiàn)象頻繁出現(xiàn)，旅游者環(huán)境責(zé)任行為成為新的熱點(diǎn)。

與此同時(shí)，旅游目的地是旅游研究的另一個(gè)核心問題，研究內(nèi)容聚焦在目的地形象、目的地品牌以及目的地營銷。在原有認(rèn)識(shí)視角研究基礎(chǔ)上，陸續(xù)有學(xué)者開始引入情緒視角來探究旅游者對(duì)旅游目的地的認(rèn)同以及行為意向，如涂紅偉等借助情緒評(píng)價(jià)理論，以積極情緒為中介，揭示了目的地形象和旅游者行為意向之間的正向關(guān)系?涂紅偉,熊琳英,黃逸敏,等.目的地形象對(duì)游客行為意愿的影響——基于情緒評(píng)價(jià)理論[J].旅游學(xué)刊,2017,32(2):32-41.。互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)的發(fā)展為目的地營銷提供了新的渠道和手段，借助微博、微信、短視頻等社交媒體塑造、傳遞目的地形象是旅游實(shí)踐者和學(xué)者們亟待解決的關(guān)鍵問題，目前針對(duì)該主題的研究多停留在模型簡單構(gòu)建階段，技術(shù)情境的作用體現(xiàn)較弱。同時(shí)，學(xué)者們聚焦于利益相關(guān)者主體之一的目的地居民，探究社區(qū)居民參與旅游活動(dòng)的態(tài)度、行為意向以及模式等。

此外，旅游企業(yè)或經(jīng)營者是為旅游者提供“吃、住、行、游、購、娛”服務(wù)的主體，如在線旅游機(jī)構(gòu)（OTA）、酒店及民宿、航空公司等。對(duì)于旅游企業(yè)的微觀研究，一方面集中在旅游企業(yè)內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)與員工以及員工與員工之間，如領(lǐng)導(dǎo)類型對(duì)員工創(chuàng)造力、公民行為以及組織績效的影響等；另一方面則嵌套于旅游者研究主題中，從旅游企業(yè)作為服務(wù)提供者這一視角出發(fā)，以服務(wù)營銷、顧客價(jià)值等理論為依據(jù)，探究服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)、服務(wù)失誤補(bǔ)救、價(jià)值共創(chuàng)和旅游者價(jià)值感知、滿意度和忠誠度等問題。

圖1 基于營銷管理視角的旅游研究微觀框架

三、旅游本土化研究的困境

通過梳理旅游本土化研究的進(jìn)程，不難發(fā)現(xiàn)其中不乏特色概念、理論和思想。但不論是與西方先進(jìn)旅游研究還是與本土管理學(xué)、社會(huì)學(xué)等學(xué)科相比，中國旅游研究仍處于初級(jí)階段，本土旅游理論發(fā)展、體系構(gòu)建困難重重。具體來看，其發(fā)展阻力和困境主要在以下三個(gè)方面：

第一，缺少本土化研究的思想綱領(lǐng)與基本路徑。受制于旅游學(xué)科的復(fù)雜性，已有旅游本土化研究多是針對(duì)某一特定主題展開討論，如遺產(chǎn)旅游、社區(qū)旅游、旅游倫理、旅游人類學(xué)等，尚未形成鮮明的本土化研究主線①李偉.旅游人類學(xué)的建構(gòu)與本土化研究[J].廣西民族研究,2010,(4):72-79.。相反，在盲目追尋研究熱點(diǎn)、“什么流行就研究什么”的問題導(dǎo)向下，許多學(xué)者僅是借助案例分析或簡單搭建理論模型，將研究內(nèi)容“套”在不同的專題研究情境下，導(dǎo)致出現(xiàn)叢林亂象，研究流于表層，因而難以深入挖掘中國特色情境元素、發(fā)展本土理論。

第二，重西方理論應(yīng)用但本土化創(chuàng)新嚴(yán)重不足。由于中西方在市場、制度、文化等方面存在差異，將西方理論直接拿來研究中國旅游問題，必然會(huì)造成理論與中國情境的沖突，難以有效指導(dǎo)中國的旅游實(shí)踐。在這一方面，盡管有學(xué)者做了嘗試與創(chuàng)新，但多數(shù)學(xué)者仍未意識(shí)到本土化研究的緊迫性和必要性，缺乏對(duì)問題的研究情境和成熟模型適用性的思考，理論構(gòu)建意識(shí)薄弱。以旅游者的決策和行為研究為例，不少研究者僅是將已有測量量表直接借鑒過來，沒有體現(xiàn)出非慣常環(huán)境下旅游者的消費(fèi)行為與慣常環(huán)境下一般消費(fèi)者行為的區(qū)別。也有一些學(xué)者在理論創(chuàng)新方面容易走入另一個(gè)極端，即過于強(qiáng)調(diào)研究情境的特殊性，未將旅游現(xiàn)象背后的規(guī)律提煉至理論高度，在推動(dòng)服務(wù)營銷理論創(chuàng)新，特別是旅游服務(wù)管理創(chuàng)新等方面，仍有很大的提升空間。

第三，研究方法的規(guī)范性與多元化有待加強(qiáng)。受西方主流研究范式影響，為了提升旅游研究的合法性，中國旅游研究從早期的定性描述不斷地朝著實(shí)證主義研究范式努力，但整體仍以定性研究為主。由于定性研究方法的靈活性，旅游研究中的定性研究方法在規(guī)范性方面有待加強(qiáng)，如多數(shù)學(xué)者對(duì)于定性研究的信度、效度等問題重視不夠或案例研究中仍采用單一時(shí)段的個(gè)案形式，樣本代表性嚴(yán)重不足等②張朝枝.定性旅游研究:表達(dá)規(guī)范與反思——基于2000—2013年《旅游學(xué)刊》載文分析[J].旅游學(xué)刊,2017,32(1):89-98.。再者，與其他學(xué)科相比，旅游研究的方法總體上較為單一，有待優(yōu)化。

四、新時(shí)代旅游本土化研究的未來展望

新時(shí)代旅游本土化研究既有其必要性，也有其緊迫性。如何構(gòu)建中國旅游研究語境，推進(jìn)本土化研究落地，是中國旅游學(xué)者需要不斷摸索的關(guān)鍵問題。本文認(rèn)為，旅游本土化研究應(yīng)根植于中國旅游發(fā)展的歷史與現(xiàn)實(shí)土壤，圍繞中國情境下的獨(dú)特旅游現(xiàn)象，以旅游活動(dòng)中的4 個(gè)核心主體（即旅游者、旅游目的地、旅游企業(yè)和旅游相關(guān)部門及政府）為突破口，結(jié)合中國情境對(duì)已有理論進(jìn)行適應(yīng)性修正或創(chuàng)造的同時(shí)，將旅游研究與旅游業(yè)的成功模式、實(shí)踐問題以及特色制度和文化進(jìn)行融合創(chuàng)新，推動(dòng)旅游本土化研究的進(jìn)展（圖2）。概括而言，本土化研究未來可以聚焦于以下幾個(gè)方面：

第一，聚焦信息技術(shù)變革，把握本土化研究的新情境。數(shù)字技術(shù)的變革催生了新的商業(yè)模式，傳統(tǒng)的旅游形式、旅游活動(dòng)中各主體之間的關(guān)系被重新定義。在快速迭代的環(huán)境之下，聚焦旅游者行為和旅游目的地的營銷與管理研究主題，探討如何將大數(shù)據(jù)、新興社交媒體以及人工智能技術(shù)等變革性營銷工具應(yīng)用到旅游目的地形象、旅游產(chǎn)品開發(fā)和營銷活動(dòng)中，如何更好地發(fā)揮經(jīng)營者和管理者在旅游活動(dòng)中的服務(wù)作用，打造中國旅游品牌、提升旅游者的消費(fèi)體驗(yàn)等，是旅游學(xué)者和企業(yè)管理者可以深入挖掘中國模式、中國機(jī)制的新方向。

第二，融合多學(xué)科理論，探索本土化研究的新視角。對(duì)于旅游管理學(xué)者來說，借鑒并融合其他學(xué)科成熟的理論，是旅游本土化研究的新契機(jī)，而難點(diǎn)和重點(diǎn)則在于借鑒哪些理論、如何將其與旅游現(xiàn)象相融合。以旅游目的地營銷為例，已有學(xué)者嘗試借助營銷領(lǐng)域中的“感官營銷理論”，從視、聽、嗅、味、觸5 種感官體驗(yàn)而非傳統(tǒng)的心理認(rèn)知角度來探究旅游者對(duì)目的地的形象感知，拓展了目的地營銷的研究視角①呂興洋.目的地形象的感官營銷思考[J].旅游學(xué)刊,2018,33(3):7-8.。再者，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代如何將服務(wù)營銷理論應(yīng)用到旅游服務(wù)設(shè)計(jì)與開發(fā)、服務(wù)失敗和補(bǔ)救情境中，也為旅游體驗(yàn)研究提供了新的視角。

圖2 旅游本土化研究的路徑和方向

第三，關(guān)注利益相關(guān)者，捕捉本土化研究的新問題。旅游目的地的社區(qū)居民是旅游活動(dòng)中不容忽視的利益相關(guān)者之一，以旅游目的地居民參與為核心的社區(qū)旅游一直是旅游研究中的核心主題，涉及社區(qū)居民參與的動(dòng)機(jī)、模式、路徑以及效果等問題。社區(qū)旅游與可持續(xù)旅游、生態(tài)旅游、旅游扶貧相結(jié)合是當(dāng)下旅游研究的新熱點(diǎn)，在生態(tài)旅游和旅游扶貧的研究背景下，社區(qū)居民參與旅游活動(dòng)的方式和途徑以及不同利益相關(guān)者在旅游活動(dòng)中的特征、訴求和行為，為本土化研究提供了新問題、新現(xiàn)象、新素材②葉俊.精準(zhǔn)扶貧視域下社區(qū)參與旅游的幾點(diǎn)思考[J].旅游研究,2018,10(1):14-16.。旅游學(xué)者可以采取典型案例動(dòng)態(tài)跟蹤以及定性與定量相結(jié)合的混合研究等方法，總結(jié)提煉出具有中國特色的社區(qū)參與旅游模式，為社區(qū)旅游研究貢獻(xiàn)中國力量。

第四，兼顧特色化與全域化，融入本土化研究的新要素?！叭蚵糜巍备拍畹呐d起，推動(dòng)旅游學(xué)者對(duì)旅游活動(dòng)中涉及的要素的思考從單一、分散向系統(tǒng)、體系化轉(zhuǎn)變。其中，全域旅游是一個(gè)綜合概念，對(duì)于旅游學(xué)者來說，一方面可以將全域旅游與鄉(xiāng)村旅游、扶貧旅游、紅色旅游等主題相結(jié)合，探索特色旅游與全域旅游協(xié)同發(fā)展的途徑；另一方面，在全域旅游研究中突出人文社會(huì)資源的作用，將文化要素與旅游研究相融合，如在旅游資源開發(fā)和保護(hù)、旅游目的地營銷等主題中考慮不同民族、區(qū)域在飲食、節(jié)慶、居住等方面的文化差異，這是旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)土壤，也是中國旅游研究的特色所在。除此之外，將中國傳統(tǒng)文化思想要素融入旅游現(xiàn)象分析中，如在生態(tài)旅游研究中引入“天人合一”生態(tài)觀，是探索兼顧多元化與系統(tǒng)化、融合發(fā)展的中國機(jī)制與模式的又一個(gè)落腳點(diǎn)③伍佰軍.儒家“ 天人合一”生態(tài)觀對(duì)生態(tài)旅游開發(fā)的當(dāng)代價(jià)值研究[J].湖北民族學(xué)院學(xué)報(bào):哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版,2017,35(4):160-165.。

（第一作者系該校副校長、教授、博士生導(dǎo)師，第二作者系該院博士研究生；收稿日期：2019-08-27）

從旅游差異走向旅游認(rèn)同（Tourist Identify）——中國旅游研究的本土化④該文系國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（41971184）階段成果。

朱 竑1，2，楊夢琪1，2

（1.廣州大學(xué)地理科學(xué)學(xué)院，廣東 廣州 510006；2.廣州大學(xué)華南人文地理與城市發(fā)展中心，廣東 廣州 510006）

Doi:10.19765/j.cnki.1002-5006.2019.10.002

改革開放以來，中國國內(nèi)旅游研究從發(fā)展階段來看，大致經(jīng)歷了三個(gè)階段（圖1）。第一個(gè)階段是1978年至20世紀(jì)90年代，屬于旅游資源的開發(fā)階段。為了滿足國民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和人民生活水平日益提高的要求，大量旅游資源亟待開發(fā)，旅游資源的評(píng)價(jià)和旅游產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的形成成為該階段最主要的特點(diǎn)。從研究的視角來看，這一時(shí)期整體屬于相關(guān)概念、理念、理論及實(shí)踐的引入期。第二個(gè)階段是1990—2000年，是旅游研究的發(fā)展期。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的逐步發(fā)展和大量旅游景區(qū)的陸續(xù)建成，旅游日漸進(jìn)入良性發(fā)展和品質(zhì)提升的階段。該時(shí)期的主要特點(diǎn)是學(xué)界對(duì)旅游市場作用的日益重視，大量針對(duì)旅游者行為、旅游體驗(yàn)和游客滿意度、旅游目的地建設(shè)等方面的研究成為該時(shí)期理論探討的主要領(lǐng)域。第三個(gè)階段是2000年以后至今的這一時(shí)期，我們稱之為旅游研究的成熟拓展期。這一時(shí)期旅游客源地、旅游目的地和旅游交通成為一個(gè)有效聯(lián)系的整體。游客、目的地居民與旅游地、客源地成為人-地協(xié)商管理的一個(gè)全系統(tǒng)。從旅游研究角度來看，人與地方的互動(dòng)研究成為主流，大量關(guān)于旅游與地方性、旅游與流動(dòng)性、旅游地方認(rèn)同等成果層出不窮，與之呼應(yīng)的是國內(nèi)近年來從上到下的全域旅游運(yùn)動(dòng)。

圖1 中國旅游研究的發(fā)展階段Fig.1 Stages for tourism research in China

長期以來，學(xué)界對(duì)于旅游研究和知識(shí)創(chuàng)造過程主要堅(jiān)持古典實(shí)證主義的立場。認(rèn)為真知的獲得需通過不斷經(jīng)驗(yàn)研究的實(shí)證。中國的旅游研究多受唯物主義思潮的影響⑤保繼剛.中西方視角談旅游研究與理論建構(gòu)[J].旅游學(xué)刊,2014,29(2):9-11.，一直處于經(jīng)驗(yàn)不斷累積、借鑒與實(shí)證研究相結(jié)合的過程。從《旅游地理學(xué)》教材的問世⑥張捷,郭永銳.從學(xué)術(shù)體系構(gòu)建到學(xué)科知識(shí)溢出——《旅游地理學(xué)》(1999年初版)評(píng)述[J].旅游學(xué)刊,2014,29(6):127-128.，即中國旅游學(xué)學(xué)術(shù)體系的初步建立，再到旅游知識(shí)強(qiáng)勢溢出的當(dāng)下，中國旅游研究發(fā)展取得了長足進(jìn)步。發(fā)展的背后，我們也應(yīng)當(dāng)清醒地認(rèn)識(shí)到現(xiàn)實(shí)的困窘，尤其是國內(nèi)外旅游相關(guān)理論創(chuàng)造還相對(duì)匱乏①吳必虎,張驍鳴.旅游學(xué)科的理論和方法基礎(chǔ)[J].旅游學(xué)刊,2016,31(10):16-18.。受實(shí)證主義研究范式影響，國外學(xué)界產(chǎn)生了一系列經(jīng)典理論。Butler于1980年代剖析了旅游地系統(tǒng)動(dòng)態(tài)演化過程，提出的旅游地生命周期理論②BUTLER R W. Tourism Area Life Cycle[M].Oxford UK:Goodfellow Publishers Limited,2011.；Dan③DANN G M S.Anomie,ego-enhancement and tourism[J]. Annals of Tourism Research,1977,4(4):184-194.、Plog④PLOG S C.Why destination areas rise and fall in popularity[J].Cornell Hotel ＆ Restaurant Administration Quarterly,1974,42(3):13-24.和Crimp⑤CRIMP J.The impact of economic integration on destination: A gravity approach[J].Journal of Geographical Economics,1983,56-64.從不同視角開展旅游決策行為研究，建立的旅游決策推拉模型；Urry提出的“旅游凝視”⑥URRY J.Consuming Places[M].London:Routledge,1995.等旅游理論都成為劃時(shí)代的知識(shí)創(chuàng)造。

而從中國本土的旅游研究來看，我們大多數(shù)的工作還停留在對(duì)西方理論和研究方法的借用與移植上。例如，早期的城市旅游與RBD⑦古詩韻,保繼剛.城市旅游研究進(jìn)展[J].旅游學(xué)刊,1999,14(2):15-20;78.、旅游體驗(yàn)⑧謝彥君,吳凱.期望與感受:旅游體驗(yàn)質(zhì)量的交互模型[J].旅游科學(xué),2000,(2):1-40.、旅游地方感⑨唐文躍.地方感研究進(jìn)展及研究框架[J].旅游學(xué)刊,2007,22(11):70-77.、旅游原真性⑩田美蓉,保繼剛.游客對(duì)歌舞旅游產(chǎn)品真實(shí)性評(píng)判研究——以西雙版納傣族歌舞為例[J].桂林旅游高等專科學(xué)校學(xué)報(bào),2005,16(1):12-19.、旅游地方性?魏雷,錢俊希,朱竑.旅游發(fā)展語境中的地方性生產(chǎn)——以瀘沽湖為例[J].華南師范大學(xué)學(xué)報(bào):社會(huì)科學(xué)版,2015,(2):99-109.、旅游社區(qū)增權(quán)?左冰,保繼剛.從“社區(qū)參與”走向“社區(qū)增權(quán)”——西方“旅游增權(quán)”理論研究述評(píng)[J].旅游學(xué)刊,2008,23(4):58-63.等研究。盡管上述相關(guān)工作已經(jīng)根據(jù)中國的實(shí)際進(jìn)行了大量的本土創(chuàng)新和實(shí)證，對(duì)中國旅游學(xué)科的發(fā)展做出了積極的推動(dòng)，但是，中國本土的旅游研究整體上還屬于對(duì)外來知識(shí)的驗(yàn)證和拓展層面。從本土知識(shí)的創(chuàng)造來看，原創(chuàng)性的工作仍然比較缺乏，吳必虎的環(huán)城游憩帶?保繼剛,戴光全.評(píng)《區(qū)域旅游規(guī)劃原理》[J].地理學(xué)報(bào),2001,56(6):744.和中國大城市游客出行規(guī)律的“吳曲線”?吳必虎.大城市環(huán)城游憩帶(ReBAM)研究——以上海市為例[J].地理科學(xué),2001,13(4):354-359.大概就是其中的佼佼者。其他也有通過學(xué)科相互移植實(shí)現(xiàn)學(xué)術(shù)創(chuàng)新的。例如，借助城市地理研究中首位度位序法來對(duì)旅游城市規(guī)模的分析嘗試?朱竑,吳旗韜.中國省際及主要城市旅游規(guī)模[J].地理學(xué)報(bào),2005,60(6):919-927.。整體來看，基于中國本土的旅游原創(chuàng)研究還顯得極為不足。

伴隨著旅游產(chǎn)品的多樣化及旅游行為的異質(zhì)化，旅游進(jìn)入了多元化發(fā)展階段，呈現(xiàn)出品項(xiàng)紛繁的態(tài)勢。游客對(duì)于旅游空間的認(rèn)同，日益成為影響旅游者決策的重要因素。越來越多的研究證明，旅游者的決策行為不再是純粹地基于旅游資源稟賦的“獵奇”，或是基于旅游動(dòng)機(jī)的互補(bǔ)性或差異性?SáNCHEZ- RIVERO M,PULIDO- FERNáNDEZ J I.Testing heterogeneous image in cultural/non-cultural tourism markets: A Latent model approach[J].International Journal of Tourism Research,2012,14(3):250-268.，轉(zhuǎn)而傾向個(gè)體或群體“忠于”自己的階層、價(jià)值觀、文化偏好等因素，重復(fù)去往同種類型的度假地、文化遺產(chǎn)地等旅游地。過往我們經(jīng)常強(qiáng)調(diào)旅游的差異性程度往往會(huì)成為判斷游客是否出行的決定力量。例如，內(nèi)地游客熱衷濱海旅游地、熱帶地區(qū)的人們總是成為北方冬季游客的主體、平原地區(qū)的人們向往山地旅游地、鄉(xiāng)村游客熱衷于城市旅游等。而新的時(shí)代，隨著旅游產(chǎn)品的多樣化以及升級(jí)換代，在觀光產(chǎn)品不斷推陳出新的同時(shí)，度假產(chǎn)品、養(yǎng)生產(chǎn)品、娛樂產(chǎn)品等一般認(rèn)為是深度體驗(yàn)的旅游產(chǎn)品也應(yīng)運(yùn)而生，針對(duì)游客的層次屬性，多元化、差異性的產(chǎn)品已然全系統(tǒng)出現(xiàn)。同以往追求差異相比，現(xiàn)今游客更為重視的是旅游的認(rèn)同（tourist identify）。例如，知識(shí)水平高的游客更傾向于去游覽文化遺產(chǎn)類旅游地?保繼剛,楚義芳.旅游地理學(xué)（修訂版）[M].北京:高等教育出版社,1999:29.，城市白領(lǐng)階層傾向多次往返同一（與自我的品位相同的）度假地，大城市游客更熱衷鄉(xiāng)村類旅游產(chǎn)品，中國寒冷地區(qū)的游客向往熱帶旅游地等。因此，我們認(rèn)為，旅游從追求差異，到追求認(rèn)同，有可能成為轉(zhuǎn)型時(shí)期中國旅游研究一個(gè)新的現(xiàn)象，并可能產(chǎn)生基于本土的理論概念。

2008年12月20日，在中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所舉行的“第四屆中國人文地理學(xué)學(xué)術(shù)沙龍”上，香港大學(xué)教授、現(xiàn)英國社會(huì)科學(xué)院院士林初升在其主題演講中提及“playing with words,or playing with numbers”，并指出，就研究的難度而言，前者更難且更具有學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)。眾所周知的加拿大地理學(xué)家McGee與城鄉(xiāng)一體化模式——Desakota?MCGEE T G.Desakota[M]//The International Encyclopedia of Geography.John Wiley ＆ Sons,Ltd.,2017.，Massey 及其進(jìn)步的地方感①M(fèi)ASSEY D. Space, Place and Gender[M].Minneapolis:University of Minnesota Press,1994:146-173.，段義孚與其戀地情節(jié)——Topophilia②TUAN Y- F. Topophilia: A Study of Environmental Perception,Attitudes,and Values[M].New York:Columbia University Press,1974.都是同樣的情形。這些學(xué)術(shù)權(quán)威均是因?yàn)樘岢瞿硞€(gè)學(xué)術(shù)概念并對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)研究，繼而使之成為他們相關(guān)學(xué)術(shù)歷程中的重要理論標(biāo)桿。

社會(huì)和文化地理學(xué)關(guān)注“人-地”關(guān)系的研究，不僅承認(rèn)個(gè)體的唯一性，同時(shí)也強(qiáng)調(diào)群體意識(shí)對(duì)于個(gè)人決策的影響。這對(duì)于補(bǔ)充實(shí)證主義研究主導(dǎo)下的西方理論體系提供了很好的視角，也有助于厘清旅游同文化間的雙向復(fù)雜關(guān)系，更好地實(shí)現(xiàn)中國旅游研究的本土化。在中國快速融入世界的進(jìn)程中，以往建構(gòu)于西方實(shí)證和哲學(xué)思考之上的旅游研究，有望基于東方地方性知識(shí)和東方旅游群體自我意識(shí)的崛起而重構(gòu)。中國為代表的眾多新興國家游客的新興旅游行為，發(fā)展中國家人們對(duì)西方旅游的再認(rèn)識(shí)，以及伴隨著我國高鐵網(wǎng)絡(luò)對(duì)舊有時(shí)空概念的壓縮，進(jìn)而給傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)帶來的重大影響，以及基于大數(shù)據(jù)采集與共享經(jīng)濟(jì)普及之上新的旅游體驗(yàn)等領(lǐng)域都將有可能出現(xiàn)基于本土、并改變世界的旅游原創(chuàng)性理論和方法。對(duì)此，我們心存熱望，并相信年輕的一代旅游學(xué)者們，融貫西中，在學(xué)習(xí)、效仿中實(shí)現(xiàn)超越，進(jìn)而為世界旅游研究貢獻(xiàn)來自中國的理論創(chuàng)新。

（第一作者系該中心主任、教授，第二作者系該中心博士后；收稿日期：2019-08-15）

研究的初心：旅游研究本土化的原點(diǎn)思維

陳增祥

（中山大學(xué)國際金融學(xué)院，廣東 珠海 519082）

Doi:10.19765/j.cnki.1002-5006.2019.10.003

如果中國旅游研究本土化會(huì)成為一個(gè)持續(xù)性議題，那它將會(huì)是近年來中國社會(huì)科學(xué)界對(duì)本土化議題熱議的新體現(xiàn)。實(shí)際上，早在20世紀(jì)30年代就已經(jīng)有了關(guān)于中國社會(huì)學(xué)本土化的論述，社會(huì)學(xué)家林南指出，國內(nèi)社會(huì)學(xué)界存在簡單移植西方理論，忽視中國特殊性而生搬硬套地剪資料來迎合西方理論，以及缺乏理論抽象化能力的現(xiàn)象③王寧.社會(huì)學(xué)本土化議題: 爭辯,癥結(jié)與出路[J].社會(huì)學(xué)研究,2017,（5）:15-38.。但真正形成關(guān)于本土化的熱議要一直到20世紀(jì)80年代，發(fā)聲自中國社會(huì)學(xué)界、社會(huì)心理學(xué)界以及近年來的管理學(xué)界，具體討論可見相關(guān)的一些論述④李宗克,曹錦清.本土化何以可能——社會(huì)科學(xué)中反思普遍主義的主要視角[J].學(xué)術(shù)月刊,2013,(9):5-12.⑤梁覺,李福荔.中國本土管理研究的進(jìn)路[J].管理學(xué)報(bào),2010,7(5):642-648.⑥呂力.管理學(xué)的元問題與管理哲學(xué)——也談《出路與展望:直面中國管理實(shí)踐》的邏輯瑕疵[J].管理學(xué)報(bào),2011,8(4):517-523.。它們都對(duì)以西方邏輯實(shí)證主義為代表的主流研究范式開展過或多或少的反思，并就諸如是否需要開展本土化研究、本土化的內(nèi)涵為何，以及如何開展本土化研究等議題進(jìn)行過較為系統(tǒng)的闡述。所以，中國旅游研究的本土化探討應(yīng)該首先借鑒這些已有學(xué)科的經(jīng)驗(yàn)，避免進(jìn)入一些不必要的誤區(qū)。

什么是本土化，本土化的內(nèi)涵是什么？我們的研究需要本土化嗎？如果需要，那么又該如何本土化呢？這些議題的解決程度將決定著中國旅游學(xué)人能否在本土化議題上達(dá)成某種共識(shí)，推進(jìn)學(xué)科進(jìn)步。但基于前面所述的諸如社會(huì)學(xué)、社會(huì)心理學(xué)以及管理學(xué)等學(xué)科在本土化議題上的討論情況來看，學(xué)者們并沒有就這些問題達(dá)成統(tǒng)一共識(shí)，甚至連是否需要本土化都產(chǎn)生了強(qiáng)烈的爭議。比如部分學(xué)者就認(rèn)為任何知識(shí)都是特定情境下的產(chǎn)物，在中國情境中需要發(fā)展出中國的理論；而另外的學(xué)者則認(rèn)為情境化本身就是任何社會(huì)科學(xué)理論構(gòu)建的前提條件、應(yīng)有之意，所以它不應(yīng)該成為本土化的理由，而且他們認(rèn)為研究的目標(biāo)就是努力讓所構(gòu)建的理論能夠具備普世價(jià)值。所以，如何在探討中國旅游研究本土化時(shí)避免出現(xiàn)無法彌合且無意義的分歧將成為旅游學(xué)人應(yīng)該要首先考慮的問題。但筆者對(duì)中國旅游研究本土化探討能否成功避開這些爭執(zhí)持謹(jǐn)慎態(tài)度。正是基于這樣的“擔(dān)憂”，本文認(rèn)為我們首先應(yīng)該厘清本土化研究倡議的動(dòng)因是什么，以及這些動(dòng)因的背后所反映的本質(zhì)問題是什么。我想我們只有化繁為簡，運(yùn)用原點(diǎn)思維，圍繞本土化倡議反映的本質(zhì)問題，并圍繞該本質(zhì)問題的解決去看待本土化議題，才更有可能避開無謂的爭議，真正實(shí)現(xiàn)本土化所期待的目標(biāo)。

首先，中國旅游研究本土化倡議的動(dòng)因是什么？最直接的動(dòng)因恐怕來自已經(jīng)大踏步前進(jìn)的中國旅游學(xué)人不滿于已有的大部分研究簡單粗暴地用“拿來主義”的方法將西方理論或直接運(yùn)用或剪裁后套用在中國情境中。這種簡單的“拿來主義”研究在當(dāng)下旅游研究中可以說是比比皆是。在本土化研究的倡議者看來，對(duì)于任何社會(huì)科學(xué)理論而言，理論都是在特定的時(shí)空情境中發(fā)展而來，因此任何非中國情境的理論在解釋中國人、中國現(xiàn)象之時(shí)總是不可避免存在“隔靴搔癢”的嫌疑。這種對(duì)理論契合性的憂慮成為中國旅游學(xué)人號(hào)召開展本土化研究的最大動(dòng)力所在。更進(jìn)一步，所有本土化研究的支持者在知識(shí)論上其實(shí)都在秉持著這樣一種觀點(diǎn)，即他們認(rèn)為由于涉及自由意志、價(jià)值判斷等內(nèi)容，所以社會(huì)科學(xué)知識(shí)并非如自然知識(shí)那樣存在普遍主義，并認(rèn)為以邏輯實(shí)證主義的研究范式獲得的局部經(jīng)驗(yàn)無法獲得真正意義上的普適性。由此，中國學(xué)者有必要基于中國情境發(fā)展本土化的理論。

旅游研究本土化的動(dòng)因可能還來自當(dāng)前中國旅游學(xué)術(shù)研究的長足進(jìn)步促使我們開始思考在世界旅游知識(shí)體系里中國人的貢獻(xiàn)與話語權(quán)問題。通過本土化研究，以中國人為研究對(duì)象，為世界生產(chǎn)原創(chuàng)性的理論，改變知識(shí)權(quán)力體系中的從屬地位，擺脫不對(duì)等的知識(shí)生產(chǎn)關(guān)系，提升民族自尊心，這也是不少學(xué)者推動(dòng)本土化的動(dòng)力所在。特別是習(xí)近平同志于2016年5月17日“在哲學(xué)社會(huì)科學(xué)工作座談會(huì)上的講話”中指出：“著力構(gòu)建中國特色哲學(xué)社會(huì)科學(xué)，在指導(dǎo)思想、學(xué)科體系、學(xué)術(shù)體系、話語體系等方面充分體現(xiàn)中國特色、中國風(fēng)格、中國氣派”。那么，如何才能在旅游學(xué)領(lǐng)域顯示出中國特色、中國風(fēng)格、中國氣派呢？這同樣成為今天開展旅游研究本土化議題的潛在原因之一。

最后，旅游本土化的深層次動(dòng)因還來自學(xué)界之外。政府、企業(yè)與大眾對(duì)真正有用的旅游研究的需求從未減少過，但學(xué)界在這樣類型的研究上卻出現(xiàn)持續(xù)性的供給不足。其中研究缺乏“中國情境契合性”，照搬西方理論成為潛在原因之一。所以研究本土化的倡議也成為部分學(xué)者開出的“良藥之一”。

基于以上對(duì)中國旅游研究本土化動(dòng)因的初步分析，我們可以看到旅游研究本土化的本質(zhì)問題其實(shí)反映的是中國旅游研究在知識(shí)生產(chǎn)上的原創(chuàng)性與實(shí)用性問題，其中又以原創(chuàng)性為基本問題。本土化只是部分學(xué)者為上述兩大問題提供的解決方案之一。但這個(gè)方案能夠真正解決上述問題嗎？在回答這個(gè)問題之前，我們先來看看其他學(xué)科在本土化爭議后的情況。以史為鑒，或許能夠?yàn)槲覀兗磳⒁归_的旅游研究本土化討論提供一點(diǎn)啟示。實(shí)際上，如果縱觀中國社會(huì)科學(xué)界已有的、關(guān)于本土化的爭辯，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)已有的討論更多地停留在何為本土化，是否有必要展開本土化研究這樣初步層面的爭議。在本人有限的知識(shí)范疇內(nèi)，到目前為止本土化的倡議者并沒有形成一種關(guān)于如何進(jìn)行本土化研究的共識(shí)，即如何開展本土化研究，如何在本土化思想的指導(dǎo)下發(fā)展出可靠的知識(shí)生產(chǎn)路徑等更為具體的問題。當(dāng)前本土化的討論更多的是一種理念性質(zhì)的，指導(dǎo)學(xué)者在研究選題的選擇上，在研究方法多樣性的選擇上，在理論構(gòu)建上應(yīng)該更多地具備學(xué)術(shù)自主性與學(xué)術(shù)創(chuàng)新性。再次回望早已探討本土化的中國社會(huì)學(xué)界、社會(huì)心理學(xué)界，包括管理學(xué)界，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這些領(lǐng)域的現(xiàn)狀并沒有朝著本土化倡議者所期待的那樣改變，學(xué)界并沒有因?yàn)楸就粱h而有更多的人從事本土研究，也沒有產(chǎn)生更多的本土概念、本土知識(shí)，更逞論本土范式。

實(shí)際上，當(dāng)我們開展旅游研究本土化議題時(shí)，我們反而應(yīng)該警惕“本土化”三個(gè)字所開啟的學(xué)理爭議與情感反應(yīng)可能給學(xué)者們帶來的負(fù)面影響。因?yàn)橐坏┥婕啊氨就粱比?，就往往需要附帶討論如下議題，包括本土化與全球化/國際化的關(guān)系，本土化與西方化的關(guān)系，研究中的特殊性與普遍性的關(guān)系，科學(xué)與真理的關(guān)系，科學(xué)與人文的關(guān)系，以及涉及學(xué)術(shù)霸權(quán)與學(xué)術(shù)平等，研究范式中實(shí)證主義與非實(shí)證主義，定性與定量研究，等等。這些議題一旦開啟，可能帶來的是“無止境”的爭議。在此，我們應(yīng)該倡議旅游研究本土化的討論應(yīng)該回到研究的初心，即知識(shí)原創(chuàng)性的問題上來。該問題的解決不單單可以滿足本土化倡議者的需求，更可以解決旅游學(xué)界多年來一直對(duì)旅游知識(shí)外溢不足的擔(dān)憂。所以說，在很大程度上，本土化倡議者所不滿與針對(duì)的問題，其實(shí)就是關(guān)系到中國是否存在著這樣一群學(xué)者，他們以學(xué)術(shù)研究為志業(yè)，不忘初心，立志于以學(xué)科規(guī)范的方法來指導(dǎo)自己從事來自真實(shí)世界的研究，并經(jīng)由自己的抽象思考而構(gòu)建出一個(gè)邏輯自洽的理論。擱置本土化爭議，運(yùn)用原點(diǎn)思維，回歸研究初心的倡議同樣來自一些學(xué)者的心聲，如王寧提出本土化的根源是知識(shí)創(chuàng)新問題，并從制度分析視角提供了一系列關(guān)于如何提高中國學(xué)者創(chuàng)新知識(shí)產(chǎn)出的建議，包括知識(shí)產(chǎn)權(quán)制度、學(xué)術(shù)批評(píng)制度、學(xué)術(shù)發(fā)表制度和教育制度等4 個(gè)方面的建議。謝宇與周雪光同樣認(rèn)為要以好的研究為標(biāo)準(zhǔn)來超越本土化與國際化的爭辯①②謝宇.走出中國社會(huì)學(xué)本土化討論的誤區(qū)[J].社會(huì)學(xué)研究,2018,（2）:1-13.。

最后，筆者認(rèn)為本土化倡議下開展好的學(xué)術(shù)研究與我們一般意義上開展好的學(xué)術(shù)研究并無二致。我們不妨做個(gè)反事實(shí)的思想實(shí)驗(yàn)，就是在沒有本土化倡議的學(xué)術(shù)研究社群中，能自發(fā)產(chǎn)生本土化倡議者所期望達(dá)到的目標(biāo)嗎？即中國學(xué)者是否可以建構(gòu)出真正能夠解釋真實(shí)世界，并指導(dǎo)實(shí)踐發(fā)展的理論？在筆者看來，這個(gè)目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)與是否有本土化思維無任何關(guān)系，恰恰是中國一系列關(guān)于科研制度的改革情況將決定中國學(xué)者在從事真正學(xué)術(shù)研究時(shí)，是否會(huì)有意或者無意地具備所謂的本土思維，從而以真正發(fā)展理論為初心去從事研究。假使中國的科研制度沒有加以變化，比如在晉升與科研獎(jiǎng)勵(lì)上，發(fā)表英文成果所獲得的獎(jiǎng)勵(lì)會(huì)更加的豐厚；又比如中文期刊的數(shù)量與質(zhì)量相對(duì)于英文而言都有待提升，那么情況將如翟學(xué)偉所言的本土化研究不是更多了，而是更少了①翟學(xué)偉.社會(huì)學(xué)本土化是個(gè)偽問題嗎[J].探索與爭鳴,2018,1(9):49-57.。在現(xiàn)有情況下，絕大部分的科研人員會(huì)為了生存與發(fā)展而無法更多從事“好”的研究。反之，如果有足夠的制度支持與保證，那么一位合格的學(xué)者在開展研究之初，就必然會(huì)考慮到研究的情境問題，考慮到自己所發(fā)展的理論與現(xiàn)有理論的對(duì)話，并將理論創(chuàng)新作為自己的“緊箍咒”。如此，知識(shí)能否原創(chuàng)的問題也將迎刃而解。

（作者系該院副教授，博士生導(dǎo)師；收稿日期：2019-08-25）

中國旅游研究的本土化與鄉(xiāng)村旅游的學(xué)術(shù)實(shí)踐②基金項(xiàng)目：國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（41671137）.

黃震方

（南京師范大學(xué)地理科學(xué)學(xué)院，江蘇 南京 210023）

Doi:10.19765/j.cnki.1002-5006.2019.10.004

長期以來，中國的旅游研究主要是借鑒和引進(jìn)西方的理論范式。隨著中國的強(qiáng)勢崛起和旅游業(yè)的發(fā)展壯大，旅游研究本土化問題成為學(xué)界關(guān)注的焦點(diǎn)。在中央大力倡導(dǎo)構(gòu)建中國特色哲學(xué)社會(huì)科學(xué)的時(shí)代背景下，深刻理解旅游研究本土化內(nèi)涵，積極推動(dòng)中國旅游研究本土化實(shí)踐，對(duì)形成中國的旅游科學(xué)特色和學(xué)術(shù)優(yōu)勢，提高旅游研究水平和國際影響力，具有十分重要的意義。

一、中國旅游研究本土化的基本內(nèi)涵

中國的旅游研究起步較晚，通過學(xué)習(xí)和移植西方相關(guān)理論，客觀上使中國旅游研究的科學(xué)化、規(guī)范化和國際化水平得到了顯著提高，但同時(shí)旅游研究的本土化卻相對(duì)滯后，存在理論研究脫離中國實(shí)際、理論創(chuàng)新與本土特色薄弱、學(xué)科體系不夠健全、國際學(xué)術(shù)話語權(quán)不強(qiáng)等問題。推動(dòng)中國旅游研究的本土化，既是時(shí)代的呼喚和旅游發(fā)展的必然要求，也是新時(shí)代中國旅游科學(xué)工作者擔(dān)負(fù)的崇高使命和重要責(zé)任。

學(xué)術(shù)本土化是指將外來理論知識(shí)融入和轉(zhuǎn)化成符合本地實(shí)際與發(fā)展要求，并形成能展現(xiàn)本土特色的理論創(chuàng)新和知識(shí)創(chuàng)造過程。中國旅游研究本土化的基本內(nèi)涵，一是要體現(xiàn)3個(gè)基本特征，即習(xí)近平同志在全國哲學(xué)社會(huì)科學(xué)工作座談會(huì)上提出的體現(xiàn)繼承性和民族性、原創(chuàng)性和時(shí)代性、系統(tǒng)性和專業(yè)性③習(xí)近平.在哲學(xué)社會(huì)科學(xué)工作座談會(huì)上的講話（2016年5月17日）[N].光明日?qǐng)?bào),2016-05-19.；二是中國旅游研究的特色化，要立足中國國情，堅(jiān)持需求導(dǎo)向和問題導(dǎo)向，深入開展中國旅游研究的本土實(shí)踐和學(xué)術(shù)探索，深刻解讀中國復(fù)雜的旅游現(xiàn)象，推動(dòng)研究對(duì)象、研究議題、旅游理論和研究方法的本土化，構(gòu)建中國特色的旅游理論體系；三是西方旅游理論的中國化，要堅(jiān)持洋為中用，以開放包容的國際化視野和多元主義視角，積極借鑒國外有益的理論觀點(diǎn)和學(xué)術(shù)成果，通過合理的吸納、驗(yàn)證、轉(zhuǎn)化、融合和改進(jìn)，形成符合中國實(shí)情的旅游學(xué)理闡釋；四是中國旅游理論的原創(chuàng)化，要強(qiáng)化主體意識(shí)，堅(jiān)持原創(chuàng)理念，善于融通古今中外學(xué)術(shù)資源③，創(chuàng)造獨(dú)具優(yōu)勢并體現(xiàn)中國特色和中國氣派的旅游科學(xué)成果，并通過與西方旅游科學(xué)的對(duì)話互通和理論輸出，不斷擴(kuò)大中國旅游理論和學(xué)術(shù)思想的世界影響力和話語權(quán)。

二、鄉(xiāng)村旅游研究本土化的學(xué)術(shù)實(shí)踐

鄉(xiāng)村旅游地是中國旅游本土化實(shí)踐的重要載體?；谥袊l(xiāng)村獨(dú)有的文化傳統(tǒng)和復(fù)雜的旅游現(xiàn)象，加強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游研究，是推動(dòng)中國旅游研究本土化的重要途徑。應(yīng)逐步擺脫過于依賴西方學(xué)術(shù)思想的束縛，立足于中國鄉(xiāng)村旅游研究的本土實(shí)踐，致力于旅游學(xué)術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)從西方“理論消費(fèi)”轉(zhuǎn)向本土“理論生產(chǎn)”。

1.建立學(xué)科自信，突出主體作用。中國鄉(xiāng)村的廣闊性、多樣性、復(fù)雜性和特殊性及其幾千年來積累的深厚的文化傳統(tǒng)，決定了中國是世界上最具有挑戰(zhàn)性和典型性的旅游研究對(duì)象，也是最能產(chǎn)生世界級(jí)創(chuàng)新性研究成果的理想場所。中國的旅游研究者應(yīng)該建立充分的學(xué)科自信，堅(jiān)定道路、理論、制度和文化“四個(gè)自信”，發(fā)揮人才優(yōu)勢和主體作用，將鄉(xiāng)村旅游研究作為發(fā)展中國本土旅游科學(xué)的重要任務(wù)，同時(shí)吸引更多的海歸學(xué)者和國際專家研究中國的（鄉(xiāng)村）旅游問題，逐步構(gòu)建起中國旅游科學(xué)的主體性地位。

2.扎根中國鄉(xiāng)村，堅(jiān)持需求導(dǎo)向。必須立足于中國的鄉(xiāng)村實(shí)際，以新時(shí)代國家重大戰(zhàn)略和重要現(xiàn)實(shí)需求為導(dǎo)向，圍繞鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略目標(biāo)和實(shí)施要求，扎根鄉(xiāng)村開展充分的田野調(diào)查，深入了解和準(zhǔn)確把握中國鄉(xiāng)村的基本國情、民族特性、文化特性和旅游狀況，善于發(fā)現(xiàn)新的旅游科學(xué)問題，提出有價(jià)值的新觀點(diǎn)和新理論，為中國鄉(xiāng)村旅游研究搭建本土化的學(xué)術(shù)平臺(tái)，更好地服務(wù)于國家的科學(xué)決策，服務(wù)于鄉(xiāng)村振興和旅游發(fā)展的偉大實(shí)踐。

3.強(qiáng)化問題意識(shí)，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域。以發(fā)現(xiàn)、研究和解決中國鄉(xiāng)村旅游的突出矛盾和主要問題為導(dǎo)向，重點(diǎn)聚焦以下學(xué)科領(lǐng)域和科學(xué)問題：一是鄉(xiāng)村生態(tài)文明建設(shè)與旅游發(fā)展問題，如鄉(xiāng)村生態(tài)旅游資源的價(jià)值評(píng)估與保護(hù)利用、環(huán)境承載力與旅游開發(fā)適宜性評(píng)價(jià)、旅游生態(tài)安全評(píng)價(jià)與生態(tài)格局演變、生態(tài)旅游者行為與客源市場、生態(tài)旅游教育與生態(tài)文明傳播、生態(tài)旅游與社區(qū)參與、旅游地生態(tài)監(jiān)管體系與補(bǔ)償機(jī)制，鄉(xiāng)村旅游與國家公園體制創(chuàng)新、鄉(xiāng)村旅游與生態(tài)文明建設(shè)融合機(jī)制及協(xié)調(diào)發(fā)展模式、鄉(xiāng)村旅游碳排放（減排）與可持續(xù)發(fā)展等①黃震方,陸林,蘇勤,等.新型城鎮(zhèn)化背景下的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展——理論反思與困境突破[J].地理研究,2015,34(8):1409-1421.；二是鄉(xiāng)村文化保護(hù)傳承（文化復(fù)興）與旅游發(fā)展問題，如鄉(xiāng)村旅游文化的地域類型與價(jià)值測度、鄉(xiāng)村旅游地文化景觀與文化基因、保護(hù)體系與利用模式、變遷過程與影響機(jī)制、文化空間（結(jié)構(gòu)）與文化效應(yīng)、真實(shí)性與地方建構(gòu)、旅游凝視與地方感、鄉(xiāng)愁記憶與文化活化、文化恢復(fù)與文化重構(gòu)等②黃震方,黃睿.城鎮(zhèn)化與旅游發(fā)展背景下的鄉(xiāng)村文化研究:學(xué)術(shù)爭鳴與研究方向[J].地理研究,2018,37(2):233-249.；三是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興與旅游發(fā)展問題，如鄉(xiāng)村旅游與高質(zhì)量發(fā)展、旅游文化保護(hù)與創(chuàng)意開發(fā)、旅游品牌建設(shè)與特色營造、旅游市場與營銷創(chuàng)新、旅游產(chǎn)業(yè)融合與業(yè)態(tài)創(chuàng)新、旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與產(chǎn)業(yè)重構(gòu)、旅游產(chǎn)業(yè)運(yùn)營與產(chǎn)業(yè)效應(yīng)、旅游體制機(jī)制與管理創(chuàng)新等；四是鄉(xiāng)村社會(huì)生活與旅游發(fā)展問題，如鄉(xiāng)村宜居環(huán)境與旅游公共服務(wù)均等化、鄉(xiāng)村旅游社會(huì)影響與社會(huì)關(guān)系重構(gòu)、旅游空間生產(chǎn)與社會(huì)空間重構(gòu)、鄉(xiāng)村旅游紳士化與鄉(xiāng)村人口回流、鄉(xiāng)村旅游就業(yè)與就地城鎮(zhèn)化、鄉(xiāng)村旅游扶貧（富民）效應(yīng)與農(nóng)戶生計(jì)變遷、鄉(xiāng)村旅游與鄉(xiāng)村生活融合及其影響等；五是鄉(xiāng)村組織治理與旅游發(fā)展問題，如鄉(xiāng)村旅游治理機(jī)制與治理能力、城鄉(xiāng)旅游融合發(fā)展體制機(jī)制與政策創(chuàng)新、鄉(xiāng)村旅游地土地制度改革與社區(qū)（農(nóng)戶）權(quán)益保護(hù)等；六是鄉(xiāng)村國土空間規(guī)劃與旅游發(fā)展問題，如鄉(xiāng)村旅游的空間格局與形成機(jī)制、山水林田湖草生命共同體構(gòu)建與旅游可持續(xù)利用模式、鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃轉(zhuǎn)型及其與國土空間規(guī)劃融合等；七是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的其他相關(guān)問題，包括旅游信息化與鄉(xiāng)村智慧旅游、鄉(xiāng)村旅游的數(shù)字化多維表達(dá)與傳承開發(fā)技術(shù)、流動(dòng)性視角的鄉(xiāng)村旅游研究、旅游導(dǎo)向的鄉(xiāng)村振興機(jī)制與模式、全域旅游與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展、旅游特色小鎮(zhèn)或田園綜合體與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展等。只有解決好中國這些本土性旅游問題，建立起自身的學(xué)科特色和優(yōu)勢，才能為解決世界性相關(guān)問題提供理論借鑒和方法思路。

4.融通學(xué)術(shù)資源，聚力理論原創(chuàng)。文化自信的建立和文化自覺的回歸，呼喚著中國旅游研究的本土化。但本土化并非狹隘的“自我中心”和“特殊主義”，必須聚合旅游學(xué)術(shù)力量，融通古今中外學(xué)術(shù)資源，將本土化視域與全球化視域相結(jié)合，持續(xù)跟蹤國外旅游理論學(xué)術(shù)前沿，積極吸收借鑒但不盲目崇拜和簡單照搬國外的旅游理論，在結(jié)合中國鄉(xiāng)村實(shí)際的旅游學(xué)術(shù)實(shí)踐中，通過比較、驗(yàn)證、批判、改進(jìn)和升華，推進(jìn)知識(shí)創(chuàng)新、理論創(chuàng)新和方法創(chuàng)新。要不斷挖掘中國經(jīng)驗(yàn)和中國道路的旅游理論內(nèi)涵，著力提高旅游學(xué)術(shù)品質(zhì)和學(xué)理厚度，提出具有主體性和普遍意義（普世價(jià)值）的原創(chuàng)性旅游理論。

5.強(qiáng)化中國特色，擴(kuò)大國際影響。凸顯中國特色是旅游研究本土化的重要標(biāo)志。要結(jié)合中國特色的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展道路，根植于中國鄉(xiāng)村豐富而獨(dú)特的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，突出中國鄉(xiāng)村的時(shí)代特征、地域特色、文化特色、產(chǎn)業(yè)特色、社會(huì)特色、制度特色和治理特色，通過深入解讀中國鄉(xiāng)村的旅游實(shí)踐與發(fā)展道路，提出易于為國際社會(huì)理解和接受的旅游新概念、新理論、新范式，提供體現(xiàn)中國立場和中國價(jià)值的“中國理論”“中國智慧”與“中國方案”，為旅游發(fā)展提供強(qiáng)有力的學(xué)理支撐。要積極參與國際（鄉(xiāng)村）旅游規(guī)則與標(biāo)準(zhǔn)的制定，提升我國旅游研究的國際話語權(quán)和規(guī)則制定權(quán)③吳巧紅.旅游研究的國際化與本土化[J].旅游學(xué)刊,2017,32(11):8-10.，不斷擴(kuò)大中國旅游理論和學(xué)術(shù)思想的國際影響力。

（作者系該院教授，博士生導(dǎo)師；收稿日期：2019-08-13）

本土化研究促進(jìn)我國酒店與接待業(yè)管理理論構(gòu)建

李 彬1，2

（1.北京第二外國語學(xué)院旅游科學(xué)學(xué)院，北京 100024；2.北京旅游發(fā)展研究基地，北京 100024）

Doi:10.19765/j.cnki.1002-5006.2019.10.005

一、關(guān)注理論構(gòu)建及本土化研究的促進(jìn)

伴隨全球旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店與接待業(yè)研究逐漸成為一個(gè)新興的、熱門的研究領(lǐng)域。然而，在當(dāng)前論文數(shù)量和引用率都高速增長的現(xiàn)狀下，如果要問本領(lǐng)域有哪些重要的理論貢獻(xiàn)，是否有屬于本領(lǐng)域獨(dú)有的理論和范式，以及是否出現(xiàn)知識(shí)外溢到其他學(xué)科，恐怕還很難回答。一個(gè)主要原因是，目前研究過于注重以理論檢驗(yàn)為目的的實(shí)證研究范式，而忽視了科學(xué)研究的另一個(gè)重要方面——理論構(gòu)建，Mckercher①M(fèi)CKERCHER B.What is the state of hospitality and tourism research[J]. International Journal of Contemporary Hospitality Management,2018,30(3):1234-1244.、曾國軍和王丹丹②曾國軍,王丹丹.全球視野下接待業(yè)研究述評(píng)——基于IJHM 的量化內(nèi)容分析（2006—2015）[J].旅游學(xué)刊,2018,33(5):114-126.等也都表達(dá)了類似觀點(diǎn)。那么，如果認(rèn)為酒店與接待業(yè)領(lǐng)域是一個(gè)有獨(dú)特情境性的研究領(lǐng)域，如果該領(lǐng)域可以成為一個(gè)獨(dú)立學(xué)科，恐怕需要學(xué)術(shù)共同體重視理論構(gòu)建工作。

本土化研究是當(dāng)今社會(huì)科學(xué)領(lǐng)域的熱門話題之一，因?yàn)槠湓跇?gòu)建本土理論及提升理論對(duì)本土現(xiàn)象和問題的解釋力方面具有突出優(yōu)勢。本土化研究是使用本土語言、針對(duì)本土研究對(duì)象、提煉具有本土意義的概念與命題而進(jìn)行的科學(xué)研究。本土化研究有層次性：第一層次是研究中的問題、對(duì)象、數(shù)據(jù)是本土的，但概念、命題及理論等直接來自原有的、以西方情境為主的研究（可以稱為本土研究）。第二層次是在上一層次基礎(chǔ)上，在研究模型或分析框架中部分地引入“本土概念（構(gòu)念）、變量”。這是當(dāng)前本土化研究常見類型，旨在對(duì)原有理論在本土情境下的適用性進(jìn)行分析，如張翠娟和白凱③張翠娟,白凱.面子需要對(duì)旅游者不當(dāng)行為的影響研究[J].旅游學(xué)刊,2015,30(12):55-65.、Zhou等④ZHOU L,DUVERGER P,LARRY Y.Employee creativity trumps supervisor-subordinate guanxi: Predicting prequitting behaviors in China’s hotel industry[J].Tourism Management,2018,69:23-37.的研究。第三層次是在前兩個(gè)層次基礎(chǔ)上，在研究范式、概念與命題、研究方法等方面都突出本土化特征，特別是在本土理論構(gòu)建方面提出了本土的知識(shí)體系、概念、理論框架等，或者對(duì)原有理論體系有重要拓展與修正，或者提出一套新的理論話語體系，充分體現(xiàn)本土化的“化”字含義。然而這類研究目前還較少，典型的如社會(huì)學(xué)中費(fèi)孝通提出的“差序格局”理論，翟學(xué)偉提出的中國人行為的“臉面觀”和“關(guān)系向度理論”等。

本土化研究強(qiáng)調(diào)地方性知識(shí)，凸顯文化類型及社會(huì)行為的多樣性⑤翟學(xué)偉.試論本土性研究的正當(dāng)性與可行性[J].管理學(xué)報(bào),2017,14(5):663-670.。當(dāng)研究者發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的理論、視角、知識(shí)體系無法對(duì)本土情境中的現(xiàn)象、問題進(jìn)行充分解釋時(shí)，則需要從本土的問題出發(fā)，探尋與獲得從本土的歷史、文化、制度中生長出來的地方性知識(shí)。因此，本土化研究首先要探索地方性知識(shí)，然后與其他可能的知識(shí)體系進(jìn)行對(duì)話。這一過程需要以本土理論構(gòu)建作為科學(xué)研究的起點(diǎn)，其中抓住本土情境特征是理論構(gòu)建的關(guān)鍵點(diǎn)。任兵曾提出，在管理學(xué)研究中，有些研究盡管也是研究的本土中獨(dú)特的現(xiàn)象和問題，但研究總是霧里看花，表面上看都對(duì)，但就是和日常的生活世界的認(rèn)知不一樣⑥任兵.引言[C]//徐淑英,任兵,呂力.管理理論構(gòu)建論文集.北京:北京大學(xué)出版社,2016:17.。她進(jìn)一步提出，如果要做中國本土化研究，要考慮到中國是一個(gè)歷史悠久、語言獨(dú)特、經(jīng)驗(yàn)多元、文化深厚的國度。如果對(duì)這些本土內(nèi)容缺失嚴(yán)重，將會(huì)導(dǎo)致很多針對(duì)本該富有本土獨(dú)特性的現(xiàn)象和理論研究不為廣大實(shí)踐者所理解。

具體到酒店與接待業(yè)研究領(lǐng)域，不應(yīng)只滿足于對(duì)產(chǎn)生于西方情境下⑦事實(shí)上,西方情境也是“本土”、是“西方的本土情境”,但當(dāng)前學(xué)術(shù)環(huán)境下較少有人質(zhì)疑其為“本土”,甚至將其等同于“國際、全球”。的理論在中國情境下進(jìn)行檢驗(yàn)，而應(yīng)該通過本土理論構(gòu)建來發(fā)展本土酒店與接待業(yè)管理相關(guān)的理論、模型與研究體系。

事實(shí)上，我國酒店與接待業(yè)的發(fā)展，在受到中國特色的政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化和制度等情境因素影響下已顯現(xiàn)其發(fā)展的獨(dú)特性，在酒店運(yùn)營管理層面也存在很多不同于西方情境下的問題和現(xiàn)象，本文第二部分將會(huì)論述。因此本文建議應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)關(guān)注第二和第三層次的本土化研究，在深入分析中國酒店業(yè)情境特征后，構(gòu)建與驗(yàn)證相關(guān)本土化理論，再與基于西方情境得出的理論進(jìn)行對(duì)比研究，與西方學(xué)者進(jìn)行對(duì)話，甚至可以在西方情境下驗(yàn)證基于中國情境得出的理論的適用性，這樣可以促進(jìn)全球酒店與接待業(yè)理論構(gòu)建與學(xué)科體系的發(fā)展。

二、我國酒店業(yè)本土情境分析及理論構(gòu)建舉例

本土化研究的基礎(chǔ)是對(duì)本土情境的深入分析，下面兩個(gè)例子對(duì)我國酒店業(yè)情境進(jìn)行分析，并提出本土化理論構(gòu)建的初步設(shè)想。

第一，我國酒店產(chǎn)業(yè)演化及影響機(jī)制的本土理論構(gòu)建。

我國酒店產(chǎn)業(yè)演化規(guī)律與西方國家酒店業(yè)演化規(guī)律有顯著不同。具體來看：奠基階段（1978年到20世紀(jì)末），我國真正意義上的酒店業(yè)始于改革開放，在國家領(lǐng)導(dǎo)人和各級(jí)政府的推動(dòng)、中外合資標(biāo)桿酒店的出現(xiàn)、星級(jí)酒店評(píng)定制度的推廣等背景下，酒店業(yè)進(jìn)入一個(gè)與當(dāng)時(shí)我國社會(huì)生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展相“脫嵌”的超常規(guī)發(fā)展階段，是短時(shí)間與國際酒店業(yè)迅速接軌的階段①觀點(diǎn)引自北京第二外國語學(xué)院旅游科學(xué)學(xué)院秦宇教授在中國旅游研究院2019年1月23日的學(xué)術(shù)沙龍講座，可參考微信公眾號(hào)“中國旅游研究院”。。成長階段（約21世紀(jì)初到2012年），在黃金周假日制度政策、國內(nèi)旅游需求及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的推動(dòng)下，以面向大眾住宿需求、以連鎖經(jīng)營為主的經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)大量出現(xiàn)，2012年經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)的酒店數(shù)量基本與星級(jí)酒店相當(dāng)。同時(shí)，星級(jí)酒店從2000年到2008年快速增長，但在2008年左右開始放緩。此時(shí)中國酒店業(yè)從“脫嵌”逐步進(jìn)入到“嵌入”階段。轉(zhuǎn)型升級(jí)與深度調(diào)整階段（2012年至今），星級(jí)酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展都進(jìn)入深度調(diào)整期。星級(jí)酒店開始在經(jīng)營思路、產(chǎn)品與服務(wù)、管理模式等方面有新調(diào)整，試圖擺脫“畸形”發(fā)展路徑。經(jīng)濟(jì)型酒店則在面臨人工、租金和能源成本不斷上漲，資本的盲目推動(dòng)和不理性擴(kuò)張等挑戰(zhàn)下進(jìn)行調(diào)整。同時(shí)，中端酒店、共享住宿、民宿、精品酒店、主題酒店等細(xì)分業(yè)態(tài)大量出現(xiàn)。此時(shí)我國酒店業(yè)進(jìn)入“深度嵌入”階段。

可見，與西方情境下酒店業(yè)發(fā)展規(guī)律相比，我國酒店業(yè)的演化發(fā)展呈現(xiàn)“脫嵌-嵌入-深度嵌入”的路徑特征，本土化研究可以進(jìn)一步總結(jié)和歸納該路徑每個(gè)階段的特征及其背后的制度、經(jīng)濟(jì)、文化等影響因素與作用機(jī)制，進(jìn)而構(gòu)建中國酒店業(yè)的產(chǎn)業(yè)演化理論，并與基于西方情境提出的產(chǎn)業(yè)演化理論進(jìn)行對(duì)話，可以為轉(zhuǎn)型經(jīng)濟(jì)體和發(fā)展中國家的酒店與接待業(yè)發(fā)展提供理論借鑒。

第二，酒店接待服務(wù)中“中國式服務(wù)關(guān)系”的本土理論構(gòu)建。

在西方服務(wù)管理的眾多理論模型中，員工與顧客間的“關(guān)系”背后有一條隱含假設(shè)：即兩者之間是一種“基于契約的平等關(guān)系”，如Ritz Carlton 提出的“我們是為紳士淑女服務(wù)的紳士淑女”。這一假設(shè)與西方的市場經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)發(fā)展密切相關(guān)。尤其涉及“客戶關(guān)系管理”理論時(shí)，西方學(xué)者常把上述假設(shè)作為一個(gè)“理所當(dāng)然”的前提假設(shè)。然而，在分析中國酒店接待服務(wù)時(shí)，如果了解上述我國酒店業(yè)發(fā)展歷程，就會(huì)對(duì)上述假設(shè)進(jìn)行質(zhì)疑。

中華人民共和國成立后，當(dāng)時(shí)的“賓館”或“招待所”基本上是附屬于各級(jí)政府部門的接待機(jī)構(gòu)，此時(shí)的服務(wù)是承擔(dān)上級(jí)或相關(guān)政府部門的政治性接待任務(wù)，顧客入住需要單位介紹信。此時(shí)的服務(wù)關(guān)系會(huì)受到中國傳統(tǒng)的官本位文化影響而部分地體現(xiàn)出“官民有別的不對(duì)稱關(guān)系”。因?yàn)槿胱≌邲]有更多自主性選擇，不管酒店產(chǎn)品與服務(wù)水平如何都不得不入?。欢?wù)者大多把自己視為政府管理部門人員，在心理上有“官本位傾向”，在服務(wù)態(tài)度上表現(xiàn)為不同程度的輕視、不耐煩、“看人下菜碟”，這樣的服務(wù)關(guān)系特征在當(dāng)今部分國有住宿接待機(jī)構(gòu)仍然存在。改革開放后，“星級(jí)飯店”這一名稱前曾加“涉外旅游”幾個(gè)字，表明其服務(wù)的主要對(duì)象是外國旅游者。此時(shí)的服務(wù)盡管注重西方的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，但在這些標(biāo)準(zhǔn)操作流程背后的服務(wù)人員的心理狀態(tài)，則體現(xiàn)為服務(wù)員把自己視為能夠給外國人服務(wù)的“國際化人才”，這種“優(yōu)越感”在其面對(duì)國內(nèi)客人時(shí)則有意或無意地表現(xiàn)出不同程度的忽視、輕視等，此時(shí)服務(wù)關(guān)系受到“崇洋媚外”心態(tài)的影響而部分地體現(xiàn)出“內(nèi)外有別的不對(duì)稱關(guān)系”。到了2000年后，以滿足大眾住宿需求為目標(biāo)的經(jīng)濟(jì)型酒店采用親民化服務(wù)，才逐漸確立了一種建立在顧客與服務(wù)員之間平等、對(duì)稱關(guān)系基礎(chǔ)上的服務(wù)模式。特別是伴隨著大眾旅游的蓬勃發(fā)展，“對(duì)稱性的服務(wù)關(guān)系”才在我國酒店業(yè)逐步確立。另外，我國一些酒店在探索“中國式服務(wù)”，例如曾進(jìn)入哈佛商學(xué)院案例庫的青島海景花園大酒店的“親情一家人”服務(wù)模式，則是通過“親情化服務(wù)”力圖將服務(wù)雙方的契約式關(guān)系拓展為“親朋關(guān)系”，使服務(wù)雙方心理預(yù)期時(shí)間維度拉長，這種通過建立某種感情關(guān)系而實(shí)現(xiàn)的“捆綁式關(guān)系”，是翟學(xué)偉提出的關(guān)系向度理論中的一種典型中國人際關(guān)系模式②翟學(xué)偉.中國人的日常呈現(xiàn)：面子與人情的社會(huì)學(xué)研究[M].南京:南京大學(xué)出版社,2016:241-243.。

可見，由于隱含的基本假設(shè)不同，所形成的中西方服務(wù)關(guān)系也會(huì)有差異。通過把“中國式服務(wù)關(guān)系”基于本土情境進(jìn)行抽象和歸納，進(jìn)而提出本土概念和命題，與原有服務(wù)管理理論模型進(jìn)行對(duì)話，可以為構(gòu)建“中國服務(wù)”理論起到推動(dòng)作用。

總之，當(dāng)今快速發(fā)展的酒店與接待業(yè)管理研究領(lǐng)域需要注重理論構(gòu)建工作，其中本土化研究是促進(jìn)理論構(gòu)建的重要方式，通過構(gòu)建本土理論與既有理論進(jìn)行對(duì)話，能夠?qū)崿F(xiàn)酒店與接待業(yè)整體理論的進(jìn)一步發(fā)展。

（作者系該院院長助理，系主任，副教授；收稿日期：2019-08-15）