談修剪對(duì)南果梨生長和果實(shí)品質(zhì)的影響

孫銘澤

南果梨作為鞍山地區(qū)有著百年種植歷史的原產(chǎn)果樹，是該地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值的重要來源。本文將通過對(duì)南果梨的生長習(xí)性進(jìn)行簡介，并著重探討修剪工作對(duì)南果梨生長與品質(zhì)所產(chǎn)生的影響，以此推動(dòng)南果梨種植行業(yè)的不斷進(jìn)步與發(fā)展。

南果梨是遼南地區(qū)的特產(chǎn)物種，其色澤鮮艷、風(fēng)味濃厚、爽口多汁的特點(diǎn)廣受人民喜愛，而作為發(fā)源地的鞍山市千山區(qū)所出產(chǎn)的南果梨最為正宗，但如果放任其自然生長，便會(huì)對(duì)南果梨的生長與發(fā)育產(chǎn)生不良影響。因而要對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜舯ＷC南果梨的產(chǎn)量與品質(zhì)。

1、南果梨的生長習(xí)性

南果梨具有較高的萌芽率且其潛伏芽的壽命長達(dá)幾十年之久，通過相應(yīng)的技術(shù)手段使其萌發(fā)，能夠使其在衰老期仍會(huì)產(chǎn)生新的枝芽，從而恢復(fù)到正常的生長狀態(tài)中。南果梨的結(jié)果方式為短果枝群結(jié)果，且南果梨的結(jié)果期一般在其定植生長后的3～4年左右，并在第10年后進(jìn)入大量結(jié)果期，但其2～4年枝所結(jié)成的果實(shí)擁有著最佳的品質(zhì)。南果梨一般具有80～120左右的壽命，其位于鞍山市千山區(qū)大孤山鎮(zhèn)對(duì)樁石村的祖樹已有一百多年的壽命，且結(jié)果期產(chǎn)量大，平均每個(gè)花序的坐果量在2～4個(gè)之間。

2、修剪對(duì)南果梨生長和果實(shí)品質(zhì)所產(chǎn)生的影響

（1）強(qiáng)化陽光照射量

充足的陽光照射可以為果樹的生長提供充足的養(yǎng)分，同時(shí)也可以保證果樹的品質(zhì)，但要是想要做到讓樹木在生長過程能夠受到充足的陽光照射，便需要根據(jù)實(shí)際情況對(duì)其樹形進(jìn)行修剪。通常情況下，南果梨的栽植環(huán)境為低山丘陵地區(qū)，其株距平均保持在3～5m之間，行距平均保持在5～6米之間，而千山地區(qū)的氣候?yàn)楸睖貛Т箨懶园霛駶櫦撅L(fēng)氣候，并且栽培方式多以人工作業(yè)為主，因此在為其選擇樹形時(shí)，多選擇將其修剪為紡錘型。根據(jù)現(xiàn)有的調(diào)查，樹齡在20年左右、栽植密度每666.7平方米34株的紡錘型樹，其最佳結(jié)構(gòu)為樹高4.0米，干高39.4厘米，干周47.6厘米，冠徑528厘米，主枝保持在十個(gè)，且角度為五十八度，外圍新稍長為4.3厘米、粗度0.57厘米?；ㄑ柯?4.9%，長中短枝比例保持在9.4%、7.7%、82.9%為最佳比例。此外對(duì)果樹進(jìn)行修剪時(shí)，不可千篇一律的按照固有的形式進(jìn)行修剪，不要只考慮樹形是否符合規(guī)范，而是要更多考慮到在果樹自然生長的同時(shí)對(duì)其進(jìn)行控制，以此果樹才能更好的生長。

在對(duì)南果梨進(jìn)行紡錘型整形時(shí)，其幼樹直立的枝并不能結(jié)出花芽，因此要對(duì)其中心干的分枝及時(shí)進(jìn)行拉平處理，以便于其花芽的形成，有利于果樹的提早結(jié)果。在其不斷成長后，樹體與主枝所占的空間越來越大，最后會(huì)產(chǎn)生相鄰果樹之間枝干互相交錯(cuò)的情況發(fā)生，嚴(yán)重降低了果樹的陽光照射量，并使其通風(fēng)效果下降，影響果樹生長，因此將其進(jìn)行修剪改造為疏散分層型，可以有效的提高其通風(fēng)透光性，維持果樹的健康生長。

（2）控制新枝發(fā)育

南果梨在自然生長的條件下，其枝芽的發(fā)育狀況是處于一種隨機(jī)且混亂的狀況下，如果任由其隨意生長會(huì)影響到果樹的結(jié)果與成芽率。而修剪對(duì)南果梨的自然生長有著明顯的抑制與控制作用，可以以此促進(jìn)幼樹與初結(jié)果樹延長枝的發(fā)育，并使其能夠盡早形成花芽結(jié)果。通常情況下根據(jù)果樹枝干不同的生長情況，要采取不同的辦法來對(duì)其進(jìn)行解決。當(dāng)大型枝組較少時(shí)，要利用將截短并將長枝放緩的方法，對(duì)其輔養(yǎng)枝進(jìn)行改造，注重在其主枝下部對(duì)大型枝組進(jìn)行培養(yǎng)。而當(dāng)短果枝群較多時(shí)，為了防止其生長出過多的分枝，要及時(shí)對(duì)其進(jìn)行仔細(xì)修剪，以免導(dǎo)致枝群密集老化的情況發(fā)生。

在對(duì)南果梨果樹進(jìn)行修剪時(shí)，其目的主要是通過修剪的手段控制和促進(jìn)新枝的發(fā)育，特別是對(duì)于果樹新枝的生長與結(jié)果之間平衡關(guān)系的保持，所以要對(duì)生長期所萌發(fā)的過密枝芽盡早進(jìn)行梳除修剪工作，以免新枝生長過于密集而影響到樹木自身的營養(yǎng)調(diào)配，將更多的營養(yǎng)傳輸?shù)綐淠镜男轮?，使影響果?shí)的質(zhì)量下降，而采取對(duì)其進(jìn)行修剪的辦法不僅可以保證其枝芽的發(fā)育，還通過調(diào)節(jié)樹體自身內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)的調(diào)配，保證了果實(shí)的品質(zhì)與重量。

（3）改善果樹品質(zhì)

無論是對(duì)果樹的樹形還是枝葉的發(fā)育進(jìn)行控制，其根本目的是為了保證果樹的產(chǎn)量與質(zhì)量。而南果梨作為遼寧省重點(diǎn)栽培的梨樹品質(zhì)，目前栽種面積已達(dá)7.39萬平方公頃，是其主產(chǎn)區(qū)的主要支柱產(chǎn)業(yè)，因此其質(zhì)量與產(chǎn)量的提高才是要通過修剪技術(shù)最終達(dá)到的目的。一個(gè)優(yōu)質(zhì)的南果梨果實(shí)，通常色彩鮮艷，肉質(zhì)細(xì)膩，有著獨(dú)特的風(fēng)味，其單果重量在70～90克左右，果實(shí)呈現(xiàn)為圓球型，果型指數(shù)為0.92，可溶性固形物的含量在16%～17%之間，可滴定酸含量0.41%，每100克果肉中含有2.56毫克的維生素C。果實(shí)一般的成熟采摘階段為九月份上旬，一般需要將其儲(chǔ)存放置十到十五天左右果實(shí)的品質(zhì)才會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)。

修剪工作的進(jìn)行能夠有效的保證南果梨果實(shí)品質(zhì)。如果疏于處理，導(dǎo)致果樹短枝數(shù)量過多，會(huì)使得南果梨果實(shí)的體積增大，果實(shí)外皮粗糙且內(nèi)部的肉質(zhì)變粗，果樹缺乏香味等情況的發(fā)生。另外一些樹下管理較差的南果梨還會(huì)出現(xiàn)內(nèi)膛短果枝干枯死亡的情況發(fā)生。而有效的修剪方式可以減除掉果樹的衰弱枝條，減少花芽的出現(xiàn)量，將果樹根系所吸收到的營養(yǎng)成分合理地分配到果實(shí)與枝葉之中，保障枝條能夠健壯的發(fā)育起來，從而促進(jìn)果實(shí)質(zhì)量的提高。

綜上所述，南果梨作為千山地區(qū)原產(chǎn)物種，有著非常適合于本地區(qū)的生長習(xí)性，但是也要注意通過修剪的手段，來對(duì)其樹形、枝芽、果實(shí)的品質(zhì)進(jìn)行控制，保證其順利生長的同時(shí)提高果實(shí)的產(chǎn)量與質(zhì)量穩(wěn)定增長，并以此促進(jìn)當(dāng)?shù)亓止麡I(yè)的不斷發(fā)展。

（作者單位：114041遼寧省鞍山市千山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水利事業(yè)發(fā)展中心）