龍泉青瓷的斷代及其鼎盛期成因問題

周凱 徐衛(wèi)

●? 開頭的話

龍泉窯，因其窯址發(fā)現(xiàn)于浙江龍泉而得名，核心區(qū)域主要分布在甌江流域的上游地區(qū)。同時，位于甌江中下游兩岸的麗水、金華地區(qū)，以及沿閩江流域的福建北部地區(qū)乃至東南亞等國均有一些發(fā)現(xiàn)，窯址數(shù)量達600余處之多。入宋以來，便是古代制瓷史上燒造年代最長、窯址分布最廣、生產(chǎn)規(guī)模和外銷范圍最大的窯口，被譽為宋代八大窯系之一，是江南地區(qū)繼越窯衰敗之后迅速崛起的主要窯口，其生產(chǎn)的龍泉青瓷更是遍及世界各地，享譽海內(nèi)外。學(xué)術(shù)界一直以來對龍泉窯的研究如火如荼、爭論不休。譬如，以往對于該窯口的創(chuàng)燒年代就存在爭議。早在解放前，考古界泰斗陳萬里先生就專門針對龍泉窯的部分窯址進行初步調(diào)查，上世紀五六十年代，浙江省文管會對龍泉當?shù)馗G址進行了反復(fù)的調(diào)查發(fā)掘，由此開始了龍泉窯考古發(fā)掘的序幕。近些年，浙江省文物考古研究所聯(lián)合多方技術(shù)力量對龍泉地區(qū)的窯址進行了全方位的考古發(fā)掘。從近些年考古發(fā)掘的情況看，慶元縣黃壇窯址的發(fā)掘，解開了龍泉窯創(chuàng)燒之謎。龍泉窯創(chuàng)燒于唐中晚期，在南宋時期達到制瓷頂峰，明代中期開始衰敗，清代中葉一度停燒，而后民國開始了復(fù)燒，燒造歷史連綿千余年。筆者經(jīng)多年對龍泉窯的系統(tǒng)研究，結(jié)合部分發(fā)掘資料，大致對龍泉窯各時期的器物特征作一梳理，并就南宋時期龍泉青瓷鼎盛的成因及影響展開論述。

●? 部分南宋時期的龍泉青瓷

隨著近幾年國家對龍泉窯窯址的逐步發(fā)掘，以及在拍賣會市場上龍泉青瓷的崛起，特別是南宋時期龍泉青瓷產(chǎn)品多了起來，得以讓世人觀摩、熟知。近期，在位于上海中心大廈內(nèi)的上寶滙展覽館，就舉辦了這么一場南宋龍泉窯青瓷特展，展品多是南宋時期的龍泉青瓷，現(xiàn)舉例部分并予以描述：

圖1、南宋龍泉窯膽瓶，通高14厘米，直口，長直頸，鼓腹，圈足略外撇，通體施青色釉，釉層豐厚伴有開片，紫口鐵足，胎呈灰色，薄如紙。

圖2、南宋龍泉窯青釉長頸瓶，通高20厘米，斂口，直頸，脖頸粗壯，垂腹，圈足，通體施青釉，釉層較厚，圈足底端露胎，胎質(zhì)灰。

圖3、南宋龍泉窯青釉玉壺春瓶，通高26厘米，口沿外撇，束頸，溜肩，垂鼓腹，圈足較淺，通體施青釉，釉層厚，僅足端底部露胎，胎質(zhì)灰。

圖4、南宋龍泉窯粉青釉鳳耳瓶，通高17.5厘米，盤口，直頸，折肩，圓筒形腹，頸部兩側(cè)對稱貼塑一對鳳紋耳，通體施青色釉，釉面乳濁，僅足端一圈刮釉露胎，胎質(zhì)致密，呈色灰白，胎釉結(jié)合較好。

圖5、南宋龍泉窯粉青釉摩羯耳盤口瓶，通高18厘米，盤口，長直頸，折肩，直筒腹，圈足，頸部雙側(cè)對稱貼塑摩羯紋耳一對，通體施青色釉，釉面乳濁，胎骨細膩。

圖6、南宋龍泉窯貫耳瓶，通高21.5厘米，斂口圓唇，頸向內(nèi)縮，鼓腹?jié)u收，圈足，頸部兩側(cè)貼飾一對貫耳，外形敦實，曲線流暢，通體施青色釉，僅外底心露胎，釉面渾厚乳濁。

圖7、南宋龍泉窯青釉葫蘆瓶，通高17.5厘米，直口、短直頸，溜肩，腹呈兩級葫蘆狀，由兩截黏合而成，通體施青色釉，釉色青翠，僅圈足底端刮釉露胎，胎質(zhì)灰白。

圖8、南宋龍泉窯粉青釉貫耳瓶，通高17厘米，撇口，長頸，溜肩，鼓腹，圈足。頸部凸起弦紋四道，兩側(cè)對稱粘飾雙耳，腹部陰刻弦紋兩道，通體施青色釉，釉面乳濁，釉色青翠。

圖9、南宋龍泉窯雙魚洗，口徑13.5厘米，敞口，平沿，弧腹，圈足，腹外壁飾蓮瓣紋，內(nèi)底心模印粘塑雙魚，通體施青色釉，圈足底端露胎，胎呈灰色，致密堅硬。

圖10、南宋龍泉窯粉青釉弦紋瓶，通高17.5厘米，盤口，細長頸，頸部中間飾凸起弦紋一道，折肩，鼓腹，圈足，上腹飾三道弦紋，通體施青色釉，釉面乳濁并有開片，胎質(zhì)灰白。

圖11、南宋龍泉窯青釉南瓜形水注，通高6.5厘米，束口，內(nèi)斂外侈，扁圓腹，器身捏塑成八瓣南瓜形，肩部一側(cè)附一短流，對稱另一側(cè)附一寬帶狀彎把連接腹部，通體施青色釉，釉層較厚，僅圈足底端露胎，胎質(zhì)灰白致密。

圖12、南宋龍泉窯青釉紙槌瓶，通高17.5厘米，盤口，直頸，折肩，筒形腹，上腹飾弦紋一道，腹部漸收，圈足，通體施青色釉，釉面渾厚乳濁，胎質(zhì)灰白堅硬。

圖13、南宋龍泉窯青釉貫耳瓶，通高19厘米，直口，長頸，頸部頂端對稱貼有一雙管狀雙耳，鼓腹，圈足，通體施青色釉，釉層厚，素面無紋，胎質(zhì)灰白，燒結(jié)程度較好。

圖14、南宋龍泉窯粉青釉瓜棱瓶，通高17.5厘米，撇口，束頸，通體模制瓜棱形，兩半黏合而成，腹部由凹凸弧線組成似長圓瓜棱形腹，圈足做花瓣式外撇，通體施青色釉，胎質(zhì)灰白細膩。

圖15、南宋龍泉窯四方凈水瓶，通高13厘米，方口，方唇，細長頸，頸至腹橫截面都呈方形，方足，釉色泛青，晶瑩潤澤，方口內(nèi)及器外全施釉，僅外底露胎。

圖16、南宋龍泉窯黃釉象鈕蓋罐，通高13.5厘米（含蓋），子母口，短直頸，斜肩，垂腹，圈足，蓋為圓形，上捏塑一象，胎質(zhì)灰白堅硬，燒結(jié)程度高，通體施青黃色釉。

圖17、南宋龍泉窯青釉鬲式爐，口徑14厘米，侈口，平沿，束頸，溜肩，肩部飾弦紋一周，扁圓腹，腹底下為圜底，并置三足，足底不及釉，通體施青色釉，釉層較厚，胎質(zhì)呈色灰白，堅硬。

圖18、南宋龍泉窯青釉弦紋爐，口徑15厘米，平沿內(nèi)折，筒形直腹?jié)u收，外壁飾九道弦紋，下承三如意紋足，內(nèi)外通施青釉，釉層豐厚，僅圈足底端刮釉露胎，胎質(zhì)灰白細膩。

圖19、南宋龍泉窯黃釉五管盤，口徑15厘米，平沿內(nèi)折，直腹，圈足，內(nèi)底均勻豎立五個等高的細長小管，通體施黃色釉，釉層較厚，胎質(zhì)灰白、致密。

圖20、南宋龍泉窯青釉簋式爐，口徑8厘米，敞口，束頸，圓腹，下承圈足，頸部兩側(cè)附一對口銜半環(huán)的龍首為耳，通體施青色釉，釉層豐厚，圈足底端刮釉露臺，胎呈色灰白。

圖21、南宋龍泉窯青釉雙耳獸足爐，通高8厘米，盤口，直頸，扁圓腹，上腹飾一圈弦紋，口沿兩側(cè)各貼塑一龍首為耳，并連接至腹部，三獸面足，通體施青色釉，外底露胎，胎質(zhì)灰白。

圖22、南宋龍泉窯青釉八卦紋獸足爐，口徑7.2厘米，口沿外撇，兩側(cè)對稱貼塑回形耳，筒形腹，腹部一周飾八卦紋，三獸面足，通體飾青色釉，釉層較厚。

圖23、南宋龍泉窯青釉琮式瓶，通高25.5厘米，圓口，短直頸，折肩，方形腹，圈足，外壁四角各凸起橫線紋為飾，通體施青釉，釉層肥潤如脂，胎質(zhì)灰白，細膩。

●? 龍泉青瓷各時期特征闡述

根據(jù)龍泉青瓷各時期的胎、釉、造型、紋飾、裝燒工藝等特征來看，我們可以大致以考古類型學(xué)的角度將每一時期器物的特征作一概括：

唐至北宋：唐代產(chǎn)品尚沒有自己的風(fēng)格，受越窯的影響較大，器型、紋飾還有裝燒工藝兩者基本一致，產(chǎn)品主要有碗、盤、執(zhí)壺、熏爐、瓶等。北宋早、中期胎質(zhì)較粗，圈足高，釉面薄而光潔，外底心大多滿釉，采用泥點加墊圈支燒。北宋晚期厚胎薄釉，胎體明顯比前期厚，圈足也變得寬矮而挖足較淺，碗類器物口沿以外撇為主，圈足相對顯小，普遍雙面裝飾，內(nèi)外壁繁復(fù)地刻劃花草紋間以點、線狀篦紋或弧線紋，外壁常飾折扇紋，紋飾題材有蕉葉、卷草、蓮瓣、飛鳥魚蟲和嬰戲紋等，產(chǎn)品除之前的器型外，還有專供陪葬的多管瓶、長頸盤口壺等。到了后期出現(xiàn)了黏土類墊餅填燒，外底內(nèi)露胎不施釉。學(xué)術(shù)界通常將這一時期的產(chǎn)品稱為“淡青釉”青瓷。

南宋：根據(jù)胎色的不同，可以分為白胎龍泉和黑胎龍泉兩路，白胎龍泉又可區(qū)分為厚胎薄釉和薄胎厚釉兩種產(chǎn)品，而黑胎龍泉則都是厚釉產(chǎn)品，釉層多開片，并有紫口鐵足現(xiàn)象。其中，白胎龍泉的薄釉產(chǎn)品胎壁相比北宋時期厚，胎色灰白，胎質(zhì)更加致密堅實，釉層薄而透明，泛青綠色為主，泛黃者亦有，碗、盤類產(chǎn)品多深腹，口沿通常做成花口造型，多在內(nèi)壁單面刻劃花，有的用S形復(fù)線將內(nèi)壁分成4到6格，多為5格。紋飾圖案較前期略有不同，有蓮花、荷葉、云紋、禽鳥紋等等，刻、劃并用，以刻為主，有的碗盤內(nèi)底有“河濱遺范”“金玉滿堂”等圖章式字樣，采用墊餅填于外底心燒制，有部分高檔器物釉面泛粉青色，用墊餅托燒外底心滿釉，圈足底端刮釉規(guī)整。

元代：早期延續(xù)南宋時期風(fēng)格，元代產(chǎn)品相比南宋時期造型碩大渾厚，器型多為大盤大碗、雙魚洗、蔗段洗、鏤空器座、菊紋蓋罐、高足杯、吉字瓶、八卦爐等。碗盤類底足較前朝高，腹壁圓弧，挖足較深，有的外底中心呈乳突點凸起，普遍采用刻、劃、貼、鏤、印、雕塑、露胎貼花、褐彩等工藝。元代通常為胎裝飾，從早期的陰式紋樣發(fā)展到陽式紋樣，再發(fā)展至貼花，最后為露胎貼花。此外，蒙古八思巴文出現(xiàn)在碗盤等器身上。一些器物由于胎體過于厚重，特別是大盤一類，開始普遍采用外底托燒方式，外底心有一圈刮釉露胎，呈赭紅色。多數(shù)器物匣缽單間裝燒，有一些則采用砂圈疊燒，內(nèi)底有一圈露胎的醬黃色澀圈。

明代：胎體厚重，呈色灰白或灰色。大多器物釉層較薄，只施一次釉，玻璃質(zhì)感強、透明度高，少數(shù)厚釉者釉色深，有玉質(zhì)感，釉色多青綠、豆青色，也有部分泛黃色。常見器物包括碗、盤、洗、高足杯、福壽瓶、缸、鳳尾尊、爵杯、鼓凳、人物塑像和文房用品等，并多數(shù)帶有裝飾，手法有戳印、刻花、剔地刻花、雕塑、鏤空。紋飾除常規(guī)的花卉紋、鼓釘紋、八卦紋等以外，部分碗、盤口沿內(nèi)外壁飾有回紋，內(nèi)壁戳印有人物故事等圖案、文字裝飾開始出現(xiàn)，晚期則流行錦地紋，紋飾密集。一般碗、盤等圈足較小者，外底刮釉托燒，中間留一圓圈點釉，大型器物仍然是足端墊燒工藝。

清代：以陳設(shè)用瓷居多，產(chǎn)品有瓶、盤、缸、壺、爐、筆筒、帽筒、燈、高足的茶盞等，紋飾為花卉、瑞獸、云紋、蕉葉紋、八卦紋比較多見，釉面呈色青中泛黃或泛灰，釉層薄多開片，玻璃質(zhì)感強，裝飾手法多刻劃花、貼塑、鏤空等，采用明火裸燒為多。

●? 龍泉青瓷頂峰階段的成因

以上，筆者已就龍泉青瓷各時期的器物各方特征進行了系統(tǒng)的梳理。值得商榷的是，南宋多為薄胎厚釉的產(chǎn)品，釉面渾厚乳濁，鮮有紋飾，而且制作工藝上較其他時期規(guī)整、莊重，與其他時期生產(chǎn)的青瓷風(fēng)格截然不同。北宋中期以后，由于王安石變法的負面影響，專供宋室皇家的越窯青瓷衰敗，致使其他窯口得以迅速發(fā)展?！短过S筆衡》：“本朝以定州白瓷器有芒，不堪用，遂命汝州造青器，故河北唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁，江南則處州龍泉縣窯，質(zhì)頗粗厚，政和間，京師自置窯燒造，名曰官窯?！痹撐墨I可以得出一個結(jié)論：北宋中晚期，龍泉窯已經(jīng)與汝窯、官窯、耀州窯等一同作為皇家的御用貢瓷了，只不過相比之下，龍泉青瓷胎質(zhì)顯得粗厚。又見莊綽的《雞肋編》記載：“處州龍泉縣多佳樹，地名豫章，錢氏所貢，蓋取于此，宣和中，禁庭制樣需索，益加工巧。”據(jù)考證，莊綽曾在包括浙江在內(nèi)的南北各地郡縣做過官，交游甚廣，見聞頗豐，因此文中的記載還是相對可靠的。靖康之難后，徽、欽二帝被俘，北方淪陷，宋室南渡，進而政治、經(jīng)濟中心南移至浙江地區(qū)。顯然，這時期諸如汝窯、耀州窯、定窯等北方著名窯口皆因戰(zhàn)亂而損毀停燒，這些北方的窯工也會隨著政治、經(jīng)濟中心的南遷而來，帶來了較為先進的中原制瓷技術(shù)。最為顯著的是，此時的胎摻入了適量比例的紫金土，攻克了當時汝窯燒造釉熟胎不熟的難題，瓷土中摻入紫金土，使胎質(zhì)的鐵含量增多，硬度發(fā)生了質(zhì)的飛躍，因而胎壁變薄、釉層變厚，甚至在部分窯址中發(fā)現(xiàn)了支釘窯具。由此推斷，這類產(chǎn)品似乎是當時效仿汝窯、官窯而生產(chǎn)的，我們拿這類薄胎厚釉的黑胎青瓷與南宋郊壇下官窯相比較，發(fā)現(xiàn)燒造溫度比南宋官窯高，釉面深，玻璃質(zhì)感更強，從胎來看，也更為細膩致密。正如南宋《云麓漫鈔》記載：“今處之龍溪出者色粉青，越乃艾色?！焙裼缘某霈F(xiàn)讓南宋龍泉青瓷產(chǎn)品更加注重造型變化，它那如凝脂般堪比美玉的質(zhì)感，深受南宋皇室之喜愛，正因為南宋龍泉青瓷突破了薄胎、厚釉這兩個青瓷史上具有里程碑意義的節(jié)點，融合了以往制瓷工藝之精華，發(fā)揮到了極致，達到了頂峰。我們從器物造型上也可以看出，這一時期的龍泉青瓷大部分都是仿造傳統(tǒng)禮器的造型，這怎么能和當時最高統(tǒng)治階級的南宋皇室沒有關(guān)聯(lián)呢？我想，這就是南宋龍泉青瓷最為直觀的歷史地位，實至名歸。元代，雖然早期風(fēng)格與南宋時期相差無異，但隨著政治、經(jīng)濟中心的北遷，此時的龍泉青瓷被統(tǒng)治階層更多地賦予了出口海外貿(mào)易的功能，大批量的生產(chǎn)和外銷，從純粹的釉裝飾變成了后期的胎裝飾，而且因為大批量生產(chǎn)，紋飾也顯得模糊不清了許多，質(zhì)量下降明顯。

●? 結(jié)束語

明以后，曾一度出現(xiàn)龍泉官器一說，但隨著景德鎮(zhèn)御窯廠制瓷中心的確立，白地青花瓷逐漸取代了諸如龍泉青瓷一類的青瓷產(chǎn)品，致使其逐漸偏離了瓷器的主流地位，黯然失色。1949年后，在周恩來總理等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的大力號召下，龍泉青瓷再一次燃起了屬于它的窯火，至今依然煥發(fā)著生機和活力，與過去遙相呼應(yīng)著。

近年來，隨著世人對龍泉窯愈發(fā)深入的研究，還有一些問題有待解決，譬如，哥窯的出處問題;明代龍泉青瓷作為官器的時間下限問題等，都有待大家進一步仔細研究。