高職院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的分析與探索①

徐麗 楊帆 努麗扎提·木拉提別克 劉學(xué)勤

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?針對當前我國高職院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中教育者觀念陳舊、課程體系不完善、實踐教學(xué)環(huán)節(jié)相對薄弱等問題，以鄂爾多斯高職院校食品專業(yè)為例，從創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程設(shè)置、講授方式多樣化、完善專業(yè)實踐平臺等方面提出合理化建議，以期為其他高職院校深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革提供參考。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?高職院校;創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);食品專業(yè)

[中圖分類號] ?G717 ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼] ?A ? ? ? ? ? ?[文章編號] ?2096-0603（2019）17-0070-02

在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的大潮流引領(lǐng)下，大力推動創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，是推動高職院校轉(zhuǎn)型發(fā)展，深化教育教學(xué)改革的重要途徑。在中國，食品加工業(yè)是一個發(fā)展迅速的行業(yè)，為我國的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造了眾多機會。而像食品專業(yè)這樣一個對實踐技能要求較為嚴格的專業(yè)，畢業(yè)生是否具有足夠的專業(yè)知識與技能，是否具備創(chuàng)新精神，是否具備創(chuàng)新能力，是檢驗教育成功與否的重要標志?？梢?，培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才具有十分深遠的意義。

一、鄂爾多斯高職院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中存在的不足

我國的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育起步較晚，經(jīng)過多年的發(fā)展實踐，逐步形成了具有中國特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式，在一些國內(nèi)知名大學(xué)也逐漸形成各具特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的典范，但中西部地區(qū)，尤其是鄂爾多斯地區(qū)的高校，對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的踐行依然存到很多不足。

（一）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的觀念陳舊，意識淡薄

我國雖多年前就開始推進并重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，但是這種重視多是停留在文字或者理念層面，沒有很好地在高校師生的行動中落實，其最根本的原因還是認識不足。高校教育工作者的認識不足，以至于高校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)通識教育并未深入廣大教師和學(xué)生的心中，很多大學(xué)生甚至部分高校的教師都認為，“創(chuàng)業(yè)”就是創(chuàng)辦公司和企業(yè)，忽視了“自力更生，艱苦創(chuàng)新，吃苦耐勞”的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)涵[1]。大部分學(xué)生畢業(yè)后傾向于選擇到國家機關(guān)、事業(yè)單位或者國有企業(yè)工作，其中這樣的現(xiàn)象在內(nèi)蒙古的中西部地區(qū)，尤其是鄂爾多斯地區(qū)更為嚴重，求“穩(wěn)”心態(tài)成為學(xué)生在擇業(yè)、就業(yè)時的重點考慮因素，另外，家長一些老舊的觀念也影響著學(xué)生的就業(yè)觀。

（二）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育沒有納入正式專業(yè)序列，課程體系尚待規(guī)范，師資的綜合水平有待提高

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育盡管已進入必修課程范疇，但未形成課程體系，借鑒國際成熟的經(jīng)驗，但缺少規(guī)范化、本土化。另外，教師雖然具備相對成熟的教學(xué)技巧，但是創(chuàng)業(yè)實踐能力還相對欠缺，從而使創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的實際效果與預(yù)期效果有一定差距。鄂爾多斯高職院校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育也多以單項課程的方式出現(xiàn)，講授創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的老師亦多是半路出家，缺乏相應(yīng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐能力，所以課程教育多數(shù)是紙上談兵，效果不甚明顯。

（三）實踐教學(xué)環(huán)節(jié)相對薄弱，這一點在高職院校中尤為明顯

食品類專業(yè)作為典型的工科專業(yè)，實踐性強，對實驗實訓(xùn)的配備和實踐環(huán)節(jié)的教學(xué)要求都較高。鄂爾多斯高職院校食品專業(yè)實驗室的配備相對較優(yōu)，但是由于實踐教學(xué)和管理相對薄弱，致使專業(yè)實踐教學(xué)課程和畢業(yè)實習(xí)流于形式。這就需要高職院校食品專業(yè)管理團隊深入分析當前的人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，結(jié)合自身的優(yōu)勢，構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)模式，真正培養(yǎng)出具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的人才，才能滿足社會的需要。

目前，鄂爾多斯正全力打造包括全區(qū)綠色農(nóng)產(chǎn)品加工基地、特色旅游觀光休閑度假基地在內(nèi)的五大產(chǎn)業(yè)基地?！抖鯛柖嗨故兄虚L期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020）》指出，到2020年鄂爾多斯市高技能人才總量將達到11.8萬人。順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，探索適合鄂爾多斯高職院校食品專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式，服務(wù)鄂爾多斯地區(qū)以及內(nèi)蒙古中西部地區(qū)，是鄂爾多斯高等教育亟待解決的重要課題。

二、鄂爾多斯高職院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的模式

針對內(nèi)蒙古中西部地區(qū)食品專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀，鄂爾多斯高職院校對食品專業(yè)畢業(yè)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育定位在培養(yǎng)實踐創(chuàng)新型人才更為合理，也是高職院校努力的方向，為此就要求學(xué)校與政府多方齊心協(xié)力，共同謀求適合鄂爾多斯高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的模式。

（一）學(xué)校層面

1.從創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程設(shè)置與講授角度來講

首先，從傳統(tǒng)文化中汲取營養(yǎng)，培養(yǎng)畢業(yè)生的職業(yè)基本素質(zhì)。在科技高度發(fā)展的今天，各個領(lǐng)域的專家人士依然從中國傳統(tǒng)文化中尋找智慧的源泉、精神的樂園和管理的真諦。在對畢業(yè)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)過程中，適當?shù)丶尤虢?jīng)典的國學(xué)、心理學(xué)等通識教育課程，是對畢業(yè)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)最根本的基礎(chǔ)構(gòu)建，同時，這個培養(yǎng)過程是緩慢而漫長的，需要貫穿人才培養(yǎng)的整個過程中，甚至學(xué)生畢業(yè)以后。

其次，完善創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程設(shè)置。通過借鑒國外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程設(shè)置的成熟理念，如百森商學(xué)院“強化意識”的主要指導(dǎo)思想[2]、東京大學(xué)和斯坦福大學(xué)的“產(chǎn)學(xué)研一體化”實現(xiàn)與社會的廣泛合作等[3]，結(jié)合國內(nèi)一流大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的成功經(jīng)驗，如中國人民大學(xué)的第一、第二課堂相結(jié)合的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教育、上海交通大學(xué)的“面上覆蓋、點上突破”的分層教育模式等，與鄂爾多斯地區(qū)高等教育的特點，構(gòu)建并完善食品專業(yè)畢業(yè)從業(yè)者的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的設(shè)置。配置有豐富教育、實踐經(jīng)驗的講師，通過必修課、選修課、講座的形式，與學(xué)生形成良性互動，加強學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

再次，采取靈活多樣的課程教授方式。教學(xué)方法改革是我國高校轉(zhuǎn)型發(fā)展中最為關(guān)鍵和困難的環(huán)節(jié)。相關(guān)問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)表明，我國高校的教學(xué)方法仍以傳統(tǒng)的灌輸式講授法為主[4]，《教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》第五條提出提高高等教育質(zhì)量應(yīng)：“創(chuàng)新教育教學(xué)方法，倡導(dǎo)啟發(fā)式、探究式、討論式、參與式教學(xué)”。通過開展模塊化課程、案例教學(xué)及項目教學(xué)等多種形式的教學(xué)法，鼓勵教師將生產(chǎn)實踐與具體教學(xué)過程結(jié)合起來，推動教學(xué)方法從以教師為中心逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心。在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程教育中，將理論教學(xué)和實踐研究有機融合，并帶動企業(yè)，完成產(chǎn)學(xué)研一體機制的多方互動，形成一個開放式的、網(wǎng)絡(luò)式的有效模式，學(xué)生在此過程中獲得了應(yīng)用基本原理并進行深入思考的能力。

2.從專業(yè)實踐角度來講

食品類專業(yè)是典型的工科專業(yè)，對從業(yè)者的實踐能力要求都比較高，因此，實踐環(huán)節(jié)在食品專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)方面都至關(guān)重要。學(xué)校應(yīng)舉多方之力保證專業(yè)實踐和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐的有效開展，首先，加大實驗室的建設(shè)，為學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)和創(chuàng)新研發(fā)打好物質(zhì)基礎(chǔ);其次，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動與第二課堂、社團活動相結(jié)合，并定期舉辦創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能大賽，濃化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)意想法和創(chuàng)新熱情，并在實踐活動中培養(yǎng)團隊合作和處理問題能力;再次，做好校外企業(yè)實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)，加強學(xué)校與企業(yè)之間的聯(lián)系，互相協(xié)作，互通有無，互為優(yōu)勢。鼓勵專業(yè)教師在企業(yè)擔(dān)任顧問，將前沿的研究成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，及時解決企業(yè)實際遇到的問題。以企業(yè)對人才的需求為導(dǎo)向，在實踐中鍛煉畢業(yè)生的專業(yè)能力，逐漸發(fā)展成為成熟的產(chǎn)—學(xué)—研—創(chuàng)一體化的有機結(jié)合。

3.從建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的長效機制角度來講

對學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)是一項長期的、系統(tǒng)的任務(wù)，所以要形成長效機制。可以通過建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地、建立校友聯(lián)絡(luò)平臺、建立學(xué)校—企業(yè)長效合作等方式來形成長效機制。建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地，為有創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)項目的畢業(yè)生提供“溫室”平臺，提供全面的支持與建議，使其安全度過成長初期;建立校友聯(lián)絡(luò)平臺，一來方便畢業(yè)生隨時回校充電，二來也可以請優(yōu)秀畢業(yè)生回校宣講經(jīng)驗，形成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)良性循環(huán)氛圍。建立學(xué)校-企業(yè)長效合作，積極開展人才需求調(diào)研，密切跟蹤產(chǎn)業(yè)及行業(yè)發(fā)展狀況，以行業(yè)需要為風(fēng)向，以企業(yè)需求為導(dǎo)向，及時調(diào)整學(xué)生專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的細微方向。

（二）政府層面

高校人才培養(yǎng)的機構(gòu)，具有非營利性、非職能性等基本特點，因此在學(xué)院與企業(yè)合作事宜上，政府需起到橋梁作用，幫助學(xué)院疏通資源共享與合作壁壘等困難，爭取在政策層面為學(xué)院與企業(yè)的合作提供硬件平臺和政策條件[5]。對參與、支持學(xué)院轉(zhuǎn)型發(fā)展的企業(yè)給予稅收、財政補貼等一系列政策條件，從政策層面，鼓勵企業(yè)人員與高?？蒲腥藛T建立雙向流通與培養(yǎng)機制。

對學(xué)生進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)是一項長期而艱巨的任務(wù)，不僅需要學(xué)校和教師的力量，還需要政府及社會各界的支持，建立一個完善的體系以保證一個優(yōu)良的創(chuàng)業(yè)環(huán)境，激發(fā)學(xué)生勇于創(chuàng)新、敢于創(chuàng)業(yè)，必須與時俱進，改變落后的教育思想觀念，改革人才培養(yǎng)模式，為社會輸送大量高素質(zhì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才以適應(yīng)社會發(fā)展的需要。

參考文獻：

[1]李萍.大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識調(diào)查分析及其解決對策之探究：以遼寧省部分師范院校為案例調(diào)查分析[J].理論界，2012（3）：190-191.

[2]胡桃，沈莉.國外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式對我國高校的啟示，[J].中國大學(xué)教學(xué)，2013（2）：90-94.

[3]董澤芳，袁川.國外高校成功培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的經(jīng)驗與啟示：以哈佛大學(xué)、牛津大學(xué)和東京大學(xué)為例[J].現(xiàn)代大學(xué)教育，2014（4）：26-32.

[4]姚利民，段文.高校教學(xué)方法改革探討[J].中國大學(xué)教學(xué)，2013（8）：60-65.

[5]陳永斌.地方本科院校轉(zhuǎn)型發(fā)展之困境與策略[J].中國高教研究，2014（11）：38-42.

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