豇豆無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

王承芳

摘要? ? 介紹了豇豆無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括產(chǎn)地環(huán)境、栽培季節(jié)、品種選擇、播種方法、整地施肥、定植、田間管理、病蟲害防治、采收、生產(chǎn)檔案等方面內(nèi)容，以期為豇豆無公害生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 豇豆;無公害;高產(chǎn);栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)? ? S643.4? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）16-0075-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

豇豆是耐熱性蔬菜，屬一年生草本植物，以嫩莢供食用，營養(yǎng)比較豐富，可炒食、涼拌、鹽漬、加工泡菜和曬制豆角干。豇豆在重慶市萬州區(qū)高梁鎮(zhèn)基本上所有農(nóng)戶都有種植，特別是在天鵝、廟埡、豪家等蔬菜基地種植大戶特別多。做好豇豆無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)指導(dǎo)，可為菜農(nóng)創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益，讓市民吃上放心無公害優(yōu)質(zhì)蔬菜。

豇豆無公害高產(chǎn)栽培是指產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，按照無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽及激素等有害物質(zhì)含量（或殘留量）控制在允許范圍內(nèi)，符合國家或重慶市有關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的安全營養(yǎng)的豇豆產(chǎn)品[1]。豇豆在高梁鎮(zhèn)2月下旬至7月下旬均可播種栽培，分地膜覆蓋和露地播種栽培，春季早熟栽培多采用地膜栽培。豇豆的栽培種植對(duì)高梁鎮(zhèn)乃至萬州城區(qū)蔬菜供應(yīng)起著十分重要的作用。為了有效提高豇豆的產(chǎn)量和品質(zhì)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，本文介紹了豇豆無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1? ? 產(chǎn)地環(huán)境

豇豆無公害產(chǎn)地環(huán)境條件要求土壤、水體和大氣環(huán)境質(zhì)量等符合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量要求，土壤pH值在6.2～7.0范圍內(nèi)，土壤肥沃疏松，灌排方便，交通便利，3年未種植過豆類作物的砂質(zhì)壤土或壤土[2]。

2? ? 栽培季節(jié)

豇豆是耐熱性蔬菜，35 ℃左右的高溫仍能生長結(jié)莢。因此，若品種選用得當(dāng)，高梁鎮(zhèn)2—7月均可播種栽培。分地膜栽培和露地栽培，有直播和護(hù)根育苗定植2種，一般采用直播栽培;但春季早熟栽培2月下旬至3月上旬播種，常采用護(hù)根育苗，3月中下旬定植，5月上中旬開始采收。低壩和中高山春季露地栽培，3月下旬至5月直播，6—7月采收;低壩秋豇豆6月中旬至8月上旬直播，8—10月收獲。

3? ? 品種選擇

豇豆分為蔓生豇豆和矮生豇豆，目前高梁鎮(zhèn)種植的蔓生豇豆品種主要有之豇28-2、寧豇3號(hào)、青豇901、泰豇1號(hào)、春秋紅、早又多、小五葉、翠綠基地、福豇長豐等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病品種;矮生豇豆主要有美國無架豇豆和V902矮生豇豆。可根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植條件、市場要求、栽培習(xí)慣、種植季節(jié)因地制宜選用適宜的品種，有利于獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

4? ? 播種方法

4.1? ? 護(hù)根育苗定植

豇豆春季早熟栽培一般選用護(hù)根育苗法，采用苗床、營養(yǎng)缽或穴盤育苗。選用無病蟲源菜園土6份、充分腐熟的有機(jī)肥4份，加入三元復(fù)合肥1 kg/m3、50%多菌靈50 g/m3混合均勻配制成營養(yǎng)土，將營養(yǎng)土平鋪在育苗床或裝入營養(yǎng)缽，澆透水，待收汗后將苗床按8 cm×8 cm劃塊。將豇豆種子直播于營養(yǎng)塊或營養(yǎng)缽內(nèi)，蓋一薄層細(xì)土，然后澆水，并蓋上小拱棚。子葉出土前一般不揭棚，以保持苗床溫濕度，經(jīng)過6～8 d子葉便可出土，第1對(duì)真葉開展前定植。用種量22.5～30.0 kg/hm2。

4.2? ? 直播

豇豆根的再生能力弱，不適宜育苗移栽，一般采用直播，播種前10～15 d充分整地、施底肥，用黑膜蓋嚴(yán)進(jìn)一步促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)熟化。播種時(shí)揭膜鋤松表土，每穴播種3～4粒，蓋土2～3 cm。出苗后間去弱小病苗，每穴留2～3株。

5? ? 整地施肥

定植或播種前10～15 d深翻整地，深度25～30 cm，結(jié)合整地施腐熟堆渣肥22.5 t/hm2、腐熟的人畜糞肥18 t/hm2、45%硫酸鉀型復(fù)合肥600 kg/hm2或優(yōu)質(zhì)過磷酸鈣600 kg/hm2、硫酸鉀225～300 kg/hm2作底肥，底肥與土壤充分混合均勻后，蔓生豇豆按1.3～1.5 m或0.9 m包一面溝開廂，矮生豇豆按1.2～1.3 m包一面溝開廂，采用深溝高廂。春季早熟地膜栽培時(shí)，待施足底肥底水收汗后覆膜[3]。

6? ? 定植

春季種植1.3～1.5 m開廂種2行，窩距35～40 cm;或0.9 m開廂種1行，窩距30～35 cm。種植密度3.0萬～4.0萬窩/hm2，每窩2～3株。秋季種植1.3～1.5 m開廂種2行，窩距30～35 cm;或1.0 m開廂種1行，窩距25～30 cm。種植密度4.0萬～4.5萬窩/hm2，每窩2株。

7? ? 田間管理

7.1? ? 肥水管理

豇豆肥水管理的原則是前期防止莖葉徒長，后期防止早衰，一般追肥4～5次。苗期追肥2次，開花期結(jié)莢期追肥2～3次。定植成活或直播出苗后，用20%腐熟的人畜糞肥進(jìn)行追肥，以后濃度逐漸增大，在開花結(jié)莢盛期要重追肥，用40%腐熟的人畜糞肥22.5 t/hm2+45%三元復(fù)合肥75～120 kg/hm2追肥，同時(shí)在開花結(jié)莢期可用0.03%稀土噴花，提高結(jié)莢率。越夏生長的豇豆，開花結(jié)莢期長，更應(yīng)注意追肥，以防植株脫肥早衰。豇豆苗期要適當(dāng)控制水分，開花結(jié)莢期需水較多，每周澆水1次，結(jié)合澆水追肥，并進(jìn)行中耕除草。

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7.2? ? 搭架整枝

蔓生豇豆需要搭架栽培，多采用“人”字架和單行架。在藤蔓未相互纏繞前要及時(shí)引蔓上架，引蔓從左邊向架上纏繞。主蔓第一花序以下各節(jié)的側(cè)芽長到3 cm后摘心，第一花序以上的側(cè)枝留1～2片葉后摘心。若無花芽而只有葉芽萌發(fā)時(shí)，留3～4節(jié)間后摘心，促側(cè)枝上形成一穗花序，主蔓達(dá)2 m以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)打頂摘心。

8? ? 病蟲害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治，綠色控害，減藥增效”的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先使用生物防治，協(xié)調(diào)利用物理防治，科學(xué)合理應(yīng)用化學(xué)防治技術(shù)，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。目前，高梁鎮(zhèn)豇豆主要病害有根腐病、銹病、煤霉病、病毒病，蟲害有地老虎、豆莢螟、潛葉蠅和螨類，應(yīng)密切注意病蟲害發(fā)生情況，采用病蟲綜合防治技術(shù)。一是因地制宜選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病良種。二是實(shí)行合理輪作，減輕病蟲害發(fā)生，選擇3年以上未種植過豆科作物的田塊種植。三是采用深溝高廂，廂面呈瓦背形，開好排灌溝，防止?jié)n水爛根。四是增施腐熟有機(jī)肥，合理追肥，氮、磷、鉀配合施用。五是合理使用化學(xué)農(nóng)藥，用粉銹寧、多·硫懸浮劑·萎銹靈等藥劑交替噴施防治銹病;用甲基托布津、多菌靈、甲霜銅等藥劑交替噴施防治煤霉病;用敵克松、殺菌王防治根腐病;預(yù)防蚜蟲防治病毒病;防治地老虎等地下害蟲，除土壤處理外，還可用糠麩或玉米粉混合殺蟲單于傍晚施在田間周圍誘殺;防治豆莢螟和潛葉蠅用40%氯蟲苯甲酰胺·噻蟲嗪（福戈）水分散粒劑120～150 g/hm2，或10%氟蟲雙酰胺·阿維菌素懸浮劑675 mL/hm2，或20%氯蟲苯甲酰胺（康寬）懸浮劑300 mL/hm2，兌水600～750 kg/hm2，均勻噴霧。

9? ? 及時(shí)采收

根據(jù)市場需要和栽培目的及時(shí)采收。豇豆鮮豆莢在謝花后8～12 d采摘為宜。采收豆莢時(shí)要注意?；?，豇豆每個(gè)花序有2～6對(duì)花芽，結(jié)莢率高，能結(jié)2～4條莢，有時(shí)可結(jié)莢6條。因此，采收時(shí)應(yīng)按住豆莢莖部，輕輕向左右扭動(dòng)摘下，不能損傷花序上的其他花蕾，更不能連花序柄一起摘下。一般2～3 d采收1次，結(jié)莢盛期應(yīng)每天采收[4]。

10? ? 生產(chǎn)檔案

建立健全生產(chǎn)檔案，對(duì)所有投入品的名稱、來源、用法、用量、使用日期、停用日期及生產(chǎn)技術(shù)、肥水管理、病蟲害防治、采收各環(huán)節(jié)所采取的措施進(jìn)行詳細(xì)記錄并穩(wěn)妥保存。

11? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 張建國，韓荔，周海霞，等.大棚豆角無公害高產(chǎn)高效技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2019（4）：292-293.

[2] 胡為，何永梅.豇豆大棚早春及秋延后栽培技術(shù)[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2017（5）：25-30.

[3] 江阿努爾·黑孜別克.無公害豇豆生產(chǎn)技術(shù)[J].新疆農(nóng)業(yè)科技，2016（4）：18-19.

[4] 姚永成，潘光大，朱菲，等.大棚豇豆無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].西北園藝（蔬菜），2015（4）：21-22.