淺析稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)模式及效益

索良娟 伍躍成 王登云

摘 要：農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展已成為新時(shí)代全社會(huì)的共識(shí)和追求的目標(biāo)。近年來(lái)，為了優(yōu)化稻田種養(yǎng)結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)稻供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革、改善稻田生態(tài)環(huán)境，不斷滿足人們對(duì)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，稻田綜合種養(yǎng)模式得到快速發(fā)展。稻田合種養(yǎng)不僅能夠提供優(yōu)質(zhì)的稻米和豐富的水 禽產(chǎn)品，還滿足了人們的生活體驗(yàn)和休閑觀光需求，發(fā)揮了生態(tài)增效作用。稻田綜合種養(yǎng)作為一項(xiàng)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，具有明顯的減肥減藥穩(wěn)產(chǎn)增效、資源節(jié)約、環(huán)境好的綜合效應(yīng)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展鄉(xiāng)村振興和精準(zhǔn)扶貧的重要途徑。本文概述了稻田綜合種養(yǎng)的綠色效應(yīng)，探討了存在的主要問(wèn)題和發(fā)展途徑， 以期為稻田生態(tài)系統(tǒng)的綠色健康發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：稻田綜合;種養(yǎng)模式;綠色效應(yīng);發(fā)展途徑

稻田綜合種養(yǎng)是將稻田種稻和養(yǎng)殖魚(yú)類和家禽結(jié)合起來(lái)，充分利用稻田微生態(tài)環(huán)境，發(fā)揮水稻和魚(yú)類/鴨子共生互利的作用，從而獲得稻田的穩(wěn)產(chǎn)高效。稻田綜合種養(yǎng)以稻促漁/鴨、以漁/鴨保稻、稻漁/鴨共生，有利于稻田減肥減藥、除蟲(chóng)控草、中耕增肥和環(huán)境增綠，有效減少了化學(xué)農(nóng)藥和肥料的投入，減輕了農(nóng)業(yè)面源污染，實(shí)現(xiàn)了“一水兩用、一地多收穩(wěn)糧增效”，促進(jìn)了稻田生態(tài)系統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)綠色、高效發(fā)展，不僅實(shí)現(xiàn)“飯碗牢牢掌握在自己手中”，而且更有利于鄉(xiāng)村振興，讓農(nóng)民“腰包鼓起來(lái)”，實(shí)現(xiàn)真正意義上的“稻田百;千萬(wàn)工程”，對(duì)穩(wěn)定糧食生產(chǎn)和促進(jìn)農(nóng)民增收起著重要作用，推動(dòng)了稻田生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展和供給側(cè)改革綠色高效前行。

一、稻田綜合種養(yǎng)的重要意義

稻田綜合種養(yǎng)是在遵循生態(tài)學(xué)原理的基礎(chǔ)上，將水稻田的水環(huán)境加以利用，通過(guò)食物鏈加環(huán)，放養(yǎng)漁、鴨螺、水草等水生生物，共同構(gòu)成一個(gè)更為復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，形成更為合理的營(yíng)養(yǎng)級(jí)循環(huán)，使得稻田各生物之間互利共生，實(shí)現(xiàn)種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的共同發(fā)展，提高稻田資源利用率，保護(hù)稻田生態(tài)環(huán)境，增加稻田經(jīng)濟(jì)效益，是一種有巨大生產(chǎn)潛力、社會(huì)市場(chǎng)需求和綠色發(fā)展前景的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。在稻田綜合種養(yǎng)的生態(tài)系統(tǒng)中，水稻雜草、微生物、水草、養(yǎng)殖生物（漁鴨等）等種群之間有著協(xié)調(diào)、復(fù)雜的相互聯(lián)系、相互制約、相互依賴關(guān)系，形成-一個(gè)穩(wěn)定、健康、有機(jī)的整體，部分雜草、水草和微生物可以為養(yǎng)殖生物提供一部分飼料，而養(yǎng)殖生物的活動(dòng)又為水稻中耕增氧，產(chǎn)生的糞便又作為肥料還田，較大幅度地減少了化學(xué)物質(zhì)的使用及溫室氣體排放，具有重要的生態(tài)意義。

二、環(huán)境效益

稻漁共生的稻田除草劑是不能使用的，否則影響蝦蟹等魚(yú)類的生長(zhǎng);稻鴨共作的稻田，由于鴨子的控草效果達(dá)到96%以上，對(duì)少部分稗草之外的大多數(shù)雜草都能達(dá)到防控效果，因此也不需要施用除草劑四;由于鴨子活動(dòng)能力強(qiáng)、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，大幅度降低了稻田病蟲(chóng)發(fā)生的基數(shù)，化學(xué)農(nóng)藥的使用數(shù)量顯著下降?；瘜W(xué)農(nóng)藥對(duì)養(yǎng)殖生物的生長(zhǎng)有較大的負(fù)面影響，除非將稻田養(yǎng)殖生物趕到稻田四周的溝里，否則不能使用化學(xué)農(nóng)藥;生物農(nóng)藥可以按照常規(guī)用量進(jìn)行。因此，稻田綜合種養(yǎng)模式化學(xué)農(nóng)藥至少下降40%以上。另外，稻田養(yǎng)殖生物有糞便的排出，能部分滿足優(yōu)質(zhì)稻米和養(yǎng)殖生物的生長(zhǎng)要求，從而減少了化學(xué)肥料的施用，從大面積上看，稻田綜合種養(yǎng)田的化學(xué)肥料至少減施30%以上;并且在輪作休耕和稻田綜合種養(yǎng)相結(jié)合取得突破，在稻漁種養(yǎng)的水體循環(huán)也取得重要進(jìn)展，較大幅度減輕稻田綜合種養(yǎng)田的病害發(fā)生，提高了稻田系統(tǒng)的資源利用效率。

稻田綜合種養(yǎng)從種到收基本實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化，水稻實(shí)行全程“不落地”種和管。稻漁共生的水稻秸稈在成熟期由于通常采用留高稈，然后上水進(jìn)行稻田養(yǎng)殖，秸稈適度腐解后的物質(zhì)成為魚(yú)類的餌料，或者排水進(jìn)行秋冬季土壤耕翻曬垡，在水稻機(jī)械化栽插之前田間所有的殘留物（秸稈水草）全量機(jī)械化還田，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)稻田種養(yǎng)研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年研究，在稻田種養(yǎng)機(jī)插水稻快速發(fā)苗的生物調(diào)理劑及大苗機(jī)插方面取得很好成效，生育期較不施用的處理能夠提早5～7 d2.6;稻鴨共作的稻田前茬作物秸稈機(jī)械化全量還田并肥沃土壤;田間施用肥料、生物農(nóng)藥和投餌喂料等施肥、植保、調(diào)理過(guò)程均可機(jī)械化進(jìn)行，并且稻漁共生、稻鴨共作分別在水稻收獲前2周和1周排水以便進(jìn)行正常機(jī)械化操作。

三、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益

一般水稻單季畝產(chǎn)450kg左右，魚(yú)畝產(chǎn)100kg左右，畝綜合效益2000～3000元。同時(shí)魚(yú)在田中游動(dòng)疏松土壤，魚(yú)排泄物可以作為水稻的肥料，在收獲漁的同時(shí)，水稻生長(zhǎng)在綠色、有機(jī)、無(wú)公害的環(huán)境中，不僅能保障稻米的品質(zhì)與口感，“稻田+養(yǎng)殖”獨(dú)特的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害、綠色、有機(jī)的保障，形成生態(tài)良性循環(huán)。稻漁綜合種養(yǎng)在充分利用資源、改善水質(zhì)、減少病害、降低餌料系數(shù)、提高品質(zhì)、增加漁（農(nóng)）民收入、保護(hù)環(huán)境等方面優(yōu)勢(shì)明顯，推廣潛力相對(duì)較大。

四、稻田綜合種養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)

1.稻田選擇。選擇水質(zhì)良好、排灌方便、日照充足、溫暖通風(fēng)和田埂堅(jiān)實(shí)不漏水，能保持一定水位的稻田。土質(zhì)要求微酸性、黏土、腐殖質(zhì)豐富為好。田塊大小一般以1～3畝為宜。

2.稻田改造。放養(yǎng)前應(yīng)根據(jù)需要加高、加固田埂，一般埂高50cm，寬30cm。田埂高出水面30cm以上，且斜面一般要求相對(duì)陡峭，堤埂夯實(shí)。稻田要開(kāi)挖圍溝和田間溝。圍溝一般寬2～3m，深50cm，田間溝寬1～1.5m，深30cm，溝的面積占整個(gè)稻田面積的10%以內(nèi)。同時(shí)，預(yù)留2m以上的機(jī)耕道，便于機(jī)械耕作。田埂內(nèi)壁襯一層聚乙烯網(wǎng)片或尼龍薄膜，底部埋入土中20～30cm，上端可覆蓋在埂面上。要配套防逃、防敵害設(shè)施，稻田進(jìn)、排水口采用密目鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)做成攔柵，防止敵害生物進(jìn)入及魚(yú)類逃逸。稻田四周用高約50cm的尼龍網(wǎng)圍成側(cè)網(wǎng)，下端埋入地下30cm，防止蛇、鼠等敵害生物進(jìn)入。鳥(niǎo)害嚴(yán)重區(qū)域還應(yīng)架設(shè)天網(wǎng)，可用熱鍍鋅鋼管在田埂上打樁，樁高出地面2.5m。在鋼管頂端用鋼絲把鋼管全部拉挺，四周做好扳線，然后蓋上天網(wǎng)，防止白鷺、夜鷺等天敵侵害。

3.稻田管理。水稻堅(jiān)持施用腐熟的有機(jī)肥，每畝施有機(jī)肥約700～800kg，肥料不撒在溝內(nèi)。嚴(yán)禁施碳銨、磷銨等刺激性強(qiáng)的化肥，避免傷害漁，田間水層始終不能低于溝面。高溫季節(jié)，適當(dāng)灌水調(diào)水溫。若水質(zhì)較差，選用水質(zhì)改良劑和微生物制劑改水。稻漁共生下的種養(yǎng)過(guò)程中為保證漁的生長(zhǎng)，基本不施用化肥和化學(xué)殺蟲(chóng)劑，而是使用有機(jī)肥和低毒性生物殺蟲(chóng)劑，如氯蟲(chóng)苯甲酰胺、苯甲·丙環(huán)唑和烯啶·吡蚜酮等，噴藥時(shí)保持深水，禁用毒殺酚、五氯酚鈉、呋喃丹及菊酯類等。因此稻漁綜合種養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品從品質(zhì)以及農(nóng)藥殘留物來(lái)看，其質(zhì)量可以得到有效保證。一般經(jīng)過(guò)4～6個(gè)月的養(yǎng)殖，可適時(shí)捕撈商品漁上市銷售。通常采用地籠法即可。捕撈時(shí)可以捕大留小，小規(guī)格的漁可以作為種苗，轉(zhuǎn)入第二年養(yǎng)殖。漁起捕后，在運(yùn)輸或食用前都必須清水暫養(yǎng)幾天，以排除漁體內(nèi)污物，提高運(yùn)輸成活率。在增氧條件完善的情況下，每立方米暫養(yǎng)30～50kg左右。

五、結(jié)語(yǔ)

稻田綜合種養(yǎng)既涉及到水稻，又涉及到魚(yú)類和鴨子等，不僅需要優(yōu)質(zhì)的區(qū)域性水稻品種，還需要優(yōu)良的水產(chǎn)品或鴨子種苗，還有動(dòng)保產(chǎn)品、肥料產(chǎn)品、調(diào)理產(chǎn)品病蟲(chóng)防控產(chǎn)品、機(jī)械裝備加工設(shè)備等等，加大技術(shù)集成力度和示范帶動(dòng)效果，整合多方資源，形成產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)行可追溯體系，才能更好地推進(jìn)稻田綜合種養(yǎng)的健康發(fā)展。

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