科學(xué)吃水果可以控血糖

入夏以來，各種應(yīng)季水果接連上市。面對新鮮水果的誘惑，許多平時談“糖”色變的糖尿病患者內(nèi)心又開始掙扎起來：得了糖尿病，真的就和一切含“糖”食品無緣了嗎？在血糖控制得較好的情況下，稍微吃點水果解解饞是否可行呢？

得了糖尿病不是要拒絕一切糖

很多糖尿病患者都很忌諱含糖食物，但其實只要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，糖尿病患者也是可以健康、科學(xué)地吃糖的。糖是人體必需的能源之一，糖類的攝取，對提供人體熱量、維持正常代謝、避免酮體的產(chǎn)生都具有重要作用。

不管是健康人群還是糖尿病患者，攝取一定量的糖都是必需的，那種認為得了糖尿病就得拒絕一切糖的觀點是不完全正確的。

限制總熱量和飽和脂肪酸

營養(yǎng)學(xué)意義上的糖，除了指葡萄糖、蔗糖、果糖等單糖或雙糖外，也包括淀粉類的多糖，如大米、小麥、面粉等，這些多糖是最好的糖原物質(zhì)。

目前醫(yī)學(xué)上認為：糖尿病患者，尤其是對已經(jīng)使用胰島素治療的患者，在合理控制總熱量的基礎(chǔ)上，攝入適當(dāng)比例的碳水化合物，可提高胰島素的敏感性和改善葡萄糖耐量。

因此，糖尿病患者的飲食控制主要是限制總熱量和飽和脂肪酸（如葷油），而不是減少碳水化合物（如大米、面食類）在總熱量中所占的比例。

果汁、冰激凌要少吃

各種糖果、果汁、冰激凌或糕點等含糖量較高，容易升高血糖（即血糖指數(shù)高），不利于病情的控制，糖尿病患者一般要少吃或不吃。對于一些喜愛吃糖、蜜餞糕點等甜食的糖尿病患者，可選擇木糖醇、山梨醇等醇糖類甜味劑代替，這樣既滿足了這類人群對香甜的味覺享受，又能控制血糖。

此外，一些專家提出，大豆低聚糖所含蔗糖的量很少，同時含有增殖雙歧桿菌的物質(zhì)，能活躍腸道運動，促使進入人體的熱量和糖原能被機體合理地吸收利用，讓人體胰島素得到充分的休息，便于恢復(fù)正常的功能，是適合糖尿病患者吃的一種很好的甜食。

餐前餐后忌大量進食水果

至于各種鮮美的水果，糖尿病患者又該采取怎樣的態(tài)度呢？其實只要吃得科學(xué)一點，糖友同樣可以有吃水果的口福，只是在吃水果的時間和水果種類的選擇上都要特別講究。

從時間上說，糖尿病患者切忌餐前餐后大量進食水果，而應(yīng)該將水果放在兩個正餐之間吃，這樣才能保證血糖不會發(fā)生太大的波動。如果水果跟正餐一起吃，則會導(dǎo)致胰島素分泌、代謝受到影響，從而破壞其活性。

參謀貼士

糖尿病患者可食用哪些水果

在水果種類的選擇上，柚子、楊桃、番石榴、獼猴桃的含糖量比較低，是糖尿病患者的適合選擇。而香蕉、鳳梨、葡萄、橙子、棗等含糖量比較高的水果，糖尿病患者則應(yīng)該忌食。

在血糖波動不大的情況下，糖尿病患者可以在適合的時間多選擇一些含糖量低的水果，這些水果不僅可以減輕糖尿病患者的胰腺負擔(dān)，幫助其吸收到豐富的維生素、礦物質(zhì)和果膠，其中的一些微量元素還可以提高和改善糖尿病患者體內(nèi)的胰島素活性，有助于控血糖。

但如果患者的血糖波動大或出現(xiàn)了異常，最好還是要暫時忌口，等血糖控制好后再好好享受水果。