微量元素鋅在肉牛飼料中的重要作用

朱得玉

摘要：微量元素鋅是肉牛生長中不可缺少的重要營養(yǎng)元素，在促進(jìn)肉牛消化系統(tǒng)代謝吸收，提高肉牛繁殖能力方面發(fā)揮不.可替代的作用，對(duì)提升營養(yǎng)價(jià)值，增加肉牛產(chǎn)量有很大幫助。近年隨著肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷向集約化規(guī)模化方向發(fā)展，先進(jìn)的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)在基層地區(qū)得以推廣應(yīng)用。但在廣大基層地區(qū)，還有不少農(nóng)民群眾一直沿用傳統(tǒng)飼養(yǎng)管理模式，沒有充分認(rèn)識(shí)到微量元素在促進(jìn)肉牛生長方面的重要作用。在飼料配置中不注重微量元素，尤其是鋅元素的搭配，導(dǎo)致飼料中長期缺少鋅元素，肉牛鋅元素供給不足，影響到肉牛的正常生長與繁殖，嚴(yán)重的還會(huì)影響到肉牛的免疫功能，給多種免疫抑制疾病的傳播流行提供條件。該文主要結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，首先分析了缺乏微量元素鋅對(duì)肉牛產(chǎn)生的危害，然后論述了微量元素鋅在肉牛飼料中的重要作用。

關(guān)鍵詞：微量元素鋅;肉牛養(yǎng)殖;飼料;作用

中圖分類號(hào)：S823.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.23.107

0引言

鋅元素是很多動(dòng)物生長發(fā)育中不可或缺的重要微量元素，參與了動(dòng)物很多生長發(fā)育階段，在動(dòng)物生長代謝、骨骼生長發(fā)育、皮細(xì)胞生長激素生成、轉(zhuǎn)化傳遞以及各個(gè)臟器功能的正常發(fā)揮方面有不可替代的作用。如果長時(shí)間缺乏鋅元素，會(huì)嚴(yán)重影響到機(jī)體的生長發(fā)育和正常生殖。如果長時(shí)間缺乏鋅元素，會(huì)嚴(yán)重影響到機(jī)體的生長發(fā)育和正常生殖，如果鋅元素嚴(yán)重缺乏，會(huì)影響到肉牛的免疫功能，胸腺激素分泌會(huì)受到影響，導(dǎo)致機(jī)體淋巴系統(tǒng)不能發(fā)揮識(shí)別致病原的作用，影響到機(jī)體免疫功能，導(dǎo)致身體抵抗能力下降，很容易使一系列致病原侵襲繁殖，危害牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1肉牛缺乏鋅元素的危害

肉牛養(yǎng)殖中，如果飼料中長期缺乏鋅元素，使肉牛表現(xiàn)出一系列的臨床癥狀。鋅元素缺乏后，肉牛主要表現(xiàn)為皮膚粗糙，無光澤，皮膚表面好像皮炎癥狀，在牛的鼻鏡、肛門、外陰、尾部、耳部、后肢、頸部等處會(huì)出現(xiàn)明顯的皮膚變化。上述多種變化主要是因?yàn)轱暳现虚L期缺乏鋅元素，或者飼料中鈣元素投入量過多。通過在飼料中添加適量的硫酸鋅能達(dá)到很好的治療效果。如果鋅元素長期添加不足引起牛出現(xiàn)典型臨床癥狀，會(huì)影響到牛群的正常生長發(fā)育。肉牛表現(xiàn)為長期生長發(fā)育遲緩，尤其是犢牛生.長發(fā)育停止，使養(yǎng)殖場(chǎng)的淘汰率顯著升高。另外缺鋅的一個(gè)顯著臨床表現(xiàn)是被毛雜亂無光澤。

2微量元素鋅在肉牛飼料中的重要作用

2.1提高肉牛機(jī)體免疫力

鋅元素在反芻動(dòng)物免疫體系中有十分重要的作用，肉牛在生長發(fā)育中，如果長時(shí)間鋅元素?cái)z取不足，會(huì)嚴(yán)重影響到胸腺的正常生長發(fā)育，導(dǎo)致淋巴發(fā)育不良，不能分泌足夠的淋巴細(xì)胞，無法發(fā)揮淋巴細(xì)胞的識(shí)別作用，致病原侵入體內(nèi)后，不能很好的識(shí)別致病原，進(jìn)而造成致病原在體內(nèi)大范圍的繁殖生長，導(dǎo)致牛表現(xiàn)出嚴(yán)重的臨床癥狀，養(yǎng)殖場(chǎng)多種免疫抑制疾病傳播流行給肉牛養(yǎng)殖及健康生長產(chǎn)生不良影響[1]。另外，長時(shí)間缺鋅還會(huì)影響到肉牛肝臟的重量，導(dǎo)致肝功能不能發(fā)揮其應(yīng)有的職能作用，免疫細(xì)胞不能正常分泌，使牛的免疫功能下降。當(dāng)肉牛免疫能力下降后，抵抗外界多種致病原的能力變差，同時(shí)飼料利用率下降，營養(yǎng)物質(zhì)獲取不足，導(dǎo)致機(jī)體嚴(yán)重營養(yǎng)不足，表現(xiàn)為被毛雜亂，被毛無韌性，經(jīng)常出現(xiàn)掉毛，大面積脫毛現(xiàn)象。而養(yǎng)殖戶大劑量投喂鋅元素還會(huì)引起機(jī)體出現(xiàn)嚴(yán)重的應(yīng)急反應(yīng)和免疫亢奮，導(dǎo)致牛會(huì)出現(xiàn)一系列的神經(jīng)癥狀，對(duì)外界刺激表現(xiàn)十分敏感，同時(shí)由于鋅元素投人過量，會(huì)導(dǎo)致胸腺發(fā)育異常，促使淋巴細(xì)胞大量分泌，進(jìn)而形成淋巴結(jié)膿腫。因此鋅元素在投入中一定要嚴(yán)格控制使用量。在肉牛飼料中常用的鋅元素添加劑為硫酸鋅或丙酸鋅，添加量控制為35mg/kg飼料。合理的鋅元素添加量能加速動(dòng)物生長發(fā)育，為以后肉牛生長奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.2增強(qiáng)肉牛繁殖能力

鋅元素是反芻動(dòng)物生長發(fā)育中不可或缺的重要微量元素，如果微量元素投人不足，會(huì)導(dǎo)致肉牛生長發(fā)育遲緩，生長發(fā)育不良，甚至停止生長發(fā)育。由此可以看出鋅元素對(duì)犢牛和育成牛造成的危害最為嚴(yán)重。如果鋅元素投人不足，犢牛和育成牛的被毛雜亂無光澤，并會(huì)出現(xiàn)不同程度的脫毛現(xiàn)象，嚴(yán)重影響到機(jī)體的正常代謝和正常生長發(fā)育，同時(shí)體表皮膚還會(huì)出現(xiàn)發(fā)炎等癥狀。由于機(jī)體性元素吸收量不足，各個(gè)臟器器官的代謝功能不能正常發(fā)揮，進(jìn)入體內(nèi)的飼料不能被很好的吸收消化，直接隨著糞便排出，降低了飼料的利用效率，使養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料成本投人增加。為了切實(shí)提升肉牛飼料利用效率，可以在日常中添加外源性的鋅元素，增加肉牛采食欲望，加大飼料利用率，增加肉牛采食量，促進(jìn)肉牛健康生長。在育肥牛養(yǎng)殖中，硫酸鋅的添加量應(yīng)該控制為25mg/kg飼料，這種添加量一方面能增強(qiáng)牛的增重量，提升肉質(zhì)，另一方面還不會(huì)因?yàn)樘砑恿窟^多造成的中毒反應(yīng)。鋅元素還是肉牛繁殖生產(chǎn)的重要營養(yǎng)元素，該種微量元素有利于促進(jìn)公牛睪丸的生長發(fā)育，保障種公牛能多分泌優(yōu)質(zhì)精液[2]。同時(shí)母牛的正常發(fā)情，正常受胎以及胎兒的生長發(fā)育，都依賴于鋅元素的參與，如果在繁殖生育階段鋅元素投入不足，將會(huì)極大增加畸形胎兒的比例，威脅到母牛的發(fā)情周期，影響到種公牛精子的正常分泌及生產(chǎn)。通常配種期的總公牛和繁殖階段的母牛，硫酸鋅的添加量應(yīng)該控制為150mg/kg體重與100mg/kg體重。

2.3改善肉牛胃部環(huán)境

牛擁有特殊的胃部系統(tǒng)，屬于反芻動(dòng)物。牛在飼料采食中，機(jī)體不能很好的消化吸收纖維素和半纖維素物質(zhì)，這些物質(zhì)主要依靠牛瘤胃中的微生物進(jìn)行分解釋放纖維物質(zhì)中的營養(yǎng)元素，保障牛有充足的營養(yǎng)物質(zhì)來源。瘤胃中的微生物繁殖代謝旺盛，能加速瘤胃的正常消化和正常利用[3]。當(dāng)飼料中的鋅元素不足時(shí)，會(huì)使牛胃中的各種微生物生長發(fā)育受到影響，進(jìn)而降低了瘤胃的消化功能，導(dǎo)致胃部疾病發(fā)生，影響到牛群的正常生長。但在肉牛養(yǎng)殖中，如果過量投人鋅元素，也會(huì)影響到牛胃部系統(tǒng)的正常功能。過量的鋅元素進(jìn)入瘤胃中會(huì)進(jìn)一步抑制有益菌的正常繁殖，正常生長，導(dǎo)致有益微生物處于抑制狀態(tài)，不能很好的消化吸收各種營養(yǎng)物質(zhì)，降低了牛對(duì)飼料的利用效率，整個(gè)牛群的消化功能受到極大的抑制，使牛群會(huì)出現(xiàn)間歇性的噯氣停止和瘤胃臌脹等癥狀。因此在肉牛養(yǎng)殖過程中，尤其是在肉牛養(yǎng)殖關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)該保證鋅元素投人的科學(xué)適量。通常每公斤肉牛飼料中鋅的添加量控制為50～100mg。犢牛飼料中鋅元素的添加量每公斤不能超過50mg，成年牛飼料中的添加量每公斤不得超過500mg，避免導(dǎo)致牛中毒現(xiàn)象發(fā)生。

3結(jié)束語

作為飼養(yǎng)管理人員和畜牧獸醫(yī)人員，應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到微量元素鋅在肉牛飼料中的重要作用。畜牧獸醫(yī)人員應(yīng)該引導(dǎo)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖理念，科學(xué)搭配飼料，保證飼料營養(yǎng)價(jià)值全面。在飼料搭配中應(yīng)該注重微量元素的添加與使用。根據(jù)肉牛的不同生長發(fā)育階段，添加適量的微量元素鋅，滿足機(jī)體生長發(fā)育所需，提高身體抵抗能力，增強(qiáng)肉牛繁殖機(jī)能，增加養(yǎng)殖效益。

參考文獻(xiàn)

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